Ikke misforstå oss – kom grill sesong, vi handler om burgere , pølser og biffer . Men la oss ikke glemme de aller viktigste sider . Nei minnedag cookout eller sommer piknik er komplett uten dem, fra gooey makaroni og ost og sprø slaw til friske salater og bakte bønner. Her er 72 appetittvekkende BBQ-tilbehør som vil sparke deg Fjerde juli grill eller avslappet familie måltid opp et hakk dette grilling årstid.
I SLEKT: 72 enkle sommerdesserter å sluke fra nå til Labor Day
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Lastet bakt potetgull
Det er ingen feil måte å servere en potet på, men disse stekte stekene toppet med bacon, ost, rømme og gressløk virker bare ekstra riktige. Server dem på stekeplate for minimalt med søl.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Grillet mais med krydret aioli
Smør er godt, men aioli med Sriracha-smak er bedre. Kok kolbene i skallene rett på grillen til de får noen fine røyemerker.
Få oppskriften
Fester hjemme3. Jordbærruccolasalat med basilikum og svart ris
Så pen. Så lett. Og åh så velsmakende. Den smuldrede geitosten tilbyr salte smaksutbrudd mot syrlig balsamicodressing og mild svart ris. (Du kan erstatte quinoa, farro eller villris også.)
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell4. Grillet ost Crostini
Forkullet brød toppet med smeltet ost og syrlig balsamicomarinert jordbær ? Å, du har lyst. Enda bedre, det tar deg bare 45 minutter å sette dem sammen.
Få oppskriften
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell
5. Slow-Cooker bakte bønner
Grillen starter ikke før en stor mengde av dette dukker opp. Og fordi den er laget i Crock-Pot, kunne oppskriften ikke vært enklere. Ikke vær sjenert om det mørke brune sukkeret.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Rainbow Grønnsaksspyd
Lei av at halve spydet brenner mens den andre halvparten forblir rå? Organiser dem etter grønnsaker, så alle bitene er like store. Problem løst.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Jalapeño-Avocado Mac og ost
Vi har nettopp kombinert to av favoritttingene våre for en ny variant av en grillklassiker. Den smøraktige avokadoen legger enda et lag med koselig dekadanse til all den smeltede hvite cheddaren.
Få oppskriften
Halvbakt høst
8. Bourbon Peach BBQ Baked Beans
Klebrig, søt, røykfylt perfeksjon. Denne sørstatsinspirerte siden starter med tykkskåret bacon og bakt ferskener , for ikke å nevne lønnesirup og noen av favorittbourbonen din.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Caprese salat med grillet zucchini
En rett som er full av sommersmaker (den ser ikke så sliten ut heller). Last opp squash på bondemarkedet for å krydre denne tomatklassikeren.
Få oppskriften
Erin McDowell10. Avkjølt agurksalat
Salat, schmettue. Denne forfriskende og bladfrie salaten har bare fem ingredienser. Og det er akkurat det du (og gjestene dine) trenger etter en lang, varm dag i bakgården.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Avokado Deviled Egg
Denne gammeldagse festretten får en grønn vri, takket være avokado og hakket gressløk. Server dem ved starten av grillen eller bryt dem ut på søndag brunsj .
Få oppskriften
Fester hjemme12. Jicama Mango Slaw med appelsin og lime
Vanskelig å uttale ( hee-kah-muh ), lett å spise. Tenk på det som en krysning mellom et eple og en sprø pære. Server som en sidesalat eller på toppen av kalkunburgere.
Gi meg en ovn13. Parmesanbakt søtpotetfries
Burgeren din roper etter disse sprø spudsene, belagt med en latterlig enkel krydderblanding. Tenk salt, hvitløkspulver, cayenne og revet parmesan.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Lett og Tangy Coleslaw
Vi sees, majones. Gå utover skravlete slaw med denne eddikbaserte skjønnheten laget med mange knasende grønnsaker kledd i Dijon-gresk yoghurtvinaigrette.
Få oppskriften
Carlsbad Cravings15. Honning Jalapeño Cornbread Drop kjeks
Vanlige maisbrød? Gjesp. Disse smøraktige kjeksene har akkurat den rette balansen mellom søtt og krydret. Den beste delen? Du trenger ikke engang å elte deigen for å lage dem.
Gi meg en ovn16. Avokadopotetsalat
Sayonara, mayo. Vi bruker gresk yogurt for å gjøre denne siden superkremaktig. Pass på ribben, takk.
Erin McDowell17. Grillet Mango Salsa
Ta smaksløkene dine på en tropisk Kom deg bort. Dette limete, krydrede krydderet er like deilig med chips som det legges på toppen av grillet kylling eller fisk.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. BLT Pastasalat
Sandwich, møt vår søteste salatskål. Vi bytter brød for pasta for å lage denne crunchy-kremede retten.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Herby Shoestring Fries
Enten du serverer blåskjell, ribbe, burgere eller grillet kylling , denne siden med tre ingredienser passer godt med omtrent alt. (Ikke få panikk når det gjelder stekingen: Pommes fritesen er så små at du bare trenger litt olje for å få jobben gjort.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Stekt Poblano og Mais Guacamole
Bust ut tortilla chips, fordi guac er alltid først til å gå på maten. Stek paprika og korn i ovnen eller stek dem på grillen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Grillet vannmelon og feta spyd
Fakta: Alt smaker bedre når det er på en pinne, og disse grillbitene er intet unntak. Vi byttet tomater for terninger vannmelon , men begge deler vil fungere.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Sommerruller
Disse vietnamesiske skjønnhetene byr på en seriøs forfriskning etter noen runder med kickball. Fyll dem med alt fra salat til gulrot til mynte før du fyller dem med reke og pakke dem inn.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Greske sitronkyllingspyd med tzatzikisaus
Barna vil trenge mye energi før de dominerer cornhole-brettet. Gå inn i denne proteinfylte appen. Server med mini pita eller gresk salat.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Avokado kyllingsalatoppskrift
Dette lunsjtid classic var på tide med en oppdatering. Vi startet med å tilsette biter av smøraktig avokado. Deretter kuttet vi ned på mayoen for å gjøre plass til syrlig riseddik og fersk dill.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Gulrotgriser i teppe
Weenies få nok oppmerksomhet ved maten. Derfor byttet vi miniene med bittesmå gulrotbiter, som pakkes inn i butikkkjøpt pizzadeig og drysses med sesamfrø. Bare vent til du prøver den grønne gudinnedippen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Salami, artisjokk og ricotta-pastasalat
Alle dine antipasto-favoritter i én bolle. Hopp over solid rød saus for en lettere versjon med italienske ingredienser som rosmarin og artisjokkhjerter.
Få oppskriften
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell27. Skillet Blueberry Cornbread
Vi ser for oss et stykke av dette plassert på en papirplate mellom store øser med pulled pork og makaroni og ost . Nevnte vi at det også passer bra med mimosaer?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Gresk yoghurt Kyllingsalat fylte paprika
Lunsj har aldri sett så bra ut. Og oppskriften er en lek å lage siden den krever strimlet rotisserie kylling . Server dem som sider med ribbe eller biff og ta med rester på jobb hele uken.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Kalde sesamagurknudler
Vi blir aldri lei av pasta, men spiraliserte agurker er uten tvil mer forfriskende. Takket være den syrlige tahini-soyadressingen vil du ikke gå glipp av hvetenudler.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell30. Søt og krydret maisbrød
Du kommer til å få et skikkelig kick av alle de krydrede Fresno-chilene. Ser du hva vi gjorde der? Jalapeños fungerer også, hvis det er alt du har. Drypp hver skive med honning før du sluker.
Få oppskriften
Linda Pugliese/Just Married31. Forkullet brokkoli med Sriracha-mandelsmørsaus
Steking er hemmeligheten bak sprø grønnsaker. Den thai-inspirerte mandelsmør saus legger den over toppen, takket være ristet sesamolje, jeg er pil , Sriracha og limejuice.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Skillet Pasta med sommersquash, ricotta og basilikum
Glem alt om mayo-gjennomvåt albue makaroni av cookouts tidligere. Kombiner cherrytomater, tynne skiver sommer squash og mye ricotta og Pecorino Romano i stedet for en enkel seier. Tross alt ser alt bedre ut i en stekepanne .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Veggie Niçoise salat med røde karri grønne bønner
Treffe en parisisk kafé uten noen gang å sette sin fot på et fly. Vi erstatter hermetisert tunfisk med ekstra grønnsaker (hei, grønne bønner, ruccola, nye poteter og reddiker), pluss en karrivinaigrette og dijondressing. Très chic.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Cheater's Vegetarian Pizza med Zucchini og Paprika
Enklere blir det ikke enn flatbrød som er kjøpt i butikken og barberte sommergrønnsaker. La grillen være med på moroa og lage mat Pizza rett på grillen.
Få oppskriften
Erin McDowell35. One-Pot Mac og ost
Dratt svinekjøtt Bestevennen til er lettere å piske opp enn du tror. Ta vår en-potte oppskrift , laget med kun syv ingredienser på 30 minutter. Værsågod.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Grillet fersken- og halloumisalat med sitron-pestodressing
Når været blir varmt, prøver vi å jobbe saftige fersken på tallerkenene våre så ofte som mulig. Her, de er grillet sammen med syrlig halloumi-ost og slengt i basilikum-sitrondressing. Vi tar ekstra pinjekjerner.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Orecchiette med vårgrønne
Gi tre-farge spiraler. Denne vakre pastaen er lett for gjestene å øse og pakket med baby spinat , erter og parmesan. Tilsett hakkede brente mandler for crunch.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Rainbow Collard Wraps med peanøttsmør dipping saus
Besatt av peanøttsausen på den thailandske restauranten din? Du kan lage din egen med fem pantrystifter. (Den hemmelige ingrediensen er søt chilisaus.)
Få oppskriften
Ana Cuba / Den moderne kokken's år39. Grønnkål og rosenkål Cæsarslaw
Stå tilbake, kål. La noen andre greener komme inn på slaw-spillet. Det er som en vegansk Cæsarsalat med en kremet dressing laget av solsikkefrø og mandler.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Sprøbakt fisketaco med kålsalat
Kan du servere disse til hovedretten? Ja. Spiser vi to av disse før grave i burgere og hunder? Også ja. Ha på lime-rømme.
Få oppskriften
Emily Dorio/Saltvannsbordet41. Forkullet blomkål med crunchy hvitløk chile olje
Hvis du ikke har blitt introdusert for sprø hvitløk chiliolje ennå, er det på tide. Krydret og velsmakende takket være syv hele fedd hvitløk og Aleppo-chile, kan den ta hvilken som helst grønnsak fra bla til OMG.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. 15-minutters Gazpacho med agurk, rød pepper og basilikum
Hvem sa at suppe må være varm? Avkjøl med en bolle med dette tomat -basert perle. Alt du trenger er 15 minutter og en blender.
Få oppskriften
Aran Goyoaga / Kanel og vanilje43. Aran Goyoagas Niçoise-salat
Denne versjonen respekterer den tradisjonelle oppskriften mens den oppgraderes med stekt kapers, syltede reddiker, hakket dill og bonitotunfisk pakket i olivenolje. Vi tar med Chardonnay .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. 7-lags Dip
Vi blir aldri lei av denne festen. Ikke bare er det en lek å sette sammen, men du kan klare det opptil 12 timer før pikniken. Server med tortillachips, pitachips eller grønnsaker.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Cheddarkjeks med karamellisert løksaus
Vår vegetariske variant av en sydlandsk klassisk bytter pølse med tynne skiver løk. Ta med disse til brunsj eller grillen. Vi lager pulled pork glidere med vårt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Grillet flatbrødpizza med artisjokk, ricotta og sitron
Forvandle butikkkjøpte flatbrød med saltede artisjokkhjerter, fersk spinat, sitronsaft og basilikum. Ekstra knuste rødpepperflak, takk.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Stekt blomkål makaroni og ost
La oss være ekte: Vi skal ha *minst* to porsjoner mac og ost på pikniken. Så vi la til blomkålbuketter for å gjøre det sunt. Vel, sunt. Bare sett sammen, bake, dekk til med folie og ut på veien.
Få oppskriften
Kristin Perers/Rundt Vår48. Røykfylt grillet mais
Smør og salt? Du kan gjøre det bedre enn det. Disse kolbene er forkullet og belagt med limemayo, parmesanost og røkt paprika.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Bete Hummus
Ingen gir videre denne pene-in-rosa dyppe . Og du er bare syv ingredienser og 15 minutter unna. Server med kjeks, grønnsaker eller pitabrød.
Få oppskriften
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell50. Zucchini Frites
All den salte sprøheten du elsker, minus frityrstekingen. Disse panko-skorpe squash pinner blir bakt i ovnen, så du kan ha en håndfull (eller tre) med cheeseburgeren.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Buttermilk Skillet Maisbrød med tomater og løk
Denne no-frills siden ble bare fancy. Cherrytomatene og den grønne løken blir myke og velsmakende mens de stekes i ovnen mens maisbrødet bakes. Al fresco middag på terrassen, noen?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Mexican Street Corn Dip
Tenk om du kunne dyppe en brikke i en korn . Ja, det gjorde vi. Tenk på mange maiskjerner med alt tilbehør fra cotijaost til cayennepepper til rømme.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. 15-minutters agurk-avokadoblendersuppe
Kald suppe er en av våre favoritter sommer forretter fordi det ikke krever at du står over en brennende varm komfyr. Denne skjønnheten kommer sammen på et blunk ved hjelp av en blender.
Få oppskriften
Eva Kolenko/Toastsmuler54. Krydret brokkoli sauté
Vi satser på at du har nesten alle ingrediensene du trenger for å lage denne grønnsaksretten. Kombiner den med biff, burgere eller grillet Portabello-sopp.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Avokado- og svartbønnepastasalat
Server den varm, server den kald. Uansett, denne siden kan skryte av massevis av protein og sunt fett, takket være bønner og smøraktig avokado. En skvis lime gir den en touch av lysstyrke den trenger.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell56. Mini Hummerruller
Fakta: Uansett hvor stablet tallerkenen vår er, vil vi *alltid* ha plass til denne lille sommeren sammies . Tenk på smøraktig brioche fylt med saftig, kremet hummersalat, komplett med selleri, løk og friske urter.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Bakte Mac-og-ostbiter
Aka mest barnevennlig tidenes forrett. Kan vi foreslå å servere restene som en skryteverdig snack etter leiren?
Få oppskriften
Eleisa Johnson/The Peach Truck Cookbook58. Sriracha rekespyd med Collard-ferskensalat
Er ikke det bare det meste Sør salat du noen gang har sett? Grill gjerne ferskenskivene ved siden av rekene for ekstra forkullet smak.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell59. 'Everything Bagel' Blomkålruller
Disse potensielle burgerbollene har en hemmelighet: Takket være riset blomkål og mandelmel , de er helt glutenfrie. Men ikke bekymre deg, rundstykkene har fortsatt en uhyggelig brødlignende smule.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Bacon Mac og ost
Salte, sprø himmelstrimler skader virkelig aldri, spesielt når de blandes med cheddarcampanellepasta, ildstekte tomater, søt løk og ruccola.
Få oppskriften
Foto/Styling: Katherine Gillen61. Hurtigsyltet løk
Hvis du aldri har gjort det syltet din egen løk (eller grønnsaker ) før, sommeren er en fin tid å starte. De legger til en punch av eddiklykke til alt fra taco til burgere til salater.
Få oppskriften
Kylie Mazon-Chambers/Share + Savor62. Spansk tapasbord
Når du er i tvil, en stor bord av snacks er en garantert hjemmekjøring. Nyt spansk fingermat som Iberico skinke, chorizosalat, manzanilla oliven og Manchego ost med en mugge blør .
Få oppskriften
Jerrelle Guy/Rodney Scott's World of BBQ63. Rodney Scotts Pimentost
Trikset til denne salte, krydrede siden? Riv cheddarosten for hånd. Forhåndsrevet ost er pakket med ekstra ingredienser for å forhindre klumping, så å starte med en blokk garanterer et kremet, fløyelsaktig sluttprodukt.
Få oppskriften
Matt Taylor-Gross/Jøde-aktig64. Jake Cohens Just-Add-Sur-Cream Caramelized Onion Dip
Jada, du kan servere denne syrlig-søte bollen med umami med potetgull eller pommes frites. Men hva vi er egentlig psyched for sprer den på vår første cheeseburger for sesongen.
Få oppskriften
NAM KREATIV/JEG HJERTEOST65. Sprø Halloumi 'Fries' med stekt tomatdip
Fordi stekt ost er alltid invitert til cookout. Halloumi-fritesen er nesten som supersmaksrike mozzarellastenger, mens tomatdippen er et hvitløkaktig, raffinert alternativ til ketchup og marinara.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell66. Stekt brokkoli og baconpastasalat
Noen pasta rett toppet med sitron-hvitløk brødsmuler er vår type pastarett. Og med alt det baconet, vil barna ikke engang bry seg om det brokkoli , love.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell67. Brie-fylte pretzelbiter
Hvem sa at du må vente til jul å servere varm, smeltet Brie ? Vi tar vår fylt i kringledeig med fire ingredienser, takk.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell68. Rekekokspyd med mais, pølse og poteter
Se: en sølfri sjømatkok. Grillspydene er en lek å grille, men denne rettens virkelige krav til berømmelse er det røykfylte, krydrede Cajun-smøret som er sladret over spydene før de er tilberedt.
Få oppskriften
Kylie Mazon-Chambers/Share + Savor69. Patatas Bravas med Saffron Aioli
Sprø på utsiden og mør på innsiden, akkurat som pommes frites – bare en million ganger mer elegant. Den sitrusaktige safran-aiolien vil helt forvirre deg, forresten.
Få oppskriften
MELLISSA SEVIGNY/SQUEAKY CLEAN KETO70. Alt kyllingvinger
Tre ingredienser + 1 time = de deiligste bakte vingene du noen gang vil servere. Oppskriften krever å lage din egen alt bagelkrydder med rosa Himalaya salt , men bruk gjerne favoritttypen du har kjøpt i butikken i stedet.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell71. Sommer hirsesalat
Kornboller kan lages med mye mer enn bare ris. Møte mennesker , et nøtteaktig, smaksrikt alternativ som er nærmere couscous i tekstur enn quinoa.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland72. Gul tomat Gazpacho
Ikke bare fører bruk av gule tomater i stedet for tradisjonell rød til en mildere, mindre syrlig gazpacho, men tillegget av modne sommerfersken gir også suppen en subtil sødme du vil elske.
Få oppskriften
I SLEKT: 44 vegetariske sommeroppskrifter som varer hele sesongen
For enda flere gode oppskrifter, sjekk ut vår første kokebok, Bare de gode tingene .