Femte mai minnes Mexicos usannsynlige seier mot franskmennene i slaget ved Puebla 5. mai 1862. Selv om høytiden ikke feires langt utenfor Puebla i Mexico (det er ikke engang en føderalt anerkjent høytid der), er den utenfor populær delstatsside. Enten du ønsker å feire med taco , salsa , guacamole eller alle de ovennevnte, har vi samlet 40 idiotsikre Cinco de Mayo-oppskrifter for å sette i gang fiestaen din, inkludert ideer både tradisjonelle og moderne.
I SLEKT: 17 Cinco de Mayo-drikker som er enkle å lage hjemme (og er ikke alle Margaritas)
Det minimalistiske kjøkkenet
1. Kylling Tinga Tacos
Hva er den hemmelige ingrediensen som gir kyllingen all sin smak, spør du? Hermetisert chipotle paprika pakket i adobo saus.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Krydret kalkunenchiladas med gresskarkjerner
Aka en av de mest geniale måtene å gjenbruke rester på. Sub i strimlet rotisseriekylling hvis du ikke finner kalkun.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Smørbakt Agurk Tostadas
Vi presenterer vår nye favorittmåte å lage cukes på. De er penslet med smør, krydret og stekt til perfeksjon. Den kremete hjemmelagde slaw tar ting til neste nivå.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Mango Guacamole
Det kan slå deg ut som ukonvensjonelt, men denne søte, saftige tropiske frukten balanserer den sure limejuicen og krydret serrano chili som en sjarm.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Sprøbakt fisketaco
Et dusin tacos med nybakt tilapia og kålsalat for mindre enn 20 dollar? Ikke bry deg om vi gjør det. Tips: For å snarveie disse, bytt inn frosne fiskepinner.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Frokost Nachos
Når barna ser dette rotet av frosne vaffelbiter, klebrig ost, sprøtt bacon og tradisjonelle meksikanske tilbehør, vil de definitivt ikke ha noe imot å starte festen tidlig.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Mexican Street Corn Dip
Denne elote-inspirerte forretten har alt, fra forkullet mais og smuldret cotija til limejuice og fersk koriander. Kult om vi faller i ansiktet først?
Få oppskriften
Halvbakt høst
8. Laks Fajita Salat Båter
I tilfelle du lurer på hvordan du kan klemme noe sunt på Cinco de Mayo-menyen mellom alle queso-dip og tortillachips.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Bakeark Quesadillas
Hvorfor lage individuelle porsjoner når du bare kunne lage en enorm i stedet? Du kan sannsynligvis finne rektangulære tortillas i delikatessedelen av supermarkedet ditt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Skillet Nacho Dip
Den eneste ulempen med nachos er at de blir bløte etter å ha vært begravd under pålegget en stund. På denne måten forblir dippen varm og chipsen sprø. Ekstra ost, por favor.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Slow-Cooker svinekjøtt Carnitas
Det hele starter med svinekjøtt, som blir ømt i munnen i Crock-Pot. La kjøttet skinne med enkle pålegg som rødløk, koriander og en skvett lime.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Taco fra søtpotet og svarte bønne med blåmuggostkrem
Du vil ikke engang gå glipp av biff, vi lover.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Huevos Rancheros
Denne Tex-Mex-retten kan gjøre enhver morgen god. (Spesielt fordi det bare tar syv ingredienser og 25 minutter å lage.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Blomkåltortillas
Hvis noen ved ditt Cinco de Mayo-bord er glutenfrie, trenger du ikke lete lenger enn denne erstatningen med fem ingrediens. Blomkål kan virkelig gjøre alt, ikke sant?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Slow-Cooker Chicken Enchilada gryte
Grav i den med chips eller server den ved skjeen med en side av tortillas på størrelse med taco.
Få oppskriften
Minimalistisk baker16. Grønn Chili Veggieburgere
Hver bit av denne kikertbaserte håndholdte enheten er som en tur til sørvest. Kan vi foreslå å vaske den ned med din favoritt pilsner i meksikansk stil?
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Biff Empanadas
Fingermat = den beste maten. Server disse salte edelstenene med en bolle majoketchup, også kjent som salsa rosada.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Reker Tacos med Mango Salsa
Lukk øynene og du er på en tropisk ferie. Hvis været tillater det, grill gjerne rekene i stedet for å sautere den.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Mini Nachos
Til slutt, riktig topping-til-chip-forhold. Gå med skinke med det du liker pålegg, som refried bønner eller salsa verde.
Få oppskriften
Jammen deilig20. Slow-Cooker Mais og Jalapeño Dip
Så godt at du vil spise den alene med en skje. Du har vår fulle støtte.
Foodie Crush21. 5-Ingrediens Chipotle Kylling Taquitos
Taquitos ligner på meksikanske flautas, bortsett fra at de vanligvis er laget med maistortillas i stedet for mel.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Flanke Steak Tacos med Agurksalsa
Vi kan ikke bestemme oss for hva vi elsker mer: den upåklagelig krydrede grillede biffen eller den forbløffende forfriskende agurk-løk-toppen.
Få oppskriften
Hva's Gaby Cooking23, Carnitas meksikansk pizza
To middagsfavoritter, samlet på en enkelt sprø tortilla.
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell24. Skillet Chicken Fajitas
Beklager, Chili's, ikke i kveld. Vår støpejernsgryte har det dekket.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Grillet Mango Salsa
Du bør legge til bokmerke for denne oppskriften for hver fremtidige grillfest du noen gang arrangerer eller deltar på. De forkullede mangoene smaker like himmelsk på tortillachips som på grillet fisk.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Mexican Street Corn Deviled Egg
Kom igjen, hvor utrolig søte er disse små håndholdte enhetene? De er også tilfeldigvis superenkle å piske opp (det tar deg bare 40 minutter).
Få oppskriften
Esteban Castillo / Chicano spiser27. Reker i hvitløkssaus
Det blir ikke mer tradisjonelt enn denne old-school publikums-pleaseren. Server den med rikelig med hvit ris og brød slik at du har noe å suge opp alt sitron-hvitløkssmøret.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Stekt Poblano og Mais Guacamole
Psst , vil du vite en hemmelighet? Denne røykfylte guacen er perfekt for Cinco de Mayo, men du kan ta den av når som helst på året ved å bytte fersk mais med frosne maiskjerner.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Sprø blomkåltaco
Vegetarisk taco kan være *så* mye mer enn en haug med stekte grønnsaker og queso fresco. Dette tar stjerner sprøbakt blomkål belagt med tacokrydret panering og hjemmelaget queso.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Meksikansk Posole
Det er en sjelevarme suppe med alle de magiske helbredende kreftene til kyllingnudler (og ti ganger smaken).
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Fisketacosalat
Er hun ikke nydelig? Tenk på sauterte tilapiafileter på sprø frisk slaw, toppet med pico de gallo, avokado og knuste tortillachips.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Avokado Ris
Denne sitruskysset skjønnheten gir Chipotles koriander-lime-ris en mengde for pengene.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Sprøbakt kyllingburritos
Hver oppskrift gir omtrent ti burritos. Forbered gjerne en dobbel batch og oppbevar restene i fryseren i opptil en måned.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Grønn Chilaquiles
Salsa-gjennomvåt tortillachips + queso fresco + stekt egg = drømmefrokosten. Vi tar vår med en sjenerøs skje med rømme, takk.
Få oppskriften
Cookie og Kate35. Easy Refried Beans
De er veganske, glutenfrie, fulle av proteiner og klare på 25 minutter – noen spørsmål?
Jeg er en matblogg36. Birria Tacos
Denne tradisjonelle meksikanske lapskausen som er blitt taco, har et øyeblikk. Enten du serverer lapskausen over ris, i taco eller inne i en quesadilla, sørg for å servere den med en rykende varm kopp consomé (grytebuljongen), toppet med hakket hvitløk og en limekive.
Cookie og Kate37. Lastet Veggie Nachos
Kjøttdeig? Vi kjenner henne ikke. Chipsen er stablet høyt med pintobønner, rød paprika, jalapeños, løk og reddiker, for ikke å snakke om tre typer ost.
The Modern Proper38. Grønn kylling Enchiladas
Å, for å være en kremet, drømmende kyllingenchilada gjemt under et teppe med Monterey jack-ost. Vi er sjalu.
Gi meg en ovn39. Hjemmelagde tortillachips
Hvis du gjør alt for Cinco de Mayo, er handel med butikkkjøpte chips en enkel måte å vise deg frem på.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Churro Bites med sjokoladesaus
Hvordan kunne vi glemme dessert? Bonuspoeng for å servere dem med sjokoladesaus og dekadent dulce de leche.
Få oppskriften
RELATERT: 52 Taco-oppskriftsideer for å komme deg gjennom hver tirsdag i året