Biff er en godbit, svinekoteletter har det bra, og vi vil aldri si nei til en burger . Men hvis vi skal være ærlige, alle vi egentlig ønsker for middag er kylling - spesielt siden den passer så godt sammen med mengden fersk sommerprodukter som snart tar over kjøleskapet vårt. Fra publikumsglede smørbrød til lett marinert kebab, her er 50 sommerkyllingoppskrifter å spise for lunsj , middag og utover.
I SLEKT: 8 raske marinadeoppskrifter for grillet kylling
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan
1. Kyllingkebab med hvitløkssitronyoghurt
Med så få ingredienser vil du bli overrasket over hvor smakfull denne oppskriften egentlig er. Alt er takket være baharat, en Midtøstens krydderblanding brukt i kyllingens marinade.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Grillet karri kyllinglår
Vi fant hemmeligheten til å maksimere smaken på grillen, og det er alt i basten. Her er det med en velsmakende blanding av karri kokosmelk som også skaper en sprakk-brun skorpe.
Få oppskriften
Jammen deilig3. Grill Ananas Kylling Kebab
Klistrete, krydret-søt kylling ber om å bli slukt utendørs. Og disse brunes rett på grillen, så du kan lage mat og spise i hagen. Alt du trenger nå er en kald drink. (Kan vi foreslå rosa ?)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Slow-Cooker Pulled Chicken
Grill sammies uten å røre en ovn eller grill? Geni. Dette er et bevis på at din pålitelige saktekoker kan—og bør—brukes året rundt. Dette vil ta sju timer å bli møre i gaffelen, så sett det og glem det en morgen eller dag i forveien.
Få oppskriften
Halvbakt høst
5. Basilikum Kylling Saltimbocca med marinerte tomater og burrata
Pannestekt, prosciutto-innpakket koteletter får spesialbehandlingen med en marinert tomat- og basilikum-topping. Og hvis det ikke får deg til å sikle allerede, er det også burrata.
Hva's Gaby Cooking6. Grillet Grill Kylling Pizza
Grillens siste mesterverk er en tynn, sprø pai. Mais, cherrytomater og en haug med koriander? CPK har ingenting på deg. (Takk, Coterie-medlem Gaby Dalkin.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Grillede Sticky Honning-Sriracha trommestikker med slaw
Hvem sa at bryster og lår måtte være stjernene i showet? Denne krydrede honning-lime-glasuren er en dårlig sak for bena. Server med basmatiris og limebåter. Å, og gi serviettene.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Pasta Florentine med grillet kylling
Med en kremet saus og mør spinat er pasta Florentine allerede flott. Men når du legger til røykfylt grillet kylling, blir den transportert til et annet nivå.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Grillede Jerk Chicken Cutlets med Mango Salsa
En fruktig, søt salsa er en naturlig folie til det kanelaktige, krydret krydret krydder på kyllingen. Og gjett hva? Det tar bare 35 minutter fra start til slutt.
Få oppskriften
Gjør det som føles bra10. Grønn bolle med kylling, sitrus og urter
Vi hørte at du lagde måltider, så vi ga deg en gave: Det er denne middelhavsaktige kyllingskålen, som er fullpakket med proteiner for å holde deg mett hele dagen. Værsågod.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. 30-minutters kremaktig kylling-, mais- og tomatpanna
Hei, sommerens favorittprodukter. Gå til bondemarkedet for å plukke opp noen friske ører korn og moden kirsebær tomater . De vil gjøre dette enkle pannemåltidet intet mindre enn spektakulært.
Få oppskriften
Det minimalistiske kjøkkenet12. Kylling Tinga Tacos
Ingen trenger å vite at du brukte butikkkjøpt rotisserie kylling for disse. Og med en rekke morsomme pålegg (avokado! løk! cotija!), blir de ikke noe av det klokere.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Slow-Cooker Chicken Piccata
Bryt ut Crock-Pot for denne lette og smakfulle middagen. Vi bør også nevne at den kommer sammen med bare ti ingredienser, og passer utmerket til en gryte, 15-minutters limone. Tom for kapers? Prøv disse vikarer .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Sprø grillet kylling
Som Ina hage vil si, vi går tilbake til det grunnleggende. Hemmeligheten bak den sprøste kyllingen noensinne? Majones.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Cheaters grillet hel kylling og grønnsaker
Ved å fjerne ryggraden (aka spatchcocking), kan du flate en hel kylling rett på de varme grillristene. Nydelige røyemerker, her kommer vi.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Grillet sitron-urtekylling og avokadosalat
Den beste delen av en salat er åpenbart påleggene, så vi legger denne høyt med bygg, tomater og en sitron-sennepsdressing.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Stekt kylling med fersken, tomater og rødløk
Du vet at det virkelig er sommer når du finner en unnskyldning ferskener i alt. Dette en-times måltid med én panne er bare billetten.
Få oppskriften
Skje Gaffel Bacon18. Stekt kyllinglår med jordbæravokadosalsa
Når du vil ha noe raskt og enkelt (men likevel tilfredsstillende), er kyllinglår din beste venn. De tåler høy varme uten å bli tørre ... og ikke få oss i gang med den sprø huden.
Klype nam19. Hakket thailandsk kyllingsalat
Når det er 80 grader og luftfuktigheten er på 100 prosent, er denne knasende, slaw-lignende kyllingsalaten akkurat det middagen krever. Den er krydret og mettende uten å tynge deg ned.
En bedre lykkeligere St. Sebastian20. Sommerlig grønnkålsalat med grillet kylling, ristet brød, mynte og jordbær
Grønnkålsalat? Vært der, gjort det – helt til du legger til grillet kylling og alle sesongens råvarer hjertene våre kan håndtere.
Jammen deilig21. Kylling satay med peanøttsaus
OK, du skjønner det. Vi har en ting med spyd...men med god grunn. De er en morsom, idiotsikker måte å få gyllenbrun kylling lynraskt på, som med denne krydrede peanøttsatayen.
Et vakkert liv i forstedene22. Mexican Street Corn Chicken Bowl
Hvis din favoritt-kyllingskål og en elote hadde en utrolig deilig baby, ville det vært denne ferske og festlige lunsjen. Opp på nivå ved å lage hjemmelaget tacokrydder til kyllingen.
Gi meg en ovn23. Za'atar Kylling og Veggie Kabobs
Med sine sitronaktige vibber og midtøsten-kick forvandler za'atar selv ydmyke kyllingbryst til en midtsommermiddags drøm. Bare vent til du ser hva den kan gjøre med grillet squash .
Salt og vind24. Urtekyllingsalat med mango-sennepsdressing
Coterie-medlem Aida Mollenkamp kjenner veien til våre hjerter, som er en syrlig, sennepsbasert dressing og ekspertkrydret kylling. Swoon .
Sunn alltid etter25. Krydret Spatchcock-kylling med fersken-grillsaus
Du hadde oss på fersken grillsaus. Og tilsetning av fersk mynte og estragon skader heller ikke. Takk, Coterie-medlem Carlene Thomas.
Det minimalistiske kjøkkenet26. Kylling Pesto Focaccia Smørbrød
Lyst på en kyllingsammie som ikke er en total slumring? Bytt ut bollen med focaccia, tilsett litt pesto og feta og voilà – du er en sandwich-maker på kokknivå.
Få oppskriften
Halvbakt høst27. Ukenatt saucy ananas grill kylling boller
Gode nyheter: Denne appetittvekkende kyllingen er ikke bare for boller. Legg restene på en bolle til morgendagens lunsj...det vil si, hvis du har rester.
The Modern Proper28. Sitrongress Kyllingsalat Wraps
Hva er mer moro enn å fylle en kopp salat (eller, i dette tilfellet, radicchio) med umulig sprø kylling og thai-inspirert pålegg? Vi gir deg beskjed når vi tenker på svaret.
Jonathan Lovekin/At My Table29. Ark Pan indisk-krydret kylling
Gurkemeie! Sennepsfrø! Spisskummen! Nigella Lawsons oppskrift på varmkrydrede lår er akkurat den dosen kos du trenger etter en lang dag. Potetene steker rett ved siden av kyllingen, slik at du kan bruke mindre tid på oppvask og mer tid på å spise dessert.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Potetgull 'Fried'Kylling
Ingen vil noen gang gjette at disse babyene er bakt. Vi sees, rotete olje. Men det beste med dem er *selvsagt* potetgull. En hel 16-unse pose med dem går inn i paneringen. Du kan ikke gå galt med vanlig, men vi kjenner på rømme og løk eller grillmat i kveld.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Parmesan-Ranch kyllinglår
Ingenting kommer til nytte i siste øyeblikk som en pakke med ranchkrydder. Kombinert med parmesanost, mel og sort pepper, gir det vanlig gammel kylling en smak av smak. Server den i bakgården med en side av lys og syrlig coleslaw.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Krydret yoghurtmarinerte kyllinglår
Hele kyllinglår skaper en deilig balanse mellom enkelt og imponerende. Og disse kommer sammen på mindre enn en time. Marinaden har kremet lyshet fra gresk yoghurt og sitronsaft, samt varme fra chili og karripulver. Stek, server og la utmerkelsene rulle inn.
Få oppskriften
Colin Price/To erter og podkokeboken deres33. Honning Sennep Sheet-Pan Kylling med rosenkål
Hørte du det? Det er lyden av ulastelig knasende kyllingskinn, gyllenbrunt og stekt i en honning-sennepssaus. Og Brussel? *Kokkens kyss.*
Få oppskriften
Erin McDowell34. Spinat og ost fylt kylling
Vi tok kyllingbryst og sa, 'hai-bye, kjedelig.' Dette er en bakt variant av kyllingparmesan som er fullpakket med visnet spinat, sautert hvitløk, mozzarella og parmesan. Lag en stor porsjon av sausen fra bunnen av, så det er godt å gå på neste pastakveld.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Hvitløkspanert stekt kyllingbryst
Vi er alltid ute etter massevis av hvitløk. Spesielt i en knasende pankopanering som nekter å slutte. Enda bedre, denne oppskriften bruker bare ni ingredienser, og de er sannsynligvis alle i spiskammerset ditt akkurat nå. Skjær den over salaten, ha den med aioli på rull eller server over spaghetti.
Få oppskriften
Erin McDowell36. Buffalo kyllingkjøttboller
Den hjemmelagde sausen er så enkel at du aldri vil ha kjøpt bøffel igjen. Seks spiseskjeer smeltet smør har den slags kraft. Kjøttbollene holder seg i tre dager, så gjør deg klar til å misunne pauserommet. (Buffalo-blue cheese wraps til lunsj, noen?)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Stekt trommestikker med tomater
Hagefest i horisonten? Dette lekre vidunderet med én panne er like vedlikeholdsvennlig som det er elegant. Knuste hvitløk og cherrytomater gir tonnevis av smak og sødme til disse møre kyllingbitene. Lag en pen grønn salat (som denne sugar snap ertesalaten med Chèvre ranch ) å servere dem med, og jobben er gjort.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Bruschetta Kylling
Sommeren er denne rettens syltetøy. Bildebrun, krydret kylling toppet i hjemmelaget bruschetta, rik på fyldige tomater, hvitløk og basilikum. Alt hun trenger er en skvett balsamico og et dryss parmemoske. Nevnte vi at alt kommer sammen på mindre enn 30 minutter?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Honning-lime kylling og grønnsaker i folie
Fyr opp grille for det enkleste prosjektet ennå. Enten du har selskap eller spiser alene, forblir denne retten latterlig enkel og praktisk talt sølfri, selv til tross for den klissete honning-ingefærsausen. Ingen opprydding for seieren.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Sprøbakt kyllinganbud
'Ugh, kyllingfingre en gang til ?' sutret ingen gutt noensinne. Både kresne spisere og voksne blir aldri lei av å gumle på disse. Vi byttet ut steking med baking, noe som gjorde dette til en helt voksen og akseptabel middag du kan føle deg bra med. Nå, hvem har ketchupen?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Avokado Kyllingsalat
Ingen sommer piknik er komplett uten kyllingsalat . Men vi trodde retten var på tide med en oppgradering, så vi ropte på butikkkjøpt rotisseriekylling og smøraktig avokado for å gjøre oppskriften enklere og mer kremet enn noen gang før.
Få oppskriften
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell42. Skillet Chicken Fajitas
Blande Taco tirsdag med denne blandingen av paprika, løk og stekt kylling. Bonuspoeng for å spise den al fresco med tusenfryd . (Å, og ikke glem guacamole ...som om du trengte en påminnelse.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Kylling- og vaffelsmørbrød
søndag brunsj har aldri sett så episk ut. Tenk at krydret kjernemelkstekt kylling møter salte cheddarostvafler.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Gresk kylling og risgryte
Middag for seks på 40 minutter? Ikke bry deg om vi gjør det. Ikke bare er dette stekepanne sprudlende av glidende smak, takket være oliven, feta og sitron, men risen koker også rett i pannen med de andre ingrediensene i stedet for i sin egen separate gryte.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Lime kylling med mais og poblano salat
Dette flotte nummeret har sommer skrevet over seg. Bytt gjerne hermetiske maiskjerner for fersk mais når det er sesong.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Greske sitronkyllingspyd med tzatzikisaus
Kall det a grill forrett, kall det middag for en . Uansett vil du bade i den hjemmelagde tzatziki-sausen. Kyllingen vil også smake guddommelig blandet i en gresk salat eller servert på toppen av ristet pita.
Få oppskriften
Matt Armendariz/Spis det du vil47. Grillet Thai kyllingsalatwraps
Legg ned takeaway-menyen og gå bort fra telefonen. Du er bare 20 minutter unna søt chili kylling og ristede peanøtter pakket inn i sprø smørsalatblader.
Få oppskriften
Eva Kolenko/Toastsmuler48. Estragon Kyllingsalat Smørbrød
Si det med oss: Kyllingsalat *trenger* ikke være kjedelig. Faktisk ber denne rett og slett om litt Instagram-kjærlighet. Piff opp O.G. med hjemmelaget estragonmajones og zippy hurtigsyltet løk .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Bakt Caprese kyllinggryte
Sommertomater, det er din tid til å skinne. Gjør deg selv en tjeneste og hent de beste du kan finne på bondemarkedet. Gjør gjerne en ekstra mil ved å lage pestoen fra bunnen av i stedet for å bruke butikk også.
Få oppskriften
Donna Griffith/The Primal Gourmet Cookbook50. Piri Piri Kylling
Lag som en portugisisk churrascaria og navngi dette krydrede nummeret din favoritt stekt kylling oppskrift. Fuglen bløtlegges i en varm peppermarinade før den spatchcockes og tilberedes til sprø prakt.
Få oppskriften
I SLEKT: 30 kyllingmiddager du kan lage på 30 minutter eller mindre