Vi vil alltid lovsynge kål , blomkål og rosenkål, men det er på tide å vise spinat litt kjærlighet også. De ydmyke grønn kan gjøre enhver rett litt mer næringsrik og mye smakfullere, enten det er smoothie, pasta eller salat. Her er 42 spinatoppskrifter som er like enkle som de er deilige.
I SLEKT: 13 sunne en-grytemåltider under 500 kalorier
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno
1. Kornfri sopp-, spinat- og purrepasta
En av våre favorittmåter å få grønnsakene våre på er å sautere dem til de er smeltende møre, og deretter kaste dem i en solid bolle med pasta. Enda bedre, denne er tilfeldigvis kornfri .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Bacon-innpakket svart torsk med spinat og kapers
Nevn en bedre kombinasjon enn bacon og spinat – vi venter. Det sprø kjøttet gir et røykfylt preg til grønnsakene, som holder alt lett og næringsrikt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Mini Spinat-Ricotta Briefs
Mens de lager en jævla fin cocktail forrett , vi ville ikke motsette oss å spise disse bite-size lommene pizzaer til middag (eller lunsj). Og ved å snarveie med butikkkjøpt pizzadeig , det kan vi helt.
Få oppskriften
Quentin Bacon/Cook Like a Pro4. Ina Gartens bakt spinat og zucchini
Alle kan lage mat grønnsak , men I en vet hemmeligheten bak å gjøre den uimotståelig: Kvel den i fløte, brødsmuler og to typer ost, selvfølgelig.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Slow-Cooker fylte skjell
Nonnan din kan håne, men vi tror du lager denne klassikeren italiensk -Amerikansk pastarett i saktekoker er det beste siden oppskåret brød.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Spinat Artisjokkruter
Vi innrømmer det: Vi elsker en retrooppskrift. Men vi handler også om en moderne makeover, og det er her disse cheesy, flassete firkantene kommer inn.
Få oppskriften
Erin McDowell7. Kokoskremet spinat
Hvis du føler deg litt dydig, men fortsatt vil ha noe dekadent, dette uten meieriprodukter siden er for deg. (Den hemmelige ingrediensen? Kokosmelk.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Pasta Florentine med grillet kylling
Vi har knekt koden for hvordan du kan forbedre denne klassikeren: grillet kylling. Den tilfører bare et snev av forkullet je ne sais quoi til de kremete, saucy nudlene.
Få oppskriften
I SLEKT: 18 kyllingpastaoppskrifter å lage til middag i kveld
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Grønn Shakshuka
Du er kjent med den populære israelske retten, ikke sant? Variasjonen vår bytter spinat inn med de vanlige tomatene med deilig effekt (om vi får si det selv).
Få oppskriften
Erin McDowell10. Spinat og ost fylt kylling
Møt vår versjon av kylling Parmigiana, som krever absolutt null steking eller mudring – definitivt bevis på at bakt kan bli bedre.
Få oppskriften
Colin Price/To erter og podkokeboken deres11. Geitostpasta med spinat og artisjokker
Inspirert av en av de mest elskede festdipp gjennom tidene er denne 25-minutters middagen kremaktig, dekadent og syrlig.
Få oppskriften
Allison Day/Moderne lunsj12. Sitronstekte poteter, kylling og spinat med tzatziki
Kom i gang med måltidet med denne godt avrundede lunsj som alle dine kollegaer (eller romkamerater) vil være sjalu på. Tenk på en enkel spinat-olivensalat sammen med sitronkylling, søtpoteter og hjemmelaget tzatziki.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Butternut Squash Lasagne
Denne høsten har Thanksgiving skrevet over seg. Tenk mør butternut squash og spinat lagvis med muskat-salvie ricotta og mozzarella.
Få oppskriften
Alejandra Graf/Brown Sugar & Vanilla14. Brokkolisuppe med spinat, koriander og krutonger
Hjemmelaget suppe på 35 minutter? Tro det, babe. Puréing i blenderen gir en luksuriøs kremet munnfølelse.
Få oppskriften
Erin McDowell15. Grønn Smoothie med avokado og eple
Dette ernæringsmessige kraftsenteret har akkurat den rette mengden sødme, takket være honning og banan. Og siden det er 9 gram av protein i hver smoothie , du vil garantert være fornøyd til lunsjtid.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Grønnsaks-Wellington med sopp og spinat
Lyst på biff Wellington, men ønsker å slippe den nattlange matkomaen? Prøv denne kjøttfulle vegetarianer alternativ som krever purre, spinat, sopp, selleri og tonnevis av friske urter.
Få oppskriften
Erin McDowell17. Sitron og spinat Orzotto
Enhver oppskrift med fersk hvitløk, smør og parmesanost er en vi vil ha i magen vår, stat. Kast en sjenerøs slurk hvitvin i blandingen og det er *kokkens kyss*.
Få oppskriften
DAVID LOFTUS/Now & Again18. Julia Turshens ark-pannefylling med pølse og spinat
Surdeigsbrød , massevis av fersk salvie, italiensk pølse med fennikel – minn oss igjen på hvorfor du bare lager fyll i løpet av helligdager ?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Grillet flatbrødpizza med artisjokk, ricotta og sitron
Vent, du har aldri prøvd grillet pizza ? Det er bare det mest geniale grill main *ever*, siden de flammende varme ristene i utgangspunktet garanterer en upåklagelig sprø skorpe.
Få oppskriften
Kristin Teig/Middelhavet Hver dag20. Balsamico brunt smør tortellini med spinat og hasselnøtter
Aka den enkleste måten å ta butikkkjøpt pasta opp et hakk. Ikke hopp over hasselnøttene – de forsterker seriøst de toasty, nøtteaktige tonene av den brune smørsausen.
Få oppskriften
Halvbakt høst21. Deep-Dish Spinat og Prosciutto Quiche med ristet sesamskorpe
For de som mener alvor når det gjelder brunsj . Denne skjønnheten har ikke én, ikke to, men tre forskjellige oster: Havarti, skarp cheddar og Gruyère.
Allison Day/Moderne lunsj22. Sheet-Pan persisk sitronkylling
En grønnsak, stivelse og protein tilberedt på en enkelt panne på mindre enn en time? Det er et middagsmirakel hvis vi noen gang har sett et. De rester holder seg opptil fire dager i kjøleskapet for å starte opp.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Prosciutto og fikensalatbrett
Den fancy treplaten gjør mer enn bare å se pen ut. Det gjør også alle salatpåleggene lett tilgjengelige, i motsetning til en gigantisk bolle som alle de knasende bitene ville synke ned i.
Få oppskriften
TIEGHAN GERARD/HALVBAKT HØST SUPER ENKEL24. Spinat- og treostfylte skjell
Denne singel- stekepanne stjerne er definisjonen på komfortmat. Og det er en lek å lage også - tenk på fylte skjell som en snarvei til hjemmelaget ravioli. Forresten, hemmeligheten bak sausens søte, men likevel kraftige smak, er takket være stekt rød paprika og krydret italiensk pølse.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Portobellosopp fylt med byggrisotto
Risotto gjør det ikke trenge å inneholde en million kalorier (ikke det at vi ikke elsker når det gjør det). Denne sunne maten bruker kun EVOO, grønnsaksbuljong og beskjedne mengder smør, hvitvin og Parm for å nå Arborio-himmelen. Bruk gjerne grønnkål i stedet for spinat hvis det er det du har for hånden.
Få oppskriften
Gjør det som føles bra26. Grønn bolle med kylling, sitrus og urter
Er det ikke det beste når et enkelt måltid tar vare på grønnsaksantallet hele dagen? Denne forbløffende kan skilte med asparges, spinat, avokado, brokkolislaw og en sjenerøs mengde grønn gudinnedressing.
Få oppskriften
Erin McDowell27. Blandet Grønn Lasagne
Dette bedre-for-dig-spinnet på en middagsklassiker krever hele åtte kopper blandet grønt (grønnkål! ruccola! spinat!), samt delvis skummet ricotta og mozz.
Få oppskriften
Kerri Axelrod28. Grønn Machine Smoothie Bowl Oppskrift
Hver morgen er god med disse 15 minutter frokost på bordet. Den er laget med maca-pulver, en energiforsterker laget av peruansk maca-rot. Elskere av grønn te, gå gjerne vill med matcha-pulveret også.
Få oppskriften
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day29. Kremet søtmais Pappardelle
Eller sommer i en gryte, som vi liker å kalle det. Oppskriften krever fem ører fersk korn , men bytt gjerne ut omtrent fire kopper hermetiske eller frosne kjerner i stedet.
Få oppskriften
Plant Power Bowls30. Myke Polenta og soppboller
Har noen gang hatt polenta det var det ikke drukner i en pøl med smør og ost? Trodde ikke det. Her er det toppet med sprø sopp, spinat i tynne skiver, tomater i terninger og en klatt basilikumpesto i stedet.
Få oppskriften
DAVID LOFTUS/ULTIMATE VEG31. Grønn Mac og ost
Livet handler om balanse. Derfor denne koselige to-osten mac er lastet med babyspinat og brokkolini. Godt tenkt, Jamie Oliver.
Få oppskriften
Amy Neunsinger/Magnolia Table, bind 232. Joanna Gaines sin vårgrønnsaksrisotto
Reddiker , erter , sopp , herregud! Spinat har mye selskap i dette bonde marked drøm.
Få oppskriften
Foodie Crush33. Spinat og sopp Egg White Frittata
Nøkkelen til å lufte opp en minifrittata er å steke den ene siden på komfyren, og deretter steke den andre siden i ovnen til den er oppblåst og gjennomstekt.
Skje Gaffel Bacon34. Kremet tortellini, pølse og spinatsuppe
Det er din spiskammers er på tide å skinne. Når du først har pastaen, pølsen og grønnsakene for hånden, er resten så enkelt som å putre tomatsaus, kyllingkraft og noen andre nødvendigheter til en perfekt smak.
Minimalistisk baker35. Kokosgrønn karri
For netter når du har lyst på noe mettende, men fortsatt sunt, prøv denne 30-minutters japansk-inspirerte retten. (Ikke glem risen til servering.)
Halvbakt høst36. Gresk spinat- og fetapai
Hvis du aldri har prøvd spanakopita (bokstavelig talt spinatpai), har du en godbit. Den er smøraktig, osteaktig og uimotståelig. Lykke til med bare én skive.
Mat meg Phoebe37. Meksikansk søtpotethasj med svarte bønner og spinat
Overlat til Coterie-medlem Phoebe Lapine å komme med en lynrask hasj som vi vil spise til frokost, lunsj og middag. (Det er også Paleo, Whole30 og glutenfri , ingen stor sak.)
Hva er Cooking Good Looking38. Olivenoljebakte kikerter og egg med spinat og sumak
Møt den velsmakende frokost av våre drømmer: Det ser og smaker fancy, men starter med en enkel boks kikerter og kommer sammen på 15 minutter. (Takk, Coterie-medlem Jodi Moreno.)
I SLEKT: 17 måltider du kan lage med en boks kikerter
Hva's Gaby Cooking39. Pizza med hvitløk, sopp og spinat
Vil du tro at det er fem kopper jernrik spinat på denne pizzaen (med tillatelse fra Coterie-medlemmet Gaby Dalkin)? Det er praktisk talt en salat, spør du oss.
Ambisiøst kjøkken40. Stekt søtpotet, pære og granateplespinatsalat
Coterie-medlem Monique Volz vet at ikke alle salater må ha grønnkål. Spinat er like bra for deg og passer vakkert til alle slags pålegg, som frukt eller ost.
Cotter Crunch41. Krydret reker Cæsar Spinatsalat
På bare 20 minutter kan du få en tilfredsstillende, sunn lunsj . Eller du kan bruke i salatbaren. Du bestemmer.
The Modern Proper42. Asparges Frittata med fersk krem
En frittata er en karbofri blank tavle for å la fyllingen skinne. Skjær den opp som en fot og du er klar for brunsj.
I SLEKT: 15 sunne middagsideer for to som ikke er kjedelige