Det er vanskelig å slå gleden av grilling middagen din over åpen ild – og når prognosen er på de øvre 80-tallet, er det også en enkel sak for måltider med lav innsats. (Gjør kjøkkenet vårt til en brennende undergang bare for å stek noen grønnsaker ? Vi vil helst ikke det.) Fra forretter til hovedrett til dessert, det er egentlig ingenting grillen ikke kan håndtere. Enten du er lagkull eller teamgass, her er de 67 beste grilloppskriftene du kan lage denne sommeren og utover.
I SLEKT: 90 enkle sommermiddager som alle vil elske
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Grillede Jerk Chicken Cutlets med Mango Salsa
Kanel- og krydret cayenne-smaken i jerkkrydderet går på magisk vis sammen med saftig, frisk mango.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Grillede vannmelonsteker
Et bevis på at grilling ikke alltid handler om biffer og koteletter.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Grillet sitron-urtekylling og avokadosalat
Alle de smakfulle salatene er tunge på toppingene. Grill noen kyllingbryst i begynnelsen av uken hvis du ønsker å forberede måltidene.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Grillet fersken- og halloumisalat med sitron-pestodressing
Det skjer noe magisk når du griller halloumi ost : Den blir smeltet og karamellisert, men holder fortsatt formen, så du kan legge den til salater for en uventet proteinkilde.
Få oppskriften
Aubrie Plukk/Gode smaker
5. Tomatsalat med grillet halloumi og urter
Se? Med noen nyplukkede tomater og forkullet halloumi er du på vei til en fantastisk side (eller hovedrett).
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Caprese salat med grillet zucchini
Det er nok av squash å gå rundt, så hvorfor ikke legge den til en klassiker som gleder folk?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Sprø grillet kylling
PB&J, kylling og grilling – noen kombinasjoner fungerer bare.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Pasta Florentine med grillet kylling
Hint av røyk fra den grillede kyllingen tar denne kremete pastaen til neste nivå.
Få oppskriften
I SLEKT: 36 lette pastaoppskrifter som er fulle av smak
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Grillede Caprese spyd med halloumi og surdeig
Homer Simpson kan ha sagt, du vinner ikke venner med salat, men når den er på spyd og inkluderer både brød og ost, vi ber om å avvike.
Få oppskriften
Skinntast10. Grillede Pesto Kylling Couscous boller
Selv butikkkjøpt pesto har en måte å krydre ting på.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Sommergrytegnocchi med grillet mais og burrata
Prøv dette vidunderet med en panne med et glass hvitvin i bakgården. (Psst: Den er klar på under en time.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Jackfruit Tacos med grillet ananas
Vi kan ikke tro at det ikke er kjøtt! Seriøst, grillet jackfruit har en uhyggelig likhet med pulled pork.
Få oppskriften
Matt Armendariz/Spis det du vil13. Grillet Thai kyllingsalatwraps
Du kan bytte kyllingen mot svinekjøtt hvis du ville. Pålegg er imidlertid ikke-omsettelige.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Grillede vannmelon-feta-spyd
Når sommeren kommer, sniker vi vannmelon inn i så mange måltider som mulig.
Få oppskriften
Lauren Volo/Blomkålkraft15. Grillede blomkålsteker med avokado-koriandersaus
Du får store bonuspoeng hvis du bruker en nydelig lilla variant av blomkål, men hvilken som helst farge vil smake like deilig med den sausen.
Få oppskriften
Simon Smith/The Vegan 10016. Veganske Sriracha 'Kjøttboller' med nudler og grillede grønnsaker
Trist vegansk grønnsaksbolle, vi kjente dere nesten ikke.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Rekekokspyd med mais, pølse og poteter
Disse spises best på et aviskledd piknikbord med mye smeltet smør (og servietter).
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Grillet grønnsaks- og geitost-taco
Hvem sa at veggie-taco var kjedelig? Kast alt på grillen og middagen vil praktisk talt lage seg selv.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Rainbow Grønnsaksspyd
Dette er uten tvil den peneste måten å spise grønnsakene dine på.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Cheater's Prosciutto Hawaiian Pizza
Bytt skinken med prosciutto, gi ananasen litt røye og nå vi er i virksomhet.
Få oppskriften
Jerrelle Guy/Rodney Scott's World of BBQ21. Rodney Scotts honning-smørfisk
Det søte honningsmøret er akkurat tingen å kombinere med den krydrede, røykfylte grillen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Strawberry Shortcake spyd med pisket krem
Hvis kullene allerede er varme, kan du like godt lage dessert rett ved siden av middagen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Greske sitronkyllingspyd med tzatzikisaus
De er ikke akkurat det samme som en ferie til Mykonos ... men de er i nærheten.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Biffspyd med Chimichurri-saus
Ikke sov på denne krydrede, urteaktige chimichurrien: Den gir sårt tiltrengt balanse til alt kjøttet.
Få oppskriften
Eleisa Johnson/The Peach Truck Cookbook25. Sriracha rekespyd med Collard-ferskensalat
Et raskt tips når du lager mat med spyd: Hvis du bruker tre, sørg for å bløtlegge dem i vann i ca. 30 minutter før grilling, slik at de ikke tar fyr. Og hvis du bruker metallspyd, bruk en varmesikker vott for å beskytte fingrene.
Få oppskriften
Kristin Perers/Rundt Vår26. Røykfylt grillet mais
Ingenting mot smør og salt, men denne elote-inspirerte toppingen er det *kokkens kyss*
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Granateple-lønnglasert lammekoteletter
Er du som en restaurantkokk eller noe?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Søt-og-syrlige svinespyd med ananas
De er litt retro og veldig deilige.
Få oppskriften
Emily Dorio/Saltvannsbordet29. Forkullet blomkål med crunchy hvitløk chile olje
Lag ekstra chiliolje og ha den på alt på kjøkkenet ditt.
Få oppskriften
The Modern Proper30. Grillet kamskjell
Kamskjell tar nesten ikke tid å lage mat, men de føles fancy nok for selskap. Og vi elsker dem for det.
Simon Pask/The Happy Balance31. Zesty Chargrilled Broccolini
Det er som stekt brokkolis kule fetter fra vestkysten.
Få oppskriften
Halvbakt høst32. Grillet Chili Honning Lime Kylling og Søtpotet med Avokado Salsa
Søt og krydret kylling og kremet avokado? Vi er forelsket i denne bollen.
Hva's Gaby Cooking33. Grillede artisjokker med sitronbasilikumvinaigrette
Hvis du kun kjenner artisjokker som ingrediens i en kremet dip, må du prøve denne elegante sideretten.
Skje Gaffel Bacon34. Grillet avokado og edelstensalat med urteyoghurtdressing
Vi vedder på at du aldri har tenkt på å grille avokado før.
Så mye mat35. Grillet svinekjøtt smørbrød
Hvis en burger og en banh mì hadde en virkelig velsmakende baby, ville denne sandwichen vært den.
Sunn nibbles og biter36. Cajun-krydret grillet tofu
Jepp, du virkelig kan grill alt du vil. (Dette ville være utmerket som salatwrapfylling.)
Ambisiøst kjøkken37. Grillede Hvitløk Fingerling Poteter
Grilling er vår nye favoritttilberedningsmetode for tatere, fordi de blir sprø på utsiden, men forblir kremete og puteaktig på innsiden.
Sunn nibbles og biter38. Grillet Mais Salsa
Du trenger en større pose tortillachips.
Hvor søtt spiser39. Grillet asparges caesar salat
Ikke i dag, kjedelig gammel salat. Vi trapper opp salatspillet vårt.
Foodie Crush40. Grillet aubergine med Chimichurri
Selv såkalte auberginehatere kan ikke benekte hvor nydelig (og deilig) denne retten er. Røyen fra grillen hindrer auberginen i å smake én-note eller bli bløt.
40 forklær41. Bakte poteter på grillen
Pakk spudsene inn i folie, sleng dem på kullene og gjør pålegget klart.
Mat meg Phoebe42. Grillede østers med Chipotle Bourbon Smør
Vi ønsker kun å delta på fester der disse østersen blir servert. (Tuller – på en måte.)
Halvbakt høst43. Prosciutto geitost fylt fersken med timianhonning
Er ikke dette den fineste forretten du noen gang har sett? Du kan også prøve den med plommer eller aprikoser.
The Modern Proper44. Grillet Shakshuka Pizza
Grill-side brunsj høres ut som en utmerket idé for oss.
Skje Gaffel Bacon45. Cilantro Lime og Yoghurt Grilled Chicken Wings
Hopp over bøffelsausen og hold ting friskt med dette sitrus-y yoghurtpreparatet.
Hva's Gaby Cooking46. Grillet fersken med vaniljeis
Når sommerfrukten er på topp, trenger du ikke mase med dessert. (Litt vanilje iskrem aldri vondt, men.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Grillet flankstek med sitron-urtesaus
Bare tenk på den marineringstiden som en innebygd cocktailtime. (Den er sommer, tross alt.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Grillet ost Crostini
Det er tilfeldigvis at favorittkarbohydraten vår og grillen går fint overens.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Lakseburgere
En ny vri på en gammel klassiker.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. Grillede Sticky Honning-Sriracha trommestikker med slaw
Disse grillede klissete honning-sriracha-trommestikkene er krydret og søte på alle de riktige måtene (les: en garantert hit).
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. The Ultimate Grilled Chicken Sandwich
Når du først legger kruset løk på en sandwich, vil du aldri nøye deg med salat og tomat igjen.
Få oppskriften
I SLEKT: De 50 beste burgerne i Amerika, etter stat
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Mini Hummerruller
Kombinerer våre tre favorittting i livet: hummer, smør og friske urter.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Honning-lime kylling og grønnsaker i folie
Så mør og saftig og best av alt, ingen retter.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Grillet mais med krydret aioli
Spis tre. Du har vår tillatelse.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Cheaters grillet hel kylling og grønnsaker
Vi er alltid på jakt etter enkle måter å tilberede en hel fugl på.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell56. Grillet flatbrødpizza med artisjokk, ricotta og sitron
Bruk flatbrød som er kjøpt i butikken, for den sprøste pizzaen med tynn skorpe du noen gang vil smake – ingen elting nødvendig.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan57. Kyllingkebab med hvitløkssitronyoghurt
Selv om oppskriften krever bare noen få ingredienser, løfter hun smaken opp et hakk ved å marinere kyllingen i baharat, en Midtøsten-krydderblanding.
Få oppskriften
Klype nam58. Sommer Chipotle Chicken Cobb Salat
I sesongens jordbær og fersk mais er vanskelig å slå.
Jammen deilig59. Grillet sitron-hvitløk-squash
De kaller det sommersquash av en grunn. Legg den på grillen, stat.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Grillet Curried Kyllinglår
Hvordan få kyllingen til å skille seg ut fra mengden? Ha på krydderne.
Få oppskriften
Oppskriftskritikeren61. Grillet parmesan asparges
Det perfekte kjøretøyet for ost.
I SLEKT: 9 Ganske strålende kombinasjoner av stekte grønnsaker
Oppskriftskritikeren62. Grillede asiatisk-inspirerte biffspyd
Fordi middag alltid er bedre på en pinne.
Foodie Crush63. Teriyaki blomkålsteker med asiatisk Gremolata
Hvis det fantes en skjønnhetskonkurranse for siderett, ville denne tatt kronen.
I SLEKT: Krydret helstekt blomkål
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell64. Grillet fersken, kylling og ricotta pizza
Søt, kremet, velsmakende – denne pizzaen har alt.
Få oppskriften
I SLEKT: 5 uventede ferskenoppskrifter du trenger i livet ditt
Hva's Gaby Cooking65. Chipotle Kyllingsalat Wraps
Kontrasten mellom kjølig salat og forkullet kylling gjør det verdt å tenne opp grillen. Bruk isfjell for den sprøste knasen.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell66. Grillet ananas splittet sundae med kirsebærsaus
Denne grillede ananas sundae er ikke bare dekadent, men også rett og slett nydelig.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell67. Grillet englematkake med blåbærsaus
Det er OK å starte med en butikkkjøpt englematkake (virkelig).
Få oppskriften
I SLEKT: 17 vegetariske grilloppskrifter som ikke er en frossen veggieburger