Når det kommer til å underholde, er et charcuteriebrett et godt valg for verter – og en favoritt blant gjestene – med god grunn. Mens 'charcuterie' teknisk sett betyr en rekke forskjellige spekemat, går disse fatene utover salami og prosciutto, og inneholder vanligvis forskjellige oster , kjeks , sprer seg og produserer. Men hva er det egentlig som gjør dem så populære? Til å begynne med er de ekstremt fleksible: Du kan justere ingrediensene for ulike preferanser, skalere porsjonene opp eller ned basert på antall gjester, og gjøre dem så rimelige (eller avanserte) som du ønsker. Du kan til og med knytte dem til et bestemt tema, som en farge, geografisk region eller sesong. Men kanskje hovedårsaken er at de krever null kulinariske ferdigheter for å sette sammen.
Jada, det er en kunst å lage en delikatessebrett ser like imponerende ut som de du har sett over hele Instagram og Pinterest. Ikke bekymre deg – vi er her for å gi deg noen wow-verdige oppskrifter og charcuterie board-ideer for din neste sammenkomst eller feriefest .
I SLEKT: 55 julesnacks selv de travleste vertene kan ta av
EasyPx/Getty ImagesHvordan lage et Charcuterie Board
Tro det eller ei, du trenger ikke å være kunstnerisk tilbøyelig for å lage et minneverdig charcuteriebrett (selv om det definitivt ikke gjør vondt). Det er faktisk en ganske formel prosess som er så enkel som å dele brettet opp i kategorier, og deretter velge ingredienser for de kategoriene som utfyller hverandre. For eksempel, charcuterietavler bør ha mykt kjøtt som er lett å få tak på som allerede er oppskåret (som prosciutto eller jamón Ibérico), i tillegg til hardere kjøtt som må kuttes (som en stokk salami eller soppressata). Siden det hardere kjøttet må skjæres, legges det ofte sammen med hardere oster, som en blokk med skarp cheddar eller Manchego. Mange brett inneholder også myke, smørbare oster, som chevre, men du kan bytte inn et hvilket som helst pålegg eller dyppe for å få den samme rike, jevne effekten, som tzatziki eller hummus .
Når du har funnet ut av hovedkjøttet, oster og pålegg eller dipper, er det på tide å dekorere med alle aksentene. Snakket kjeks , klokken, brød , pickles , frukt , honningkake og hva annet du har lyst på. Når det gjelder presentasjon, trenger du en flat overflate å servere alt på, som en pen slakterblokk av tre eller a skjærebrett i marmor . Små merkelapper for hver komponent er både søte og nyttige, mens små skåler og tallerkener som brukes til å holde på syltetøy eller frukt kan gi farge og dimensjon til pålegget.
Klar til å komme i gang?
31 Charcuteri Board Ideer
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Prosciutto og fikensalatbrett
Den tøffe delen med å servere salat fra en bolle? Alle påleggene (les: den beste delen) faller til bunns. Å bruke et fancy skjære- eller charcuteriebrett løser det problemet.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Frukttøybrett
Hvis det er vegetarianere på festen, bygg et episk ostebrett uten kjøtt. Her møter fem typer ost en rekke frisk frukt (kiwi! ferskener ! fiken ! bær !) som gir appen et naturlig fantastisk utseende.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Ultimate ostetallerken med ristede druer
Hvert charcuteribrett bør ha noe uventet på seg, som urtekysset stekte druer. De blir supersøte og syltete etter en tur i ovnen.
Få oppskriften
Kylie Mazon-Chambers/Share + Savor4. Spansk tapasbrett
Hvis du har problemer med å spikre fast elementene til ostebrettet, kan det hjelpe å velge et spesifikt tema. Dette valget skryter av spansk favoritter som arvestykke pan con tomat, patatas bravas med safranaioli, manzanilla oliven, marcona mandler og serranoskinke.
Få oppskriften
The Modern Proper 5. Presidentens ostebrett
Behandle gjestene dine som VIP-er. Alle styrets komponenter er inspirert av tidligere presidenters favorittmat.
Søte Lizzy 6. Meierifri tranebær-rosmarinostrull og Charcuterie Board
Ja, vi er seriøse. Bløtlagte cashewnøtter og lett miso gjør denne meierifrie perlen mulig.
Ambisiøst kjøkken 7. Charcuterie Board To Ways
Det første brettet er for kjøtt- og osteelskere. Den andre setter hummus, tapenade, nøtter og crudités i sentrum for dine veganske venner.
Hva's Gaby Cooking 8. Sommer Charcuterie Snack Board
Vi ville ha dette til vårt siste måltid, Gaby Dalkin. Se oss gumle bort på terrassen med et glass vin i hånden.
Jammen deilig 9. Antipasto forrett ostebrett
Denne starteren har noe for enhver smak. Vår favoritt del er perlen mozzarella marinert i olivenolje, urter og krydder, men den marinerte artisjokk hjerter er en nær andre.
Hvor søtt spiser 10. Maple Cream og Apple Bakt Brie Board
Men den crostini-baren. Denne høstlige skjønnheten har Thanksgiving cocktail time skrevet over seg.
Livet gjort søtere 11. Brunsjbrett
Bytt ut vanlige mistenkte som capicola og salami med sprøstekt bacon og røkelaks. Deretter kan du kle dem med vafler, frisk frukt, gresk yoghurt, pannekaker eller til og med hjemmelagde smultringhull.
Den definerte retten 12. Kjøtt- og ostefat
BRB, fyller ansiktene våre. Vi elsker tilsetningen av søte karamelliserte pekannøtter, siden de skjærer gjennom saltheten til osten vakkert.
Så mye mat 13. Oste- og Charcuteriebrett
Jepp, vi skal bare ha dette til middag. Og vi strekker oss langt ved å bruke hjemmelaget surdeigsbrød i stedet for butikkkjøpt.
Jammen deilig 14. Vinterostbrett
Mellom persimmons , granateple arils og kumquats, det er bestemt for deg jul bordbilde.
@oppskrifterfruktkuteår😋🍓🫐🍇 #Rare kjæledyr #Wee #charcuterieboard #Deli #fruktkuteri #ostebrett #easyreoppskrifter #tiktokoppskrift #tiktokmat #mattok
♬ original lyd - ANavaroli13
15. Søt-og-salt fruktbord
Et halvert granateple kan få enhver rett til å se nydelig ut. Den er kombinert med friske bær, druer, kringler (både vanlig og yoghurt-dekket, mini marshmallows og gojibær.
Averie Cooks 16. Enkelt spanskinspirert ostebrett
Manchego ost, røkt chorizo og iberisk skinke? Dette krever en fest.
Skje Gaffel Bacon 17. Enkle Charcuterie Flatbreads
Hvis du bare serverer noen få personer, er det ikke nødvendig å lage et massivt charcuteriebrett. Prøv disse individuelle prosciutto-burrata flatbrødene i stedet.
Lexi's Clean Kitchen 18. Charcuteriebrett med Bacon-løksyltetøy
Stol på oss, det er enklere enn det ser ut. For eksempel er bacon-løksyltetøyet laget nesten utelukkende av pantry stifter . (Hvis du ikke spiser kjøtt, prøv vår vegetariske løksyltetøy på for størrelse i stedet.)
Hvor søtt spiser 19. Butternut Squash Cheeseball og Cheese Board
Du *tror* bare osteboller er utdaterte. Denne moderne varianten blander kremost med parmesan, butternut squash , brunt smør og urter.
Snixy kjøkken 20. Middagsverdig Charcuteri Board
Hjertelig nok til å spille rollen som hovedrett. Vår favoritt del er den hjemmelagde basilikum-artisjokktapenade, uten tvil.
Halvbakt høst 21. The Lighter Cheese Board
Dette valget funksjoner oster som har lavere fettinnhold, perfekt for de varmere månedene. (P.S., vi elsker deg, prosciutto-innpakket cantaloupe .)
Halvbakt høst 22. Ostefonduebrett
Det eneste som er bedre enn et brett med skivet ost? En kjele med smeltet ost, selvfølgelig. Velg mellom hvitvin -Sveitsiske og øl -cheddarfonduer (eller pokker, lag begge deler).
Leker godt med smør 23. The Ultimate Burrata Cheese Board
Glem gjestene – vi satser på at vi kan takle hele spredningen alene. Det vanskeligste vil være å velge hvilken burrata du skal ha først: balsamico, pesto eller trøffel.
Middelhavsretten 24. Forrettsfat med røkt laks
Kremet labneh og briny feta hold nede fortet på ostefronten, mens møre strimler av røkelaks tar over for spekemat. Server med fersk toast eller varm pita.
Middag i Dyreparken 25. Middelhavsmezze tallerken
Vil du ta denne gresk-inspirerte appen over toppen? Start med å lage din egen hummus. (Vi er delvis for krydret avokadohummus om sommeren og søtpotethummus om høsten, men du kan aldri gå galt med O.G.)
Culinary Hill 26. Midwest Charcuterie Board
Tenk viltpølse, miniostboller, Ritz-kjeks og rød peppergelé over kremost til dipping.
Bestebarnskaker 27. Frokostbord
Når det kommer til å lage et fantastisk brunsj-charcuteri-pålegg, er nøkkelen å lage minis av det grunnleggende, som sølvdollarpannekaker, franske toastpinner og små quicher. Bruk bacon og pølse i stedet for spekemat. Når det gjelder ost, vil vi parre enten mascarpone, ricotta eller et minihjul av Brie med frisk frukt.
28. Sjokolade Charcuteri Board
Hei, ikke alle brett trenger ost! Faktisk er dessertcharcuterie (nesten) vår favoritttype. Se denne videoen for å se hvordan det gjøres.
Foto/Styling: Katherine Gillen29. Candy Land 'Jarcuterie'
Jarcuterie , aka single-serve charcuterie servert i glass eller mason krukker, er fortsatt over hele sosiale medier. Vår søte variant av trendstjernene yoghurt-dekkede kringler, morsom størrelse sukkertøy barer, slikkepinner og massevis av gummier.
Få oppskriften
Bestebarnskaker 30. Dessertbrett med tranebærsjokoladetrøfler
Først, tranebær - kanel geitost og kremost piskes jevnt. Deretter blir blandingen søtet, tilsatt graham cracker smuler, rullet til trøfler og dunket i smeltet sjokolade .
Uglebaking 31. Dessert Charcuterie Board med Cheesecake Dip
Ta på kaker, kandiserte nøtter, karameller, marshmallows og frisk frukt. Ost gjør seg fortsatt inn på brettet i form av ostekake dip .
Ytterligere rapportering Alexandra Hough
I SLEKT: 40 osteforretter som er kjekke, klebrige og så enkle å lage
