Hvis du alltid lener deg på frossen eller ferdigkuttet mango for å unngå å kutte en selv, er du ikke alene. Mango er notorisk vanskelig å kutte på grunn av deres asymmetriske groper, tøffe ytre skall og slimete indre kjøtt. Men med noen få triks i ermet, er disse saftige fruktene overraskende enkle å skrelle og tilberede for smoothies, snacks og – vår favoritt – skåler med guacamole. Her er hvordan du skjærer en mango på to forskjellige måter (spyd og terninger), pluss hvordan du skreller den. Taco-tirsdager er i ferd med å bli mye mer interessante.
RELATERT: Hvordan kutte ananas på 3 forskjellige måter
3 måter å skrelle en mango
Du trenger kanskje ikke skrelle en mango, avhengig av hvordan du skal kutte den. Å la skallet ligge på kan faktisk være en stor hjelp i forhold til å få tak i den glatte frukten — men mer om det senere. Uansett, sørg for å vaske mangoen grundig før du skreller eller skjærer i den. Hvis du bestemmer deg for å skrelle mangoen din, er her tre metoder du kan prøve.
en. Bruk en skrellekniv eller Y-formet skreller for å fjerne skinnet på mangoen. Hvis frukten din er litt undermoden, vil den være litt seig og grønn under skallet – fortsett å skrelle til fruktkjøttet på overflaten er knallgult. Når mangoen føles slimete, vet du at du har nådd den søte delen.
to. Vår favorittmåte å skrelle en mango på er faktisk med et drikkeglass (jepp, virkelig). Slik gjør du: Kutt en mango i to, sett bunnen av hvert stykke på kanten av et glass og trykk på akkurat der den ytre huden møter kjøttet. Frukten vil gli rett av skallet ned i glasset (sjekk ut dette video fra vennene våre på Saveur hvis du trenger en visuell) og du trenger ikke engang å rote i hendene.
3. Hvis du vil være jevn mer hands-off, spring for a mangoskjærer . Den fungerer akkurat som en eplekutter - alt du trenger å gjøre er å plassere den på toppen av mangoen og presse den gjennom gropen. Easy-peasy.
Nå som du vet hvordan du skreller en mango, her er to forskjellige måter å kutte den på.
Claire ChungHvordan skjære en mango i skiver
1. Skrell mangoen.
Claire Chung2. Skjær den skrellede frukten på langs på to sider så nær gropen som mulig.
Start med å plassere kniven i midten av mangoen, og flytt deretter omtrent en tomme til hver side før du skjærer gjennom.
Claire Chung3. Skjær de to andre sidene rundt gropen.
For å gjøre dette, sett mangoen opp og skjær den vertikalt i skiver. Barber alt kjøttet av gropen i flere skiver for å få mest mulig frukt.
Claire Chung4. Plasser de to resterende halvdelene som du klipper først ned på de flate sidene.
Skjær frukten i skiver etter ønsket tykkelse (fra spyd til fyrstikker) og nyt.
Claire ChungHvordan skjære en mango i terninger
1. Skjær av hver side av en skrællet mango langs gropen.
Claire Chung2. Skjær det indre kjøttet av mangoen.
Skjær et rutenett med en skrellekniv ved å lage horisontale kutt og deretter vertikale kutt hele veien på tvers av hver del.
Claire Chung3. Ta opp hver del med rutenettet opp og skyv skinnsiden inn med fingrene for å snu mangoskiven på vrangen.
Peelingen er det som gjør denne metoden så enkel.
Claire Chung4. Skjær av terningene med en skrellekniv og nyt.
Kan vi foreslå å vise frem den nykuttede frukten din med en av disse deilige mangooppskrifter ?
En ting til: Slik velger du en moden mango
Hvordan kan du finne ut om en mango er moden ? Alt kommer ned til hvordan frukten føles og lukter. Akkurat som fersken og avokado, vil moden mango gi seg litt når den presses forsiktig. Hvis det er steinhardt eller overdrevent squishy, fortsett å lete. Modne mangoer har en tendens til også å føles tunge for størrelsen; Dette betyr vanligvis at de er fulle av juice og klare til å spises. Gi også frukten en god snus på stilken før du kjøper. Noen ganger vil du kunne merke en søt mangoaroma - men ikke bekymre deg hvis du ikke gjør det. Bare pass på at det ikke er en sur eller alkoholholdig lukt, noe som betyr at mangoen er overmoden.
Hvis du ikke skal spise den med en gang, ta en mango som er litt undermoden og la den stå på kjøkkenbenken i noen dager til den er myk. Du kan fremskynde modningsprosessen for mango ved å legge mangoen i en brun papirpose med en banan, rulle den lukket og la den stå på benken i et par dager. Hvis du har en allerede moden mango på hendene, vil oppbevaring av den i kjøleskapet stoppe modningsprosessen og forhindre at den blir til grøt.
