Søtpoteter, vi blir aldri lei av deg. Ikke bare er du full av proteiner, fiber og vitaminer, du er også unektelig deilig. Og fordi du er poteter —aka den mest allsidige og elskede stivelsen som finnes — det er uendelige måter å nyte deg på, fra burgere til Grillet ost . Her er 35 sunne søtpotetoppskrifter som er like sunne som de er velsmakende.
I SLEKT: Fra fudgy brownies til silkeaktige paier, her er 26 søtpotetdesserter du vil elske
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Taco fra søtpotet og svarte bønne med blåostkrem
Det er ingen feil måte å spise en Taco . Men disse ber om å nytes utendørs med noen limekysset meksikansk lagre.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Søtpotetnudler med mandelsaus
Møt swoodles: De er næringsrike, men likevel dekadente som vanlig pasta. Og denne kremete gjengivelsen tar deg bare 20 minutter å piske opp.
Få oppskriften
Teri Lyn Fisher/Eat Like You Give a Fork3. Overfylte søtpoteter med Chipotle-Lime Yoghurt
Jada, du kan servere disse bakte skjønnhetene som en side til grillet kylling. Men de er faktisk mettende og imponerende nok til å stå i sentrum.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Blomkålsøtpotetburgere
Du har blitt brent av tørre veggieburgere før. Heldigvis er disse ultrafuktige, takket være søtpoteter og blomkålris. Den knuste avokadoen og spicy mayoen skader heller ikke.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Bakt søtpotetfries
Fordi pommes frites skal aldri gå av bordet, uansett kosthold. Send meg ketchup , vær så snill.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Vaffeljern søtpotet Hash Browns
Gjør deg klar: Brunsj hos deg er i ferd med å få en episk oppgradering.
Få oppskriften
Halvbakt høst7. Søtpotetgnocchi i urtehvitvinsaus
Du er bare fem ingredienser unna disse småbitte putene med cheesy godhet. Alt som mangler er et glass vin .
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
8. Søtpotet Rösti med stekte egg og grønt
Møt latkens søte sveitsiske fetter som kan serveres for frokost , lunsj eller middag . (Psst: Bytt gjerne søtpoteter til gulrøtter eller squash .)
Få oppskriften
Aubrie Velg/spis det du elsker9. Bøffelfylte søtpoteter
Visste du at bakte poteter kan holde seg opptil fem dager i kjøleskapet? Bare en 15-minutters tur i ovnen før servering, og de er klare til å sluke. Hallo, måltid forberedelse .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Søtpotet Crostini
Brød tar et baksete for å gjøre plass for alles favoritt spud . Bare velg toppingen din: røkelaks på pisket kremost eller tørket tranebær og mandler over crème fraîche.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Quiche med glutenfri søtpotetskorpe
Sprø, cheesy, lavkarbo og åh så stilig. Nevnte vi det glutenfri og lastet med grønnsaker som grønnkål og purre?
Få oppskriften
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen12. Forkullede søtpoteter med pistasj-chilipesto
Friske urter, sitrusjuice, jalapeños og geitost ta med dette høstsiden for livet. Det vil passe godt med biff , kylling og svinekoteletter like.
Få oppskriften
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan13. Søtpotet-, tomat-, grønnkål- og halloumiarkbrett
Maksimal smak, minimum opprydding. Server med sprø brød eller grønn salat og la gjestene forsyne seg av godsakene på laken.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Søtpotethummus
Med 3 gram protein i hver to-ss servering, kan dette bare være en av de sunneste midnattssnacks du kan spise.
Få oppskriften
Kirsten Buck/Buck Naken Kitchen15. Eggmuffins med søtpotet, bacon og brokkoli
Frokost for et publikum har aldri vært så enkelt. P.S.: Disse muffinsene vil være et flott andre hjem for alle triste grønnsaker i den skarpere skuffen din.
Få oppskriften
Amanda Frederickson/Enkel vakker mat16. Stekt søtpotet med Sriracha og lime
Med et ord, episk. Men du kan gjøre dem enda bedre med dette superenkle yoghurtsaus som bare krever tre ingredienser.
Få oppskriften
Allison Day/Moderne lunsj17. Sitronstekte poteter, kylling og spinat med tzatziki
Cæsar? Vi kjenner henne ikke. Denne solide fremgangssalaten kan være vegetarianer hvis du bytter kylling for kikerter eller bønner .
Få oppskriften
Cookie og Kate18. Kremet Thai gulrot søtpotetsuppe
Bland årets Thanksgiving-meny med ingredienser som rød karripasta, fersk ingefær og tamari-brente mandler.
Cookie og Kate19. Velsmakende søtpotetmos
Hvis du er en av dem som hater søtpotetretter med marshmallow-topp (disse sukkerkakene vil ombestemme deg, forresten), er dette ferie alternativ du har ventet på.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Vegetarisk Chili
One-pot måltider blir aldri gamle. Og denne er lastet med søtpoteter, korn , kikerter og svarte bønner . Hopp over rømme og bom, det er vegansk .
Få oppskriften
Oppskriftskritikeren21. Skillet Sweet Potato Shepherd’s Pie
Selv din kresen barn vil ikke kunne klage på denne feste-til-ribba-hovedretten.
Minimalistisk baker22. Søtpotetgranola
Slenge kanel -krydret havre i søtpotetpuré, kokosolje og honning , deretter bake. Tjue minutter senere har du fallet frokost av drømmene dine.
Klype nam23. Kremet Thai søtpotetkarri
Åtte ingredienser og 30 minutter står mellom deg og det ultimate kaldt vær trøstemat . Server med basmatiris og rikelig med varm naan.
To erter og poden deres24. Søtpotet og grønnkål grillet ost
Drypp det med balsamicoglasur (eller drypp brødet med hvitløk aioli ) og du er i virksomhet.
En bedre, lykkeligere St. Sebastian25. Forkullet søtpotet og tacoskål for biff
Ancho chili marinade tilsatt lime, Worcestershire saus og soyasaus ville smake godt på reke , kylling eller fisk, hvis rødt kjøtt ikke er noe for deg.
Få oppskriften
Hva er Gaby Cooking26. Krydret BBQ søtpotetchips
Disse knasende bitene blåser kjøpte chips opp av vannet. Hopp over stekingen og stek dem i stedet for en spinn med lite fett.
Godt belagt av Erin27. Søtpotet Black Bean Quesadilla
Selv rovdyr (og barn) vil ikke være i stand til å snu nesen opp på denne røykfylte lunsjtid mesterverk.
Averie Cooks28. Enchiladas med søtpotet, mais og svarte bønner
En fem-ingrediens middag for seks? Klar om en time? Vær fortsatt vår ost -kjærlige hjerter.
Emily Morgan29. Stekt søtpotet og bacon åpen sandwich med urte-ricotta
Hei, trist skrivebordslunsj. Salt, velsmakende bacon passer akkurat til gressløkkysset ricottaost og sprø, men møre søtpoteter.
Få oppskriften
Foto/Styling: Katherine Gillen30. 30-minutters frokosthash med grønnkål og søtpoteter
Denne oppskriften er latterlig fleksibel. Bytt gjerne inn noe solid grønt med grønnkål, som spinat , og gå vill med din revne favorittost for en dekadent finish.
Få oppskriften
Foto/Styling: Katherine Gillen31. Ovnsstekte søtpoteter med sprø kikerter og yoghurtsaus
TIL siderett så velbalansert at den kan fungere som en helt egen hovedrett. Profftips: Ikke legg på bakeplaten, så kan søtpotetene karamellisere så mye som mulig.
Få oppskriften
Foto/Styling: Katherine Gillen32. Søtpotet chili med kalkun og svarte bønner
Kalde vinternetter har ingen sjanse mot denne koselige en-potte perlen. Bruk eventuelle bønner du har for hånden, eller erstatt kjøttdeig eller kylling til Tyrkia .
Få oppskriften
Digital kunst av Sofia Kraushaar33. Krydret søtpotettaco
Du trenger bare 20 minutter på å trekke disse håndholdte sammen. Du kan også bruke fyllet i burritos, quesadillas eller grillede ostesmørbrød i stedet for tacoskjell.
Få oppskriften
Erin McDowell34. Søtpotetsalat
Den typiske sommersiden har nettopp fått en høstlig makeover. Tenk på tyttebær, pekannøtter og lønnmayodressing.
Få oppskriften
Foto: Jon Cospito / Styling: Katie Wayne35. Søtpotetskiver med California Avocado Aioli
Lastet med fennikelfrø, koriander og spisskummen er disse bifffritesene langt fra kjedelige. Ikke engang få oss i gang med den smøraktige avokadoaiolien.
Få oppskriften
I SLEKT: 50 søtpotetoppskrifter å lage hele vinteren
For enda flere gode oppskrifter, sjekk ut vår første kokebok, Bare de gode tingene .