Uansett hvilken oppfinnsom, ut-av-boksen oppskrift vi prøver å lage til middag, ender vi alltid opp med å komme tilbake til kylling -og hvorfor ikke? Den pålitelige fuglen er allsidig, enkel å tilberede, proteinpakket og publikumsglede . Men nå som sommeren er over, trenger vi litt inspirasjon. Med det i tankene har vi samlet 60 høstkyllingoppskrifter som du aldri har prøvd før – de er enkle og velsmakende, så planlegg å lage en hver kveld fra nå til desember.
I SLEKT: 105 høstmiddagsideer med enkle sesongoppskrifter i hovedrollen
Foto/Styling: Katherine Gillen
1. Skillet stekt kylling med Shmaltzy poteter
Denne kyllingmiddagen med én panne ser superimponerende ut, men er idiotsikker for alle ferdighetsnivåer. Hemmeligheten? En kjernemelk-lake som gir sprø hud og saftig innside.
Få oppskriften
UYEN LUU/VIETNAMESISK
2. Bakt ingefær og sitronkylling
Dette er et definitivt bevis på at du alltid bør ha ingefær, sitroner, chili og honning på kjøkkenet, selv om det bare blir en enkel middag på de late, koselige høstkveldene.
Få oppskriften
JESSICA KJØPMANN/HVERDAGSMIDDAG3. Sheet-Pan Cashew kylling
Platemåltidet blir ofte regnet som den praktiske middagen til slutt, men virkeligheten er litt vanskeligere. Denne versjonen lar deg legge til grønnsakene etter kyllingen har begynt å koke, så alt er faktisk ferdig samtidig.
Få oppskriften
Elizabeth Van Lierde/Everyday Entertaining4. Ovnsbakt varm honningkyllinganbud
Du hadde oss ved første omtale av varm honning (og igjen på bakt, ikke stekt).
Få oppskriften
MELLISSA SEVIGNY/SQUEAKY CLEAN KETO
5. Alt kyllingvinger
Lørdagskampklokker har aldri smakt bedre.
Få oppskriften
MICHAEL KARTES/RUSTIKK GLEDELIG MAT: MENT Å DELE6. Chimichurri kyllingkjøttboller med gresk urteyoghurt, rød quinoa og grønne bønner
Den lyse, urteaktige, hvitløksausen er god nok til å spise med skje. Spar litt til de møre, salte kjøttbollene, ok?
Få oppskriften
MESEIDY RIVERA/WEEKNIGHT GOURMETMIDDAG7. Sprø Za'atar kylling og blomkål
Servert med basmatiris, varmt naanbrød eller noen ristede søtpoteter, er det en middagsdrøm i uken.
Få oppskriften
The Modern Proper
8. Kyllingparmesan
Hvis du vil øke innsatsen, kan du lage en omgang hjemmelagde kringleboller til kyllingparm.
Skje Gaffel Bacon9. Buffalo Chicken Dip
Med dette dyppe på menyen vil vi se praktisk talt alle sportsbegivenheter.
Halvbakt høst10. Kremet parmesan kylling og spinat Tortellini
Det blir ikke koseligere enn en panne full av fløtesaus.
Quentin Bacon/Cook Like a Pro11. Ina Gartens oppdaterte kylling Marbella
Ingen kjenner kylling akkurat som Ina hage . (Kylling er praktisk talt mellomnavnet hennes.) Denne oppdaterte throwback er hvitløkaktig, olivenaktig og lett å kaste sammen.
Få oppskriften
Erin Kunkel/The Vibrant Life12. Klebrig appelsinkylling med karamellisert løk og fennikel
Stress-free og ark-pan er en match made in heaven, så dette søte og velsmakende nummeret er en no-brainer. Marinaden fungerer som en saus, og gir et ekstra smaksløft.
Få oppskriften
En ny vei til mat13. Helstekt Chipotle-kylling
Takket være flavorful chili i adobo , krever denne retten med et imponerende utseende bare fire ingredienser. Hvis du ender opp med rester, er de flotte som supplement til salater, supper og pastaer.
Få oppskriften
Allison Day/Moderne lunsj14. Sheet-Pan persisk sitronkylling
Denne velsmakende bedøveren har to, tell dem, to typer poteter. Ser vi matlaging i fremtiden din?
Få oppskriften
Skinnytaste One and Done15. Honning-sennep kyllingbakst
Denne er klar om en time – men hvis det høres ut som lenge, er det stort sett hands-off. Du skal bare piske opp en saus og la ovnen fullføre jobben.
Få oppskriften
I SLEKT: 50 ark-panne kyllingoppskrifter for å gjøre middagen til en lek
Cook Beautiful16. Pannestekt kylling med sjalottløk og dadler
Her er beviset på at noen ganger er enkle retter de beste rettene. Dadler, grønne oliven og karamellisert sjalottløk kombineres for en saus som er enkel og uimotståelig.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Slow-Cooker hel kylling med poteter
Å lage en hel fugl trenger ikke å være tidkrevende eller skremmende. Takket være din trofaste saktekoker, er denne nesten helt uten bruk.
Få oppskriften
Skinnytaste One and Done18. Dijon-lønnkylling med rosenkål og butternut squash
Hmm , vi venter hele året på squashsesongen. Det er en naturlig kombinasjon for disse glaserte kyllinglårene, som er akkurat de riktige mengder salt og søtt.
Få oppskriften
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen19. Granateple-Sumac kylling med stekte gulrøtter
Kokken vår Jake Cohen fant en måte å gjøre matlaging fra Midtøsten helt tilgjengelig på. Denne oppskriften er full av varme, koselige krydder og er så lett å ta av.
Få oppskriften
Ellen Silverman/Everyday Dorie20. Dorie Greenspans Sheet-Pan Balsamico kylling med babypoteter og sopp
Du vil spise dette rett ut av ovnen, men vi foreslår at du sparer litt til senere – det blir deilige rester.
Få oppskriften
Helen Cathcart/Toscana21. En-panne kremaktig kyllingfrikasse med salvie
Lyst på det som tilsvarer et varmt, koselig teppe i en stekepanne? Se ikke lenger enn til denne overraskende melkefrie toskanske retten.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Balsamico tyttebærstek kylling
En enkelt stekepanne som tilfeldigvis også er sesongbetont? Tell oss med. Finner du ikke ferske tyttebær? Frosne vil gjøre susen.
Få oppskriften
I SLEKT: 17 stressfrie pannekyllingmiddager
Halvbakt høst23. Timianstekt kylling med druer og burrata
Kyllinglår er alltid et godt valg, fordi de er nesten umulige å rote til. Disse starter med en balsamico-cider saus, og slutter med - vent på det - burrata.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Cheater's White Wine Coq au Vin
Denne kyllingmiddagen kommer sammen på under en time mens den gjenstår veldig elegant. Julia Child ville blitt så imponert.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Slow-Cooker kyllingnudelsuppe
Ingenting sier genservær som kyllingnudelsuppe. Denne versjonen er umulig lett, men smaken konkurrerer fortsatt med alt moren din pleide å piske opp.
Få oppskriften
Hvor søtt spiser26. Kvellet pannekylling med timiansmørsopp
Du kan kanskje si at du ikke er en soppperson, men du har aldri prøvd denne stekepannen, har du? Den er så smøraktig og urteaktig at du umiddelbart blir omvendt.
Ambisiøst kjøkken27. Stekt Butternut Squash Brokkoli Cheddar Kylling Couscous
Dette er som en sunn versjon av makaroni og ost med en høstlig vri – takk, Coterie-medlem Monique Volz .
Jeg er en matblogg28. Za’atar stekt kylling
Za'atar er et sitrusaktig, friskt Midtøsten-krydder, og det er vår favoritt for å tilføre et hint av lysstyrke til rike, solide stekte kyllinglår.
Hvor søtt spiser29. Ciderstekt kylling med krydret Butternut Squash
Hvem kan si nei til alle disse høstsmakene i én lett å rengjøre panne? OK, hvis vi skal være ærlige, hadde du oss på cider.
Klype nam30. Stekekylling med bacon og hvitvinssaus
Når temperaturen begynner å synke, er det ingenting vi ønsker mer enn å dykke ned i en panne full av hvitvinsaus.
Ambisiøst kjøkken31. En-pans marokkansk kyllinggryte med søtpoteter og couscous
Monique Volz gjør det igjen med nok et sunt, men likevel tilfredsstillende måltid. Denne har tonnevis av koselige krydder og tørket frukt for en unik (og deilig) vri.
Jeg er en matblogg32. Instant Pot Kylling og Rissuppe
Vi hadde aldri trodd at vi kunne lage en hel kylling på ti minutter, men her er vi. Og siden det egentlig er å bade i buljong, blir kjøttet saftig og faller av beinet. (Vi liker lyden av det.)
The Modern Proper33. En-pott kyllingfarsegryte
Gjør deg klar – det er offisielt fyllsesong, og denne er spesiell. Kyllingen er faktisk sprø før du sauterer aromatene, noe som betyr at alt får kjøttaktig smak.
Halvbakt høst34. Crock-Pot-honning Harissa-kylling med kikerter, fetaost og granatepleris
Innrøm det: Du føler deg koseligere bare av å se på denne nydelige tallerkenen. Lag den til din neste improviserte middagssamling og fortell alle at du har jobbet med den i timevis.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. En-panne stekt kylling med gulrøtter
Ett bakepapir, minimalt med opprydding og massevis av stekt kylling og grønnsaker? Dette er hva høstmiddagsdrømmer er laget av, venner.
Få oppskriften
I SLEKT: Våre 36 favoritt høstoppskrifter gjennom tidene
Ola Smit/Dinner’s in the Bag36. Gresk kylling med feta og kalamataoliven
Denne retten roper praktisk talt lett høstmiddag fra hustakene. Alt blir tilberedt i en pergamentpakke, så det er nesten ingen opprydding å ta seg av senere.
Få oppskriften
Patricia Niven/Keeping It Simple37. Bakte kylling- og ricottakjøttboller
Hvis du ender opp med rester av kjøttboller, varm dem i buljong og sleng inn litt grønt til slutt for en rask suppe neste dag.
Få oppskriften
Aubrie Pick/Kitchen Remix38. Potet-Chip Crusted Chicken med Ruccola Pesto
Dette er som kyllingparm, men enda bedre, takket være det sprø potetgullbelegget. Kan vi foreslå å legge denne i en kringlebolle også?
Få oppskriften
Lauren Volo/Blomkålkraft39. Enpanne sitronsalviekylling og blomkål
En middag med én panne som er laget med kylling og blomkål og er det lavkarbo? Vær fortsatt våre hjerter.
Få oppskriften
Leslie Grow/Keto på et øyeblikk40. Instant Pot Keto Indisk Butter Chicken
Full avsløring: Vi ville sluke dette og vi er ikke engang på keto-dietten. Det er koselig, kremet og like velsmakende som takeaway.
Få oppskriften
Christopher Hirsheimer/Canal House Cook Something41. Kyllinglår med Pancetta og grønne oliven
Nøkkelen til et sprøst mulig kyllingskinn er å koke lårene lavt og sakte. Castelvetrano-oliven og pancetta er kirsebæret på toppen.
Få oppskriften
Laura Edwards/Fra ovnen til bordet42. Kylling med fetaost, dill, sitron og harissa-yoghurt
Vi bør nevne at denne retten tilfeldigvis er en avtale med én stekepanne. Og du vet hvordan de sier, feta er betta? Det er sant.
Få oppskriften
Matt Armendariz/Spis det du vil43. Grillet Thai kyllingsalatwraps
Du kan bytte ut kyllinglårene med kyllingbryst eller malt kylling i stedet, bare juster steketiden slik den passer.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan44. Krydret sitron-ingefær kyllingsuppe
Nummer én på listen vår over komfortmat? Kyllingsuppe. Denne versjonen vinner bonuspoeng for både smak og letthet – bland den med forskjellige grønnsaker eller pasta hvis du vil.
Få oppskriften
Kristen Kilpatrick/The Defined Dish45. Svart pepper kylling
En opplyst versjon av en takeaway-favoritt som er klar på 30 minutter? Se ikke lenger.
Få oppskriften
Colin Price/To erter og podkokeboken deres46. Honning Sennep Sheet-Pan Kylling med rosenkål
På vår ideelle sjekkliste for høstmiddag? Rask, enkel og minimal opprydding. Denne merker av alle de riktige boksene.
Få oppskriften
Paul Brissman/Antoni på kjøkkenet47. Antoni Porowskis Chile-lønnstek kylling
Bortsett fra å være villedende enkelt (og deilig), helstekt kylling har fordelen av å lage nok rester til å vare hele uken.
Få oppskriften
Ryland, Peters og små / siciliansk mat48. Braisert sitronkylling
Braising er en metode som egner seg godt for høsten, siden det resulterer i luksuriøst kjøtt som faller av beinet. Litt sitronsaft gjør at ting ikke blir for rike.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Gresk kylling og risgryte
Lagre denne skjønnheten for en natt når du tilfeldig trenger å diske opp med noe sensasjonelt. Den er klar på 40 minutter.
Få oppskriften
Lexi's Rent kjøkken50. Instant Pot Balsamico kylling
Du forteller oss at hele denne festen krever bare 30 minutter og en Instant Pot? Klyp oss, vi drømmer.
Den definerte retten51. Kremet kylling og potetsuppe
Denne chowder er så kremaktig og solid, vi hadde vanskelig for å tro at den er gluten-, meieri- og kornfri.
Halvbakt høst52. Slow-Cooker urtekylling og rispilaf
Høstlige urter? Kryss av. Rispilaf for å suge opp alle de deilige kyllingjuicene? Dobbel sjekk. Ja, vi lager dette i kveld.
En bedre lykkeligere St. Sebastian53. Kylling og dumplings med purre
På tide å ta et høyt glass cider og kose seg. Denne enkle middagen har høsten skrevet over det hele.
Fester hjemme54. Rosmarinkylling med stekte druer og sjalottløk
Denne enkle retten kan lages på 30 minutter flatt. Server den med søtpotetmos eller stekte høstgrønnsaker for et godt avrundet måltid.
Snixy kjøkken55. Parmesan-stekt blomkålkyllingarkpannemiddag
Dette er hva som skjer når favorittproteinet vårt møter favorittgrønnsaken vår. Du kan kombinere dette med pasta eller spise det alene.
I SLEKT: De 50+ beste blomkåloppskriftene gjennom tidene
Søte erter og safran56. Crock-Pot kyllingvinger med Maple Ginger Glaze
Ingen steking og ingen rot involvert. De er akkurat det du trenger på spillkveld (eller egentlig hvilken som helst natt, for den saks skyld).
Middag i Dyreparken57. Epleciderglasert kylling
Gjett hva? Hele retten krever bare seks ingredienser og tar 30 minutter å lage. Du vil legge den til i ukenattrotasjonen, stat.
Sunn alltid etter58. Ovnsstekt hel kylling med rotgrønnsaker
Vi lover at denne steke kyllingen er lettere å ta av enn den ser ut til. Den er sprø på utsiden, saftig på innsiden og fantastisk som rester. (Takk, Coterie-medlem Carlene Thomas.)
Mat meg Phoebe59. Red Curry Sheet Pan Kylling med søtpoteter og sprø grønnkål
Coterie-medlem Phoebe Lapine vet at ingenting får oss mer begeistret enn en panne full av stekte søtpoteter (bortsett fra, du vet, en panne full av grønnkål).
The Modern Proper60. Italiensk kjøttbollesuppe
Kick i gang starten på suppesesongen med en gammel klassiker. Denne spises best på sofaen med en side av skumle Halloween-filmer .
I SLEKT: 50 enkle høstdessertoppskrifter som får mest mulig ut av bakesesongen