Rask: Du har åtte familiemedlemmer som kommer over denne helgen, og Pizza kommer ikke til å kutte den. Ikke bekymre deg, venn. Du kan mate onkel Bob, tante Suzy, fetter Tyler og hele mannskapet med disse deilige oppskriftene for en mengde, fra én panne kyllingmiddager til store frokostretter. Stol på oss: Du kan kaste dem sammen på et blunk, uansett om anledningen er det Søndagsmiddag , til fødselsdag feiring eller en høytidssamling.
I SLEKT: 20 høstdumpemiddager som vil fø en mengde
Halvbakt høst
1. Hvit Pesto Spinat Lasagne (10 porsjoner)
Osteaktig? Kryss av. Sprudlende? Kryss av. Lastet med nydelige grønnsaker som er gode for deg spinat og vill sopp? Trippelsjekk.
The Modern Proper
2. Slow Cooker Crispy Carnitas (10 porsjoner)
I denne store perlen kokes svinekjøtt i saktekokeren i åtte timer, noe som gir mørt kjøtt som faller av beinet som er fantastisk i taco , smørbrød og til og med med stekte egg.
Foodie Crush3. Bakt pølse og ost Rigatoni (8 porsjoner)
Denne familiefavoritten pakker i et halvt kilo kvernet søt italiensk pølse, pluss mye ricotta, Parm og provolone. (Takk, Coterie-medlem, Heidi Larsen .)
Minimalistisk baker4. Karamellisert Shiitake-sopprisotto (8 porsjoner)
En ti-ingrediens, 30-minutters oppskrift som lagres i opptil en måned i fryseren. (Så i utgangspunktet er det fabelaktig på alle måter.)
Jammen deilig
5. Koreansk biff-taco (12 porsjoner)
Disse fantastiske tacoene kommer sammen på 35 minutter og er stablet høyt med sriracha mayo og karamellisert kimchi.
Å søte basilikum6. Sunn Instant Pot Kalkun Chili (8 porsjoner)
Den enkleste måten å lage mat for en mengde: Dump alle ingrediensene i trykkokeren, og lev deretter livet ditt. Om seks timer har du en sjelevarme middag som er klar til servering.
To erter og poden deres7. Kylling og dumplings (6 porsjoner)
Denne klassikeren krever litt tålmodighet å lage (hei, hjemmelagde kjeks tar tid), men Coterie-medlem Maria Lichty lover at det er verdt det.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Bakte Mac- og ostebiter (10 porsjoner)
På mindre enn en time kan du få 48 av disse herlige små makaroni biter på bordet, bakt med to typer klebrig cheddarost.
Få oppskriften
Gi meg en ovn9. Holy Mole Enchiladas (8 porsjoner)
Juster denne enkle 40-minutters oppskriften slik du synes passer for å gjøre den krydret, glutenfri eller vegansk.
Foodie Crush10. Lette kremete gratinerte poteter (10 porsjoner)
En dekadent siderett som passer utmerket med stekt kylling og en grønn salat. (Eller a Thanksgiving kalkun .)
Minimalistisk baker11. Stekt squashsalat med sprø sjalottløk og balsamico-reduksjon (8 porsjoner)
Med vinter squash , nuggets , rips og macadamianøtteost, det er en salat selv salathatere kan få med seg.
Jammen deilig12. Slow-Cooker Tater Tot-gryte (8 porsjoner)
Laget med kjøttdeig , skarp cheddar, svarte bønner og tonnevis av totter, vil denne publikumsbehageren garantert forsvinne på ti minutter eller mindre.
Å søte basilikum13. Åttelags hummusdip (8 porsjoner)
Dette næringsrike, protein -rik app er lastet opp med pinjekjerner, pesto, søt paprika , agurker , tomater , koriander og fetaost. (Nam.)
Hvor søtt spiser14. Slow Cooker Chipotle BBQ kjøttboller med hvitløksristet brød (8 porsjoner)
Disse små bitene kan tilberedes på forhånd og fryses til du trenger dem.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. BLT-pastasalat (8 porsjoner)
Hemmeligheten bak denne piknikfavoritten (foruten et halvt kilo bacon, selvfølgelig)? Dijonsennep og eplecidereddik for å gjøre den syrlig og litt søt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Zucchini Ricotta Galette (8 porsjoner)
Hvis du er i en middagsrute, hør etter: Denne salte sommerpaien vil heve ethvert måltid, fra en piknik lunsj i parken med en flaske vin til Søndag kveldsmat med hele familien på bakgården.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Bakt Brie med fiken, pistasjnøtter og appelsin (10 porsjoner)
La oss fylle deg på en liten hemmelighet: Denne søte og salte bakt ost ser fancy ut, men det kunne ikke vært enklere å lage. Og med alle de fancy påleggene, er det perfekt for deg feriebord .
Få oppskriften
Halvbakt høst18. Koreansk grillet biff med ristet sesam chimichurri (8 porsjoner)
Kokken Tieghan Gerard forteller oss nøkkelen til en stor flankstek marinerer den i noe deilig i minst et par timer. Ferdig og ferdig.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Ravioli Lasagne gryte (8 porsjoner)
Glem lasagne nudler. I denne retten legger vi ravioli (kjøtt, ost, sopp – uansett hva slags du føler) for det mest episke bakt pastarett noen gang. Denne oppskriften vil vær din nye favoritt stor-batch middag, stoler på.
Få oppskriften
Klype nam20. Kremet kylling- og brokkoligryte (6 porsjoner)
Hele familien vil godkjenne denne dekadente middagen. Selv barna dine har ikke noe imot grønnsakene, takket være alt det smuldrede baconet og smeltede Gruyère.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Spinat artisjokkruter (12 porsjoner)
Vi er artisjokk dyppe vifter gjennom og gjennom. Legg til butterdeig , og vi besvimer positivt. De har den samme cheesy godheten som retrodippen, uten behov for kjeks eller chips.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell22. Pull-Apart brød med karamellisert løk og geitost (10 til 12 porsjoner)
Apebrød er velsmakende, men vi har laget det 2 milliarder ganger. Delta i denne remiksen som kan skryte av all moroa med apebrød og dobbelt så mye klasse. Gjør det til helgene, spilledager eller middagsselskap , men server alltid varm.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman23. Delicata squashringer med hvitløk-sitronsaus (8 porsjoner)
Løkringer bør passe på: Disse enkle, elegante squashbitene vil garantert stjele showet. Sett frem en tallerken på ditt neste cocktailparty og se dem forsvinne på fem minutter.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Minipizza med sopp og stekte tomater (10 porsjoner)
To ting alle elsker: pizza og minimat. Denne oppskriften kommer med andre ord til å bli en hit. Bruk butikkkjøpt pizza deig og dine gjester vil ikke bli klokere.
Få oppskriften
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen25. Granateple-Sumac kylling med ristede gulrøtter (8 porsjoner)
Nå som det er kjølig nok til å slå på ovnen din, er det på tide å omfavne pannen. Denne er fullpakket med varme Midtøsten-krydder og vil få gjestene dine til å tigge om oppskriften.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Jukser's italiensk bryllupssuppe (8 porsjoner)
Parmesan, pasta, bønner , grønnkål og saftige kjøttboller ... alt i en matbit? Ikke si mer: Vi er allerede på vei til ditt sted.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Gnocchi med pølse og brokkolirabe (6 porsjoner)
Du hadde oss på gnocchi, og igjen på middag med én stekepanne. Takket være noen smarte snarveier (kjøpt pasta for én), tar denne store middagen bare 30 minutter å lage.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Slow Cooker middelhavsfrittata (6 porsjoner)
Brunsj skal alltid være så enkelt. Du dropper i utgangspunktet alle ingrediensene i Crockpot og fortsetter virksomheten din til den er klar.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Egg i panne med røkt laks og kremost (12 porsjoner)
Egg er en lek å lage for en, men de er vanskelige å lage for en mengde. Betrakt denne oppskriften som ditt hemmelige våpen. Det er velsmakende med toast og en mimosa - og enda mer på en bagelsmørbrød.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Fransk toast søndag morgen (6 porsjoner)
En hel porsjon fransk toast laget i en enkelt rett? Ja, vi lager denne perlen videre Julemorgen også.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Quiche med glutenfri søtpotetskorpe (6 til 8 porsjoner)
Quiche er en frokostklassiker. Men quiche med en søtpotet skorpe? Vent til publikum blir vilt. Server den med sprø brød og fruktsalat.
Få oppskriften
Jammen deilig32. Spinat- og ostelag (6 porsjoner)
Stratas er fancy gryteretter av brunsjverdenen. Denne har rikelig med klebrig ost, og det er tilfeldigvis en fin måte å bruke opp grøntrester i kjøleskapet. Vinn-vinn.
Gi meg en ovn33. Fantastisk meksikansk frokostgryte (12 porsjoner)
Hva gjør det fantastisk, spør du? Det kan være det faktum at det er en lek å forberede seg fremover ... eller det kan være de store mengdene avokado på toppen. Vi kan ikke bestemme oss.
Michelle K. Min/Spicebox Kjøkken34. Stekt laksetaco (8 porsjoner)
Ikke bare er flaklaksen full av røykfylt chipotle og spisskummen, men den er også toppet med grillet ananas salsa og cashew lime crema. (Kan vi også foreslå en haug av syltet rødløk ?)
Få oppskriften
Colin Pris/Middag Deretter Dessert35. Pølse- og fennikelpasta (6 porsjoner)
Italiensk pølse har massevis av innebygd smak, så dette pasta trenger knapt noe ekstra zhuzhing – selv om et dryss med revet Parm aldri skader.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Gresskarpai French Toast (8 porsjoner)
Nevn en bedre måte å bruke opp rester av gresskarpai. Vi venter. Det smaker like festlig på Halloween morgen som den gjør på Black Friday.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Stekt tomatsuppe (10 porsjoner)
Du er bare ti ingredienser unna grøfting hermetisert suppe for alltid. Det er *så* bra.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Bakt Caprese kyllinggryte (6 porsjoner)
Butikkkjøpt basilikumpesto gjør det meste av det tunge løftet i smaksavdelingen. Det vil passe fantastisk med ekstra sommergrønnsaker også, som squash eller korn .
Få oppskriften
Foto/Styling: Katherine Gillen39. Sheet-Pan Kjernemelk Kyllinglår med plommer, sjalottløk og honning (8 porsjoner)
Skjønnheten i steinfruktsesongen. Vær tålmodig mens kyllingen marinerer – kjernemelken er nøkkelen til mørt kjøtt, sprøtt skinn og ekstra velsmakende smak.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Weeknight Skillet Paella (6 porsjoner)
Hvordan klarte vi dette ikoniske spansk stifte på en time, spør du? Vi reduserte sjømat til reke og smallneck muslinger for rask matlaging. Vi tar med blør .
Få oppskriften
Foto/Styling: Katherine Gillen41. Delt ertesuppe med bacon og øl (8 porsjoner)
Denne koselige oppskriften er langt unna din bestemors delte ert suppe . Kritt det opp til hjemmelagde krutonger, sherryeddik, røkt bacon og en hel boks pale lager .
Få oppskriften
Foto/Styling: Katherine Gillen42. Skillet stekt kylling med Shmaltzy poteter (6 porsjoner)
Ingenting imponerer et publikum som en gyllenbrun helhet kylling . Profftips: Plasser kyllingen slik at bena peker mot et av de bakre hjørnene av ovnen, der den blir varmere enn midten av ovnen. Dette vil forhindre at brystkjøttet tørker ut.
Få oppskriften
Kylie Mazon-Chambers/Share + Savor43. Spansk tapasbrett (10 til 12 porsjoner)
Når du er i tvil, en massiv Deli spredning av kjøtt og ost tilfredsstiller alltid. Og denne har noen bonusforretter, som arvestykke pan con tomate og patatas bravas med safranaioli.
Få oppskriften
Yuki Sugiura / Lagom44. Svenske kanelboller toppet med salt karamell (16 til 18 porsjoner)
FYI, mesteparten av matlagingstiden er hands-off ... så du kan lene deg tilbake og sole deg i gløden av den gyllenbrune karamellsausen.
Få oppskriften
Helen Cathcart/Toscana45. Aprikos- og Frangipanekake (8 porsjoner)
Takket være fem saftige aprikoser i sesongen, trenger du ikke engang froste denne skjønnheten. Den er naturligvis nydelig som den er.
Få oppskriften
Klype nam46. Deep-Dish Chocolate Chip Cookie med karamell og havsalt (8 porsjoner)
Husker du de utrolige kakekakene familien din ville bestille hvert år på bursdagen din? Vel, nå kan det være bursdagen din hver forbanna dag i året.
Jammen deilig47. Perfect Instant Pot New York Cheesecake (8 porsjoner)
En vakker ostekake er flott for enhver anledning. Og ærlig talt, en gruppeinnstilling er best for denne enkle å lage dessert , fordi restene er farlige.
I SLEKT: 55 enkle fingermatoppskrifter som alle vil elske
For enda flere gode oppskrifter, sjekk ut vår første kokebok, Bare de gode tingene .