Bryt ut brunt sukker og kanel, fordi det offisielt er gresskar – og karamell og lønn og eple -årstid. Er det bare oss, eller får høsten frem det beste innen bakeoppskrifter? (Nei, det er definitivt ikke bare oss.) Og enda bedre nyheter: Å lage en høstlig oppskrift (enten det er et parti med småkaker, en kake eller en pai) kan være like enkelt som eplepai. Lagre de kjedelige og tidkrevende godbitene for de lange vintermånedene og lag en av disse 55 høstens dessertoppskrifter – som gresskarenglematkake og karamellfylte ingefærkaker – som er krydret, sesongbasert og også sjokkerende enkle å lage. Gå videre, ha sekunder (OK, tredjedeler).
I SLEKT: 77 gresskardesserter å lage på repetisjon denne høsten
Mark Weinberg/The Book on Pie
1. Tranebær-appelsinpai
Ingenting mot gresskar, men høsten har så mange andre smaker. Denne syrlige søte tranebærpaien er et godt sted å starte.
Få oppskriften
The Modern Proper
2. Saltet Karamell Eple Sundae
Gode nyheter: Is er ikke bare for sommeren.
Halvbakt høst3. Chai Latte Cupcakes med Carmel Brûlée Frosting
Alene karamellbrûlée-frostingen vekket vår interesse, men legg til et snev av chai for å kompensere for sødmen, og vi er slått.
Foto/Styling: Katherine Gillen4. Cinnamon Roll Cookies med kremostglasur
Kan disse telles som frokost? Spør etter en venn.
Få oppskriften
Foto/Styling: Katherine Gillen
5. Sjokolade pepperkaker
De er myke og seige som dine favoritt klassiske melassekjeks, men den ekstra sjokoladetilsetningen tar dem til et nytt nivå.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Mini Mason Jar eplepaier
Det blir ikke mer høstlig enn denne eplepai-oppgraderingen. Bedårende og deilige, de tar ingen tid i det hele tatt å lage (takket være ferdiglagde paideig).
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Mini Karamell-epler
Ikke si det til tannlegen, men vi kommer sannsynligvis til å spise tre. (Hva? De er mini !)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Candy Corn Surprise Cake
Ingenting sier ferie som en kake fylt med mer sukker. Ta den hel til bordet, skjær deretter opp og glede både barn og voksne.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Kjempekanelsnurr
Denne stekepannen er et bevis på at noen ganger er mer mer. Og siden den er laget med halvmånedeig fra dagligvarebutikken, er den klar på en time, topper.
Få oppskriften
I SLEKT: 21 kanelrull-inspirerte oppskrifter å prøve denne høsten
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Eple opp-ned-kake
Hallo der, vakre. De sier en eple en dag, og denne har tre, så det er i grunnen sunt … ikke sant?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Eplepaikjeks
Du kan finne dette vanskelig å tro, men de er faktisk enklere å lage enn eple fot .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Kjeksdeig gresskarhåndpaier
Alle de deilige tingene med gresskarpai (flakete skorpe, søtt-krydret fyll) uten rotete skjæring, opprydding eller oppstyr.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell13. Eple-Cider Pærespeltkake
Denne litt søte, ganske sunne kaken har en hemmelighet: Den er fylt med fyldige, saftige, ciderposjerte pærer. Bare vent på åh s og ahh s.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell14. Brun-sukker pære butterkaker
En smakskombinasjon som ikke kan slås, pluss en presentasjon som konkurrerer med ethvert fancy bakeri? Høres ut som du nettopp har vunnet dessert.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Pumpkin Cheesecake Cookies
To desserter i en? Ikke bry deg om vi ... spiser hele partiet.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell16. Sticky Toffee Honeycomb Cake
Du kan lagre denne til en spesiell anledning eller fest (den er absolutt pen nok), men den er faktisk lett nok til å lage når som helst søtsuget ditt.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell17. Enkle tranebær-pekannsmørbrød
Disse enkle høstsmørbrødkjeksene treffer alle de riktige smaksnotene: De er fruktige, nøtteaktige, salte og bare litt syrlige – kommer garantert til å bli en hit.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell18. Epleterte med myk kringleskorpe
OK, denne eplebedøveren tar en litt ekstra innsats. Men bare se på henne. Verdt det, ikke sant?
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell19. Kanelarkkake med ciderfrosting
En idiotsikker høstkakeoppskrift er vanskelig å få tak i. Denne er det, og mye mer. Ikke spar på epleciderfrosting (det er den beste delen).
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell20. Pecan Pie Scones
Hvis du slår opp ordet smøraktig i ordboken, finner du denne oppskriften.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell21. Gresskarkrydder Pecanruller
Vi vil si at den kremete glasuren er valgfri ... men vi vil lyve. Dette er alle våre favoritt høstsmaker rullet inn i én dessert.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Lønnebakte pærer
Det blir ikke enklere (eller mer elegant) enn dette. Enda bedre, de er praktisk talt sunne, men smaker definitivt ikke som det.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. No-Bake Mini Mason Jar Krydret ostekaker
Ingen ovn? Ikke noe problem. Disse festlige søta tar en rask ti minutter å piske opp, og deretter samles de på magisk vis i kjøleskapet. Den vanskeligste delen er å vente på å grave seg inn.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Snickerdoodle Chocolate-Chunk Bundt-kake
Dette er hva som skjer når a kjeks møter en kake og har en veldig deilig baby. Sjokoladebitene og glasuren er ekstra...men hva er ikke å elske? (Har du barn? De er i ferd med å bli ville.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Glutenfri epleroseterte
Denne nydelige glutenfrie terten trenger ingen introduksjon. Skorpen er presset inn og så enkelt, noe som gir deg god tid til å lage en fantastisk eple-rose topper.
Få oppskriften
Erin McDowell26. Cinnamon Roll Pai Crust
Dette kan være den enkleste oppskriften noensinne. Fem ingredienser, 20 minutter og her , en oppsiktsvekkende base for hva slags fyll du har lyst på...
Få oppskriften
Erin McDowell27. Gresskarpai med kanelrulleskorpe
…som denne klassiske gresskarpaien. Bruk ferdiglaget gresskarpai-krydder, eller lag ditt eget av dine favoritthøstkrydder.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Maple-Pecan Icebox Cookies
Som om du trengte noen unnskyldning for å lage en haug med disse gutta, de er helt i forkant.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Mini epleterter
Rask, ta tak i alle mason krukker du kan finne. Vi lager terter .
Få oppskriften
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell30. Kardemomme kremfylt Bundt-kake
Det er som å spise en krydret, søt, luftig sky. Hvem er klar for en skive?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Godteriepler
Plukk opp en pose Jolly Ranchers i butikken, og du er halvveis til denne typiske høstgodbiten. Vil du pynte den enda mer? Tilsett mørk sjokolade eller melkesjokolade i blandingen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Mini No-Bake Gingersnap Icebox Cakes
En avsluttende skvett karamellsaus er valgfritt, men oppmuntres sterkt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Karamellmandelkake
Du vil ikke en gang gå glipp av frostingen med denne kandiserte, sprø toppingen.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell34. Snickerdoodle-kjeks med gigantisk brunt sukker
Dette er den over-the-top komfortmaten vi drømmer om. Server dem med et høyt glass melk for å skjemme ditt indre barn.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Karamellfylte pepperkaker Crinkle Cookies
Søte og krydrede kjeks fylt med smeltet karamell. Trenger vi å si mer?
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell36. Kardemomme Crème Brûlée
FYI, det er faktisk pent lett å lage crème brûlée hjemme, sprø topping og det hele. Et snev av kardemomme er en velkommen oppgradering som holder den frisk og høstklar.
Få oppskriften
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell37. Sweet Potato Pots de Crème med ristet marshmallow
Hvis du prøver å se ut som en restaurantkonditor for ditt neste sosialt fjerne middagsselskap, trenger du ikke lete lenger. Disse vanlige høstgodbitene er i hemmelighet enkle å lage, men de smaker ikke.
Få oppskriften
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell38. Kremet gresskar Eton Mess
Denne skjønnheten smaker som alle de beste delene av gresskarpai, takket være kanel, ingefær, muskat og nellik.
Få oppskriften
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell39. Krydret Palmiers
Disse pene informasjonskapslene er riktignok litt av et prosjekt. Men det er verdt innsatsen å krydre ditt eget butterdeig, og du vil bli snakk om byen på din neste fest.
Få oppskriften
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell40. Søtpotetsukkerkjeks med Marshmallow Topping
Dette er som cookie-versjonen av det søtpotet gryte med ristede marshmallows på toppen. Enda bedre, en batch kan bli din i løpet av 30 minutter.
Få oppskriften
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell41. Kanelmarengspai
Si hei til gresskarpaiens elegante fetter fra byen. Ikke la deg skremme av forberedelsestiden; du kan bruke en butikkkjøpt paibunn som en rask snarvei.
Få oppskriften
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell42. Gresskar Brioche
Du kan ikke feire høsten uten gresskarholdige karbohydrater; hvorfor ikke gå opp i år? Dette brødet er luftig, smøraktig og – tør vi si det? – enda mer deilig enn originalen.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell43. Gulrotkake Donuts med kremostglasur
Når du trenger en pause fra gresskar, men ikke de varme, koselige høstkrydrene, lag disse gutta til dessert ... eller frokost. De har gulrøtter, så de er sunne.
Få oppskriften
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell44. Stekt eplepavlova med honningpisket krem
Pass på at du koker eplene til de er dypt karamelliserte for den beste smaken. Sett sammen og dykk rett inn med en skje.
Få oppskriften
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell45. Gresskarenglematkake med kremostglasur
Hei, vakre. Du ser kanskje helt dekadent og saftig ut, men vi vet at du er like lett og luftig som enhver englematkake på innsiden (og smaker som en høstfeberdrøm).
Få oppskriften
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell46. Karamellisert Butternut Squash opp-ned kake
Går du tom for høstdessertideer? Se til grønnsaksgangen. Denne butternut squash-kaken er alt annet enn velsmakende, og du vil lage den igjen og igjen.
Få oppskriften
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell47. Fig Tarte Tatin
Høsten er ikke bare eplesesong, det er det fikensesongen også. Alt dette kommer sammen i en enkelt panne, og det meste arbeidet du trenger å gjøre er å skjære noen fiken i skiver. Du har ingenting å tape.
Få oppskriften
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell48. Karamell Kokosmakroner
Barna vil synes disse raske bitene smaker som deres favoritt Halloween godteri . Bonus: De er naturlig glutenfrie.
Få oppskriften
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell49. Mini tranebærpotter
Det har aldri vært enklere å arrangere en pandemi-æra. Ingen egentlig ønsker å dele en pai, uansett.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. Gresskarkrydderisbokskake
Like mye som vi elsker pai, leter vi alltid etter nye måter å få gresskarfiksen vår på, og denne enkle isbokskaken er akkurat tingen. Psst: Ingen ovn nødvendig.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Mini karamell pecan paier med kanel rulle pai crust
De er sesongbaserte, søte og raske å lage. Seriøst, de er klare på under en time. Hemmeligheten? Butikkkjøpt paibunn og en mini muffinsform .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Eple-cider smultringhull
Hvis høsten var en dessert, ville dette vært den. Den gode nyheten er at du sannsynligvis allerede har litt cider i kjøleskapet ditt, bare venter på at øyeblikket skal skinne.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Gresskarkremostbrød
Gresskarbrød er en klassiker. Tilsett en virvel kremost og kanelstreusel på toppen, og du har et mesterverk.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Verden's største peanøttsmørkopp
Du lurer kanskje ikke lenger, men hvem sa at sjokoladegodteri bare var for barna? Dette er som en gigantisk versjon av vår favoritt Halloween-godbit.
Få oppskriften
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell55. Ingefær Kirsebærpai
Kirsebær til høsten? Du bør tro det. Finn dem i den frosne midtgangen for en superenkel fylling. Skorpen krever litt mer innsats, men den pepperkakeaktige smaken er verdt det.
Få oppskriften
I SLEKT: De beste sjokoladeoppskriftene noensinne, uten tvil, ingen konkurranse