Så ferdighetene dine i gresskarutskjæring lar litt å være ønsket. (Er det en heks eller en smurf?) Men selv om den ferdige jack-o'-lanternen din ser litt, um, jacked ut, er det begravd skatt gjemt inni. Gresskarfrø (eller pepitas hvis du har lyst) er en velsmakende, sprø og næringsrik snack som er overraskende lett å lage hjemme. En 1 kopp servering med gresskarfrø inneholder omtrent 150 kalorier, 5 mg protein og 20 mg kalsium, pluss omtrent 10 mg jern og 90 mg magnesium. Klar til å koke de gresskarfrøene? Dette er hvordan.
I SLEKT: Slik steker du hvitløk (til info, det forandrer livet)
Sofia krøllete hår1. Forvarm ovnen til 350°F
Denne temperaturinnstillingen vil avhenge av ovnen din. Sørg for å holde et nøye øye med snacks, fordi hver ovn er forskjellig og frø kan gå fra toasty til svertet på et øyeblikk.
Sofia krøllete hår2. Fjern Stringy Pumpkin Pulp
Den beste måten å gjøre dette på er å skrape innsiden av gresskaret med en metallskje, som du sannsynligvis allerede vet om du er en veteran i gresskarutskjæring. Når fruktkjøttet har skilt seg fra de indre veggene til squashen, pletter du det i en bolle og går videre til neste trinn.
Sofia krøllete hår3. Rens gresskarkjernene
Overfør frøene og fruktkjøttet i en sil og skyll i kaldt vann for å rense bort det glatte. Fjern frøene fra silen og bløtlegg dem i en bolle med kaldt vann. Sil igjen og tørk med et papirhåndkle.
Sofia krøllete hår4. Krydre frøene
Fordel frøene i et enkelt lag på en bakeplate dekket med bakepapir. Drypp olivenolje på toppen av frøene og bland til de er godt dekket. Dryss deretter en sjenerøs mengde koshersalt over frøene, eller prøv en krydderblanding, som basilikum, oregano, hvitløkspulver, salt og parmesan (nam). Gi frøene en ny omrøring før du sprer dem i ett lag igjen.
Sofia krøllete hår5. Sett gresskarkjernene i ovnen i 10 minutter
Du vet at de er ferdige når de får en lys gyllenbrun farge. Ikke glem å sjekke dem ofte, ellers kan de brenne seg. Ta frøene ut av ovnen og gjør deg klar til å beite – bare sørg for å la dem avkjøles før du graver inn.
