Når høy sommer ruller rundt, vi gleder oss mest til en deilig ting: bjørnebær årstid. Den søte syrlige (og totalt undervurderte) frukten er offisielt på topp, så vi bruker dem på kjøkkenet hver sjanse vi får. Her er 42 bjørnebæroppskrifter du kan lage med dette sommerens innhøsting.
I SLEKT: 50 bringebæroppskrifter som er syrlige, søte og så enkle
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Blackberry-fersken grillet ost
Ost er alltid i sesong. Denne ti-minutters oppskriften har tre typer: geitost, fontina og emmentaler.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Bær Galette
Møt blackberry pies kule, hippie-fetter. Oppskriften er svært lavmælt, med tanke på at du ikke trenger å mase over å krølle paibunnen akkurat.
Få oppskriften
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell3. Souffléer med blåbær, bjørnebær og bringebær
Ikke la denne fancy desserten skremme deg – den er lettere å piske opp enn du tror. Nøkkelen til disse lette, luftige suffléene er ikke å overmikse røren og være forsiktig med dem fra start til slutt, slik at de ikke tømmes.
Få oppskriften
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell4. Blackberry Plomme opp-ned kake
Grunner til at vi elsker opp-ned kaker: 1) De er imponerende, 2) de er enkle å lage og 3) de 'froster' seg selv.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
5. Vegansk og glutenfri eplebjørnebærsmuleterte
Glutenfritt mel FTW. Bytt gjerne ut frosne bær, pærer i skiver eller modne fersken. (Du kan også bli vill med ekstra varme krydder, som kardemomme eller muskatnøtt.)
Få oppskriften
Erin McDowell6. Søte pannekaker med karamelliserte pærer
søndag frokost har aldri sett så gourmet ut. Vi fyller disse papirtynne pannekakene med søt pisket mascarponeost, men Nutella, syltetøy eller pisket krem fungerer like bra.
Få oppskriften
Robert S. Cooper/A Real Southern Cook7. Blackberry-Bringebær Skillet Cobbler
Ikke bare krever denne konfekten minimal innsats, men den kommer sammen på bare 30 minutter. Dra en skje gjennom røren før steking for et ganske marmorert utseende.
Få oppskriften
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell
8. Blackberry Jam Pie-Crust sugerør
Når du har lyst på fot men er ikke opp til oppgaven med å lage en, len deg på dette deilige kompromisset. Alt som trengs er butikkkjøpt butterdeig , bjørnebærsyltetøy og noen pantry-stifter.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. No-Bake Berry Tiramisu
Hvis 4. juli var en dessert, vi er ganske sikre på at den vil se litt slik ut. Tenk på røde, hvite og blå lag med butikkkjøpte ladyfingers, pisket ricotta-kremostfyll og hele sommeren bær .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Blackberry Panna Cotta Tartlets
Å fylle sandkakeskorpen med tre ingredienser med pannacotta i stedet for konditorkrem betyr at du ikke engang trenger å bryte ut stå mikser for å få jobben gjort.
Få oppskriften
Foto: Gieves Anderson/Styling: Lauren Epstein11. Blackberry Smoothie Bowl
Du vet hvordan din favoritt smoothie koster bollen fra den elegante kafeen ? Det er *så* mye billigere å piske en hjemme, og det tar bare ti minutter å starte opp.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Sitron-bær ark Pan Trifle
Vi tok all stoffligheten ut av denne old-school britiske godbiten ved å servere den på en panne i stedet for i en krystallkuttet bolle. På denne måten er marengsen, pisket topping og frukt mye lettere tilgjengelig.
Få oppskriften
Sally's Bakeavhengighet13. Brombær sitronvalmuemuffins
Vi lager utendørs frokost en ting. Hemmeligheten bak muffinsenes fuktige, møre konsistens er gresk yoghurt og kremet smør.
Hvor søtt spiser14. Ruccola Kale Reggiano salat med bjørnebær
Det er det nye jordbær - spinat . Bjørnebær tilbyr akkurat den rette mengden syrlig sødme for å skjære gjennom de bitre grønnsakene.
Å søte basilikum15. Blackberry Hoisin grillribbe
Dette cookout hovedoppfordringer til servietter. Massevis av servietter. Oppskriften foreslår å lage ribbeina i saktekokeren, men de vil smake like himmelsk frisk av grillen eller røyken.
Halvbakt høst16. Honningsmør, steinfrukt og bjørnebærmarengsterte
Alle våre sommer favoritter i en vakker pakke. Snakket ferskener , nektariner og kirsebær i all deres farmers market-prakt.
Sparer rom for dessert17. Blackberry og Brie Mini Pizzaer
Uvanlig? Kan være. Nydelig? Jammen rett. Smaken deres er upåklagelig balansert, takket være søt karamellisert løk, jordnøtter og sprudlende balsamicoeddik.
To erter og poden deres18. Blackberry Caprese salat
Ta det fra Maria Lichty : Det som vokser sammen, går sammen (og med ost).
I SLEKT: 16 nydelige Caprese-salater å spise hele sommeren
Gi meg en ovn19. Corned Beef med Blackberry Sennep Glaze
Bjørnebærkonserver + dijonsennep + soyasaus + brunt sukker = tidenes enkleste, søte og smakfulle glasur. Vi tar vår med spuds og kål, takk.
Halvbakt høst20. Blackberry Lavender White Chocolate Scones
All magien ligger i lavendelglasuren, laget med smør, tørket lavendel og pantrystifter. Kan vi foreslå å drysse hver scones med mer lavendel for en elegant finish?
Sally's Bakeavhengighet21. Blackberry Cream Cheese Crumb Cake
Det smaker ostekake, kaffekake og bærsmuldre i hver bit. Takket være brunt sukker crumb topping, trenger du absolutt ikke å fullføre den med sitron-vaniljeglasur (men hvorfor ikke gå helt ut?).
Yellow Bliss Road22. Blackberry Lemonade
Sommerens offisielle drink er mer syrlig søt og forfriskende enn noen gang, siden den har blitt tilsatt enkel bjørnebærpuré med to ingredienser.
Halvbakt høst23. Blackberry Lavender Cobbler
Fire ord: Krem. Ost. Kjeks. Topping. Hvis det ikke overbeviser deg om å lage denne godbiten ASAP, kanskje en scoop of vanilje iskrem vil.
Godt belagt av Erin24. Balsamico kyllingsalat med avokado, feta og bjørnebær
Se sjalu blikk fra alle kollegene dine i det øyeblikket denne salaten forlater deg lunsj tote. Vi satser på å handle rå rødløk for syltet de ville være en total game-changer.
Bestebarnskaker25. Blackberry Lemon Bars
Lyst, pinglete sitrus . Søte syrlige bjørnebær. En umulig smøraktig sandkakebunn. Ja, vi tar et dusin for veien, takk.
Spøk bakeri26. Rå Blackberry Coconut Cashew skive
Disse babyene er vegansk , Paleo og naturlig søtet med ingenting annet enn Medjool dadler, rå agave nektar og kokoskrem.
The Modern Proper27. Blackberry geitost salat
Det blir ikke enklere enn fire ingredienser og butikk-kjøpt honning sennepsdressing. Bruk gjerne det mørke, bladgrønne du har i kjøleskapet, eller bytt ut Brie eller feta med chèvre.
Flytende kjøkken28. Strimlet Hoisin-Blackberry Chicken Tacos med Crunchy Slaw
Advarsel: Disse håndholdte enhetene kan endre seg Taco tirsdag hos deg for alltid. Ikke bare liker slaw-stjernen vanlige mistenkte eple og reddik , men den har også en tredje knasende overraskelse: strimlet brokkoli stengler.
Gi meg en ovn29. Blackberry Lime Margaritas
Den ferske bjørnebærjuicen er det som tar disse cocktailer over toppen. Det er så enkelt som å varme bjørnebær i en kjele med litt vann, deretter mose og sile dem til juice.
Foodie Crush30. Grønnkålsalat med quinoa og reker
Oppskriften krever blåbær, men bjørnebær passer sammen med greener, mandler og hvitløk reke like godt. Bruk mennesker , bulgur eller villris i stedet for quinoa hvis du foretrekker det.
Sparer rom for dessert31. Gammeldags Blackberry Cobbler
Få ting gir oss det varme og uklare som en rustikk dessert med gitter. Spar tid ved å bruke butikkkjøpt paideig – hemmeligheten din vil være trygg hos oss.
Skje Gaffel Bacon32. Bakte bjørnebær og kardemomme smultringer
Ikke bare er disse morgenfruene bakt, men de er også laget med fettfri gresk yoghurt og usøtet eplemos i stedet for smør, matfett eller olje.
Whitney Bond33. Slow-Cooked Blackberry Jalapeño Pulled Pork Tacos
Saftig svinekjøtt indrefilet blir gaffelmør etter en tur i Crock-Pot . Nøkkelen til den søte, krydrede, litt røykfylte smaken? Stek jalapeñoene før du legger dem i bjørnebærmarinade.
Halvbakt høst34. Grillet Brie med Blackberry Basilikum Smash Salsa
Flytt til siden, burgere og hunder . Vi legger ut en hel runde med Brie på rister til innsiden blir til smeltende lykke. Bare la det avkjøles kort før du bryter skallet og lar det sive inn i fruktsalsaen.
Bestebarnskaker35. Sjokoladekake med bjørnebærsmørkrem
Den passer for enhver sommer fødselsdag , brudedusj eller hevnmiddagsselskap . Pulverkaffe pulver gir kaken et snev av stekt intensitet.
Flytende kjøkken36. Enkel Slow Cooker svinestek med Hoisin-bjørnebærsaus
Det er en million måter å servere denne sommerlige steken på. Legg den på smørbrød, bruk den som tacofyll, server den over ris, legg den i en sprø sommersalat til protein eller par den med krydret makaroni og ost .
Spøk bakeri37. Blackberry Cheesecake Brownies
Det er både gresk yoghurt og kremost i ostekakelaget, så det er så syrlig og smakfullt som mulig. Alt som skal til for å få det virvlende mønsteret på toppen er å kjøre en tannpirker eller kniv gjennom bjørnebærpuréen og ostekaken før den bakes.
Ambisiøst kjøkken38. Blackberry og sjokolade greske frossen yoghurt kjegler
Akkurat som iskrem, bare med mer protein og sunne ingredienser. Du trenger ikke engang en Iskrem maskin for å trekke den av – blenderen din vil holde nede fortet helt fint.
Bestebarnskaker39. Blackberry Limeade Cupcakes
Lykke til med å ikke spise bjørnebær-vanilje-smørkremen rett fra mikserbollen mens cupcakes stekes ferdig.
Fester hjemme40. Blackberry Bramble
Denne britiske cocktailen er tradisjonelt laget med tørr gin, sitronsaft, enkel sirup og en bjørnebærlikør kalt Crème de Mûre. Her tar friske rotede bær over for en fruktigere vri.
Bestebarnskaker41. Blackberry Pineapple Float
Tro det eller ei, du er bare ti minutter unna denne sommerlige sipperen. Hvis du har tid, grill noen runder av ananas for en fantastisk garnityr. (Dette er beste måten å kutte den på , forresten.)
Skje Gaffel Bacon42. Enkel Blackberry Jam
Hell den på ristet brød, bruk den som kakefyll, gjør den til midten av en haug med småkaker med tommelavtrykk eller øs litt på morgenyoghurten eller havregryn. Mason-krukken er din østers.
I SLEKT: 41 ferske jordbæroppskrifter du kan lage hele sommeren
For enda flere gode oppskrifter, sjekk ut vår første kokebok, Bare de gode tingene .