Reddiker er smertelig undervurdert. Først av alt er de sprø, pepperaktige og har en unik balanse mellom søtt og krydret. De smaker også godt på stort sett alt fra taco til salater, men kan også forvandles til chips, nudler og mer. Nevnte vi at det er måte flere typer å velge mellom (vannmelon, fransk frokost, daikon ...) enn de røde du sannsynligvis ser for deg? Se deres herlighet selv ved å lage en av disse 23 reddikoppskriftene denne våren.
RELATERT: 22 Spring Pea Oppskrifter å lage mens de er på topp friskhet
Nassima Rothacker / California: Living + Eating1. Laksenudleboller med Chili-Yuzu Relish og syltede reddiker
Se, den vakreste lunsjen du noen gang vil spise. De syltede vannmelonreddikene byr på en kraftig sødme til denne velsmakende retten, takket være japansk riseddik og honning.
Få oppskriften
Nassima Rothacker / California: Living + Eating2. Avokado, reddik og valnøtter med gulrot-misodressing
Skarpe, tynne skiver reddiker får livets glød under en skvett gulrotmisodressing. Den kommer sammen i en blender sammen med løk, fersk ingefær og soyasaus.
Få oppskriften
Erin McDowell3. Helstekt reddiker
De ber om en plass hos deg Påskebord . Server dem som tilbehør til stekt kylling eller fisk, eller skjær dem i papirtynne skiver og fortær dem på toast med smør.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Kalde sitronzoodles
Lyst, sitrusaktig og unektelig lett for øynene, dette forfriskende måltidet krever massevis av pantry-stifter og bare 20 minutter av tiden din.
Få oppskriften
Aran Goyoaga / Kanel og vanilje5. Svart risbolle med fiken, radicchio, syltede reddiker og pepitas
Søte fiken + nøtteaktig ris + bitre greener + saltede syltede reddiker + salte gresskarkjerner = en upåklagelig balansert rett.
Få oppskriften
Amy Neunsinger/Magnolia Table, bind 26. Joanna Gaines sin vårgrønnsaksrisotto
Reddik, erter, spinat, gressløk, sopp – ja, gjengen er her. Og de smaker himmelsk badet i kremet hvitløk-parmesan risotto.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Sprø geitostsalat
Enhver salat toppet med en medaljong av stekt ost er en vi kan stå bak. Ruccolaen, fennikelen og reddikene kastes i sitronsaft og olivenolje før de krones med en fritter.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Sheet-Pan sitronsmør grønnsaker og pølse
Denne 40-minutters perlen krever en tur til bondemarkedet for reddiker, gulrøtter, paprika, aubergine, asparges, zucchini og alle cherrytomatene.
Få oppskriften
Aran Goyoaga / Kanel og vanilje9. Aran Goyoagas Niçoise-salat
Fra de grønne bønnene til druetomatene til den friske dillen, denne vrien på en klassisk skriker vår. (Når du først har prøvd det med stekte kapers, vil du aldri se deg tilbake.)
Få oppskriften
Foodie Crush 10. Koreansk biff Bulgogi boller
Reddikene, gulroten, agurken og grønnløken serveres rå som en skarp, kjølig, frisk kontrast til biff, ris og chilimajones.
Det endeløse måltidet 11. Misosmørstekt reddiker
Profftips: Ikke kast reddikgrønnsakene dine. De ligner på mangold i smaken og steker vakkert i ovnen.
Flytende kjøkken 12. Kikert og avokado Pita Tostadas med rabarbra-reddikslaw
Denne oppskriften er et bevis på at rabarbra og reddiker kan mer enn henholdsvis pai og crudités.
Cookie og Kate 13. No-Noodle Pad Thai
Daikon reddik, gulrøtter og zucchini forvandles til nudler med noen få sveip av en skreller, mandolin eller spiralizer. Men det virkelige miraklet her er ingefær-lime peanøttsaus.
Halvbakt høst 14. Stekt kyllinggyros med tzatziki og feta-frites
Kan vi foreslå å legge alle fyllingene på et vakkert fat og la gjestene bygge sine egne gyroer? (En ekstra skål med tzatziki for å dyppe rå grønnsaker, oliven og pita ville heller ikke skade.)
Enkel vegansk 15. Reddik- og agurksalat
En ti-minutters forrett som nesten utelukkende er laget av pantry-stifter? Hvor melder vi oss på?
Sunn nam 16. Keto sauterte reddiker
Bevis på at smør, salt og pepper kan vare lenge, lenge, lang vei.
Cookie og Kate 17. Krydret hurtigsyltede reddiker
Lag en batch for å oppbevare i kjøleskapet, slik at du alltid har dem for hånden. De legger til en zingy spark til burgere, taco, salater, risboller og mer.
I Heart Umami 18. Simret Daikon reddik med kylling i Yuzu-saus
Yuzu-juicens syrlige, men søte signatursmak gjør virkelig denne retten. Hvis du ikke får tak i noen, bytt ut en blanding av sitron- og limejuice med et snev av appelsin- eller grapefruktjuice.
Salt og vind 19. Stekt spisskummen, gulrot, reddik og avokadosalat
Vil ikke moren din være så stolt av deg for at du spiser grønnsakene dine når denne sideretten treffer Morsdag bord?
Jammen deilig 20. Svinebuk Sliders
Ikke bare er de toppet med hjemmelaget syltet daikon reddik og gulrot, men de er også overfylt med grønn løkmayo. Unnskyld oss mens vi inhalerer et dusin.
Salt og vind 21. Kylling Tinga Tostadas med reddik Pico de Gallo
Oppskriften bytter tradisjonelle tomater ut med reddiker, noe som er et godt triks hver gang du lager pico utenom tomatsesongen. Ekstra limejuice vil bidra til å myke opp deres pepper og få frem deres blomstertoner.
Livet gjort søtere 22. Easy Pho med Daikon Nudler
En vietnamesisk stift som er positivt sjelelig. Denne gjengivelsen inkluderer reker, tofu i terninger, mungbønnespirer, bok choy og grønnkål, men erstatt gjerne det proteinet eller det grønne du har for hånden.
Klype nam 23. Kanel-Sukker Reddik Chips
Hvem visste at reddiker kunne gjøre dessert? Server dem på toppen av gresk yoghurt med honning eller bare nosh på dem.
