Hvorfor burde jordbær få all oppmerksomheten? Misforstå oss rett, vi elsker dem også (og det samme gjelder søte blåbær og munnpukking bjørnebær ). Men vi er ganske besatt av bringebær og deres karakteristiske syrlig-søte smak. Siden de er i ferd med å være på topp, her er 50 bringebæroppskrifter du kan lage mens de er i sesong.
I SLEKT: 25 forskjellige typer bær (og hvorfor du bør spise hver og en av dem)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Sitron-bær ark Pan Trifle
Glem den tette krystallkutte bollen. Vi har modernisert denne old-school britiske desserten ved å servere den på en bakepapir i stedet. På denne måten er marengsen, pisket krem og frukt alle lett tilgjengelig.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. No-Bake ostekake med bringebærkompott
Fordi det siste vi ønsker å gjøre i løpet av sommer er å slå på ovnen. Kompotten er like enkel å lage som press-in graham cracker crust og kremostfyll.
Få oppskriften
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell3. Souffléer med blåbær, bjørnebær og bringebær
Så lett, så luftig, så … skremmende. Ikke svett det: Nøkkelen er å ikke blande røren for mye og være forsiktig med suffléene fra start til slutt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Englematkake med friske bær
Bevis på at ikke alt kaker trenger fancy lag og hauger av frosting for å være deilig. Bare topp hver del med en klatt fersk pisket krem og en skje frukt. (Du kan også grille skivene før servering ... bare si det.)
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
5. Bite-Size mandel bringebær skje kaker
Blir det mer bedårende enn en liten konfekt bakt inn i en skje? Vi tror ikke. Vi våger deg på å ha bare en (pokker, la oss lage det til tre).
Få oppskriften
Robert S. Cooper/A Real Southern Cook6. Blackberry-Bringebær Skillet Cobbler
Vil du få mest mulig ut av presentasjonen? Tilbered den først i en støpejernsgryte for å gi desserten en rustikk stemning. Deretter drar du en skje gjennom røren på toppen før du baker for et marmorert utseende.
Få oppskriften
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell7. Sjokolade bringebær narr
Tro det eller ei, denne dekadente godbiten kommer sammen på mindre enn 30 minutter. Moussen er akkurat smeltet sjokolade foldet til hjemmelaget kremfløte, mens bringebærlaget egentlig er det enkleste syltetøyet som noen gang er laget.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Glutenfri Sitron-Bringebær Pavlova
Denne guddommelige dobbeltdekkeren er mer enn elegant. Lagene med marengs med tre ingredienser holdes sammen av butikkkjøpt lemon curd, bringebærsyltetøy og friske bær.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Bringebær-Lime Champagne Punch
Festen starter ikke før boblen er spratt. Med tilsetning av vodka, limejuice, tonic og bringebær, vil denne sitrusaktige sipperen garantert holde deg uthvilt på en varm dag i hagen.
Få oppskriften
Erin McDowell10. Bringebærkremkake
For å spare tid, lag pannekakene på forhånd og oppbevar dem i kjøleskapet til du er klar til å sette dem sammen med bringebærsyltetøy og pisket krem.
Få oppskriften
Maria Siriano/The Probiotic Kitchen11. Surdeig med pisket cottage cheese og bringebær chiasyltetøy
Du *tror* bare at du hater cottage cheese. Etter noen snurr i foodprosessoren blir den ostemasseliknende teksturen luftig og jevn. Den kremaktige, milde smaken passer akkurat til sprudlende bringebærsyltetøy.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Bringebæris
PSA: Det gjør du ikke trenger en iskremmaskin å lage iskrem hjemme. Denne perlen med fem ingredienser kommer sammen i en stativmikser i stedet.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Raspberry Prosecco Ice Pops
Tre ingredienser + tre timer i fryseren = det enkleste frossen cocktail av all tid. Kult om vi serverer disse i stedet for mimoser kl brunsj ?
Få oppskriften
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell14. Sitron-bringebær Whoopie Pies
Ah, whoopie pies. Den nostalgiske kake-kake-smørbrød-hybriden som vi aldri kommer til å vokse fra. Denne versjonen har stjerner sitronaktig paier og syrlig-søt bringebærkrem. Pass på at du ikke oversteker kakene slik at de ikke tørker ut.
Få oppskriften
Alena Haurylik/Kokosnøtter og Kettlebells15. Bringebær-kokos Smoothieskål med kollagen
Unn deg selv en fantastisk fem-minutters frokost. Det er så enkelt som å blande bringebær, mandelsmør , kokosmelk og noen få andre utvalgte ingredienser, og deretter kronen på verket smoothie med alle dine favorittpålegg.
Få oppskriften
Sunn alltid etter16. Bringebærbetterte med havre-valnøttskorpe
Hvem kan si nei til en så rosa dessert? Takket være steamed rødbeter og munnpirrende bringebær, fyllet er ikke altfor søtt (derav de vakre marengskyssene på toppen).
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. No-Bake Berry Tiramisu
Denne rød-hvite-og-blå delikatessen er bestemt til din 4. juli matlaging. Og siden det krever butikkkjøpte damefingre som base, trenger du ikke bruke ovnen et eneste sekund.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Hvit sangria med fersken og bær
Syrte bringebær er en velsmakende folie til søt fersken juice. Bruk hvilken som helst tørr hvitvin du vil, selv om vi er delvise til Riesling.
Få oppskriften
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell19. Cheater's Brioche Boller med fruktig glasur
Du tenker kanskje hjemmelaget brød er en stor ordre, men denne oppskriften ønsker å bevise at du tar feil. De luftige bollene har langt mindre smør enn standard brioche, så deigen er mindre vedlikeholdskrevende. Drysset i bringebærglasur, er det mer som en bakt, gjæret smultring.
Få oppskriften
Foto/Styling: Katherine Gillen20. Rosa Lemonade Barer
Hvordan får disse sitrusbare barene sin vakre farge, spør du? Kritt den opp til nypurerte bringebær. Ikke vær sjenert med melis på toppen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Bær Galette
Når hjertet ditt roper etter fot men du har ikke energi, det er ingen kompromiss som en galette – spesielt en laget med butikkkjøpt paibunn.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Slow-Cooker French Toast med bær
Det er virkelig en god morgen. Dette forbered frokost i utgangspunktet forbereder seg selv. Bare visp eggekremen, hell den over challah-brødet og la Crock-Pot gjøre sitt.
Få oppskriften
Mark Roper/So French So Sweet23. Raspberry Choux Puffs
Betrakt det som en tur til Paris, minus flyturen. Nyt disse lette butterkakene fylt med vanilje-pasjonsfrukt-crème pâtissière og bringebær som vi gjør, og late som du er ved Eiffeltårnet.
Få oppskriften
Mark Weinberg/The Book on Pie24. Peanøttsmørkrempai med bringebærmarengs
Du trenger ikke engang å mase med frisk frukt for å få vekk de rosa viskene av marengs. Hemmeligheten er frysetørkede bringebær.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Bringebær hvit sjokolade Yule Log
Leter du etter en unnskyldning for å fryse sommerbringebær slik at de holder deg gjennom vinteren? Dette ferie mesterverk er mer enn nok grunn. (Du skal bruke dem både i smørkremfyllet og som garnityr).
Få oppskriften
Feel Good Foodie26. Bringebærhvit sjokoladebakt havre
Hallooooo, protein . Gi deg selv energi for dagen som kommer med denne dessertinspirerte havreskålen laget med havregryn, proteinpulver, banan og mandelmelk.
Hvor søtt spiser27. Dobbel sjokoladebit med bringebærfylte kaker
Vi legger disse i baklommen for Valentinsdag , tusen takk. Kombinasjonen av brunt sukker, mørk sjokolade, bringebær og mørkt kakaopulver er for romantisk til å gå glipp av.
Carlsbad Cravings28. Spinatbærsalat med kremaktig jordbær-valmuefrødressing
Denne babyen spinat bollen er lastet med frukt, inkludert tre typer bær, eple og kiwi . Men den virkelige stjernen er dressingen, som starter med jordbæryoghurt.
Ambisiøst kjøkken29. Grillet geitostsmørbrød med fersken og bringebærsyltetøy
Du er bare ti minutter og fire ingredienser unna denne fancy lunsj . Hvis du ikke har en paninipresse, er det bare å grille smørbrødet i en panne som f Grillet ost .
Halvbakt høst30. Buttery Raspberry Crumble Bars
Aka den late bakerens snarvei til å mette en pailyst. Fyllet får ikke bare en halv kopp bringebærsyltetøy, men det krever også en hel fersken og et tonn friske bringebær.
Salt og vind31. Mango Coconut Berry Breakfast Lassi
Bruk fem minutter om morgenen til å lage denne indisk-inspirerte sipperen. Hemmeligheten bak dens unike, piny-smak? Malt kardemomme.
En informasjonskapsel som heter Desire32. Bringebærkaffekake
Rømme i røren gir tang og garanterer en fuktig kake. Hvis du ikke har rømme, bytt gjerne ut kjernemelk, yoghurt eller kefir.
Jammen deilig33. Bringebær-balsamicoglasert svinekjøtt med coleslaw
Disse håndholdte enhetene har bakgård grill skrevet over dem. For å sikre at svinekoteletter bli møre og saftige, la dem hvile i cirka fem minutter før du skjærer dem i skiver på tvers av kornet.
Ambitiøst kjøkken34. Bringebær Banan Gresk Yoghurt Parfaits med Chia og Peanøttsmør Granola
Odds er at du har alle fem ingrediensene som trengs for å lage granolaen. Pisk opp en stor porsjon på en søndag, så alt du trenger å gjøre hver ukedag er å sette sammen parfaitene med yoghurt og frukt.
Hvor søtt spiser35. Sitron bringebær Prosecco Float
Vi blir uthvilt bare av å se på disse skjønnhetene. Til tross for at du kan piske dem opp på et blunk, vil middagsselskapsgjestene dine bli helt imponert, lover.
Carlsbad Cravings36. White Chocolate Chip Berry Cheesecake Dip
Advarsel: Barna dine kan bare sluke hele bollen på 30 sekunder. Server den med grahamskjeks, gingersnaps, kanelbiter eller kringler til dipping.
Detox37. Ruccolasalat med bringebærvinaigrette
Det er alltid en flaske kjøpet bringebærvinaigrette i kjøleskapet ditt. Men har du noen gang prøvd å lage den selv? Ved å blande friske eller frosne bær inn i dressingen får den fruktige smaken deres skinne enda klarere.
Bestebarnskaker38. Raspberry Gooey Butter Cookies
Denne syrlige vrien på klebrig smørkake er virkelig guddommelig, men den har en tidsbesparende, topphemmelig ingrediens. (OK, OK, vi skal fortelle deg - det er en hvit kakeblanding.)
Halvbakt høst39. Bringebærsitronbriocheruller med pisket ricottakrem
TBH, vi ville rykket oss ut av sengen ved morgenkvisten for disse skjønnhetene. Hvis du har tid, la deigen heve i kjøleskapet over natten i stedet for på benken i en time.
En informasjonskapsel som heter Desire40. Bringebærmacarons med sjokoladeganache
De er nøtteaktige, sprø, fruktige, dekadente og rett og slett bedårende. Du kan hoppe over den rosa konditorfargen hvis du vil - de frysetørkede bringebærene vil farge kakene helt fint.
Hvor søtt spiser41. Bakt popcorn kylling med bringebær varm honning
Når du har funnet ut hvordan du lager bringebær-jalapeño-honningen, vil du ha den på *alt*. Vi snakker laks, salat, popcorn og mer.
Ambisiøst kjøkken42. Bringebærsjokoladechips med hel hvetekremostmuffins
Barna dine vil bli så glade for å finne en av disse i matboksen. Og de vil aldri gjette at de har lite sukker med så mange sjokoladebiter i blandingen.
Carlsbad Cravings43. Bærsalat i honningmascarponedressing
Lei av fruktsalater som er som, et halvt kilo honningdugg og cantaloupe toppet med to druer? Dette alternativet er mye mer spennende, takket være dressingen laget av mascarponeost, gresk vaniljeyoghurt og noen få pantry stifter .
Halvbakt høst44. Honey Raspberry Brie Crostini med basilikumolje
Ikke bekymre deg for å jakte på basilikumolje på supermarkedet. Det er enkelt å lage seg selv i din handy-dandy blender.
Ambisiøst kjøkken45. Peanøttsmør og gelésmoothie
Nostalgien er sterk med denne. Du kan også bli vill med sunne tillegg, som linfrømel, chiafrø, havre eller til og med frossen blomkål.
5 Gutter Baker46. Bringebærkylling
Det tar bare noen få utvalgte ingredienser for å lage denne upåklagelig balanserte retten. Den søte syrlige sausen passer perfekt til panering med salt brus og parmesan.
Salt og vind47. Smashed Berry Ricotta Lavendel Toast
Avokado hvem? Vår favoritt ting med denne oppskriften (enda mer enn honning-balsamicobærene) er den ristede mandel-sesam-toppen, som er malt med kulinarisk lavendel.
En informasjonskapsel som heter Desire48. Raspberry Swirl Pound Cake
Vil du gjøre denne enkle desserten enda enklere? Bytt vaniljeglasuren for en enkel pudding av melis.
Hvor søtt spiser49. Black Raspberry Pie Milkshakes med Black Raspberry Fudge
Visste du at sorte bringebær og bjørnebær er to forskjellige frukter? Svarte bringebær smaker som en rik, syrlig hybrid av begge.
Bestebarnskaker50. Bringebærbrownies
Når du er i tvil, kan du aldri gå galt med å kombinere bringebær med sjokolade. Ferske eller frosne bær vil begge fungere som en sjarm.
RELATERT: 65 enkle fruktdesserter å lage hele sommeren (og høst, vinter og vår også)
For enda flere gode oppskrifter, sjekk ut vår første kokebok, Bare de gode tingene .