Vi hater å være festpoopers, men når september starter, betyr det sommer er (uoffisielt) offisielt over. Vår brunfarge begynner å falme, skolen er i gang igjen og vi tar en lang tur tilbake til virkeligheten. Vi kan ikke late som om vi lindre smerten, men vi kan gjør livet litt lettere ved å finne ut hva du bør lage mat. Her er 30 enkle middagsideer å takle hver kveld i september, inkludert noen få alternativer som vil hjelpe deg å se frem til sesong fremover .
I SLEKT: 32 sunne høstoppskrifter under 500 kalorier (som fortsatt smaker deilig)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. september: Lakseburgere
OK, sommeren er ikke over ganske ennå. Sug til deg sesongens siste stråler ved å legge disse smakfulle laksebrødene på grille og topp dem med frisk eddik coleslaw .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. september: Jackfruit Tacos med grillet ananas
Go-to vegansk alternativ til pulled pork vil slå av sokkene dine (spesielt siden den er toppet med røykfylt grillet ananas , sautert paprika og queso fresco).
Få oppskriften
Meseidy Rivera/Gourmetmiddager i uken3. september: Sprø Za'atar kylling og blomkål
Sprøskinnet kylling? Kryss av. Mør stekt blomkål ? Kryss av. Alt på under en time? Ja, middagen er klar.
Få oppskriften
Foto/Styling: Katherine Gillen4. september: Ovnsstekte søtpoteter med sprø kikerter og yoghurtsaus
Dette pannemåltidet er enkelt, smakfullt og næringsrikt - trifectaen. Ikke spar på de tre ingrediensene yoghurtsaus som smaker guddommelig på omtrent alt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. september: Sprø grillet kylling
Det er Arbeidernes dag helg, så det ville vært ganske frekt ikke for å tenne opp grillen, tror du ikke? Trikset til denne kyllingens skarpe ytre er et lag med krydret mayo. Server den med potetsalat , korn på kolben eller pastasalat .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. september: Slow-Cooker Koreanske Short Rib Tacos
Hemmeligheten til å falle fra hverandre og ømme, korte ribben? Din pålitelige saktekoker. (Bonus: Du trenger ikke å bruke ovnen og gjøre kjøkkenet om til en badstue.)
Få oppskriften
Erin Kunkel/The Vibrant Life7. september: Stekte kamskjell med sitrus maissuccotash
Denne lekre tallerkenen krever mindre enn ti ingredienser (inkludert salt!) og tar omtrent 40 minutter fra start til slutt. Det er en deilig måte å sende av gårde på korn årstid.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. september: Grillede Caprese spyd med halloumi og surdeig
Fordi salat smaker en million ganger bedre dekket av røyemerker (og på en pinne). De metter nok som de er, men server dem gjerne med grillet laks , svidd biff eller kylling .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. september: General Tso sin blomkål
Denne versjonen av favorittretten din er søt og krydret, som takeaway-originalen, men vår vil glede kjøttspisere og vegetarianere like. (Og dine kresne barn.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. september: Slow-Cooker Chicken Piccata
Vi har en tendens til å tenke på Crock-Pot-måltider som supertunge, men denne er lett og frisk, takket være hvitløk, kapers og massevis av sitron . Hmm .
Få oppskriften
Patricia Niven/Keeping It Simple11. september: Bakte kylling- og ricottakjøttboller
Hvis du ender opp med rester av kjøttboller, varm dem i buljong og sleng inn litt grønt på slutten for en rask lunsjtid suppe . (Det er imidlertid et stort hvis.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. september: Svinekjøtt Scallopini med sitron, kapers og Radicchio
Dette svinekjøtt Retten ser fancy ut, men kommer sammen på 20 minutter og bruker bare fem ingredienser. Med andre ord, det er vår nye ukekveldsfavoritt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. september: Brannkylling med ris
Litt søtt, litt krydret og mye deilig. (Det skader ikke at det er klart til å sluke på 35 minutter.)
Få oppskriften
En ny vei til mat14. september: Salat med laks og fennikel
Ingen tøffe salater her. Dette fatet er overraskende solid og mettende. Vi kalker det opp til fet laks, mør couscous og en protein -pakket yoghurtdressing.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. september: Bakt Caprese Kyllinggryte
Hvis det var opp til oss, ville alt blitt toppet med mozzarella. Foreløpig nøyer vi oss med denne pesto-kysset kyllingretten ferdig med sommerens siste tomater .
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan16. september: Søtpotet Rösti med stekte egg og grønt
Ikke kjent med en rösti? Det er litt som en potet pannekake eller en latke, og den er utmerket til frokost, brunsj eller, i dette tilfellet, middag.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell17. september: Cacio e Pepe
Noen ganger vinner enkelheten frem. Og det er enda bedre når det er i form av 20 minutter pasta middag som bare krever fem pantry stifter .
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. september: Wokte biffboller med risnudler
Du er bare 30 minutter unna zingy flankstek , seig ris vermicelli , sprø snapserter, knasende peanøtter og alle de friske urtene.
Få oppskriften
Colin Price/To erter og podkokeboken deres19. september: Honning Sennep Sheet-Pan Kylling med rosenkål
Vi elsker måten rosenkålene suger opp all pannejuicen. Server kyllingen over hvit ris eller med biter av sprøbrød til dipping.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. september: Gresk Yoghurt Kyllingsalat fylt paprika
All den kremete, syrlige smaken du graver inn i en kyllingsalat, minus den gloppy mayoen.
Få oppskriften
Colin Price/To erter og podkokeboken deres21. september: Geitostpasta med spinat og artisjokker
Det er som din favoritt festdipp fikk en pasta-fied makeover. Når geitosten treffer den varme pastaen, skaper den en kremet saus – noen kan til og med kalle det magi.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. september: Lakseskål med Farro, svarte bønner og tahinidressing
Vi kan praktisk talt føle vitaminene (og protein ) renner gjennom årene våre etter en av disse solide bollene.
Få oppskriften
Foto/Styling: Taryn Pire23. september: Buffalo Tuna Smelt
Tunfisk på boks er alltid der for oss på late kvelder når vi ikke vil lage mat. Eksempel: Denne varme vingeinspirerte sammy fylt med Buffalo-ranch tunfisk, selleri, gulrøtter og mozzarellaost.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell24. september: Bacon Mac and Cheese
Vi liker å tenke på dette som et fancy BLT uten brød, siden det inkluderer sprøstekt hakket bacon, hermetisk brannstekt tomater og visnet ruccola.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. september: Kokosreker
Din kresne barn vil ha null klager på disse knusende sprø panering reke . De kan til og med like den søte chili-dipsausen også.
Få oppskriften
Christopher Hirsheimer/Canal House Cook Something26. september: Kyllinglår med Pancetta og grønne oliven
Trikset for umulig sprø kyllinglår er å starte med en kald panne, og deretter koke den sakte og lavt. Det er verdt hver eneste unse av tålmodigheten din, tillit.
Få oppskriften
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell27. september: Krydret Bucatini Amatriciana
Mens vi ikke kan hoppe et fly til Italia , vi kan late som om vi er der ved hjelp av en tallerken full av denne munnpirrende pastaen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. september: Hvit kalkun chili med avokado
Den er like krydret og tilfredsstillende som chilien du kjenner og elsker, bare lettet opp med Tyrkia i stedet for tradisjonelle kjøttdeig .
Få oppskriften
Aubrie Pick/Kitchen Remix29. september: Potetgull-crusted kylling med ruccola pesto
Du liker kyllingparm, ikke sant? (Dumt spørsmål.) Dette er sånn, men enda mer smakfullt (og sprøere).
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. september: Cheaters siciliansk pizza med jalapeños og honning
Gratulerer – du kom deg gjennom måneden. Hvorfor ikke feire med Pizza ?
Få oppskriften
I SLEKT: 105 høstmiddagsideer for å nyte hele sesongen
For enda flere gode oppskrifter, sjekk ut vår første kokebok, Bare de gode tingene .