12 vårfrukter og grønnsaker å spise denne sesongen, fra asparges til jordbær

De Beste Navnene For Barn

Gulv:

Fødselsdato:

Sende

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet

Hvis du er noe som oss, tilbringer du vinteren med å vandre rundt på bondemarkedet i lue og skjerf, plukke gjennom tørre rutabagas og visne rødbeter og drømme om våren. Vel, venner, våren har Hoppe . Men ikke gå glipp av de omtrent 30 sekunder lange rampene er i sesong. Nedenfor er en praktisk guide til alle de smakfulle vårfruktene og grønnsakene du bør se etter fra mars til mai.

I SLEKT: 30 vårmiddagsoppskrifter du kan lage på 30 minutter

1. Artisjokker

Du vil se artisjokker begynne å dukke opp i dagligvarebutikken og bondemarkedet rundt mars, og de vil holde seg i sesongen gjennom mai. Vi elsker å kaste dem i en salat eller pastarett, men du kan også spise dem alene – bare damp eller bak dem, og dypp bladene i smør eller aiolisaus. Uansett hvordan du bestemmer deg for å spise dem, er artisjokker en god kilde til vitamin C, vitamin K, folat og magnesium.

Hva du skal lage: Geitostpasta med spinat og artisjokker

2. Ruccola

Gå bort fra plastmuslingen. Du vil finne rikelige hauger av denne nydelige grønne grønnsaken fra mai til og med september, så det kan være lurt å ta en pause fra romaine og spinat og ta en tur. Ruccola gir et pepperaktig kick til enhver rett du bruker den i (faktisk kalles den vanligvis rakett i Europa), den visner vakkert og den er full av vitamin K, vitamin C og kalsium.

Hva du skal lage: Reker med blomkålgryn og ruccola

3. Asparges

Vi vet hva du tenker: Men jeg kan kjøpe asparges året rundt i matbutikken. Klart du kan, men høysesongen er i april, og du vil finne nydelige, rikelige asparges i alle varianter (lilla! hvit!) overalt gjennom mai. Det er en flott kilde til fiber og folat, pluss vitamin A, C, E og K, så fyll opp.

Hva du skal lage: Joanna Gaines sin asparges- og fontina-quiche

4. Fava bønner

Hvis du ser nøye etter, kan du kanskje se disse store, lyse grønne belgene på bondemarkedet eller dagligvarebutikken fra slutten av mars til begynnelsen av mai. Skrell vekk belgene, surr dem og bruk dem i alt fra supper til salater til pasta (eller dryss dem med flakende havsalt og spis dem som mellommåltid). Enda bedre, de er en god kilde til vitamin K, vitamin B6, folat, protein og fiber.

Hva du skal lage: Fava asparges erter vårpanzanella salat

5. Purre

Purre har vært i sesong hele vinteren, men de er fortsatt i ferd med å begynne i mai. Dette lange, grønne medlemmet av løkfamilien tilberedes litt annerledes enn søskenbarna: Skjær vekk løken og den mørkegrønne delen, og bruk kun de lysegrønne og hvite delene nederst. Den smaker på en måte som en veldig mild, deilig scallion, og vil legge til vitamin A, C, K og B6 til kostholdet ditt.

Hva du skal lage: Yotam Ottolenghis braiserte egg med purre og za'atar

6. Moreller

Disse villsoppene er litt vanskelige å finne, så hvis du ser dem på bondemarkedet, ta dem opp. De er i sesong fra mars til mai, og du bør sørge for at de er faste (ikke klebrige eller grøtaktige) før du tar dem med hjem. Stek dem i litt smør og nyt dem hele, eller rør dem til en pasta og forbered deg på å ha lyst på dem hver kveld.

Hva du skal lage: Villsopprisotto

7. Erter

Hvis du bare noen gang har hatt frosne eller hermetiske erter, får du en deilig overraskelse. Ferske erter er lyse grønne og finnes i overflod om våren og sommeren. Spis dem rå rett ut av poden, sleng dem i en salat eller bland dem inn i suppe (mer om det nedenfor) for å dra full nytte av dem. Og visste du at de er fulle av vitamin K, vitamin C, folat og mangan? Vinn-vinn.

Hva du skal lage: Vårertesuppe med mynte

8. Ananas

Du ser sannsynligvis ananas i matbutikken hele året, men den vil være mest velsmakende og moden fra mars til juli, avhengig av hvor frukten dyrkes. Det er enkelt å bruke ananas til fruktsalat og opp-ned kake, men vi er fans av å legge det til salte retter (som terter, kjøttmarinader og, ja, pizza). Spis noen skiver, og du vil legge til litt tiamin, riboflavin, folat og vitamin B6 til kostholdet ditt også.

Hva du skal lage: Krydret ananas prosciutto terter

9. Reddiker

Røde reddiker er alltid tilgjengelig i matbutikken. Gjesp . Denne våren kan du blande det sammen ved å prøve mer flyktige typer som vannmelonreddiken (med et vakkert stjerneutbrudd inni), den franske frokostreddiken (avlangformet), den rosa reddiken (selvforklarende) og den hvite daikonreddiken (som ser ut som en tykk hvit gulrot). Med et ord, nam.

Hva du skal lage: Helstekt reddiker

10. Ramper

Hvis du er som oss, har du allerede spurt på bondemarkedet når disse babyene vil være tilgjengelige. Sesongen deres er bare tre uker lang, og det er noen som kan gjette nøyaktig når de er klare. Hva er de og hvorfor er folk så gale etter dem? Vel, de er på en måte som en krysning mellom en løkløk og en purre, med litt hvitløkssmak for godt mål. Du kan bruke dem i stedet for løk i enhver rett du kan tenke deg, men det er best å bruke minimalt med ingredienser for å la smaken skinne. (Du får et løft av vitamin A, selen og krom også.)

Hva du skal lage: Enkel rampepasta

11. Rabarbra

Hvis du ser nøye etter, kan du se rabarbra i mars, men den vil virkelig stå i sentrum på bondemarkedet fra april til mai. Disse røde, selleri-lignende stilkene kuttes vanligvis opp og legges i paier og desserter (for å motvirke deres naturlige syrlige smak), men de er også fantastiske når de legges til en saus eller marinade for kjøtt. Uansett hvordan du bruker det, er rabarbra en fabelaktig kilde til vitamin C, vitamin K, kalium og mangan, så spis opp.

Hva du skal lage: Cheaters mini-rabarbragaletter

12. Jordbær

Du kan tenke på jordbær som en sommerfrukt eller som en du kan kjøpe året rundt i matbutikken, men for å virkelig nyte dem på topp, plukk opp noen fra og med april (eller midten av mars, hvis du bor i Florida eller California, hvor majoriteten er dyrket). Det er bare unnskyldningen du trenger for å piske opp noen sjokolade-jordbær-havre over natten, jordbær-ic e-c-ream paier eller, for keto-vennene dine, jordbærfettbomber. Gå hele veien.

Hva du skal lage: Strawberry shortcake cupcakes

I SLEKT: Kokosrispudding med rabarbrakompott

Horoskopet Ditt For I Morgen

Å Vite

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet