De 15 beste skjærebrettene for hjemmekokker, ifølge en matredaktør

De Beste Navnene For Barn

Gulv:

Fødselsdato:

Sende

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet

Skjærebrett er viktig kjøkkenutstyr, så det er ingen overraskelse at de er mye omstridt blant kokker. Du har hørt at plast er tryggere ... eller er det tre? Spiller det noen rolle hva type av tre? Og hva er greia med glass? Det går mye på å velge det beste skjærebrettet for dine behov, og det hjelper ikke at markedet er mettet med alternativer. Men, venn, det er der vi kan hjelpe.

Tenk på skjærebrett som madrasser. Modellen du kjærlighet kommer sannsynligvis til å avvike fra den din mor/venn/kollega sverger til. Og siden du kommer til å bruke *mye* tid på å bruke den, vil du ta det riktige valget. Vi har undersøkt markedet for å begrense alternativene dine – her er de 15 skjærebrettene vi elsker og anbefaler.

De beste skjærebrettvinnerne på et øyeblikk:

1. Best sammenlagt: OXO Good Grips Utility skjærebrett
2. Beste tre: John Boos & Co. End-Grain Maple Chopping Block
3. Beste bambus: Fem To bambus skjærebrett
4. Beste plast: Material ombord
5. Beste fleksible: Dexas Heavy Duty Grippmat fleksible skjærebrett
6. Beste verdi: J.K. Adams 14 x 11-tommers lønnetre kjøkken Basic skjærebrett
7. Best til kjøtt: Dexas Heavy Duty PolySafe Home Chef Board
8. Best til servering: etuHome Vintage-inspirert serveringsbrett med trefot
9. Best til hakking: Teakhaus skjærebrett i tre
10. Best utseende: Williams Sonoma stripete skjærebrett, lønn og valnøtt
11. Best for gave: Dekorativt navn og innledende slakterblokkskjærebrett
12. Beste Heavy Duty: Catskill Craftsmen Wood End Grain Cutting Slab
13. Beste sett: OXO Good Grips 3-delt hverdagsskjærebrettsett
14. Beste runde: John Boos & Co. Round Edge-Grain Walnut Cutting Board
15. Mest allsidig: Seville Classics skjærebrett i bambus og fargekodede fleksible skjærematter

Men før du kjøper, her er alt du bør vite om å velge et skjærebrett.

I SLEKT: Jeg er matredaktør, og dette er de eneste tre knivene du trenger på kjøkkenet ditt

Hvilket skjærebrettmateriale er best: plast eller tre (eller glass)?

De gode nyhetene? Vi kan begrense utvalget ditt med en gang. Glassskjærebrett er, etter vår ydmyke mening, det verste. De er lett knuselige og vanskelige å rengjøre, de lager en lyd som ligner spiker på en tavle når kniven din treffer dem, og de ødelegger knivene dine. Hvis du verdsetter en skarp kniv, ikke bruk et glassskjærebrett. Det gir deg to hovedalternativer: plast eller tre.

De dårlige nyhetene? Svaret er ikke så kuttet og tørt som du kanskje antar. Det er fordeler og ulemper med begge. Du har sikkert hørt at tre er bedre for levetiden til knivene dine, og det er sant. Men treskjærebrett er dyrere og tyngre, og også krever regelmessig vedlikehold (dvs. olje) for å sikre at de varer. Du kan heller ikke legge dem i oppvaskmaskinen. På den annen side er plastskjærebrett vanligvis ganske billige, de tar ikke mye plass og kan kastes i oppvaskmaskinen for enkel rengjøring. Men de er ikke så skånsomme mot knivene dine, og de varer ikke så lenge som treskjærebrett gjør.

Innenfor trekategorien er det også noen få alternativer. Endeplater (med endene av treet vendt opp, som et tverrsnitt) er skånsommere mot kniver, mer motstandsdyktige mot kutt og vil holde seg bedre over tid, men de er dyrere og utsatt for sprekker uten riktig pleie. Edge-grain boards (med kantene på treet vendt opp) er rimeligere, men de vil slites ned et knivblad raskere og vise riper.

Det finnes også skjærebrett i bambus, som vi for våre formål grupperer i trekategorien, selv om de teknisk sett er gress. (Mer om dem senere.)

Hvilket skjærebrett er best for rått kjøtt?

I lang tid var plastskjærebrett gullstandarden for rått kjøtt, fisk og fjærfe, fordi de er mindre porøse og lettere å rengjøre og rense. Men studier har siden avkreftet denne myten : Et nytt, glatt plastskjærebrett er lett å rengjøre, ja, men når kniven etterlater dype riller og hakk, er det mye vanskeligere å bli kvitt bakterier som lurer. Et University of Wisconsin-Madison studere fant ut at hardtreoverflater (som lønn) faktisk fanger bakterier under overflaten, hvor de dør i stedet for å formere seg på overflaten.

De USDA bekrefter at forbrukere kan bruke tre eller en ikke-porøs overflate for å kutte rått kjøtt og fjærfe, så så lenge du rengjør og renser vedskjærebrettet ditt grundig (og/eller bruker et separat for rå grønnsaker), er det helt trygt å bruke for tilberedning av rått kjøtt.

Med det i tankene foretrekker vi til syvende og sist skjærebrett i tre fremfor plast (stort sett for estetikk og holdbarhet), men det er noen plastskjærebrett vi anbefaler, som du finner nedenfor.

Hvordan ta vare på skjærebrettene dine

Uansett skjærebrett, vil du åpenbart holde det rent. Plastskjærebrett kan gå i oppvaskmaskinen, men skjærebrett av tre må vaskes for hånd (ellers sprekker de og deformeres). Varmt såpevann vil gjøre susen for daglig rengjøring; for å desinfisere, bruk en fortynning av et kvaternært ammoniumbasert rengjøringsmiddel, som Mr. Clean. (Psst: Dette NC State University-artikkel er en god grunning på riktig sanitær av både tre- og plastskjærebrett.)

Hvis du investerer i et skjærebrett, bør du vedlikeholde det slik at det varer i årevis. Heldigvis er det ikke vanskelig: Treskjærebrett krever krydder med olje, på en måte som støpejernspanner. En mineralolje av næringsmiddelkvalitet, som f.eks John Boos & Co. Mystery Oil , vil gjøre susen. Etter rengjøring eller når som helst skjærebrettet ditt ser tørt ut, mett alle overflater med oljen og gni det inn med en myk klut. La oljen trekke inn over natten, og tørk av overflødig morgen neste morgen.

Hvordan kan du se om brettet ditt er skikkelig krydret?

Hvis det er flytende perler på overflaten, er du klar. Dette vil forhindre at skjærebrettet ditt vrir seg, sprekker eller sprekker. Eventuelle oppsamlede riper kan pusses ut, men hvis det sprekker eller sprekker, må det bort. De samme reglene gjelder for bambusplater.

Nå som du vet det grunnleggende, kan du velge det beste skjærebrettet for dine behov.

15 skjærebrett vi elsker

1. OXO Good Grips Utility-skjærebrett

Det beste samlede skjærebrettet

For det meste er vi delvise til skjærebrett i tre, men vi innser at de kan være kostbare og tidkrevende å vedlikeholde. Det er derfor vi tenker at OXO Good Grips Utility skjærebrett er et altomfattende vinnende valg: Den er billig og enkel å rengjøre, og den kommer med en mengde tiltalende tilleggsprogrammer som får den til å skille seg ut. De myke, gripende sidene sikrer at den ikke sklir under kniven din, det ikke-porøse BPA-frie materialet vil ikke fange opp løk- eller hvitløkslukt over tid (og det vil ikke umiddelbart sløve knivene dine) og juicerillen holder væsker fra søler over kantene (selv om det er litt grunt). Overflaten på 10 x 14 tommer er stor nok til å kutte og kutte i terninger uten å ta over hele benkeplaten, og den bør lett passe inn i oppvaskmaskinen for opprydding.

Fordeler:

• Rimelig
• Flekkbestandig
• Sklir ikke
• Tåler vask i oppvaskmaskin
  

Ulemper:

• Grunne juice groove
  

Kjøp den ()

2. John Boos & Co. End-Grain Maple Chopping Block

Det beste skjærebrettet i tre

Hvis du er klar til å ta steget (les: forplikte deg til vedlikeholdet av å eie et skjærebrett), er dette lønnetre John Boos skjønnhet vil tjene deg og knivene dine godt. End-grain-designen er spesielt skånsom mot alle typer blader og vil ikke vise merker over tid, og selv om vi ikke er grunne, innrømmer vi at den ser ganske fin ut på disken. Vi elsker spesielt at den føles solid og stabil, er vendbar og vil utvikle en attraktiv patina når den eldes.

Fordeler:

• Blir bedre med tiden
  
• Sklir ikke
  
• Skånsom mot kniver

Ulemper:

• Tung
• Dyrt
• Krever vedlikehold

Kjøp den (6)

3. Fem to bambus skjærebrett

Det beste skjærebrettet i bambus

Bambus er et miljøvennlig alternativ til plast som oppfører seg på samme måte som tre (det er teknisk sett et gress) uten den høye prislappen. Dette Fem To skjærebrett er vendbar, som vårt trevalg, men den har en juicerille på den ene siden og en hendig smarttelefonspor på den andre, slik at du kan følge med på oppskriften mens du lager tandoori blomkålboller. Den er stor, men lett, så den kan stues bort når du ikke lager mat. Ta vare på det som et treskjærebrett. (Det betyr vanlig smøring og ingen oppvaskmaskin.)

Fordeler:

• Lett
  
• Unike funksjoner som en helletut og smarttelefonspor
  
• Sklir ikke
• Skånsom mot kniver

Ulemper:

• Krever vedlikehold
• Ikke fullt så slitesterk som tre

Kjøp den ()

4. Material ombord

Det beste skjærebrettet i plast

Hvis prisen og vedlikeholdet av tre ikke passer, men du ønsker å unngå plast av miljøhensyn, Materialets ombord skjærebrett er det ultimate innen miljøvennlig . I stedet for ny plast, er den laget av en BPA-fri kombinasjon av resirkulerte plastrester og fornybare sukkerrør – det er ikke bare en arbeidshest, det er en bærekraftig arbeidshest. Det lette materialet er overraskende mykt på knivene dine (pluss tåler oppvaskmaskin), og det kommer i seks flekkbestandige 70-talls-chic farger (som sennepsgul og dempet oransje). Vi lager opp med noen få til hver oppgave med kjøtt, grønnsaker og sjømat.

Fordeler:

• Laget av bærekraftige materialer
• Tiltalende fargealternativer
  
• Tåler vask i oppvaskmaskin

Ulemper:

• Juice kan renne av overflaten

Kjøp den ()

I SLEKT: Vi bytter ut alle våre skjærebrett i tre med denne resirkulerte plasten som faktisk er elegant

5. Dexas Heavy Duty Grippmat fleksible skjærebrett (sett med fire)

Det beste fleksible skjærebrettet

Kanskje du vil ha et skjærebrett til hverdagslig forberedelse, men du liker også alternativer (eller kanskje du har blitt brent av perma-stinken av hvitløk tidligere). Disse er hendige plastmatter tar opp svært liten plass, men kan piskes ut med et øyeblikks varsel for å kutte flere matvarer samtidig og er en ideell følgesvenn til et trebrett for alle formål. Det fleksible materialet kan rulles sammen for å trakte hakkede grønnsaker rett inn i pannen, og flere farger hjelper deg med å unngå krysskontaminering (vi liker å bruke gult for fjærfe, rødt for biff og grønt for stinkende alliums).

Fordeler:

• Bærbar
  
• Enkel å lagre
  

Ulemper:

• Kan flytte litt rundt
• Ikke reversibel

hos Amazon

6. J.K. Adams 14 x 11-tommers lønnetre kjøkken Basic skjærebrett

Det mest verdifulle skjærebrettet

En av ulempene med treskjærebrett er kostnadene, men det er mulig å finne et rimelig skjærebrett som fortsatt er av høy kvalitet. Eksempel: Dette J.K. Adams styre , som gir nesten alle de samme fordelene som et dyrere brett. Avveiningene? Kantkornkonstruksjonen vil vise knivmerker mer enn en endeplate vil, og den er ikke like tykk som andre treplater, men med riktig pleie vil den være en verdig erstatning. Dessuten har den en livstidsgaranti, så hvis noe går galt, vil det Vermont-baserte selskapet erstatte det uten spørsmål.

Fordeler:

• Rimelig
  
• Tørker raskt

Ulemper:

• Viser knivmerker
• Krever vedlikehold
  

hos Amazon

7. Dexas Heavy Duty Polysafe Home Chef Board

Det beste skjærebrettet for kjøtt

Selv om treskjærebrett har vist seg å være trygge for å kutte rått kjøtt, er det litt vondt å rengjøre et tungt brett mellom oppgavene. I stedet kan du utpeke en egen tavle for kjøttrelatert oppskjæring for å spare tid og redusere risikoen for matbåren sykdom. Dette Dexas PolySafe skjærebrett er tykkere og tettere enn de fleste plastalternativer, så den tåler kutting og hakking lenger uten å vri seg eller samle seg store flekker. Den tåler også oppvaskmaskin (et must), ikke-porøs, ikke-absorberende og laget av et spesielt bakterie- og luktbestandig materiale for å redusere spredning av bakterier.

Fordeler:

• Stor størrelse
  
• Varig
• Kan brukes til både kjøtt og grønnsaker
• Tåler vask i oppvaskmaskin

Ulemper:

• Grunn juice godt

Kjøp den ()

8. etuHome Vintage-inspirert Reclaimed Wood Footed Servering Board

Det beste skjærebrettet for servering

Noen ganger må du skjære syv sjalottløk i tynne skiver, men noen ganger trenger du bare å vise frem et fantastisk kjøtt- og ostepålegg. Dette nydelige, vintage-inspirerte brettet – laget av gjenvunnet tre fra 1800-tallet – er for sistnevnte. Med både håndtak og føtter kan den bevege seg uanstrengt fra kjøkken til stue under cocktailfester og fungere som et understell for varme retter og panner. (Det er også helt trygt å kutte og kutte.)

Fordeler:

• Attraktivt
  
• Bærbar
  

Ulemper:

• Potensielt vanskelig å lagre hvis du har lite skapplass
• Krever vedlikehold

Kjøp den (5)

9. Teakhaus skjærebrett i tre

Det beste skjærebrettet for skjæring

Bortsett fra det flotte utseendet, liker vi dette skjærebrettet i teak for sin styrke og holdbarhet. Teak er kjent for å være vannavstøtende og langvarig, og vil i motsetning til lønn, valnøtt eller kirsebær skjærebrett kreve mindre vedlikehold. (Tenk å smøre en eller to ganger i året versus noen få ganger i måneden.) Det er verdt å merke seg at selv om dette brettet tåler juling, kan det også sløve knivene dine raskere enn andre trealternativer, så det er best egnet for intens hakking (som å knuse) ned en butternut squash). Vi setter også pris på at stripene i treet vil skjule flekker og merker mer enn enkelte skjærebrett på markedet.

Fordeler:

• Mindre vedlikehold enn andre skjærebrett
• Vanntett
• Varig

Ulemper:

• Potensial til sløve kniver
  

0 hos Amazon

I SLEKT: Her er hvordan du skjærer en butternut squash uten å skade deg selv

10. Williams Sonoma stripete skjærebrett, lønn og valnøtt

Det flotteste skjærebrettet

Realiteten med å eie et skjærebrett er at det sannsynligvis kommer til å sitte ute på benken din selv når du ikke bruker det - de er bare for tunge til å flytte frem og tilbake fra et skap hele tiden. Dette stripete nummeret vil imidlertid gjøre deg ønsker for å vise brettet ditt. I følge merket er kantkornkonstruksjonen laget av bærekraftig høstet valnøtt og nordamerikansk hardsteinslønn, hentet lokalt i USA, og den er designet for å motstå vridning og knekking over tid. Sidehåndtakene gjør det enkelt å løfte og oppbevare, og det er vakkert nok til å fungere som et ostebrett hvis du liker den slags (som vi er). Den er nesten for pen til å bruke. Nesten .

Fordeler:

• Attraktiv kontrasterende mørke og lyse tresorter
• Sidehåndtak for enkel løfting
• Bærekraftig produksjon

Ulemper:

• Middels dyrt
• Krever vedlikehold

Kjøp den (0)

11. Dekorativt navn og innledende slakterblokkskjærebrett

Det beste skjærebrettet for gaver

Vet du hva som gjør en virkelig god bryllups-/innflyttings-/når som helst gave? Et fancy skjærebrett. Dette endeplate med fot er allerede en stor oppgradering fra den billige en vennen din har hatt i årevis. Den virkelige kickeren er personaliseringen, som kan plasseres i midten eller hjørnet av brettet. Den to-tommers tykke konstruksjonen føles tung og solid for kraftig kutting, og hardvedføttene er sklisikre. For å virkelig forsegle avtalen, gi den med en flaske brettolje. De skylder deg en hjemmelaget middag neste gang du kommer.

Fordeler:

• Personalisering
• Robust

Ulemper:

• Noen anmeldere har opplevd sprekker
• Krever vedlikehold

Kjøp den (0)

12. Catskill Craftsmen Wood End-Grain Cutting Slab

Det beste kraftige skjærebrettet

Kanskje du bryter ned en hel kylling (hvor veldig Ina Garten er) eller hakker mange tette søtpoteter, eller du vet bare at du er aggressiv med knivferdighetene dine. En tykkere treplate kan tåle nesten alle kjøkkenoppgaver og kan slipes ned hvis det samler seg riper på overflaten. Siden det er et endekornsbrett, vil det absorbere de tunge knivmerkene bedre enn kantkornene, og en tre-tommers tykkelse er ugjennomtrengelig for vridning. FYI, den klokker inn på heftige 27 pund, så den kommer ikke noe sted på disken din, på godt og vondt.

Fordeler:

• Varig
• Varningsbestandig

Ulemper:

• Tung
• Vanskelig å vaske

Kjøpe det (178 dollar; 0)

13. OXO Good Grips 3-delt hverdagsskjærebrettsett

Det beste skjærebrettsettet

Når du kjøper skjærebrett i plast kan det aldri skade å ha noen få på kjøkkenet. Dette settet har alt vi elsker med singelen OXO Good Grips skjærebrett , multiplisert med tre: vendbar, juicerille, materiale som tåler oppvaskmaskin, sklisikre kanter, lett på knivene dine. Hvert brett har forskjellige fargede grep, slik at du kan tildele en for frukt og grønnsaker, en for kjøtt og en for alt annet (for oss er det brød, ost og snacks). I tillegg er bulksettet mer økonomisk enn å kjøpe tre separate brett. Størrelsene er litt mindre enn originalen, så de er enkle å oppbevare i et skap og vil ikke innhente et lite leilighetskjøkken.

Fordeler:

• Farger bidrar til å forhindre krysskontaminering
• Luktbestandig
• Tåler vask i oppvaskmaskin
• Allsidig

Ulemper:

• Brett i mindre størrelse er ikke like allsidig

Kjøp den ()

14. John Boos & Co. Round Edge-Grain Walnut Cutting Board

Det beste runde skjærebrettet

Vi har en tilståelse: Vi tror ikke det er noen store fordeler med et rundt skjærebrett annet enn utseendet. Når det er sagt, hvis du har lagringsplass og tror du kommer til å bruke en, kan det være et fint tillegg til samlingen din, spesielt hvis du vet at den kommer til å vises. Denne valnøtt en fra John Boos er spesielt kjekk. Det mørkere treet vil skjule potensielle flekker, pluss at det er vendbart og klart for en effektiv vending mellom oppskriften (eller dedikerer en side for kjøtt og en side for grønnsaker). En annen grunn til at vi elsker dette sirkulære brettet? Det er en god gave og fungerer også som et charcuteriebrett.

Fordeler:

• Gir en pen ostebrett
• Vendbar

Ulemper:

• Ikke mye arbeidsplass

8 hos Amazon

15. Seville Classics Bamboo-skjærebrett og fargekodede fleksible skjærematter

Det mest allsidige skjærebrettet

Hvis du bare er for ubesluttsom til å velge fra overfloden av alternativer oppført ovenfor, dette skjærebrett av bambus-skråplast tilbyr det beste fra to verdener. Den kommer med syv innleggsmatter som ligner på vår fleksible skjærebrettplukker som gjemmer seg inne i brettet, slik at du fortsatt kan unngå kryssforurensing av råproteiner og grønnsaker. Bambusbrettet vil være relativt skånsomt mot knivene dine, er miljøvennlig og har en forsenket overflate for å inneholde de utskiftbare matter. Det kommer ikke til å vare så lenge som et treplate av høyere kvalitet, men til den prisen er det ganske vanskelig å slå.

Fordeler:

• Allsidighet
• Miljøvennlig
• Rimelig
• Innebygde fargekodede matter

Ulemper:

• Vil ikke vare like lenge som andre skjærebrett

hos Amazon

Kan du fortsatt ikke bestemme deg for hva som er det beste skjærebrettet for deg? Her er noen tips:

Velg et skjærebrett i plast hvis...

• Du har et stramt budsjett
• Du vil ikke ha skjærebrettet ditt utstilt
• Du hater rengjøring

Velg et skjærebrett hvis...

• Du vil ha et skjærebrett som vil vare i årevis
• Du bryr deg enormt om skarpheten til knivene dine
• Du vil ha et brett som er vakkert og funksjonell
• Du har ikke noe imot å behandle skjærebrettet ditt som et kjæledyr med lite vedlikehold

Velg et skjærebrett i bambus hvis...

• Du liker ideen om tre, men ikke prislappen
• Du er opptatt av miljøvennlighet
• Du ønsker å lagre brettet noen ganger, men ikke alltid

Husk at både plast- og treskjærebrett er trygge for tilberedning av rått kjøtt, forutsatt at du rengjør og renser dem ordentlig. Til syvende og sist vil valget du tar avhenge av dine matlagingsvaner og livsstil, og ved hjelp av våre anbefalinger tror vi ikke du vil gå galt. Med mindre det er glass... *gyss.*

I SLEKT: 5 Kjøkken Essentials, ifølge PampereDpeoplenys matredaktør

_{Denne artikkelen gjenspeiler priser ved publisering som kan endres.}

Handle kjøkkenvalg:

Horoskopet Ditt For I Morgen

Å Vite

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet