'Det er sesongen for å vise frem din ferdigheter i gresskarutskjæring og nyt gresskarkrydder ...vel, alt. Fra lameller og desserter til salte gresskarretter , denne populære høstmaten er like velsmakende som den er allsidig. Men vi har alltid lurt på om gresskar er en frukt, eller er gresskar en grønnsak?
Du tenker sannsynligvis at den oransje-gule squashen lett faller inn i grønnsakskategorien - noe som ville være fornuftig. De har den jordaktige, litt søte smaken som gjør dem perfekte for solide supper , gryteretter , pasta og alt i mellom. Og dessuten er det ikke slik at vi lett kan kaste rå gresskar inn i morgenfruktsalaten vår. Dette må sikkert bety at den festlige godbiten er en grønnsak, ikke sant?
Vel, ikke så fort - det viser seg at gresskar faktisk er en frukt og ikke en grønnsak. Les videre for mer informasjon om hvorfor det regnes som en frukt.
bildeallianse / bidragsyter1. Hva er en frukt?
Ifølge botanikere utvikles frukt i eggstokken til en blomstrende plante, og de inneholder frø. Men hvis du skulle spørre en kulinarisk ekspert om å fortelle deg hva frukt er, kan definisjonen deres være litt annerledes.
Siden de fleste kokker har en tendens til å klassifisere mat etter smak, blir frukt generelt beskrevet som søte og syrlige, noe som gjør dem perfekte for populære desserter som paier og kaker. Men vitenskapelig sett er ikke all frukt dessertverdig.
2. Hva er en grønnsak?
Grønnsaker, som pleier å ha en mer velsmakende smak, er definert som de spiselige delene av planter som ikke inneholder frø. De inneholder vanligvis stilker, røtter, blomster, løker eller blader, noe som betyr at produkter som bladgrønnsaker, kål, blomkål, poteter, yams og asparges regnes som grønnsaker.
3. Er gresskar en frukt og hvorfor?
Siden frukt er frøbærende strukturer og gresskar inneholder en klebrig fruktkjøtt med et vell av frø (kjent som pepitas), er de definitivt frukter. Og hvis du tror det det er vill, få dette: Gresskar regnes også som gigantiske bær, siden et bær er definert som en kjøttfull, kjøttfull og spiselig frukt som kan inneholde frø. Ganske sprø, er det ikke?
Et gresskar er ikke den eneste velsmakende maten som anses som en frukt. Det er også verdt å merke seg det avokado , auberginer, oliven, paprika og tomater er også frukt - selv om de vanligvis omtales som grønnsaker i den kulinariske verden.
4. Betyr dette at all squash er frukt?
Gresskar, som er en type squash, er ikke den eneste planten i familien som kommer med mange frø. Selv om de alle varierer i smak og tekstur, viser det seg det alle squash, fra butternut og eikenøtt til krumhals og squash , har frø i dem. Og så dette gjør dem – du gjettet riktig – frukter.
5. Hva er fordelene med gresskar?
Selv om den festlige kalebassen regnes som en frukt, endrer den ikke det faktum at den inkluderer noen imponerende helsefordeler. Faktisk er gresskar lastet med så mange vitaminer og næringsstoffer at de regnes som en supermat.
De velsmakende kalebassene er fulle av vitamin A (en kopp gir mer enn 200 prosent av den anbefalte daglige mengden), noe som gjør dem flotte for å fremme øyehelse og støtte et sunt immunsystem. De er også svært lave i kalorier og anses å være en god kilde til vitamin C, kalium, fiber og antioksidanter.
Når det gjelder frøene, er de fylt med antioksidanter og verdifulle næringsstoffer, som magnesium, jern, sink, vitamin B2 og vitamin K. De er også svært høye i fiber, noe som kan fremme god fordøyelseshelse.
I følge a 2019 studie , gresskarfrø er ikke bare næringsrike, men de har også terapeutiske egenskaper, som viser seg å være nyttige i 'behandling og behandling av diabetes, betennelse, hyperlipidemi, hypertensjon, kreftbehandling' og mer.
Høres ut som vi kommer til å legge til mye mer gresskar (og gresskarfrø) til kostholdet vårt fremover!
RELATERT: 35 hermetiske gresskaroppskrifter som beviser at det ikke bare er for pai
