Vi elsker deg, vinter grønnsaker. Men vi går videre til grønnere beitemarker, spesielt de som er fulle av ferske asparges . Selv om den er tilgjengelig på dagligvarebutikk året rundt er det på sitt deiligste under vår (høysesong er april til mai). Ikke bare er asparges utover allsidig, er den også en fantastisk kilde til fiber, folat og vitamin A, C, E og K. Få mest mulig ut av bondemarkedet med 31 ideer til aspargesoppskrifter som er enkle, uventede og deilige.
RELATERT: 22 Spring Pea Oppskrifter å lage mens de er på topp friskhet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. One-Pan egg med asparges og tomater
Fordi ingen har noen gang klaget over å ha færre skittent oppvask å vaske.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Asparges Cæsarsalat
Ikke i dag, salat. Bytt bladgrønt med møre stilker av blanchert asparges drysset i hjemmelaget Cæsardressing.
Få oppskriften
Amy Neunsinger/Magnolia-bord3. Joanna Gaines asparges og Fontina Quiche
Fin søndag brunsj ? Alfresco middag på terrassen? Skaff deg en hoved som kan gjøre begge deler.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Stek med asparges og poteter
Biff kan virke skremmende, men dette en-panne måltidet er ærlig talt idiotsikkert. Den friske urtesausen er bare kirsebæret på toppen.
Få oppskriften
FOTO: JON COSPITO/STYLING: Heath Goldman
5. 20-minutters Burrata-salat med steinfrukt og asparges
Bladgrønnsaker har en tendens til å bli bløte og visne etter å ha sittet i dressing en stund, enn si i varmt vårvær. Ta med denne perlen til din neste piknik i stedet – de blancherte snapsertene og aspargesen forblir garantert sprø.
Få oppskriften
DAVID LOFTUS/The Tinned Fish Cookbook6. Makrell aspargessalat med sesamvinaigrette
Hermetisk fisk er praktisk, hyllestabil, bærekraftig, næringsrik og deilig. Minn oss igjen på hvorfor du ikke har våget deg utover tunfisk ?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Asparges, erter og ricotta terter
Å, kjøpt i butikk butterdeig . Du slutter aldri å overraske oss. Ikke bli overrasket om gjestene dine tror du har hentet disse på et lokalt bakeri.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Honning-lime kylling og grønnsaker i folie
Fyr opp grillen for en varmværsmiddag som aldri skuffer. (Valken din vil takke deg for mangelen på skitten servise.)
Få oppskriften
Amy Neunsinger/Magnolia Table, bind 29. Joanna Gaines sin vårgrønnsaksrisotto
Oppskriften krever allerede sopp, purre, spinat, erter og gressløk - noen få hakkede aspargesstilker vil absolutt ikke skade.
Få oppskriften
Erin McDowell10. Asparges Flatbrød
Butikkkjøpt pizzadeig + bakte asparges + fersk sitronsaft = en enkel forrett som ser mye vanskeligere ut enn den er.
Få oppskriften
Moren 10011. All-Green Crudités Basket
Når det kommer til rå grønnsaker, jo flere jo bedre. Vi snakker strengbønner, brokkoli, agurk, selleri, grønn paprika, endive, fennikel og en hel masse ranchdressing.
Få oppskriften
Skinnytaste One and Done12. Honning-sennep kyllingbakst
Se for deg rødløk, asparges, blomkål og rød paprika karamellisert i en fin sennepsmarinade sammen med sprø kyllinglår.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Vårpanzanella salat
Panzanella lages vanligvis med gammelt brød som er herdet etter et par dager, men du kan fortsatt starte med ferskt brød. Bare rist den i ovnen til den er tørr.
Få oppskriften
Gjør det som føles bra14. Grønn bolle med kylling, sitrus og urter
Hvis du leter etter en mulighet til å gi den butikkkjøpte rotisserie kylling i kjøleskapet ditt et nytt liv, her er sjansen din.
Få oppskriften
Bojon Gourmet15. Asparges Pesto Pizza med oljesmurte oliven og sitronricotta
Pestoen er tradisjonell, da den krever basilikum, pinjekjerner, hvitløk og parmesan. Men vi satser på at du også kan legge litt asparges i blandingen, i stedet for å bare legge den på toppen av pizzaen.
Jammen deilig16. Stekt asparges med parmesan og bløtkokte egg
Jada, du kan kalle det en forrett. Men proteinet i eggene og osten skriker lat middag til oss.
Jammen deilig17. Meal-Prep reker og asparges stir-fry
Bruk 35 minutter på kjøkkenet nå, så spiser du lunsj de neste fire dagene.
Jammen deilig18. Osteaktig aspargesgrateng
Har du ti minutter, er denne retten innen rekkevidde. Tenk på hvitløkaktig, smøraktig asparges under et teppe med mozzarella- og brie-oster.
To erter og poden deres19. Pannenbakt laks med asparges
Nøkkelen her er å bruke tonnevis av friske urter i sitronsmøret, som persille, rosmarin og timian.
Gi meg en ovn20. 5-Ingrediens Bacon Asparges Pasta
Vi har planer for den halvtomme flasken tørr hvitvin i kjøleskapet ditt...
Godt belagt av Erin21. Krem av asparges suppe
Enhver suppe toppet med så mye bacon er en suppe vi er ivrige etter å sluke. Den er ekstra kremaktig og glatt, takket være tilsetningen av gresk yoghurt.
Oppskriftskritikeren22. Aspargessalat med sitronvinaigrette
Ta med den største vesken til bondemarkedet – du trenger plass til alle reddikene, spinat, asparges, erter, rødløk og cherrytomater.
The Modern Proper23. Vårasparges Frittata med Crème Fraîche
Se, stjernen til Påskebrunsj .
Halvbakt høst24. No-Stir Brie Risotto med sitron-smør asparges
Denne kremete blandingen av hvitvin, sitronsaft, fersk timian, brie og parmesan får oss til å sikle – men TBH, du hadde oss uten røre.
Halvbakt høst25. Krydret pesto, asparges og ricottapasta med sprø prosciutto
Dette koselige, men likevel ferske 30-minutters måltidet er akkurat det vi har i tankene etter en lang dag. Pass Parm, takk.
Hvor søtt spiser26. Sprø parmesan aspargesstaver
Hvis du har vanskelig for å få barna til å spise grønnsakene sine, bør dette cheesy tallet endre det.
Ambisiøst kjøkken27. Sesam-hvitløksstekt asparges
Det blir ikke enklere enn en 20-minutters side som bare krever fire ingredienser.
Klype nam28. Asparges Quesadilla Lasagne
Å legge erter, hvitløk, asparges og to typer ost mellom toasty tortillas er intet mindre enn genialt.
Carlsbad Cravings29. Stekt sitronsmør Hvitløksreker og asparges
Presenterer drømmemiddagen i ukedagene. Kan du tro at det bare vil ta deg 20 minutter fra start til slutt?
Flytende kjøkken30. Fylte søtpoteter med kikerter, asparges og ruccola
Hvem visste at grønnsaker fylt med grønnsaker kunne smake så godt? Vi kalker det opp til det sprøstekte kikerter .
Minimalistisk baker31. Kremet sopp- og aspargespasta
Oppskriften er vegansk og glutenfri som den er, men bruk gjerne vanlig ost, melk og pasta om du ønsker det. Uansett er det hinsides dekadent.