Når du vet at du kommer til å bruke juledagen på å piske opp et fantastisk festmåltid, er det lett å falle tilbake på kinesisk takeaway til middag på julaften. Du vil ha noe velsmakende, men du har også en million andre ting å gjøre. Før du tar telefonen, vurder en av disse 55 julemiddagsideene, som alle tilfeldigvis tar en time eller mindre å lage. Fra hovedretter, som hjertelig vegetarisk pasta og stekt kylling, til tilbehør , som kremaktig polenta og quinoasalat, er det noe på denne listen som passer hele familien.
I SLEKT: De 65 beste julefestforretter, uten tvil, ingen konkurranse
Renée Kohlman/Vegetables: A Love Story
1. Jammy opp-ned løkterte (50 minutter)
Kombiner denne enkle, men likevel elegante terten med en stor grønn salat, og du vil ha en vegetarisk middag verdig enhver feiring.
Få oppskriften
Paul Brissman/Antoni: La det's Gjør middag
2. Strip biff med Harissa smør og persillesalat (20 minutter)
Hopp over steakhouse og lag det hjemme. Du har dette.
Få oppskriften
Colin Pris/Middag Deretter Dessert3. Pølse- og fennikelpasta (25 minutter)
Du kan takke den italienske pølsen for å tilføre retten all den smaken på kort tid i det hele tatt.
Få oppskriften
Uyen Luu/vietnamesisk4. Bakt ingefær og sitronkylling (1 time)
Åh, denne smakskombinasjonen er så koselig. Bonus, du kan også lage den med kyllingvinger for et mer uformelt måltid.
Få oppskriften
Paul Brissman/Antoni: La det's Gjør middag
5. Antoni Porowskis Lazy Pierogi med villsopp, kål og svisker (35 minutter)
Bare fordi middag er lite anstrengende betyr ikke det at den ikke kan føles spesiell. Tillate Queer Eye sin egen fastboende foodie for å vise deg hvordan det gjøres.
Få oppskriften
Jessica Merchant/hverdagsmiddager6. Bakepanne med cashewkylling (35 minutter)
Se på dette som en leksjon i hvordan du panner: Grønnsakene kokes først før du legger til kyllingen, så alt er faktisk gjort samtidig. (I tillegg er det så mye bedre enn takeaway.)
Få oppskriften
Katherine Gillen7. Rigatoni med vodkasaus (30 minutter)
FYI, en dypt smakfull og kremet vodkasaus er ikke vanskelig å lage hjemme, så lenge du har en tube med dobbeltkonsentrert tomatpuré for hånden.
Få oppskriften
Linda Pugliese/Hjelp deg selv
8. Krydret lammekjøttboller og escarolesuppe (45 minutter)
Denne suppen smaker som en million dollar – den var inspirert av lammesjawarma og italiensk bryllupssuppe – men det tar mindre enn en time å lage.
Få oppskriften
Jessica Merchant/hverdagsmiddager9. Bakken Tomat Basilikum Gnocchi (35 minutter)
Når den stekes på en panne, blir kjøpte gnocchi uimotståelig sprø på utsiden, men forblir putemyk på innsiden (uten at den koker).
Få oppskriften
Kristin Teig/Middelhavet Hver dag10. Karamellisert sopppasta med sprø prosciutto (30 minutter)
Denne retten vil konvertere selv de mest trofaste sopphatere - alt er i karamelliseringsteknikken.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Cacio og Pepe (20 minutter)
En klassisk italiensk oppskrift som føles fancy (spesielt hvis du spikerer uttalen), men den krever faktisk bare fire ingredienser hvis du ikke regner med salt og pepper.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Enpannestekt laks med poteter og Romaine (40 minutter)
Hovedretten og tilbehøret samles i samme panne, slik at du kan pakke inn gaver i siste liten i stedet for å rydde opp etter middagen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Three-Cheese Mac and Cheese (30 minutter)
Vårt mantra om julaften? Du bør spise så mye ost som mulig.
Få oppskriften
Michael Graydon og Nikole Herriott/Nothing Fancy14. Alison Romans sverdfisk med knuste oliven og oregano (30 minutter)
Presenterer den enkleste måten å tilberede fisk hjemme : Denne fordøyelsen krever færre enn ti ingredienser, og det vanskeligste du trenger å gjøre er å blande sammen sausen.
Få oppskriften
Colin Price/To erter og podkokeboken deres15. Geitostpasta med spinat og artisjokker (25 minutter)
Hemmeligheten bak en kremet, 30-minutters pastarett? Geitost. Den smelter sammen med pastavannet for den enkleste sausen noensinne.
Få oppskriften
I SLEKT: 50 julesider du kan lage på 40 minutter eller mindre
Allison Day/Moderne lunsj16. Sitrus-, reker- og quinoasalat med fetaost (20 minutter)
Hvis du forventer en mageløs julefest, hvorfor ikke holde ting på den lyse siden med en lys, saltaktig rekesalat?
Få oppskriften
Erin Kunkel/The Vibrant Life17. Stekte kamskjell med sitrus mais succotash (40 minutter)
Noe om kamskjell skriker spesiell anledning, så det er en hyggelig overraskelse at de bare krever to minutter med matlaging per side (og er faktisk ganske næringsrike).
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Moules-Frites (dampede blåskjell og pommes frites) (30 minutter)
Vi vet ikke om parisere spiser blåskjell og pommes frites natt til jul, men det gjør nissen.
Få oppskriften
Aubrie Pick/Cravings: Hungry for More19. Chrissy Teigens Cheesy Chicken Milanese (40 minutter)
Pannestekt kylling fylt med klebrig, smeltet ost er vår idé om festlig. Server den med tynne bånd av parmesan for godt mål.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Gresk kylling- og risgryte (40 minutter)
Enkelt, lekkert og deilig er våre tre favorittmatgrupper. Pluss, det er det feta – Trenger vi å si mer?
Få oppskriften
Hva's Gaby Cooking21. Helstekt Branzino med barbert fennikelslaw (20 minutter)
Ja, du kan (og bør) steke en hel fisk hjemme. Be fiskehandleren på supermarkedet om å rense fisken, så alt du trenger å gjøre er å tilsette sitrus og urter.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Brannkylling med ris (35 minutter)
Hvis du, som oss, absolutt *må* spise amerikansk kinesisk mat på julaften, gjør det til denne enkle, luftige kyllingen av General Tso.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. One-Pot Cheater's Bouillabaisse (30 minutter)
Denne provençalske sjømatgryten tar normalt to timer å lage, men vi beviser at du kan gjøre den på mindre enn halvparten av tiden (og den smaker like godt).
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Cheater's Beef Stroganoff (30 minutter)
Når du skjenker deg et glass kjølt rødvin, vil middagen allerede stå på bordet.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Lammekoteletter med granateple-lønn (40 minutter)
Vi lover at disse lammekoteletter er like idiotsikre å tilberede som kylling. Granateplemelasseglasuren er et søtt og surt kirsebær på toppen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Pistasj-Crusted Indrefilet av svin med eple og Escarole salat (40 minutter)
Hvis du er vant til tørr, kjedelig indrefilet av svin, har du en godbit. Denne er smøraktig og mør, og best av alt er at hele måltidet tilberedes på en enkelt bakeplate.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Ultimate ostetallerken med ristede druer (30 minutter)
Hvis du ikke kan servere et ostefat og kalle det middag på julaften, når kan du?
Få oppskriften
I SLEKT: 60 ekstra spesielle julemorgenfrokostoppskrifter
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Pannestekt torsk med appelsin og Chard (30 minutter)
Fra kjøleskap til bord på 30 minutter er vårt nye mantra. Hvis du ikke er interessert i mangold, prøv grønnkål eller collard i stedet.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Svinekjøtt Scallopini med sitron, kapers og Radicchio (20 minutter)
Et velfylt spiskammer er alt du egentlig trenger for denne hurtigkokingsretten. Det er like enkelt å lage som kyllingkoteletter, men føles fancy nok for en feiring.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Hjemmelagde svenske kjøttboller (40 minutter)
Sterke, trøstende kjøttboller er alltid en god idé. Disse serveres best på en seng av smøraktig potetmos.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Biff med én panne med rødbeter og sprø grønnkål (40 minutter)
Ingen oppstyr og ingen muss her – bare noen få saftige, upåklagelig tilberedte biffer og praktisk talt ingen opprydding. Virkelig glad.
Få oppskriften
Meseidy Rivera/Gourmetmiddager i uken32. Instant Pot Risotto med Carbonara (25 minutter)
Risotto er en klassisk italiensk rett som krever tid, tålmodighet og oppmerksomhet...til du lager den i en Instant Pot på 25 minutter og deretter slå av middagsgjestenes sokker.
Få oppskriften
Patricia Niven/Keeping It Simple33. Tomatposjert torsk med friske urter (25 minutter)
Denne enkle, men likevel elegante retten er avhengig av hermetiske tomater, så den kan lages når som helst på året. (Vi hørte den store mannen nordpå elsker den.)
Få oppskriften
Peter Som34. Ark Honning Tahini laks med kikerter og couscous (25 minutter)
For at en middag virkelig skal være idiotsikker, bør den kreve minimalt med forberedelser, kort tilberedningstid og nesten ingen opprydding når den først er fortært. Dette sjekker alle boksene ganske pent.
Få oppskriften
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell35. Krydret Bucatini Amatriciana (40 minutter)
Det er ingenting som en haug med krydret pasta for å lure deg inn i en lang vinterlur.
Få oppskriften
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell36. Bokhvete Gnocchi med kål, poteter og Fontina (40 minutter)
Dette er basert på en tradisjonell nord-italiensk rett laget med bokhvetepasta, men siden det kan være vanskelig å finne land, foreslår vi at du lager din egen. (Det er enkelt, lover.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Baconpakket svart torsk med spinat og kapers (40 minutter)
Du har gaver pakket inn i festlig papir under treet og i sprøstekt bacon på tallerkenen din.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Bakt kylling- og sopprisotto (45 minutter)
Den er like kremet som originalen, men uten all omrøring og stående ved komfyren.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Florentinsk pasta med grillet kylling (40 minutter)
Hvis du ikke har en grillpanne, kan du like gjerne steke kyllingen til den er sprø og gyldenbrun.
Få oppskriften
Erin McDowell40. Reke- og pastagryte (45 minutter)
Rekene og pastaen trekker både til seg mye smak og koker på et blunk, og tilsetning av tomat, persille og sitron lyser opp denne ellers solide retten.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell41. Polenta med stekt sopp og bacon (50 minutter)
Den er kremet, mettende og best av alt, enklere å lage enn du tror.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Gnocchi med pølse og brokkolirabe (30 minutter)
Det bare smaker som om du brukte hele dagen på å lage den, men den butikkkjøpte gnocchien sikrer at du har god tid til å slappe av og nyte en festlig cocktail .
Få oppskriften
En ny vei til mat43. Middagssalat med laks og fennikel (55 minutter)
Salat? På julaften? Det kan du vedde på. Denne er fullpakket med fyldig laks og en kremaktig yoghurtdressing, så den er alt annet enn kjedelig.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Kyllinggnocchisuppe (40 minutter)
Det er nostalgisk, trøstende og lite anstrengende, aka alt vi ønsker oss i en julaftensmiddag.
Få oppskriften
Skinnytaste One and Done45. Dijon-lønnkylling med rosenkål og butternut squash (55 minutter)
Det ser ut som en fancy-buksemiddag, men ikke fortell noen at det tok små ti minutter å forberede. (Ovnen gjør alt det harde arbeidet for deg.)
Få oppskriften
Christopher Hirsheimer/Canal House Cook Something46. Kyllinglår med Pancetta og grønne oliven (50 minutter)
Trikset til de sprøste kyllinglårene er å starte med en kald panne og gå lavt og sakte, som bacon. Filer denne under geni.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Cheater's siciliansk pizza med jalapeños og honning (30 minutter)
Pizza og gaver har en fin klang, spesielt når paien er hjemmelaget.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Enkel enpannebakt Ziti (1 time)
One-pan er mellomnavnet vårt. (Eller er det cheese pull? Vi glemmer det. Uansett, denne retten kaller oss.)
Få oppskriften
Colin Price/To erter og podkokeboken deres49. Honningsennepsplate Kylling med rosenkål (50 minutter)
Kyllinglår med bein og skinn har all smaken og saftigheten til en hel fugl, men de koker på mye kortere tid. Og oppryddingen? Det er allerede gjort.
Få oppskriften
Kristin Teig/Middelhavet Hver dag50. Balsamico brunt smør tortellini med spinat og hasselnøtter (20 minutter)
Butikkkjøpt osttortellini krever nesten ingen innsats for å kle seg ut og smaker som om du har brukt hele dagen på å lage den. Men i stedet for å kombinere pastaen med marinara i glass, prøv denne (like enkle) balsamicoen brunt smør saus med spinat og hasselnøtter.
Få oppskriften
LINDA PUGLIESE/HJELP DEG SELV51. Sprø tofu biff med brokkoli Rabe og Romesco (50 minutter)
Trenger du en pause fra alt kjøttet du planlegger å spise på juledag? Denne oppskriften på sprø tofu-steker er et godt sted å starte.
Få oppskriften
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen52. Granateple-Sumac kylling med ristede gulrøtter (1 time)
Kyllingen saltes inn kjernemelk for ekstra ømhet og en gyllenbrun skorpe. Ark-pannemiddag til julaftensmiddag? Det kan du vedde på.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. En-potte, 15-minutters sitronpasta (15 minutter)
Tenk på denne 15-minutters pastamiddagen i baklommen: Du har sannsynligvis de fleste ingrediensene på kjøkkenet ditt allerede, og det kommer sammen på praktisk talt ingen tid. (I tillegg smaker det som en restaurantrett.)
Få oppskriften
Kristen Kilpatrick/The Defined Dish54. Sheet-Pan Kylling Shawarma med sitron-tahini-dryss (45 minutter)
Her er en lett middagsoppskrift før du graver deg inn på juledag. Og i tilfelle du lurte, den er også paleovennlig og gluten-, melke- og kornfri. Spør du oss, var det kjærlighet ved sitron-tahini duskregn.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Cheater's White Wine Coq au Vin (55 minutter)
Denne oppskriften krever to kopper vin, og en flaske inneholder omtrent tre. Kokken får bestemme hva han skal gjøre med den siste koppen... bare si det.
Få oppskriften
I SLEKT: 17 enkle juledesserter du kan lage på 45 minutter eller mindre