Kjernemelk er egentlig et biprodukt av kjernekrem. Det er den fettfrie, tynne og lett sure restvæsken du får når fløte eller melk kjernes til smør. Det er så tradisjonelt, hjemmelaget kjernemelk (kjent som chaas i indiske husholdninger) er vanligvis beskrevet. Så er det den kommersielle variasjonen av kjernemelk også, som du kan kjøpe i butikker. Men denne typen kjernemelk sies å bli dyrket ved å tilsette ufarlige melkesyrebakterier til fettfri melk. Uansett hvilken variant du velger, er det utallige fordeler med å drikke eller tilsette kjernemelk i maten. Her er noen av de essensielle fordelene med kjernemelk du bør være klar over.
en. Forbedring av fordøyelsessystemet vårt
to. Bekjempe surhet
3. Bein sterkere
Fire. Senke kolesterol
5. Vekt styring
6. Brukes i matlaging
7. Holder oss hydrert
8. Fordel vår hud og hår
9. FAQ:
Forbedring av fordøyelsessystemet vårt
Kjernemelk inneholder probiotika, som ikke er annet enn levende bakterier som er bra for tarmhelsen eller fordøyelsen. En voksende mengde forskning viser at mat eller drikke med probiotika kan hjelpe til med å behandle en slik sta fordøyelseskanal helseproblemer som irritabel tarm-syndrom. Etter et tungt måltid vil du alltid bli anbefalt å drikke et glass beroligende kjernemelk. Dette er fordi den probiotikarike kjernemelken kan kjøle ned kroppen din og vaske bort oljene og fettene som kan ligge langs mageveggene.
Kjernemelk anbefales til kvinner før eller etter overgangsalderen bekjempe hetetokter , først og fremst på grunn av væskens kjølende effekt inne i kroppen. Derfor, hvis du har problemer med fordøyelsen, kan kjernemelk være til stor nytte for deg.
Tips: Tilsett litt spisskummen og strimlet ingefær i et glass kjernemelk for å hjelpe deg med å fordøye maten raskere.
Bekjempe surhet
Besteforeldrene dine må alltid ha foreslått at du skulle drikke kald kjernemelk å bekjempe surhet. Vel, det er en nyttig motgift og kan hjelpe deg med å lindre halsbrann. Så, hvordan motvirker det surhet ? Til å begynne med er kjernemelk et naturlig probiotikum. De gode bakteriene som finnes i probiotika forhindrer gassoppbygging og oppblåsthet som ofte forårsaker sure oppstøt.
Det lar også næringsstoffer og mat fordøyes og absorberes riktig, noe som til slutt eliminerer og reduserer muligheten for forekomst av surhet. Dette er grunnen til at indiske måltider ofte etterfølges av kjernemelk eller chaas . Neste gang du har et krydret eller tungt måltid, husk denne utmerkede kjernemelkfordelen.
Tips: Tilsett en dæsj sort pepperpulver til kjernemelk for å gjøre det enda mer gunstig.
Bein sterkere
Kjernemelk inneholder fosfor og kalsium - begge er nødvendig for sunne bein . Hvis du kjøper den berikede varianten, kan du også få vitamin D. Som vi alle vet, er vitamin D et viktig næringsstoff for å opprettholde beinhelsen. Vitamin D hjelper kroppen vår til å ta opp kalsium blant annet fra maten vi inntar.
Forskning viser at kalsium og vitamin D sammen kan bære ansvaret for gjør bein sterkere hos kvinner etter overgangsalderen. De er også nyttige for å forhindre andre lidelser som rakitt. Leger sier det er viktig å holde vitamin D-nivået intakt, siden mangelen hindrer kalsiumabsorpsjon i kroppen. Barn som lider av vitamin D-mangel kan lide av tilbakevendende hoste og forkjølelse.
Kjernemelk kan bekjempe denne spesielle mangelen og gjøre bein sterkere. Unødvendig å si, styrking beinhelse er en ekte kjernemelk fordel .
Tips: Hvis du kjøper fullfett kjernemelk, kan du også få vitamin K2, gunstig for beinhelsen.
Senke kolesterol
En studie publisert i God , en publikasjon fra British Medical Journal, sa nylig at spesifikke biomolekyler inneholdt i kjernemelk eller andre fermenterte meieriprodukter for den saks skyld kan redusere et kolesterol oppbygging - faktisk kan det stoppe andre skadelige blodlipider fra å forårsake hjerteinfarkt også. Så du kan regne kampen mot kolesterol som en fordel med kjernemelk.
Tips: Ikke stol kun på kjernemelk for å bekjempe kolesterol . Sjekk med legen din hva andre effektive anti-kolesterol rettsmidler kan være.
Vekt styring
Ja, kjernemelk kan hjelpe oss å gå ned i vekt . Hvordan? Til å begynne med, sammenlignet med andre meieriprodukter som melk og ost, har kjernemelk et utrolig lavt fettinnhold. For å si det enkelt, inneholder den en hel rekke vitaminer og mineraler uten å øke kaloriinntaket vårt. Faktisk har den alle nødvendige elementer som hjelper oss opprettholde energinivået vårt . Enda viktigere, kjernemelk har vitamin B2 , også kjent som riboflavin, som kan bidra til å forbedre stoffskiftet.
Som vi alle vet, kan et raskere stoffskifte forbrenne flere kalorier enn et lavere stoffskifte, og kan følgelig hjelpe oss å gå ned noen kilo. Derfor, ved å lette fordøyelsen eller metabolismen, kan kjernemelk være til nytte for oss ved å hjelpe til med vektreduksjon. Et fullt glass kjernemelk kan holde deg mett og hydrert i en betydelig periode på en dag. Og det kan være nyttig hvis du prøver å gå ned i vekt.
Tips: Bytt ut kaloririke drikker med vitaminrik kjernemelk med lavt kaloriinnhold, som en del av vekttap strategi.
Brukes i matlaging
Kjernemelk-fordelene inkluderer dens utmerkede kulinariske bruk . Kjernemelk er nå mye brukt i baking. Dette er fordi kjernemelk og natron reagerer for å frigjøre karbondioksid, og hjelper derved deigen til for eksempel scones og vafler å heve. Kjernemelk brukes også, spesielt i middelhavslandene, som en marinade hvis syrlighet hjelper kjøtt – fårekjøtt, lam, kylling eller kalkun – til å bli mørt og smakfullere.
Tips: Neste gang du lager en kalkun eller kyllingstek , mariner kjøttet i kjernemelk.
Holder oss hydrert
Kjernemelk eller chaas kan beskytte oss mot dehydrering. Den er full av elektrolytter, og det gjør den ekstra gunstig. I sommermånedene gagner kjernemelk oss ved å bekjempe sesongspesifikke problemer som stikkende varme , dehydrering og generelt ubehag fra varmen.
Tips: I stedet for brus, gå for kjernemelk om sommeren.
Fordel vår hud og hår
Det er utmerket kjernemelk fordeler for vår hud og hår . Til å begynne med kan kjernemelk være et utmerket naturlig blekemiddel. Så du kan bruke den eksternt for å bekjempe soling eller solskader. Siden den har en ostemassebase, kan kjernemelk være en godt rengjøringsmiddel også. Det er derfor kjernemelk kan rense ikke bare huden vår, men også hodebunnen.
I tillegg kan kjernemelk, som et utmerket fuktighetsgivende middel, hjelpe deg med å bli kvitt problemer med tørr hodebunn. Du kan smøre kjernemelk direkte på hodebunnen - vent i omtrent en halvtime før du skyller den av med lunkent vann. Dette kan hjelpe deg med å bekjempe flass.
Tips: Bruk kjernemelk som ingrediens i ansikt og hårmasker .
FAQ:
Spørsmål. Er det noen bivirkninger av kjernemelkforbruk?
TIL. Det sies at kjernemelk kan ha høyt natriuminnhold. Høy natrium mat kan føre til høyt blodtrykk og som igjen kan utløse hjertesykdommer. Dessuten kan mat med høyt natriuminnhold skade nyrene. Så de som er følsomme for diettsalter bør holde seg unna kjernemelken. Dessuten, i noen tilfeller, kjernemelk kan utløse allergiske reaksjoner eller fordøyelsesproblemer. Så kontakt en ernæringsfysiolog for å sjekke om du bør innta kjernemelk, spesielt hvis du har laktoseintoleranse.
Sp. Kan Buttermilk bekjempe magesår?
TIL. Magesår eller magesår er en type magesår og roten til denne plagen er syre. Siden kjernemelk har probiotika eller levende bakterier, kan den nøytralisere syrer i magen og hindre dem i å bevege seg oppover i kroppen. I tillegg har studier vist at kjernemelk effektivt kan bekjempe H.pylori, som antas å være den vanligste årsaken til Magesår .
