Skorpen er krympet og klar til å fylles. Du er midt i å lage gresskarkremen når- gispe- du innser at du er tom for dyrebare gresskarpai-krydder. Ikke få panikk: Oppskriften din er ikke ødelagt ennå. Odds er at du kan piske opp en hjemmelaget erstatning for gresskarpaikrydder med det du *har* i spiskammers . Alt som trengs er noen vanlige krydder som kanel, allehånde og muskat. Her er hvordan du tar det av for alle fremtidige høstbakebehov.
Hva er Pumpkin Pie Spice?
Gresskarpai-krydder er egentlig bare en kombinasjon av varme malte krydder som du allerede er kjent med. Men bare fordi det er enkelt å lage, betyr det ikke at det ikke er så farlig: Gresskarpai-krydder er et essensielt høstlig krydder som gir liv til alt fra håndpaier til pecan-ruller. Kanel er hovedingrediensen i gresskarpaikrydder som er kjøpt i butikken, men krydderblandingens karakteristiske varme og smak er takket være malt ingefær .
Hvordan lage gresskarpai-krydder
Selv om det uten tvil er praktisk å kjøpe den ferdiglaget i matbutikken, er det latterlig enkelt å blande sammen en improvisert batch på egen hånd. (De fleste ingrediensene du trenger er sannsynligvis i krydderskapet ditt akkurat nå.) Hvis du ikke har flasker eple pai krydder, som er nesten identisk med gresskarpaikrydder (minus malt ingefær), her er de tørre krydderne du trenger:
- Kanel
- Ingefær
- nellik
- Allehånde
- Muskat
Kardemomme, stjerneanis og mace er andre populære tillegg, men de er ikke nødvendige. Hvis du bare har noen av ingrediensene i pantryet ditt, bruk det som er tilgjengelig. Men sørg alltid for at kanel er mesteparten av det du putter i, med mindre du vil at det skal være mer krydret enn gresskarpaikrydder som er kjøpt i butikken. Ingefær er den nest viktigste, siden det er et tillegg som er unikt for gresskarpaikrydder.
Bruksanvisning
Følgende oppskrift på hjemmelaget gresskarpai kryddererstatning gir nesten to spiseskjeer høstmagi . Og alt du trenger å gjøre er å putte ingrediensene i en liten bolle og røre dem til de er blandet.
Trinn 1: Start med 1 ss kanel og 1 ts ingefær.
Foretrekker du krydderet på den krydrete siden, bruk gjerne like deler kanel og ingefær, halvparten så mye nellik og allehånde og en kvart så mye muskatnøtt. Hvis du vil at kanel skal være stjernen, hold deg til dette forholdet 3:1.
Trinn 2: Legg til ½ teskje nellik, ½ teskje allehånde og ¼ teskje muskatnøtt.
Gi blandingen en grundig omrøring.
Trinn 3: Legg gjerne til en ¼ teskje av eventuelle ekstra krydder du ønsker å spike paien med.
Stjerneanis, kardemomme eller til og med sort pepper vil gi en kompleks finish. Når du er ferdig, oppbevar krydderblandingen i spiskammeret for fremtidig bruk.
Hvordan lagre gresskarpai-krydder
Alt du trenger for å gjemme det bort i skapet ditt er en lufttett krukke eller beholder. Den vil holde seg på et kjølig, tørt sted som pantryet i opptil et år eller to (eller TBH, enda lenger). Men avhengig av hvor ferske de enkelte krydderne var når du kombinerte dem eller hvordan du oppbevarte det ferdige produktet; Gresskarpai-krydder kan begynne å miste smaken etter noen måneder.
Bare så du vet det, krydder går egentlig ikke ut på dato eller gå dårlig; de blir bare litt smakløse over tid. Når krydder er veldig gamle, er de kanskje ikke like levende som da du først kjøpte dem heller. Oksidasjon kan gjøre fargen deres litt støvete og snusket. Ideelt sett bør malte krydder byttes ut hver tredje måned for optimal smak, men det er helt kult å bruke smaksløkene som en guide i stedet for kalenderen.
Hvordan bruke Pumpkin Pie Spice
Klar til å bake? Her er noen av våre favorittoppskrifter som krever gresskarpai-krydder. P.S.: Det vil smake godt i morgenkaffen eller latte, som en DIY PSL. Bare sier det.
- Gresskarpai med kanelrulleskorpe
- Kremet gresskar Eton Mess
- Gresskarkrydder Pecanruller
- Gresskarenglematkake med kremostglasur
- Gresskarkremostbrød
- Kjeksdeig gresskar håndpaier
- Gresskarkrydder isbokskake
I SLEKT: Kan du fryse gresskarpai? Fordi vi planlegger å fylle opp denne høsten
