Fra eikenøtt til zucchini, her er 20 forskjellige squashtyper (pluss hvordan du bruker dem)

De Beste Navnene For Barn

Gulv:

Fødselsdato:

Sende

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet

Jada, du vet alt om gresskar og zucchini, men hva med patty pan, luffa og banan squash? Det viser seg at denne plantefamilien er stor og overraskende mangfoldig. Faktisk er det en deilig squash tilgjengelig for stort sett enhver anledning – og årstid. Her er et lynkurs om 20 forskjellige squashtyper for å komme i gang.

I SLEKT: Spansk, Vidalia, Pearl – Hva er forskjellen mellom løk uansett?

1. Zucchini

Denne standard sommersquashen (noen ganger kalt squash, hvis du er fransk eller fancy) er en bærebjelke i en dagligvarebutikk som kan skryte av alle helsefordelene til de mer eksotiske rasene. Vannaktig, litt søt og veldig mild, denne allsidige og næringsrike grønnsaken passer godt med en rekke smaker. Bonus: Takket være det tynne skallet kan zucchini bakes, sauteres eller nytes rå for en ekstra tilfredsstillende crunch. Her er 63 zucchini oppskrifter som vil vise deg nøyaktig hvor allsidig denne grønne squashen kan være.

2. Italiensk Heirloom Zucchini (Costata Romanesco)

Formmessig ser Costata Romanesco ut som en vanlig zuke, men denne arvestykket kan lett skilles ut med sitt blekere grønne og riflede utseende. Skallet er mykt og spiselig som en løpende zucchini og kan brukes i alle de samme rettene, men denne mildt søte sommersquashen skiller seg ut med sin mer komplekse og litt nøtteaktige karakter.

3. Kabocha Squash

Også kjent som det japanske gresskaret, har denne vintersquashen et mørkegrønt ytre med lyst oransje kjøtt. Når det kommer til smak, tenk på denne som like deler gresskar og yam: søt, rik og helt tilfredsstillende. Og i flere gode nyheter, kabocha-squashen vet hvordan den skal holdes sammen - så mye at den tåler nesten alle typer matlagingsmetoder (og du trenger ikke engang å skrelle den). Med andre ord, skru gjerne opp varmen (eller til og med gi den en frityrstekt tempura-behandling). Her er 20 kabocha squash oppskrifter å lage mens den fortsatt er i sesong.

4. Patty Pan Squash

Denne varianten av sommersquash er ganske umiskjennelig - nemlig fordi den er formet som en flygende tallerken iført et puddelskjørt. Den milde smaken til denne ingrediensen kan sammenlignes med en gjennomsnittlig zucchini, men teksturen er litt tøffere, slik at du kan steke den et par minutter for lenge uten å bekymre deg for at den blir til grøt.

5. Rød Kuri Squash

Formet som en løk, men uten noe av bittet, har denne moderat søte squashen en rik, nøtteaktig karakter (tenk: kastanjer som stekes på åpen ild). I likhet med en potet har denne japanske squashen også et fastere kjøtt. Kok den i biter eller pisk den til en smøraktig puré – uansett blir resultatet bra.

6. Straightneck Squash

Ikke bli kastet av navnet, fordi du sannsynligvis kjenner det av en annen. Denne typen sommersquash er bare den grunnleggende gule varianten du ofte finner ved siden av zucchinien i butikken. I likhet med sin populære grønne fetter, har straightneck squashen jevn spiselig hud med mørt, mildt smakende kjøtt. Best av alt, du trenger ikke ha en grønn tommel for å plante denne, siden den er spesielt lett å dyrke. Her, 19 sommer squash oppskrifter du vil gjøre om og om igjen.

7. Squash-greie

Cousa, en sommersquash som vanligvis brukes i mat fra Midtøsten, er en ekte perle. Denne ovale squashen ser mye ut som spaghetti-squash, men hele cousa-squashen er spiselig – skinn, frø og alt – med en delikat smak som er litt søtere enn andre sommervarianter. Dra nytte av dens knebøyform ved å servere denne møre squashen fylt. (Ost er aldri en dårlig idé.)

8. Spaghetti Squash

Denne vintersquashen har fått navnet sitt fra det faktum at når den tilberedes, skilles kjøttet naturlig i bånd. Spaghetti squash har en usedvanlig mild (på grensen til blid) smaksprofil, så – akkurat som den glutenbaserte navnebroren – er den spesielt tilfredsstillende når den serveres med en velsmakende saus eller deilig fyll. Fra fire ost til fajita kylling, her er 14 spaghetti squash boller du trenger i livet ditt.

9. Buttercup Squash

Mørkegrønn, rund og tett, denne populære vintervarianten har lyst oransje kjøtt som kan skilte med en litt søtere smak enn butternut squash, men er like allsidig. Buttercup squash er deilig når den stekes eller sauteres og ekstra trøstende når den pureres til en silkemyk suppe på en kald dag.

10. Luffy

Fun fact: Loofahs, dusjtilbehøret du bruker når du trenger en ekstra aggressiv skrubb, er laget av den grovt teksturerte huden til denne særegne squashen. Luffa-squash er imidlertid ikke bare nyttig for peeling: Når den høstes ung, har denne sommervarianten en frisk og subtil søt smak som ligner på zucchini.

11. Delikat Squash

Et tøft eksteriør er en vanlig egenskap blant mange vintervarianter, men delicata squash – med sitt delikate, spiselige skinn – er et bemerkelsesverdig unntak. (Tre hurra for minimalt med forberedelsesarbeid.) For en solid rett, stek delicata-halvdeler og fyll dem med det fyllet du har lyst på; alternativt kan du ganske enkelt skjære squashen i ringer og steke for en mer delikat og like deilig siderett. Uansett vil den mildt søte og nøtteaktige smaken av denne squashen skinne gjennom.

12. Butternut Squash

Det livlige oransje interiøret til butternut squash er tett, kremet og søtt. Når den er stekt, smaker denne elskede vintersquashen som en søtpotet, men mildere, og dens smeltende tekstur fungerer godt i supper og mos. Merk: Du kan spise skallet av butternut squash, men siden det er mye mer fibrøst enn for eksempel delicata squash, foretrekker de fleste å skrelle det bort etter steking. Hvorfor ikke slenge denne appelsin squashen i pasta, puré i pizzasaus, brette til quesadillas eller gjøre om til sjelvarmende chili eller suppe? Alt det og mer med disse oppskrifter på butternut squash .

13. Acorn Squash

Hvis du ser en squash som er rund og mørkegrønn med små områder med oransje farge, er det høyst sannsynlig at du ser på en eikenøttsquash. Smaksprofilen til denne mildsmakende kalebassen er like deler søtt og velsmakende, med en behagelig nøtteaktig karakter som passer godt med stort sett alle oppskrifter. Når du velger en eikenøttsquash, husk at de med mindre oransje er mer møre.

14. Hubbard

Tykk, klumpete, noen ganger grå – hubbarden er ikke den mest attraktive av gjengen, men det er mer ved denne squashen enn man ser. Det lyse oransje kjøttet inni er fantastisk søtt og smaker nydelig alene, selv om det spiller godt sammen med andre også.

15. Banan Squash

Disse kremaktig rosa, avlange skjønnhetene kan bli ganske store, så hvis du øser opp en, har du nok squash til å mate en liten hær. Det er imidlertid ikke så ille, fordi det søte og jordnære interiøret er smakfullt nok til at du kan nyte det med noe mer enn en klype salt og en smørklump.

16. Åkergresskar

Lyst oransje, stort og iøynefallende, feltgresskaret er den beste varianten når det kommer til jack-o-lanterns. Faktisk er disse gresskarene ikke spesielt smakfulle, så de gjør seg faktisk mye bedre som Halloween-rekvisitt enn de gjør på en tallerken (men du kan og bør fortsatt riste frøene for en salt matbit).

17. Askepott-gresskar

Som du kanskje har gjettet, får Askepott-gresskar navnet sitt fra det ikoniske utseendet de lager i det klassiske Disney-eventyret. Men også disse er finere å se på enn å spise. Dyrk disse store, dristig fargede gresskarene hvis du vil ha litt festlig øyegodteri i hagen din - bare ikke forvent mye i form av smak.

18. Pai gresskar

Som navnet tilsier, er paigresskar faktisk den typen du vil spise. I motsetning til de andre variantene er kjøttet på disse noe mindre gresskarene spesielt søtt og behagelig rikt. Hint: Disse fungerer godt i salte retter (som gresskarpolenta) så vel som søte godbiter (hei, gresskarkremostbrød).

I SLEKT: 30 deilige gresskaroppskrifter å lage hele høsten

19. Søt dumpling squash

Søt dumpling squash er ... du gjettet riktig, søt. Faktisk er denne vintervarianten veldig lik søtpotet både når det gjelder smak og munnfølelse. Som sådan trenger ikke søt dumpling squash mer enn lett krydder og smør for å smake guddommelig (men vær gjerne kreativ hvis du ønsker det).

20. Karneval squash

Carnival squash er faktisk en krysning mellom eikenøtt og søt dumpling squash, så det kan skryte av både allsidigheten til førstnevnte og den kremete sødmen til sistnevnte. Stek det bleke oransje kjøttet i terninger og sleng dem i pastaretter for et solid måltid, eller server squashen solo for en deilig siderett.

I SLEKT: 30 fantastiske gresskaroppskrifter du kan gjøre hele høsten

Horoskopet Ditt For I Morgen

Å Vite

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet