Bok Choy (kinakål): ernæring, fordeler og oppskrifter

De Beste Navnene For Barn

Gulv:

Fødselsdato:

Sende

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet

Bare inn

• 6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
• 
• 7 timer siden Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og blanke nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
• 9 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
• For 12 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Ikke gå glipp av det

• Teknologi BSNL fjerner installasjonskostnader fra langvarige bredbåndstilkoblinger
• Sport IPL 2021: BalleBaazi.com ønsker sesongen velkommen med den nye kampanjen 'Cricket Machao'
• Filmer Vira Sathidar Aka Narayan Kamble fra Court passerer på grunn av COVID-19
• Nyheter Tre fiskere fryktet døde da skip kolliderer med båt utenfor Mangaluru-kysten
• Biler Kabira Mobility Hermes 75 høyhastighets kommersiell levering elektrisk scooter lansert i India
• Finansiere Gullpris faller ikke mye for bekymringer for NBFC, banker må være på vakt
• utdanning CSBC Bihar Police Constable Endelig resultat 2021 Erklært
• Reise De 10 beste stedene å besøke i Maharashtra i april

En stift i det asiatiske kjøkkenet, bok choy er en av de sunneste typene grønne grønnsaker. Bladgrønt er kjent for sine medisinske egenskaper, med bevis fra begynnelsen av det femte århundre i ^[1] Kina. Floden av fordeler som den cruciferous grønnsaken har, er ikke bare begrenset til det smakfulle støtet, men strekker seg også til øyehelse og beinstyrke.

Belastet med næringsverdi og høyt innhold av beta-karoten i forhold til andre bladgrønnsaker, blir bok choy sakte en uutslettelig del av en ^[to] sunn diett. I gammel kinesisk medisin ble det brukt som et helbredende element i behandling av hoste, feber og lignende plager.

For tiden er det en økning i etterspørselen etter den grønne grønnsaken. I den helsebevisste verdenen i dag er det trygt å si at bok choy faktisk har markert sin ufravikelige stand. Den milde og knasende smaken av bladet legger til sin fordel, noe som gjør det til et enkelt tillegg til en rekke retter.

Ernæringsmessig verdi av Bok Choy

100 gram rå bok choy inneholder 54 kcal energi, 0,2 gram fett, 0,04 milligram tiamin, 0,07 milligram riboflavin, 0,5 milligram niacin, 0,09 milligram pantotensyre, 0,19 milligram vitamin B6, 0,80 milligram jern og 0,16 milligram mangan.

De andre næringsstoffene som finnes i 100 gram bok choy er ^[3]

• 2,2 gram karbohydrater
• 1 gram kostfiber
• 1,5 gram protein
• 95,3 gram vann
• 243 mikrogram vitamin A
• 2681 mikrogram betakaroten
• 66 mikrogram folat
• 45 milligram vitamin C
• 46 mikrogram vitamin K
• 105 milligram kalsium
• 19 milligram magnesium
• 252 milligram kalium
• 65 milligram natrium

Helsemessige fordeler av Bok Choy

En utmerket kilde til vitamin C, vitamin K, fiber og betakaroten, forbruk av bok choy er ekstremt gunstig.

1. Forbedrer beinstyrken

Bok choy har et rikt innhold av mineraler som magnesium, jern, kalsium og sink som har en direkte innvirkning på å forbedre styrken på beinet ditt. Regelmessig forbruk av bok choy vil ha en positiv innvirkning på beinstrukturen og tettheten. Dette hjelper til med å forhindre utbrudd av osteoporose, samt begrense aldersrelaterte beinplager. Kombinasjonen av ^[4] vitamin K og kalsiuminnhold i bladgrønt er like gunstig ettersom det reduserer risikoen for beinbrudd, da det fremmer utviklingen av en balansert beinmatrise.

2. Reduserer blodtrykket

Det høye innholdet av kalium i bok choy, sammen med kalsium- og magnesiuminnholdet, bidrar til å naturlig redusere det høye nivået av blodtrykk. Kaliumet ^[5] i grønnsaken fungerer som en vasodilator, og avlaster dermed spenningen i blodkarene.

3. Øker hjertehelsen

Kombinasjonen av fosfor, magnesium og fiber i bladgrønt hjelper til med å opprettholde et sunt hjerte. Sammen med disse er folat, kalium, ^[6] vitamin C og vitamin B6 innhold bidrar til formålet. Mineralene i bladet fungerer ved å fjerne giftstoffer og kolesterol fra arteriene. På samme måte hjelper det å redusere nivåene av homocystein i blodet som kan forårsake forskjellige kardiovaskulære problemer.

Regelmessig forbruk av bok choy hjelper til med å håndtere det rette ^[7] funksjon av hjertet og begrenser utbruddet av hjerneslag, hjerteinfarkt og aterosklerose.

4. Reduserer betennelse

Bok choy inneholder kolin, et viktig næringsstoff som bidrar til å redusere nivået av betennelse . Det kalles også betennelse ^[8] reduksjonsmiddel, da det begrenser starten på betennelsesrelaterte problemer som leddsmerter og leddgikt.

5. Forbedrer immuniteten

Bladgrønt har et godt innhold av vitamin C i seg, noe som er avgjørende for å forbedre immunforsvarets funksjon. Vitamin C ^[9] innhold i bok choy hjelper til å stimulere produksjonen av hvite blodlegemer. Å være en antioksidant, hjelper det også til å avverge kroniske sykdommer så vel som oksidativt stress.

6. Forbedrer fordøyelsen

Fiberinnholdet i bok choy er gunstig for å hjelpe ^[10] fordøyelsesprosessen. Regelmessig forbruk av bok choy forbedrer ikke bare prosessen, men behandler også fordøyelsessykdommer.

7. Fjerner frie radikaler

De svovelbaserte forbindelsene som ^[elleve] isotiocyanater til stede i bok choy, blir til glukosinolater ved forbruk og fremmer fjerning av kreftfremkallende frie radikaler. Cruciferous grønnsaker er kjent for sine kreftegenskaper ^[12] og studier har avdekket effekten det har på å redusere risikoen for lungekreft, prostata og tykktarmskreft.

Folatinnholdet i bok choy forhindrer celleskader ^{[1. 3]} og reparere DNA. På samme måte begrenser selen i grønnsaken utviklingen av kreftsvulster i kroppen din.

8. Behandler anemi

Det høye innholdet av folat i den cruciferous grønnsaken hjelper til med å forbedre absorpsjonen av jern og øker dermed produksjonen av de røde blodcellene. Det har også et godt innhold av jern, og holder dermed et jevnt nivå av ^[14] hemoglobin.

9. Forbedrer øyehelsen

Betakaroten, selen, vitamin K og vitamin C i bok choy jobber sammen for å forbedre og opprettholde øyehelsen din. Karotenoider i bladgrønt fungerer som en beskyttende barriere mot øyehinnen. Vitamin A ^[femten] innhold i bok choy bidrar til å forhindre utvikling av oksidativt stress i netthinnen samt makuladegenerasjon. Det hjelper også med å forhindre øynene dine fra grå stær og glaukom.

10. Forhindrer medfødte funksjonshemninger

Rik på B-vitaminkompleks som folat, anses bok choy som gunstig for å forhindre utvikling av fødsel ^[16] defekter i fosteret. Det hjelper i prosessen med celledeling og vekst, og reduserer dermed sjansene for medfødte funksjonshemninger, for eksempel undervektige spedbarn eller nevralrørsdefekter hos nyfødte.

11. Hjelper med rask helbredelse

Vitamin K-innholdet i bok choy sammen med forskjellige andre egenskaper er også kjent for å være en blodpropp ^[17] middel. Å bruke bok choy for forhold som forårsaker overflødig blødning, for eksempel kirurgi eller en skade, er nyttig. Det er også gunstig for hemoroider eller uvanlig tung menstruasjon.

12. Forbedrer blodsirkulasjonen

Bok choy har et godt innhold av jern, som er kjent for å ha en positiv innvirkning på å øke de røde blodcellene. På samme måte spiller jerninnholdet en viktig rolle for å forbedre blodsirkulasjonen. Hvis kroppen din har en god mengde jern, som du kan få gjennom vanlig ^[16] forbruk av jern, hjelper til med å forbedre sirkulasjonen så vel som oksygeneringen av de indre organene.

13. Behandler diabetes

Studier har avslørt at korsblomstrede grønnsaker har en positiv innvirkning på diabetes. Det vil si at det hjelper til å opprettholde sukkernivået og ikke forhøyer nivåene av diabetes. Det er vist seg å være gunstig for personer med ^[18] Type 2 diabetes.

14. Forbedrer hudkvaliteten

En utmerket kilde til vitamin C, og regelmessig inntak av bok choy er ekstremt gunstig for huden din. Kollagenet ^[19] produsert av vitamin C holder huden hydrert og forynget.

Bok Choy Og Napa Kål

Ofte forvekslet med hverandre, disse to cruciferous grønnsakene er helt ^[tjue] annerledes.

Sunne oppskrifter

1. Hvitløk bok choy stek

Ingredienser ^[tjueen]

• 1 ss ekstra jomfruolivenolje
• 1 løk, hakket
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 ss ingefær, revet
• 2 kopper shiitake sopp, hakket, stilkene fjernet
• 6 kopper bok choy, hakket i 2-tommers strimler
• 2 rød pepper, skåret i tynne strimler
• 1 ss sitronsaft
• 1/4 kopp cashewnøtter til pynt

Veibeskrivelse

• Varm olivenoljen i en stor gryte, over middels varme.
• Tilsett løk og sopp og stek i to minutter.
• Tilsett ingefær, hvitløk og rød pepper.
• Tilsett resterende ingredienser.
• Dekk til to til tre minutter for å dampe bok choy.

2. Bok choy salat

Jeg næringsmidler

• 1/2 kopp olivenolje
• 3 ss soyasaus
• 2 bunker baby bok choy, renset og skivet
• 1 haug grønn løk, hakket
• 1/8 kopp flisete mandler, ristet

Veibeskrivelse

• Bland sammen olivenolje og soyasaus i en glasskrukke med lokk.
• Kombiner bok choy, grønn løk og mandler.
• Kast med dressing, og server.

Les også : Tofu og Bok Choy oppskrift

Forholdsregler

• Siden bok choy er en cruciferous grønnsak, inneholder den et enzym som kalles myrosinase ^[22] som kan hindre skjoldbruskfunksjonen. Det kan hindre kroppen fra riktig opptak av jod. Dette rapporteres ofte når det gjelder rå bok choy.
• En person som bruker blodfortynnende midler, slik som warfarin, bør avstå fra å spise bok choy på grunn av ^{[2. 3]} vitamin K-innhold. Det kan føre til at blodet koagulerer.
• Langvarig forbruk av bok choy i store mengder kan utløse kreft. Indoles ^[24] i bok choy begrenser omdannelsen av kreftfremkallende molekyler, og øker dermed sjansene for kreft.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Evaluering og økonomi til en roterende kultivator i bok choy, selleri, salat og radicchio. Weed Technology, 28 (1), 176-188.
2. [to]Manchali, S., Murthy, K. N. C., & Patil, B. S. (2012). Viktige fakta om helsemessige fordeler av populære korsblomstrede grønnsaker. Journal of Functional Foods, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Effekt av emballasje på holdbarhet av minimalt bearbeidet Bok Choy (Brassica chinensis L.). LWT-Food Science and Technology, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., og Packard, P. T. (1993). Absorberbarhet av kalsium fra brassica grønnsaker: brokkoli, bok choy og kale. Journal of Food Science, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Effekter av oralt kalium på blodtrykk: metaanalyse av randomiserte kontrollerte kliniske studier. Undersøkelse av anestesiologi, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Spørreskjema for korsbaserte grønnsaker forbedrer estimater for inntak av korsblomster. Journal of the American Dietetic Association, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Kostholdsvaner og helsetro hos kinesiske kanadiere. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A., & Tracey, K. J. (2005). Den kolinerge antiinflammatoriske veien. Hjerne, oppførsel og immunitet, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Inntak av frukt, grønnsaker og utvalgte mikronæringsstoffer i forhold til risikoen for brystkreft. International Journal of Cancer, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C., & Chen, H. L. (2011). Langvarig tilskudd av isomalto-oligosakkarider forbedret kolonens mikroflora-profil, tarmfunksjon og kolesterolnivå i blod hos forstoppede eldre mennesker - en placebokontrollert, diett-kontrollert studie. Ernæring, 27 (4), 445-450.
11. [elleve]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Helsepåvirkende forbindelser i Brassicaceae. Omfattende anmeldelser innen matvitenskap og mattrygghet, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Fytokjemikalier: voktere av helsen vår. Journal of the American Dietetic Association, 97 (10), S199-S204.
13. [1. 3]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, isolert fra Artemisia princeps Pampanini, forbedrer hepatisk glukosemetabolisme og pankreas β-cellefunksjon i type 2 diabetiske mus. Diabetes Research and Clinical Practice, 82 (1), 25-32.Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, isolert fra Artemisia princeps Pampanini, forbedrer hepatisk glukosemetabolisme og pankreas β-cellefunksjon i type 2 diabetiske mus. Diabetesforskning og klinisk praksis, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Myxedema koma: et nytt blikk inn i en gammel krise. Journal of Thyroid Research, 2011.
15. [femten]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Xanthophyll innhold av utvalgte grønnsaker som ofte konsumeres på Filippinene og effekten av koking. Matkjemi, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Folsyreantagonister under graviditet og risikoen for fødselsskader. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., & Krishnaswamy, S. (1988). Kofaktorproteiner i montering og ekspresjon av blodkoagulerende enzymkomplekser. Årlig gjennomgang av biokjemi, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). En prospektiv studie av inntak av frukt og grønnsaker og risikoen for type 2 diabetes hos kvinner. Diabetesomsorg, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). Innholdet av alfa-linolensyre i grønne grønnsaker er ofte tilgjengelig i Australia. International Journal For Vitamin and Nutrition Research, 71 (4), 223-228.
20. [tjue]differencebetween.net. (2014, 2. oktober). Forskjeller mellom bok choy og napakål [Blogginnlegg]. Hentet fra http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [tjueen]Amy. (2018, 10. januar). HOUSE OF NASH EATS [Blogginnlegg]. Hentet fra https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., og Talalay, P. (1997). Brokkolispirer: en usedvanlig rik kilde til indusere av enzymer som beskytter mot kjemiske kreftfremkallende stoffer. Proceedings of the National Academy of Sciences, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). En praktisk tilnærming for å minimere samspillet mellom K-vitamin og warfarin. Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T., & Osborne, M. P. (1999). Multifunksjonelle aspekter av virkningen av indol-3-karbinol som et antitumormiddel. Annaler fra New York Academy of Sciences, 889 (1), 204-213.

Horoskopet Ditt For I Morgen

Å Vite

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet