En viral oppskrift på jackfruktribbe tar over TikTok – men kan den virkelig konkurrere med kjøtt?
Vegansk matbiter er overalt på TikTok. Likevel står denne oppskriften høyt over resten - hovedsakelig på grunn av hvor mye den er utseende som ekte kjøtt.
Det finnes alle slags versjoner av jackfruit-ribbe på nettet, men en av de beste kommer fra TikTok-kokken Tamika Gibson ( @hårdiagrammet ). Henne oppskrift gikk opprinnelig viralt i 2020, og trakk hundretusenvis av visninger.
@hårdiagrammetJeg prøvde det, det smakte godt, men jeg savnet beinet,,,,, har dere prøvd dette??? Gi meg beskjed om dine tanker nedenfor #jackfrukt #ribbe
♬ Beat HipHop – UrbanOrder
Vil du ha flere slike videoer? Abonner på vår nye Snapchat-serie, Prøvde det !
TikTok-brukere – til og med kjøttspisere – virket ganske imponert.
Det ser veldig godt ut, en bruker kommenterte .
Dette er imponerende, en annen lagt til .
Likevel kunne vi ikke bare ta TikToks ord for det. Så, produsent Poppy Shen fikk massevis av jackfruit og gjorde seg klar til å prøve oppskriften selv. For å se hvordan det gikk, se videoen ovenfor, eller fortsett å lese nedenfor.
Hvordan lage vegansk jackfruktribbe
Her er det du trenger til denne oppskriften:
- 1 boks grønn jackfrukt
- Grillkrydder
- Flytende røyk
- Mel
- Paprika
- Løkpulver
- Hvitløkspulver
- Salt
- Oliven olje
- jeg er pil
- Honning
- Butikkkjøpt grillsaus ( eller lag din egen! )
For å starte, hell den grønne jackfrukten din i en stor bolle og mariner den i grillkrydder og flytende røyk. La den så stå i kjøleskapet i en time for å trekke.
Når timen er over, kok jackfrukten over komfyren på middels varme til den mykner. Nå er det på tide å rive.
Dette krever litt innsats, men i utgangspunktet kan du bare grave i jackfrukten med en gaffel til den blir fin og trevlete. Etter det, tilsett litt mel, pluss litt paprika, løkpulver, hvitløkspulver, salt, olivenolje, soyasaus og mer flytende røyk. Bland alt sammen i bollen din.
Stek nå ribba i ovnen i 30 minutter ved 375 grader. I mellomtiden, varm opp litt grillsaus over en panne og tilsett litt honning (dette trinnet er valgfritt!).
Når ribba er stekt, ta den ut av ovnen og topp den med sausen. Det er på tide å spise!
Kan jackfruktribbe virkelig konkurrere med kjøtt?
For å se hvor godt disse ribbeina stablet opp mot kjøtt, sammenlignet Poppy dem på tre punkter: bekvemmelighet, smak og stemningssjekken.
Bekvemmelighet: Denne oppskriften er ikke lett å lage. Marinaden og koketiden er én ting, men det største problemet er å bryte opp jackfrukten, noe som føles som mye arbeid. 2 av 5 her.
Smak: For smak gjorde de det mye bedre. Grillsmaken var overraskende nær ekte kjøtt, og konsistensen hjalp langt der. 4 av 5.
Vibe-sjekk: For denne testen prøvde Poppy å se om hun kunne lure kjæresten til å spise ribben, og tro at de var ekte kjøtt. Han likte dem OK, men kunne fortelle at det var noe på gang. 3 av 5.
Totalt sett fikk denne oppskriften 3 av 5, som er gjennomsnittlig, men ikke eksepsjonell. Hvis du er veganer eller vegetarianer, kan det være verdt å prøve. Hvis ikke, kanskje se andre steder.
In The Know er nå tilgjengelig på Apple News — følg oss her !
Hvis du likte denne historien, sjekk ut videoen vår hvor vi svarer på spørsmålet: Holder Lunchables fortsatt stand?
