Vi forstår det - du er opptatt. Oss også. Og selv om vi gjerne vil lage et forseggjort festmåltid til middag hver kveld, kommer det bare ikke til å skje. Løsningen? Disse 55 enkle middagsoppskriftene som krever minimal innsats (eller fancy kokkeferdigheter) og smaker deilig. Fra 15 minutter pasta oppskrifter til en-pans kylling vidundere, vi har deg dekket.
RELATERT: 60 enkle middagsoppskrifter for to
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. 15-minutters Lemony Broccolini Pasta
Krever like mye arbeid og kunnskap som å tømme en krukke med marinara – men det er mye mer imponerende.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. En-panne stekt kylling med gulrøtter
Bare legg alle ingrediensene på en panne og sett det hele i ovnen - hva er enklere enn det? (Å, og det er knapt noen retter å gjøre.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Ravioli Lasagne
Selv om den originale retten kan være litt vanskelig (all den lagdelingen, for ikke å snakke om å lage en bechamelsaus fra bunnen av), er denne versjonen betydelig lettere å mestre.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Slow-Cooker Chicken Teriyaki
La din Crock-Pot gjøre jobben. Ha i ingrediensene, still inn timeren, lag en gryte med hvit ris og du er i gang.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Cheater's Skillet Paella
En sofistikert rett som smaker som du har brukt hele dagen på å lage den, men den er faktisk klar og på bordet på under en time.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Skillet Gnocchi med pølse og brokkoli Rabe
Hvor imponerende ser denne fyren ut? (Bare ikke fortell noen at alt du måtte gjøre var å kaste alt i pannen og vente 30 minutter.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Pannestekt torsk med appelsin og Chard
Vi vet – å tilberede fisk virker skummelt. Men så lenge du bruker en nonstick-panne, er denne retten enda enklere å tilberede enn kylling. Love.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Cacio e Pepe
Rik, kremet og åh så lett. Når du først har mestret denne dekadente pastaretten med ost og pepper, vil det være det du skal gå til i uken.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Mini Kylling Shawarma
Fakta: Alt smaker bedre i miniatyr ... inkludert disse tobitslommene laget med kyllingmørt, myke pitabrød og en kremet urtesaus.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Honning-lime kylling og grønnsaker i folie
Tillat oss å introdusere deg til matlagingsteknikken som får middagen raskt på bordet med null skitten oppvask å vaske.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. 15-minutters mezze tallerken med ristet Za'atar Pitabrød
De enkleste middagene å lage er de som ikke krever matlaging i det hele tatt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. One-Pot, 15-minutters sitronpasta
Enkelt nok for en ukekveld, men fancy nok for et middagsselskap. Bare ikke spar på Parm.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Reker med blomkål'Grits'og ruccola
Vår favorittgrønnsak gjør det enkelt å kutte ned på karbohydrater. Oh, og nevnte vi at den er klar til å sluke om 30 minutter?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. 20-minutters Paleo eggrullboller
Hvem trenger innpakninger? Alle vet at fyllet er den beste delen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Stek kylling og snapserter
Alt du trenger for å piske sammen dette enkle, men likevel tilfredsstillende måltidet er fem ingredienser, noen få pantry-stifter og 20 minutter. Enkel.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. En-potte Tomat Basilikum Pasta
Enda enklere (og så mye mer elegant) enn å ta en krukke med tomatsaus fra skapet.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Hakket italiensk pizzasalat
Takket være deig som er kjøpt i butikken, er denne vakre 'za'en like lett å slenge sammen som din go-to bolle med grønnkål.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. The Ultimate Quinoa-Avocado Bowl
Denne sunne retten handler mer om montering enn faktisk matlaging. Og husk: Når du er i tvil, får vannmelonreddiker alt til å se fancy ut.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. 15-minutters Cheater's Pad Thai
Jada, du kan bestille takeaway. Eller du kan spare deg selv for tid (og penger) ved å piske opp denne fyren.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. 15-minutters agurk-avokadoblendersuppe
Å lage sunn mat trenger ikke å være vanskelig. Eksempel: Denne raske og næringsrike suppen som kommer sammen på praktisk talt ingen tid.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Lime kylling med mais og poblano salat
Står du alltid etter kyllingbryst i matbutikken? Her er en liten hemmelighet: Lår er ikke bare mer smakfulle, men de er i utgangspunktet umulige å tørke ut.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Kikert- og grønnsakkokoskarri
Pisk sammen en rask og enkel thai-inspirert rett på 30 minutter flatt. Server den med ris ved siden av og et dryss løk på toppen, hvis du har lyst.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Chicken Tinga Tacos
Psst: Ikke fortell middagsgjestene dine at disse startet med en rotisseriefugl. (Eller at hele måltidet bare tok deg 30 minutter.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. One-Pot Mac og ost
Så mye bedre enn ting fra en boks. (Men like enkelt å lage.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. 15-minutters middelhavscouscous med tunfisk og pepperoncini
Tre hurra for en rask middag som du kan lage av det som ligger rundt i pantryet ditt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Slow-Cooker Pulled Chicken
Bare ti minutter med forberedelsesarbeid er alt du trenger for denne publikumsglede. Server den på briocheboller med strimlet salat og tomat i skiver.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Sheet-Pan Sitron Smør Grønnsaker og pølse
Matlaging med lite vedlikehold er vår favoritt. Dette appetittvekkende måltidet er hands-off og gir deg praktisk talt null retter. Vinn-vinn.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Pasta Alla Norma med aubergine
Drømmescenario: Vi reiser til Italia om noen dager for å nyte den virkelige avtalen. Nest beste ting? Denne pastaretten laget med aubergine, basilikum og pecorinoost. Nyt måltidet.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. 15-minutters Buffalo Chicken Sliders
Har du venner for å se kampen? Disse minibittene vil garantert imponere.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. BLT Pastasalat
Saftige tomater, sprøstekt bacon og sprø salat blandet med avokado i terninger og kremet pasta. Hvem visste at du kunne forbedre den klassiske sandwichen?
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Buddhaskål med grønnkål, avokado, appelsin og villris
Så friskt, så rent. Bland gjerne med den frukten og grønnsaken du har liggende.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Rotisserie Kylling Ramen
Husker du de billige mikrobølgeovnene som holdt deg gående på college? Vår oppfatning er betydelig mer voksen.
Få oppskriften
I SLEKT: 21 SLOW-COOKER KYLLING OPPSKRIFTER
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Linguini med bacon, fersken og gorgonzola
Denne retten tar bare 30 minutter fra start til slutt, og vi gir deg tillatelse til å spise den kald. Det smaker like godt - om ikke bedre - på den måten.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Zoodles med avokado og mangosaus
Du spiste oss til 15-minutters middag, og igjen uten behov for ovn. Doble oppskriften for å lage nok for hele uken.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Buffalo Chicken Wraps med blåmuggost og selleri
Rotisserie kylling, vi hilser deg. (Hvordan kan vi ellers ha et appetittvekkende måltid klart på bare 20 minutter?)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Tomatsalat med grillet halloumi og urter
Det er umulig å slå en ti-minutters salat. Og denne har forkullet halloumiost, så den er enda bedre.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Ark Pan indisk-krydret kylling
Det høres tidkrevende ut, men vi lover at det er en lek. (Det tar bare ti minutter med forberedelse!)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Måltidsforberedende kalkunkjøttboller med zucchininudler
Klar på en halvtime er bare begynnelsen. Disse kjøttbollene er møre, rike og saftige, pluss at de er bakt i stedet for stekt for minimalt med rot.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Slow-Cooker Meal-Prep Burrito Bowls
Svaret på dine middagsbønner? Krydrede, nærende burritoboller porsjonert ut hele uken.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Gresk yoghurt kyllingsalat fylte paprika
Hei, middag brunst. Vi ser deg aldri, takket være disse bedårende pepperbåtene fylt med sunn kyllingsalat.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Rask Guacamole Quinoasalat
Det er i utgangspunktet en gigantisk bolle med guac som er maskert som en salat, og vi klager ikke i det hele tatt. Faktisk er det definisjonen av drømmemåltidet vårt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Firecracker Kylling med ris
Lite vedlikehold er navnet på spillet. Lag dette krydret-søte nummeret kvelden før (det tar bare 35 minutter) og høst fruktene når magen knurrer dagen etter.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. 20-minutters Burrata-salat med steinfrukt og asparges
Tips: Ikke spar på de gode tingene. Og med gode greier mener vi all den kremete burrataen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Bruschetta Kylling
En-panne måltider er veien å gå. Denne smaker superdekadent, men den er overraskende sunn og lavkarbo.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Keto Sheet-Pan kylling og regnbuegrønnsaker
Retter? Hvilke retter? Vi lager bare plate-panne-måltider fra nå av.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Lette rørte riskaker med XO-saus
Disse seige, klissete riskakene er i ferd med å vinne middagsspillet. Ta den smaksfylte XO-sausen fra ditt lokale asiatiske marked.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Blomkålrisbolle med karriedlinser, gulrøtter og yoghurt
Hvem sier at det må være kjedelig å spise sunt? Denne ferske belgfrukt-veggie-yoghurt-kombinasjonen vil fylle deg uten å tynge deg ned.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Rainbow Collard Wraps med peanøttsmør dipping saus
Ikke bare er de bærbare, men de kan lages opptil to dager i forveien.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Spicy Shrimp Tacos med Mango Salsa
Disse skjønnhetene tar bare 20 minutter å lage, inkludert den litt krydrede tropiske salsaen.
Få oppskriften
MELLISSA SEVIGNY/SQUEAKY CLEAN KETO50. Alt kyllingvinger
Bruk butikkkjøpt alt bagelkrydder eller lag din egen med krydderhyller som tørkede løkflak og hakket hvitløk.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. 15-minutters skillet pepperbiff
Ditt lokale favorittsted vil savne deg.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. 15-minutters Gazpacho med agurk, rød pepper og basilikum
En million ganger mer forfriskende enn varm tomatsuppe. (Men vi har fortsatt vårt med en Ostesmørbrød .)
Få oppskriften
DAVID LOFTUS/ULTIMATE VEG53. 20-minutters sjampinjong Stroganoff
Denne vegetariske varianten av en russisk klassiker er bare motgiften for en brusende vinternatt.
Få oppskriften
Dana Carpender / The Keto for One Cookbook54. Keto biff og blåmuggostsalat for én
Spar noen biffstrimler når du er ved grillen for å lage en salat på et nytt nivå som er klar på et blunk.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. 20-minutters reker Scampi Zoodles
Alt smør, hvitløk, sitron og hvitvin fra originalen, minus karbohydratene.
Få oppskriften
RELATERT: 54 raske middagsideer du kan lage på 20 minutter eller mindre