Hvem visste at den lille og ydmyke honningbien kunne lage noe så magisk fra naturen? Honning, en flerbruksingrediens, har blitt fantastisk helsemessige fordeler av honning til kosthold , hud og hår . Fra uminnelige tider, helt siden oldtidens egyptere, har menneskeheten brukt honning. Takket være hulemalerier i Valencia, Spania, har det blitt avdekket bevis på at menneskeheten for 7000-8000 år siden samlet honning fra biekolonier. Men honningbifossiler som dateres tilbake til 150 millioner år har blitt funnet, så etter all sannsynlighet er det hvor gammel honningproduksjonen prosessen er. I folklore brukte romerne honning til å lege sårene deres og behandle hærer som hadde vært på slagmarken. Mange gamle sivilisasjoner brukte den også som valuta, fordi den ble ansett som så verdifull.
en. Hvordan lages honning?
to. Hva er helsefordelene med honning?
3. Hva er skjønnhetsfordelene med honning?
Fire. Hvorfor har honning lang holdbarhet?
5. Hva er de forskjellige typene honning?
6. Hva bør man passe på?
7. Sunne oppskrifter med honning
Hvordan lages honning?
Mennesker lager faktisk ingen honning. Vi høster det rett og slett. De honningfremstillingsprosess utføres utelukkende av honningbier. Det er ganske enkelt, men krever enorm presisjon - noe som disse små insektene har et utrolig mål. Et eksempel på hvor nøyaktige de er – den sekskantede formen til bikuben er så komplisert å tegne med den nakne hånden, men honningbier gjør det så vakkert; slik er vidunderet med deres evner til å få ting rett til siste detalj. Tilbake til honningproduksjon, arbeider honningbier plukker opp blomsternektar fra blomster ved å suge den ut med tungen. Disse lagres deretter i en separat pose kjent som honningmage (ingen relasjon til matmagen!). I honningmage , nektaren blandes med proteiner og enzymer, det første skrittet mot å lage honning.
Når dette er gjort, går de tilbake til bikuben for å fylle kammen med honning til den er helt full. De surrer deretter rundt kammen, tørker ut honningen og gjør den tykkere i prosessen – noe som fører til det ferdige stoffet som mennesker kjenner igjen som honning . Honningbier har sin egen metodikk for å markere at honningfremstillingsprosessen er fullført – de dekker bikaken med bivoks. Når dette er gjort, går de videre til neste kam. Bare for å gi deg en idé om hvor mye honningbier lager – det tar åtte bier hele livet for å produsere bare én teskje ren honning . Bare husk det neste gang du graver i flasken.
Hva er helsefordelene med honning?
Denne søte ingrediensen er virkelig naturens gave; den kombinerer god smak med ernæring. Det er en av de få naturlige ingrediensene som kan spises som den er, uten noen som helst forberedelse, takket være bier som arbeider med sin magi. Her er noen av helse- og diett fordeler ved å spise honning :
- Det er en naturlig sukkererstatning , uten noen av problemene skapt av raffinert sukker og kunstige søtningsmidler. Faktisk, i de fleste tilfeller, kan honning faktisk redusere høyt blodsukker nivåer takket være den unike kombinasjonen av fruktose og glukose.
- Den inneholder et høyt nivå av flavonoider og antioksidanter, reduserer risikoen for kreft og beholder cellestrukturen og immunsystem sunt .
- Det er et antibakterielt, anti-soppstoff som virker på mage-tarmsystemet og dreper bakterier (det er delvis derfor det har så lang holdbarhet, men vi kommer til det senere!). Det holder magerelaterte sykdommer som magesår i sjakk, og hjelper også med å kurere sure oppstøt .
- Det er en av de mest kjente kurene mot søvnløshet. Studier har vist at en teskje honning før sengetid hjelper en person til å sove dårligere og bedre.
- Hvis du har pollenallergi (ja, den samme ingrediensen som biene bruker for å lage honning), kan en skje med denne sirupsaktige søtdrikken hjelpe til med å desensibilisere mot allergien.
- Det den mangler i protein, godt fett og vitaminer og mineraler (bare spormengder), veier opp for i bioaktive planteforbindelser som karotenoider og polyfenoler, som fremmer generell helse ved å redusere risikoen for hjertesykdom og andre sykdommer.
- Det er en potent energikilde, og er rik på naturlig sukker. Faktisk, i epoken med de gamle OL, idrettsutøvere spiste honning og fiken for å øke ytelsen og opprettholde glykogennivået.
- Det balanserer kolesterolnivået i kroppen, reduserer dårlig kolesterol marginalt og øker godt kolesterol .
- Hvis du har et kutt eller en forbrenning, dupp en klatt av ren honning på den, og du er klar til å gå. Takket være dens antibakterielle natur hjelper den til å lege sår raskere.
- Av samme grunn er det også greit å forebygge og behandle akne og utbrudd.
- Det er den ultimate rensende fuktighetskremen. Påføre et tynt lag med honning på huden din etterlater den glatt, smidig og næret, og renser den uten å fjerne naturlige oljer.
- Honning er et godt tannkremmiddel samtidig som det bekjemper skader forårsaket av overdreven eksponering for solen som utslett og solflekker. Det øker den generelle hudfargen og hudens helse.
- Siden det er høyt inn antioksidanter , det er flott å bremse aldringsprosessen og behandle moden hud.
- Tørr og dehydrert hudsykdommer kan gjøre med en skje med honning – fra sprukne lepper til sprukne hæler , de har alle vært kjent for å ha nytte.
- Det fungerer som en flott hodebunnsrens. Søker råhonning på hodebunnen kan behandle flass og tørr, flassende hud i hodebunnen.
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Varm honningen i en kjele for å gjøre den litt flytende.
- Ha mandlene i en miksebolle og for honningen over det. Bland godt, til alle mandlene er jevnt belagt med honningen.
- Kle en ildfast form med bakepapir, og fordel mandlene sakte og forsiktig utover det, jevnt.
- Dryss salt på toppen og stek i ca 20 minutter.
- Du må ta ut bakebollen hvert 2.-3. minutt og riste mandlene rundt, for å unngå overdreven brenning.
- Når du er ferdig, oppbevar du dem i en lufttett krukke, og grip dem når du trenger et velsmakende og vanedannende, men sunt snackalternativ.
- Ta en bred panne og en grunn panne (for å unngå at gulrøttene legger seg over hverandre), og fordel ut gulrøttene.
- Sett den på lav varme, og tilsett deretter smør, honning og vann. Til slutt tilsett timian og salt. Dekk til og kok dette over høy varme til gulrøttene er møre og fullstendig dekket honningsmørblanding .
- Fjern fra flammen, bland forsiktig til gulrøttene har blitt belagt med den resterende sirupen i bunnen, hell over i et serveringsfat og server varm. Du kan pynte med litt ekstra timian om du vil. Denne retten er flott å ha for seg selv, og passer også godt til hovedretter som quinoa og couscous for en komplett måltidsopplevelse.
- Kombiner honning, sitronsaft og vann i en tykkbunnet kjele, la det småkoke og kok i 10 minutter. Ta av varmen og sett til side.
- Hell melken i en annen tykkbunnet gryte, tilsett basilikumkvistene og la denne blandingen koke opp. Fjern fra varmen og sett til side i 10 minutter for å la smaken trekke.
- Fjern basilikumen fra den nå-smaksatt melken og hell i honningblanding. Pisk godt til det er helt blandet.
- Ta en stor bolle og start med å visp eggeplommene til du har en jevn og jevn blanding. Hell sakte honning-melk blanding i bollen, sett blandingen tilbake i tykkbunnsgryten og kok på lav varme i ytterligere 5 minutter, rør rundt.
- Når dette er gjort, sil blandingen over i en bakebolle gjennom en sil, og avkjøl til den er stivnet.
- Kjerne til slutt i en iskremmaskin og server fersk.
- Visp honning og olivenolje sammen i en bolle.
- Tilsett sukkeret skje for skje i denne blandingen, rør forsiktig til du har en jevn jevn grov pasta.
- Rens leppene dine grundig fra lipgloss, leppestift og andre aktuelle påføringer, og skyll med lunkent vann.
- Mens leppene fortsatt er fuktige, påfør skrubben over hele leppeområdet, inkludert området rundt det. Masser inn utover, milde strøk i 3-5 minutter. La virke i ytterligere 10 minutter, og vask deretter av og tørk.
- For best resultat, gjenta minst en gang i uken. De honning renser og lysner mørkere , tørre og skadede lepper, mens sukkeret hjelper til med å rense og fjerne små partikler av skitt og smuss.
Hva er skjønnhetsfordelene med honning?
Hvorfor har honning lang holdbarhet?
Arkeologer har oppdaget en honningkake begravd i en egyptisk grav for flere årtusener siden, og gjett hva – honningen var fortsatt spiselig! Ren, ufortynnet honning, oppbevart i en forseglet krukke, er det eneste stoffet i verden som ikke ødelegges.
Så hva er hemmeligheten bak den evige holdbarheten til denne ingrediensen? Det er en rekke faktorer. Honning er naturlig sukker , og det samme er hygroskopisk - noe som betyr at selv om det ikke inneholder fuktighet i seg selv, kan det lett suge inn fuktighet fra utsiden. På grunn av den lave fuktigheten, kan svært få bakterier faktisk overleve i honning; organismer bare dør. Så det er ingenting der for honningen å ødelegge.
De pH-nivåer er høye, og derfor sørger den sure naturen for at organismer som prøver å komme inn i honningen blir drept. Også under honningfremstillingsprosessen honningmage av bien inneholder et enzym kalt glukose til peroksid, som når det blandes med honningen, skaper et biprodukt som kalles hydrogenperoksid – som hindrer bakterier i å vokse. Merk, dette gjelder for ren honning, uten kjemiske tilsetningsstoffer.
Hva er de forskjellige typene honning?
Det er over 300 forskjellige typer honning , varierende på nektarkilden (blomstene), geografisk plassering og typen honningbi. Fargene varierer fra nesten gjennomsiktig til mørk, sjokoladebrun, og på samme måte varierer smakene også fra fyldige til milde. Fra den dristige ettersmaken av eukalyptushonning til den søte, blomstrende smaken av kløverhonning, fra den mørke ravgule tyrkiske furuhonningen til den lette og fruktige amerikanske appelsinblomsten, fra de vanligste villblomsthonning til den sjeldne og eksotiske gresshoppehonningen (treet produserer bare blomster én gang hvert annet år), er det noe for alle honningelskere å velge mellom.
Den mest brukte og anbefalte av universelle helsepersonell over hele verden er imidlertid Manuka honning . Produsert i New Zealand (Manuka-busken er urfolk i New Zealand), den kan brukes i kosthold og hudpleie på grunn av dens høye nivå av antibakterielle fordeler.
Hva bør man passe på?
Honning trenger ikke gis til barn under 1 år, siden de kan inneholde sporer som svært unge kropper kanskje ikke kan tolerere. Dessuten kan honning, når den ikke lagres riktig, krystallisere – noe som betyr at naturlig glukose skiller seg fra vanninnholdet. Så oppbevar det godt, siden det ikke er mulig å reversere denne prosessen. Hvis du trenger honningen der og da, er en midlertidig løsning å varme opp den nødvendige mengden og røre opp sukker- og vanninnholdet. Dessuten er det alltid for mye av det gode, det samme gjelder med honning. Behold din honning inntak ned til mindre enn 10 ts om dagen for å unngå helsekomplikasjoner.
Sunne oppskrifter med honning
Prøv disse sunne oppskriftene som bruk honning som ingrediens .Honningbrente mandler
Ingredienser:
2 kopper hele mandler
3 ss ren honning
1 ts steinsalt eller havsalt
Metode:
Honningglaserte gulrøtter med timian
Ingredienser:
200 g babygulrøtter
5 g smør
1 ss honning
100 ml vann
1 timiankvist med blader plukket
Salt, etter smak
Metode:
Brent honninggelato
Ingredienser:
2/3 kopp honning
½ ts ferskpresset sitronsaft
1 ss vann
2 eggeplommer
1 ½ kopper melk
3 kvister fersk basilikum
½ ts salt
½ kopp mascarpone ost
Metode:
Leppepleie
Prøv denne honningskrubben for nærede og glatte lepper
Ingredienser:
2 ss honning
1 ss extra virgin olivenolje (1/2 ss hvis du har fet hud)
1 ss brunt sukker
Metode:
