Erin McDowell
Noen dager vil du pynte kylling - for eksempel med en røykfylt krydder rub før steking. Andre vil du bare få fuglen inn i ovnen og middag på bordet. Til sistnevnte lager du denne oppskriften på sitron- og urtestek kylling. Vi krydrer kyllingen med sitron, timian, rosmarin og smør, og resultatet er mørt, saftig kjøtt med sprøtt, gyllent skinn. Et annet pluss til å steke en hel kylling? Rester. Bruk dem i salater, supper og pastaer hele uken. Snakk om en time godt brukt.
I SLEKT
5 helt ikke-kjedelige steke kyllingoppskrifter
Prep kokk Total Serverer 20 min 20 min 1 t 20 min 4 porsjoner
Ingredienser
1 hel kylling (ca. 4½ pund)
4 ss usaltet smør, ved romtemperatur
3 sitroner, halvert
½ haug timian
½ haug rosmarin
Salt og nykvernet sort pepper
Veibeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 425°F. Kle en stekeplate med aluminiumsfolie og legg en rist på toppen.
2. Skyll kyllingen og tørk den godt med tørkepapir. Bøy vingene tilbake rundt halsen på kyllingen.
3. Gni kyllingen rundt på utsiden med det mykede smøret. Fyll innsiden av kyllingen med sitronhalvdelene og urtene. Krydre kyllingen innvendig og utvendig med salt og pepper.
4. Knyt bena på kyllingen sammen med garngarn og klipp bort overflødige strenger.
5. Overfør kyllingen til den forberedte stekeristen. Stek til skinnet er gyldenbrunt, 35 til 40 minutter. Reduser varmen til 375 °F og fortsett å steke til kyllingen er gjennomstekt (saften mellom leggen og låret er klar, og et kjøtttermometer viser 165 °F).
6. La kyllingen hvile i 15 til 20 minutter før skjæring og servering. (Det går bra med sider av krydret rosenkål og knuste poteter .)
Ernæringsfakta-
616 kalorier
-
46 g fett
-
5 g karbohydrater
-
44 g protein
-
1 g sukker
Drevet av
Merk: Informasjonen som vises er Edamams estimat basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.
