Spør en kokk om den beste måten å gjøre det på skrell hvitløk , og du vil få et annet svar hver gang. Det eneste som er enstemmig er at det er en plage. Vi trodde vi prøvde alle tidsbesparende hack i boken (rulle den i håndflatene, knuse den lett med en kniv, kaste den på skjærebrettet i nederlag) til vi hørte om kokende vann-metoden.
Det så ut til at trenden begynte med Flott britisk bake-off vinner Nadiya Hussains nye Netflix-serie, Nadiyas tid til å spise . I den første episoden skreller hun to hele hvitløkhoder på omtrent ett minutt ved å bløtlegge feddene i en bolle med kokende vann. Men etter litt internettundersøkelser fant vi ut at det ikke er det faktisk et nytt triks; den finnes på matfora som dateres tilbake til 2012, fordi letingen etter en enkel måte å skrelle hvitløk på er evig. Vi var skeptiske. Vi måtte prøve dette hjemme.
Vi slo på kjelen, brøt noen fedd hvitløk fra oppbevaringen og skrellet bort det tynne, papiraktige skallet. Vi puttet dem i en liten bolle og så vannet koke opp. (Tuller, liksom.) Når det endelig var varmt nok, helte vi det over nellikene for å dekke dem helt, satte en timer på ett minutt og ventet. Når det var på tide å skrelle, tappet vi vannet, brente fingrene og gikk på jobb. Skrellene løsnet ganske lett fra hvitløken, men feddene var fortsatt varme.
Den endelige dommen? Trikset fungerer, ja. Men det tok definitivt mer tid å få vann til å koke opp enn det ville bare å skrelle nellikene for hånd, og vi var for utålmodige til å vente på at de skulle avkjøles. Metoden kan komme til nytte for en stor mengde hvitløk (som Hussains to hele hoder), men for noen få fedd er det ikke spesielt tidsbesparende.
Tilbake tiltegningskjærefjøl.
I SLEKT: Slik steker du hvitløk (til info, det forandrer livet)
