Rosenkål ligger i vår sprøere skuff på lang sikt. Men vi begynner å bli litt lei av å spise dem på samme måte hver gang. Gå inn i strimlet Brussel, en forfriskende variant av denne grønnsaken som gjør dem til luftige tråder med en coleslaw-lignende tekstur. Det høres kanskje mer fancy ut enn å bare halvere dem og kalle det en dag, men det er veldig enkelt å få til. Slik river du rosenkål uten noen fancy verktøy.
RELATERT: 27 unike rosenkåloppskrifter
Hvordan rive rosenkål
Barbert Brussel er en flott base for en salat, stek eller annen veggieside. Og de er så allsidige: Du kan spise dem rå akkurat som grønnkål og salat eller tilberede dem på noen måte, fra steking til baking til sautering. Fordi de er tynnere enn halverte spirer, blir de myke og jevnt smaksatt når de tilberedes eller kles uten de seige kjernene. Den enkleste måten å rive Brussel på (utenom å kjøpe dem ferdigbarberte, selvfølgelig) er i en foodprosessor med skjære- eller rivevedlegg. Men det betyr ikke at du er uheldig hvis du ikke har en.
Vil du være så hands-off som mulig? Bruk en blender. En mandolin river også halverte spirer som en sjarm, det samme gjør en solid ostehøvel i en klem. Men å skjære dem opp for hånd er også ganske lavløftende hvis du vet hvordan du gjør det effektivt.
Her er hvordan du river rosenkål uten noen fancy verktøy - alt du trenger er en kniv. Bare sørg for å vaske spirene før du skjærer dem og gni av overflatesmuss du ser. Du kan også skylle de strimlede spirene en gang til når du er ferdig for å sikre at de er rene.
Sofia krøllete hår1. Klipp av stilkene deres
Dette er de relativt flate, seige endene av spirene. Å kaste dem hjelper de strimlede lagene med å skille seg fra hverandre senere. Prøv å skjære av så lite som mulig slik at rosenkålen holder seg sammen i enkeltbiter.
Sofia krøllete hår2. Fjern eventuelle brune, forslåtte eller seige ytre blader
De skal skrelle rett av når stilkene er fjernet.
Sofia krøllete hår3. Del spirene i to
Skjær dem langveis ned på midten på et skjærebrett med en skarp kniv.
Sofia krøllete hår4. Skjær spirene i tynne skiver
Start med å legge spirene horisontalt og flatt ned på skjærebrettet. Deretter julienne dem hele veien over fra rot til topp.
Sofia krøllete hår5. Skill strimlene
Spirenes lag kan være litt klistret sammen, så det er bare å rive fra hverandre og forsiktig skille hvert av lagene til de er alle løse. Så er de klare til å spise rå eller legge til en oppskrift.
Klar til å lage mat? Her er noen av våre favorittoppskrifter som krever strimlet rosenkål.
Gi kål natten fri. Bytt den (og klumpete majones) med grønnkål og strimlede spirer for å lage grønnkål og rosenkål Cæsarslaw. Neste gang du har lyst på takeaway, pisk opp noen krydret stekt kylling og strimlede Brussel-boller , en lavkarborett fullpakket med proteiner, grønnsaker og ikke et eneste riskorn. Barna dine vil elske våre rosenkål Latkes så mye at de ikke en gang vil savne potetene. Stjernen i ditt neste middagsselskap er denne sofistikerte versjonen av en klassisk app uten redskaper, tranebær, rosenkål og Brie Skillet Nachos. Og Strimlet rosenkålsalat med avokado, kandiserte valnøtter og en enkel rødvinsvinaigrette er lunsjoppgraderingen du har lett etter.RELATERT: 30 rosenkål tilbehør du aldri har prøvd
