Det være seg et bryst, lår, trommestikker eller helstekt fugl, kylling har en spesiell plass i våre hjerter – og i vår ukentlige måltidsplan. Allsidighet er blant de mange fordelene denne ingrediensen har å tilby, og rester kan brukes i alt frasuppeog potpie til enchiladas og salat. Faktisk er dette et tilfelle hvor du ikke vil bli utsatt for stønn når du serverer gårsdagens middag - men bare hvis du vet hvordan du skal varme opp kylling på riktig måte. Følg denne veiledningen og du kan unngå den vanlige fallgruven med å gjøre et dyrebart fjærfestykke til en blid og dehydrert skuffelse.
Hvor lenge holder kokt kylling seg i kjøleskapet?
Så du fant en beholder med strimlet kylling fra, vel ... du husker ikke når. (Se den skumle musikken.) Er det OK å varme opp og spise? Sannsynligvis ikke: I følge USDA , bør du bruke kokt kylling innen tre til fire dager hvis den har blitt oppbevart i kjøleskap ved 40 °F eller mindre. Som hovedregel holder vi oss til maks fem dager for de fleste rester i kjøleskapet og bruker lukt og utseende som backup-indikatorer på friskhet.
Hvordan varme opp kylling i ovnen
Ovnen er din beste innsats når det gjelder å varme opp større kyllingbiter eller en fugl det sitter fortsatt på beinet. Slik gjøres det:
Trinn 1: Forvarm ovnen. Sett ovnen på 350°F og ta kyllingen ut av kjøleskapet. Mens du venter på at ovnen skal få temperatur, fjern kulden av fuglen din ved å la den hvile i romtemperatur på benken.
Trinn 2: Tilsett fuktighet. Når ovnen er ferdig forvarmet, overfører du kyllingen til en ildfast form. Tilsett flere spiseskjeer kyllingkraft eller vann – akkurat nok til at det er et veldig grunt lag med væske i pannen. Dekk deretter pannen godt med et dobbelt lag folie. Dampen som skapes av vannet vil bidra til at kjøttet holder seg fint og fuktig.
Trinn 3: Varm opp igjen. Sett kyllingen i ovnen og la den stå der til den når en indre temperatur på 165°F. (Steketidene vil variere avhengig av hva slags kylling du skal varme opp.) Når kyllingen er gjennomvarmet, ta den ut av ovnen og server – den skal være saftig og mettende. Merk: Denne metoden gir ikke sprø hud, men hvis det er en deal-breaker for deg, stikk bare kyllingstykket ditt under slaktekyllingen i et par minutter for å gjøre det sprøtt før du graver deg inn.
Hvordan varme opp kylling på komfyren
Komfyren er en effektiv måte å varme opp kylling som er fjernet fra beinet, men vi anbefaler ikke å bare kaste et benfritt, skinnfritt bryst i en stekepanne siden den direkte varmen vil tørke fjærfeet raskt ut. Følg i stedet disse trinnene når du varmer opp kylling på komfyren, og det blir en mør godbit klar til å kastes i en røre-, salat- eller pastarett.
Trinn 1: Forbered kjøttet. Hvordan du gjør kyllingen klar for oppvarming av komfyren vil avhenge av hva du har og hva du planlegger å gjøre med den. For rester av rotisseriekylling eller lår med bein, plukk kyllingen av beinet og kontroller kjøttet for å fjerne eventuell brusk. Hvis du jobber med et benfritt, skinnfritt bryst, skjær det i 1 tomme tykke biter slik at kjøttet kan varmes raskt.
Trinn 2: Varm opp restene dine. Ta tak i en stekepanne og tilsett akkurat nok vann til å dekke bunnen. Sett kjelen på middels varme og tilsett kyllingen så snart vannet begynner å putre. Senk varmen og rør kyllingen forsiktig, stek til kjøttet har varmet seg opp til 165 °F. Når kyllingen er god og varm, skynd deg å sluke den.
Hvordan varme opp kylling i mikrobølgeovnen
Mikrobølgeovnen er rask og praktisk, men det er definitivt ikke den beste metoden for å varme opp en fugl, siden det er mest sannsynlig at den gir et gummiaktig eller kritttørt kyllingstykke. Likevel, hvis du er i en klemme og bestemmer deg for å sette kyllingrester i mikrobølgeovn, følg disse trinnene for bedre resultater.
Trinn 1: Forbered platen. Fordel kyllingen på en tallerken som tåler mikrobølgeovn, med de små kjøttstykkene i midten og de større nær kanten av tallerkenen.
Trinn 2: Tilsett litt fuktighet. Dryss noen teskjeer vann over toppen av kyllingen, og tilsett deretter en skvett olivenolje - kombinasjonen vil bidra til å holde kyllingen fuktig og forbedre smaken.
Trinn 3: Dekk til og varm opp. Dekk kyllingplaten tett med mikrobølgesikker plastfolie og stek i mikrobølgeovn i to minutter. Ta platen ut av mikrobølgeovnen og sjekk om kyllingen er klar. Hvis ikke, snu kjøttet før du dekker platen og fortsetter å steke i mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller. Når kyllingen er oppvarmet til 165 °F, er det tid for mat.
Hvordan varme opp kylling i en Air Fryer
Hvis du har en air fryer , kan det gjøre underverker å varme opp et en gang sprø kyllingstykke mens du beholder den sprø teksturen. (Tenk kyllingmøre eller stekt kylling.) Slik gjør du det.
Trinn 1: Forvarm airfryeren. Følg instruksjonene for din airfryer-modell, forvarm den ved 375 °F i ca. 5 minutter.
Trinn 2: Forbered kjøttet. Legg kyllingrestene i luftfrityrkurven (eller på luftfrityrgryten, avhengig av modell) i et enkelt lag.
Trinn 3: Varm opp restene. Varm kyllingrestene i luftfrityren i ca 4 minutter, rist kurven halvveis. Når kyllingen når en innvendig temperatur på 165 °F, soler du seg i dens sprøhet før du dypper den i den valgte sausen og dykker inn.
Her er syv rester av kyllingoppskrifter vi elsker:
- Kylling Tinga Tacos
- gresk yoghurt kyllingsalat fylt paprika
- 15-minutters Buffalo Chicken Sliders
- Kylling Gnocchi Suppe
- Mini nachos
- Grønn bolle med kylling, sitrus og urter
- Bøffelfylte søtpoteter
