Enten du gjør den sprø eller holder den squishy og mør, tofu suger til seg smaken som ingen er i ferd med å gjøre. Eksempel: vår oppsummering av enkle tofu-oppskrifter som vil hjelpe deg å spise mer av denne allsidige og proteinfylte ingrediensen. Her er 20 førsteklasses måltider der tofu totalt stjeler showet.
I SLEKT: Hvordan tilberede tofu for steking, baking, grilling og utover
LINDA PUGLIESE/HJELP DEG SELV
1. Sprø tofu-steker med Broccoli Rabe og Romesco
Sprø tofu er vanskelig å gå glipp av uansett hva den serveres med, men den er deilig på neste nivå når den dryppes med romescosaus. Bonus: Denne kremaktige og glidende dressingen kommer sammen på et øyeblikk, takket være Linda Puglieses strålende mandelsmørhakk.
Få oppskriften
Cookie og Kate
2. Stekt rosenkål og sprøbakt tofu med sesamglasur
Chilisaus gir denne honning-sesamglasuren bare litt varme, og sluttresultatet er så velsmakende at du vil marinere den selv. Når det er sagt, er det bedre å kombinere den med en tallerken med karamelliserte spirer og oh-så sprø tofu for et plantebasert måltid som lover å tilfredsstille både magen og ganen.
BEC HUDSON/VEGAN ONE-POT WONDER3. Kryptert tofu
Varme krydder (tenk: koriander, gurkemeie, paprika) gir denne silkemyke tofuen massevis av smak og hele retten tar bare 10 minutter å lage. Jepp, egg har akkurat fått løp for pengene sine.
Få oppskriften
FOTO: MARK WEINBERG/STYLING: ERIN MCDOWELL4. Sprø Tofu Banh Mi
Her får den tradisjonelle vietnamesiske sandwichen en vegansk makeover med sprø tofu i stedet for svinekjøtt. Vi lover at du ikke vil gå glipp av kjøttet – takket være krydret majo og pikante syltede grønnsaker har denne fyren smak i flere dager.
Få oppskriften
Den enkle veganisten
5. Black Pepper Tofu
Søt, salt, klissete og langt fra sløv, denne wok-oppskriften krever å kle opp tofuterninger med en ingefær-hvitløk-oppslemming. Det er nok å si, det er et vinnende nytt utseende.
Jessica på kjøkkenet6. General Tso's Tofu
General Tsos saus smaker godt på alt (duh), og som det viser seg, er det utrolig enkelt å lage hjemme. Tilsett litt sprø pannestekt tofu, og du har et måltid som er like velsmakende (og raskt) som kinesisk takeaway.
LAURA EDWARDS/FRA OVNEN TIL BORDET7. Stekt squash med tofu, soya, honning, chile og ingefær
Squash og tofu blir kastet i en søt og krydret ingefærglasur før de stekes side ved side i denne plantebaserte retten, som kan skilte med dristige smaker og en vakker presentasjon.
Få oppskriften
Inspirert
8. Teriyaki ark Pan Tofu Stek med Zoodles
Er det en røre hvis den er stekt på en panne? Spiller det noen rolle når det smaker så godt? Denne courgette-nudler og tofu-retten, med tillatelse fra Coterie-medlem Ali Maffucci, har en besvimelsesverdig teriyaki-saus og kommer sammen med minimal innsats. (Tenk: bare 10 minutter med forberedelsestid.) Med andre ord, dette vidunderet med én panne er i en helt egen kategori.
FOTO MED GJENNELSE FRA CHARITY BURGGRAAF9. Grillet tofu med krydret urtemarinade
Her blir tofu grillet, dynket i en enkel urtemarinade av Kalamata-oliven, persille, oregano, rødløk og oliven, og sendt til kjøleskapet over natten. Ja, du må vente på belønningen din – men når du sprø tofuen neste dag og smaker på middelhavssmaken, vil du være glad for at du gjorde det.
Få oppskriften
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL10. Sprø tofubiter
Vi introduserer din nye favorittmatbit. Disse tofubittene er alvor sprø – så sprø at du ikke vil tro at de ikke er frityrstekt – og langt fra blide, takket være en kombinasjon av sriracha, soyasaus, hvitløkspulver og honning.
Få oppskriften
HELENE DUJARDIN/DEN essensielle veganske KETO-KOKEBOKEN11. Vegansk Keto Coconut Curry
Kokosmelk, kålløk og koriander er gode følgesvenner til møre tofubiter i denne veggiefylte karrien. Dekadent, men likevel sunt – dette er komfortmat på sitt beste.
Få oppskriften
Den enkle veganisten12. Tofu Scramble Fylt Poblano Peppers
Her er en annen tofu du vil spise til frokost, lunsj og middag ... og det ville ikke vært ille hvis du gjorde det, for denne er fullpakket med gode ingredienser. Prikken over i-en er poblano-pepperkaret, som gir en mildt krydret smaksboost og en imponerende presentasjon.
SIMON SMITH/VEGAN 10013. Veganske Sriracha-kjøttboller
Et desidert sunnere alternativ til rød saus og kjøtt, disse tofu-kjøttbollene er enkle å lage og rett og slett deilige – nemlig på grunn av en syrlig sriracha-saus med tre ingredienser. (Tips: Du vil ønske å drikke det.)
Få oppskriften
MOLLY KREBS/SPIS FLERE PLANTER14. Veggie Banh Mi boller med sprø tofu
Denne dekonstruerte Banh Mi i en bolle er gode nyheter for alle som følger et glutenfritt kosthold – Ikke noe brød, men mye tekstur og alle de dristige smakene du kan forvente av favorittsandwichen.
Få oppskriften
ALEJANDRA GRAF/BRUNT SUKKER & VANILJE15. Vegansk chilaquiles med rød saus
Hvem trenger egg når du kan kose deg til en tallerken med smakfulle veganske chilaquiles? Denne oppskriften, med tillatelse fra Coterie-medlem Alejandra Graf , gjør brunsjtidsdrømmer til virkelighet ... og den kommer sammen på bare 15 minutter.
Få oppskriften
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL16. Kalde sesamagurknudler
Dette måltid uten matlaging , med møre biter av tofu og agurknudler, er en lek å lage - forutsatt at du har en spiralizer, det vil si - og et forfriskende valg på en varm dag (eller når som helst egentlig). Pluss, den syrlige tahini- og sriracha-piggedressingen er en for (oppskrifts)bøkene.
Få oppskriften
Inspirert17. Buffalo Tofu Wrap
Presenterer: En vegansk buffalo wrap som faktisk vil fylle deg. Fullpakket med avokado, grønnsaker og skiver av tofu, gir disse sugene en solid lunsj – selv om vi bør advare deg om at den krydrede og syrlige bøffelsausen kan få deg til å ønske mer.
Cookie og Kate18. Stekt tofu med quinoa
Denne oppskriften krever en appetittvekkende marinade av fersk ingefær, løk, soyasaus og krydder. Jo lenger du lar tofuen din henge i sausen, desto større uttelling når det er tid for steking, så det kan være lurt å planlegge fremover. Når det er sagt, tar hele stekeprosessen bare 15 minutter og smakene er store.
Jessica på kjøkkenet19. Slow Cooker Tofu Butter Chicken
Fans av indisk mat vil være takknemlige for denne – et vegansk riff på den rike nordindiske karrien, som kan skryte av en sjenerøst krydret (og skje-slikkende god) tomatsaus for en base og møre biter av tofu som protein.
Den enkle veganisten20. Smoky Chipotle Tofu Sandwich
Tofufyllet her koker raskt og er alt annet enn tørt, takket være en kort dukkert i en fyldig, røykfylt chipotle-marinade. Smakene passer også vakkert sammen med alle standard sandwichfester. Bunnlinjen: Gjør deg selv en tjeneste og inkorporer denne i lunsjrotasjonen, stat.
I SLEKT: NØKKELEN TIL TILBEREDNING AV PERFEKT TOFU ER ALT I VITENSKAPEN