Sannhet: En rotisseriefugl i dagligvarebutikken er den raskeste (og billigste) måten å snarveien din kyllingmiddag på. Velg med omhu, og det kan være enda bedre enn kyllingen du lager fra bunnen av. Her er et jukseark for å velge den perfekte rotisseriekyllingen hver eneste gang.
1. Ta tak i den tyngste fuglen
På de fleste dagligvarebutikker fortsetter rotisseriekyllinger å koke sakte under varmelamper til du legger en i handlekurven. De ferskeste fuglene er de tyngste fordi juicene ikke er bakt ut ennå.
2. Plump > skrumpet
Utseende betyr noe, folkens. Gå for den vakreste fuglen du kan finne - tenk fyldig med stram hud. Hvis det ser ut som en tømt ballong (grov), betyr det at all saften er kokt ut av kjøttet.
3. Ikke la sitron-urtesmaken friste
Jo mer stilig smak, jo mer stilig er kylling, ikke sant? Ikke så fort. Disse marinadene er vanligvis laget med kunstige ingredienser, og hvis du ønsker å inkludere denne kyllingen i en annen oppskrift, kan smakene kollidere. Vi vil ikke at alle de store planene dine skal bli ødelagt (vi vet at du har sett på kyllinggnocchi-suppen vår).
4. Våg utover Whole Foods og Trader Joe's
Vi elsker deg, WF og TJ's, men internasjonale dagligvarebutikker har ofte veldig sterkt rotisserie kyllingvilt. Jepp, vi snakker om den lille butikken på hjørnet du har kjørt forbi en million ganger. Prøv det.
5. Kjøp kylling som er laget daglig
Utvid butikken. Hvis du ser fugler som koker på et rotisseri i vanlig syn, er det et godt tegn - dette betyr vanligvis at de skiftes ut ofte. Men hvis alt du ser er et varmebord, ikke nøl med å spørre personen bak disken om fugler er klargjort og erstattet daglig.
I SLEKT : 39 måter å tilberede kylling på når du er i en middagsrute
