Du har sett reklamene med Michael Phelps. Du har sett deltakere på Den største taperen spise smørbrødene mens de er på reise til topp helse. Men sist gang du stakk innom og så de fotlange rundstykkene, bacon og delikatessekjøtt, lurte du kanskje på, Er Subway faktisk sunt? Svaret kan overraske deg.
Takket være en forpliktelse til kvalitet og åpenhet, Subway absolutt kan vær sunn – spesielt hvis du er bevisst på hvordan du bestiller og porsjonsstørrelsene dine, sier ernæringsfysiolog Lisa Young, Ph.D., forfatter av Endelig full, endelig slank . T-bane lister på ernæringsseksjonen på nettstedet at sandwich-ingrediensene ikke inkluderer noen karamellfarging eller delvis hydrogenerte oljer, og at de har inngått samarbeid med Compassion in World Farming – en anerkjent global leder innen dyrevelferd – for å skaffe dyreprodukter og med lokale bønder som bryr seg om bærekraft i stedet for bruk av plantevernmidler for frukt og grønnsaker.
Men dette betyr ikke at kostholdet ditt ikke kan gå av stabelen ved smørbrødet. Nedenfor hjelper Young oss med å ta de riktige valgene neste gang vi har lyst på Subway.
1. Hva bør jeg hoppe over på T-banen hvis jeg prøver å spise sunt?
Ingredienser som bør unngås: hvitt brød, pepperoni, salami, roastbiff, skinke, amerikansk ost, ranchdressing, majones, barbecuesaus, hvitløksaioli, bacon, wraps
Heldigvis er Subway en kjede med mange alternativer. Mens det hvite brødet er fullpakket med natrium (det er stekt hvitløk, ciabatta, italiensk, hjertelig italiensk, italienske urter og ost, ultimate osteaktige hvitløksbrød og wraps), er det noen få fullkorn- og fullkornalternativer som er mye sunnere vikarer. (Husk imidlertid at alle brødene er høye i karbohydrater, og du kan gi avkall på dem helt hvis du vil – vi kommer til det snart.)
Spar natrium og kalorier fra spekemat og rødt kjøtt som pepperoni, salami, skinke og bacon, foreslår Young. Hvis du ønsker å kutte ned ytterligere, ikke amerikansk ost fra bestillingen din – den inneholder 200 milligram natrium per porsjon.
Dessverre er det ikke mye du kan gjøre for å gjøre mange av smørbrødene på menyen sunne – RIP, Ultimate Spicy Italian (730 kalorier, 52 gram fett, 1720 milligram natrium), Tyrkia og Bacon Guacamole (800 kalorier, 30 gram). fett, 2070 milligram natrium) og Ultimate Meatball Marinara (730 kalorier, 52 gram fett, 1530 milligram natrium). Åh, og bare for å være klar, vi snakker om seks-tommers ubåter, noe som betyr at disse kaloribombene er minst doblet for fotlange. Huff .
Det er noen sukkerholdige og kalorifylte sauser og dressinger å unngå på Subway også. Hopp over ranchen, majo og søt løksaus (den pakker inn overraskende 7 gram sukker per porsjon).
Wraps som er smart kalt tomatbasilikum eller spinat kan lure deg til å tro at de er sunne, men når du tar en nærmere titt, er noen av dem faktisk verre enn smørbrødene, uavhengig av hvilken grønnsaks-tilstøtende wrap du velger å bytte i. The Chicken and Bacon Ranch Melt (navnet på denne fyren hjelper ikke saken) med tomatbasilikumwrap, for eksempel? Den inneholder helt absurde 1590 kalorier, 78 gram fett (hvorav 30 er mettet) og 3930 milligram natrium. For å sette dette inn i en sammenheng, er American Heart Association anbefaler gjennomsnittlig voksenopphold under 2300 milligram natrium per dag, med det ideelle målet på rundt 1500 milligram.
2. Hva bør jeg få hvis jeg prøver å spise sunt på T-banen?
Ingredienser å bestille: salater (vel, noen av dem), kylling, kalkun, grønnsaker, multi- og fullkornsbrød, håndverksbrød, rødvinseddik, Subway-vinaigrette, honningsennep, chipotle Southwest-saus, guacamole, sveitsisk ost
Jada, alle brødene kommer til å være karbohydratholdige, men noen, som 9-korns honninghavre (190 kalorier), 9-kornshvete (180 kalorier) og Artisan Flatbread (220 kalorier), og deres bedårende miniatyrversjoner , har 330 milligram natrium eller mindre per brød. Bortsett fra minis, vil du bli hardt presset for å finne en seks-tommers rull med mindre enn 34 gram karbohydrater – og ikke engang få oss i gang med fotlengden. Men hvis du bestiller en sandwich og gjør alle de smarte valgene, men du kan ikke bare ikke ha ost, vi hører deg. Velg Swiss – det minst salte alternativet på menyen.
For å unngå karbohydrater fra en sandwich (i det minste for det meste), hopp ned menyen til salatdelen. De salater kl Hans bway (ja, til og med tunfisken med mayo) kommer til å være din sunneste innsats, sier Young. Men pass på, mye av de samme reglene for smørbrødene gjelder for salatene. Den krydrede italienske salaten er lastet med kjøtt og inneholder 23 gram fett og 1000 milligram natrium. Southwest Chipotle Chicken Club har hele 860 kalorier (dette er en salat ), 56 gram fett og 1750 milligram natrium. Steak Club Salad har 26 gram fett og 1 970 milligram natrium (måltidet med høyest natrium på hele menyen foruten noen av wrapene og kalkun- og bacon-guacamole-sandwichen). Velg heller 130-kalori Ovnstekt kyllingsalat, 310-kalori tunfisksalat, 60-kalori Veggie Delight eller 110-kalori kalkunbrystsalat. Velg også en lettere dressing, som Subway Vinaigrette med 35 kalorier.
Guac inneholder ekstra fett, men fettet fra avokado er sunt, essensielt fett, så fortsett og bestill det hvis du vil, legger Young til. Det er en hel liste over grønnsaker å legge til sandwichen eller salaten din på Subway også, som bananpepper, sorte oliven, pickles, paprika, tomater, rødløk og agurker. Last opp på grønnsaksmenyen og du vil ikke gå glipp av det salt-, fett- og kaloritunge kjøttet og brødet du så klokt ga videre.
3. Når du er i tvil, bestill fra Subways sunnere meny
Subway prøvde å hjelpe oss ved å lage en Fresh Fit-meny full av smørbrød står det som de sunneste alternativene. Dette er ganske mye sant, men det er ingen grunn til å ha en hvit rull når du kan erstatte den med en nikorn, skinke når du kan ha kylling, eller roastbiff når du kan spise veggis. Spis ferskt der ute, venner.
