Hva betyr komfortmat for deg og meg? Vel, det er rett og slett en rett du holder tett på hjertet fordi den minner deg om gode barndomsminner, og den følelsen av trygghet og komfort. For de fleste vokser opp i et ikke-vegetarisk hjem, smør kylling har vært en rett som de fleste av oss alltid vil gå tilbake til, uansett hva. Deilige, saftige kyllingbiter i en mildt krydret kremaktig tomatsaus varmer deg umiddelbart opp, og etterlater deg med en følelse av komplettering.
Men det er glansen med mat, er det ikke? Spesielt når de fleste av oss sitter fast innendørs, noen av oss borte fra hjemmet, til og med. Mat er det som forbinder oss med de tidene da alt vi egentlig måtte bekymre oss for var lekser eller forelskelsen i den jenta eller gutten ved siden av.
Og nå som vi har etablert nøyaktig hvor viktig denne deilige karrien kan være for mange av oss, er det viktig å forstå akkurat hvordan lage butter chicken slik at vi kan få den autentiske smaken av hjemmet. Butter chicken er kjent for å være rik og overbærende og når det gjelder komfortmat, er det akkurat det du leter etter – litt overbærenhet og mye kjærlighet.
Vi viser deg hvordan lage butter chicken i 10 enkle trinn . Her er hva du må gjøre:
Forberedelsestid: 10 minutter | Matlagingstid: 30 minutter | Serveringsstørrelse: to
(Dette er et estimat av forberedelse + koketid ved bruk av ferdig tilberedt karripasta)
For The Marinetion Du trenger:
• ½ kg beinfri kylling
• 200 gram Yoghurt
• 1 ts rød chilipulver
• Salt etter smak
• 2 ts ingefær-hvitløkspasta
• 1 ts tørre bukkehornkløverblader
• 2 ts sitronsaft
For The Gravy Du trenger:
• 2 løk, hakket
• ½ ts spisskummen frø
• 3 grønne chili, hakket
• 3 tomater, hakket
• 10 cashewnøtter
• 10 mandler
• 1 ts rød chilipulver
• 1 ts korianderpulver
• Salt etter smak
• ½ ts Tørr Bukkehornkløver blader
• ¼ kopp fersk krem
• 1 liten kullbit (for røyking)
• ½ kopp smør
• 1 flygende blad
• Matfarge (valgfritt)
Bilde med tillatelse: 123rf Nå som du er klar, la oss begynne med vår trinn-for-trinn veiledning om hvordan du lager butter chicken . Her går:
en. Hvordan lage Butter Chicken: Trinn 1
to. Hvordan lage Butter Chicken: Trinn to
3. Hvordan lage Butter Chicken: Trinn tre
Fire. Hvordan lage Butter Chicken: Trinn fire
5. Hvordan lage Butter Chicken: Trinn fem
6. Slik lager du Butter Chicken: Trinn seks
7. Hvordan lage Butter Chicken: Trinn syv
8. Hvordan lage Butter Chicken: Trinn åtte
9. Hvordan lage Butter Chicken: Trinn ni
10. Hvordan lage Butter Chicken: Trinn ti
elleve. Hvordan lage Butter Chicken: Vanlige spørsmål
Hvordan lage Butter Chicken: Trinn 1
Bilde med tillatelse: 123rf Start med å rengjøre grundig beinfri kylling og skjær bitene i små biter. Til dette, legg til yoghurt, rød chilipulver, salt, tørre bukkehornkløverblader, sitronsaft og ingefær-hvitløkpasta. Bland godt og oppbevar det i kjøleskap for å marinere i minst seks timer, eller over natten. Jo lengre jo bedre.
Hvordan lage Butter Chicken: Trinn to
Bilde med tillatelse: 123rf Deretter vil du varme litt olje i en wok, og frityrsteke marinert kylling stykker til lys gylne i fargen, eller til stykkene er ferdig kokt, men fortsatt saftige. Du kan stikke en gaffel i den for å måle om den er kokt eller ikke.
Hvordan lage Butter Chicken: Trinn tre
Bilde med tillatelse: 123rf Når du har stekt alle bitene av marinert kylling, tøm den av overflødig olje og sett til side. Varm deretter opp litt mer olje i en annen panne eller wok, og tilsett hakket løk, spisskummen og grønn chili. Stek den i omtrent fire til fem minutter, eller til løken er grøtaktig.
Prøve: Oppskrift: Chili Hvitløk Kylling
Hvordan lage Butter Chicken: Trinn fire
Bilde med tillatelse: 123rf.com Når løken har blitt myk, tilsett hakket tomat, cashewnøtter, mandler, rød chilipulver, koriander pulver , tørre bukkehornkløverblader, laurbærblader og salt. Kok denne blandingen til nøttene er godt ristet, og krydderne har blandet seg med løk og tomater. Dette bør ta to til tre minutter. Sett dette til side og la det avkjøles helt.
Enkel middagsoppskrift: Korianderpesto kylling
Hvordan lage Butter Chicken: Trinn fem
Bilde med tillatelse: 123rf Når løk- og tomatblandingen er avkjølt, overfører du innholdet til en blender. Mal blandingen til en jevn pasta, tilsett gradvis en halv kopp vann (eller etter behov), avhengig av hvor tykk eller fin du vil ha sausen. Vi anbefaler å holde pastaen til en middels konsistens, da den vil få en løpere konsistens etter hvert som du går videre i oppskriften.
Slik lager du Butter Chicken: Trinn seks
Bilde med tillatelse: 123rf Når du har malt pastaen og klar, må du varme woken med 1/4 kopp smør og tilsette malt pasta så snart smøret har smeltet. Pass på at du koker karripastaen på lav varme, rør av og til. Når du ser at smøret begynner å skille seg fra pastaen, tilsett resten av smøret og litt økologisk matfarge.
Hvordan lage Butter Chicken: Trinn syv
Bilde med tillatelse: 123rf La det tilsatte smøret blande seg med resten av karrien, og la pastaen småkoke i ytterligere fire til fem minutter. Når du er fornøyd med fargen, legg i de stekte kyllingbitene og bland det godt.
Oppskrift: Chinjabi kylling lollypop
Hvordan lage Butter Chicken: Trinn åtte
Bilde med tillatelse: 123rf Deretter må du tilsette to kopper kokt vann, blande godt og dekke med et lokk for å la sausen koke i ytterligere fem minutter. Husk, hold flammen på lavt nivå. Etter fem minutter løfter du lokket, rører sausen en gang og tilsetter den ferske fløten. Bland godt, eller til all kremen er blandet med resten av graven, slå av flammen.
Hvordan lage Butter Chicken: Trinn ni
Bilde med tillatelse: 123rf For det siste trinnet, varm noen biter av kull direkte på flammen. Deretter, i potten, lag en liten plass og lag en bolle av aluminiumsfolie , og plasser den i midten. Ha det oppvarmede kullet i bollen, og hell en teskje klaret smør på dette. Dekk umiddelbart til med lokk og la graven absorbere den røykfylte essensen av kullet. La det sitte i omtrent et minutt eller så. Ta av lokket og kast kullet.
Hvordan lage Butter Chicken: Trinn ti
Bilde med tillatelse: 123rf Din butter chicken er klar . Ha sausen over i et serveringsfat , og pynt med en klatt smør eller fersk fløte, og koriander, og server varm med ris eller roti.
