Halloween , toppen av den skumle sesongen, er rett rundt hjørnet. Vi feirer med syv desidert høstlige middager som vil få alle jentene og ghouls i ånden. Fra mac og ost i eikenøtt squash boller til et latterlig enkelt gresskar suppe , disse oppskriftene er en lek å tilberede, til tross for at de er iøynefallende og deilig på temaet.
I SLEKT
55 Halloween-middagsideer for voksne
tarabird/Getty ImagesHandleliste
Produsere
2 sitroner
8 fedd hvitløk
1½ pund rosenkål
2 rødløk
En vintersquash på 1½ til 2 pund (som rød kuri, kabocha eller
eikenøtt)
3 kopper skrelt gresskar i terninger
1 gul eller oransje paprika
1 lime
1 avokado, til servering
Cherrytomater, til servering
4 små eikenøtt squash
1 søt løk
3 gram ruccola
Ett ostegresskar på 3 til 4 pund
1 lekmann
1 stor haug rosmarin
2 bunter timian
1 haug koriander, til servering
1 haug med løk, til servering
1 haug salvie
Kjøtt
2 pund utbenet, skinn-på kyllinglår (ca. 4 mellomstore lår)
3 gram prosciutto
Meieri
2 stenger usaltet smør
10 gram fullfett gresk yoghurt
40 gram helmelk
2 gram tung krem
4 gram revet parmesanost
Rømme, til servering
8 gram revet hvit cheddarost, pluss mer til servering
4 gram revet Monterey Jack ost
9 gram ricottaost
3 gram smuldret blåmuggost
Korn
6 gram polenta
1 pund kort pasta
Hermetikk og pakkede varer
1 gram rå pistasjnøtter
Chipotles i adobo
20 gram lav-natrium grønnsaksbuljong
En 14-unse kan svarte bønner
En 14-unse kan kidneybønner
En 14-unse kan pinto bønner
En 14½ unse boks ildstekte tomater i terninger
En 4-unse boks kuttet grønn chili
Fritos eller tortillachips, til servering
2 gram panko brødsmuler
Hurtiggjær
4 gram gresskarpuré
24 gram kylling eller grønnsakskraft
Pantry-ingredienser: nonstick matlagingsspray, extra virgin olivenolje, dijonsennep, fullkornssennep, honning, koshersalt, nykvernet sort pepper, malt spisskummen, malt gurkemeie, malt kanel, knuste røde pepperflak, flakaktig havsalt, chilipulver, kakao pulver, brunt sukker, røkt paprika, tørket oregano, universalmel, malt muskatnøtt, balsamicoeddik
Mandag: Honning sennep Sheet Pan Kylling med rosenkål
Start uken enkelt med et solid pannemåltid som er barnevennlig, proteinrikt og så høstlig. Brussel skarpe opp ved siden av kyllinglår , suger opp all den salte juicen mens de karamelliseres.
Få oppskriftenTirsdag: Alison Romans stekt squash med yoghurt og pistasjnøtter med krydret smør
Dette kan se som en forhøyet jentemiddag , men det er ærlig talt en lek å piske opp. I tilfelle du trenger mer overbevisende, er pistasjenøtter belagt brunt smør (aka flytende gull), deretter slengt i en mengde varme krydder og flaksalt.
Få oppskriftenOnsdag: Gresskar Polenta
Tilsatt friske urter, smør og parmesanost, denne høsten polenta kunne ikke vært mer trøstende hvis den prøvde. Bytt ut to kopper hermetisert gresskarpuré for stekt gresskar hvis du er presset på tid (eller bare føler for en snarvei).
Få oppskriften
Shelly Westerhausen Worcel/Hver sesong er suppesesong Torsdag: Chipotle Kakao Tre-bønne Chili
Det blir en spill dag stift i huset ditt ved første stikk, stol på. For å gjøre det i din saktekoker , sauter grønnsakene og krydderne i en panne, tilsett tomatene for å deglassere, overfør deretter med resten av ingrediensene til Crockpot og stek i fire timer på høy varme. Ta-da.
Få oppskriftenFredag: Makaroni og ost i Acorn Squash Bowls
De kresne spisestedene ved bordet ditt får lyst til å sluke denne urte, løk-klassikeren. Stek den squash fremover for å spare tid rett før middag; de blir varme igjen når du baker brødsmuletoppet mac før servering.
Få oppskriftenLørdag: Gresskarpizzaskorpe med ruccola og prosciutto
Det vanskeligste trinnet i denne oppskriften er å la den sikleverdige deigen heve i en time – men vi lover at det er verdt ventetiden. Karamellisert løk eller klatter fikensyltetøy ville passe guddommelig sammen med det møre prosciutto , skarp ruccola og kremet blåmuggost.
Få oppskriftenSøndag: Den beste jævla gresskarsuppen
Som forberedelse til rampete natt (eller gåsefull natt, hvis du foretrekker det), er det bare riktig å servere denne sjelesoppen med syv ingredienser som er ganske så nær en spiselig jack-o'-lanterne. Kan vi foreslå ved hjelp av en stavmikser å samle gresskartarmen på rekordtid?
Få oppskriften I SLEKT31. oktober Middagsideer som er perfekte for genservær
