Bare inn
- Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
- Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og blanke nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
- Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
- Daglig horoskop: 13. april 2021
Ikke gå glipp av det
- BSNL fjerner installasjonskostnader fra langvarige bredbåndstilkoblinger
- IPL 2021: BalleBaazi.com ønsker sesongen velkommen med den nye kampanjen 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble fra Court passerer på grunn av COVID-19
- Tre fiskere fryktet døde da skip kolliderer med båt utenfor Mangaluru-kysten
- Kabira Mobility Hermes 75 høyhastighets kommersiell levering elektrisk scooter lansert i India
- Gullpris faller ikke mye for bekymringer for NBFC, banker må være på vakt
- CSBC Bihar Police Constable Endelig resultat 2021 Erklært
- De 10 beste stedene å besøke i Maharashtra i april
Reddik, ofte kalt 'mooli' i India, brukes til å lage karriretter, parathas, dal, sylteagurk eller salat. Reddik er en av de sunneste grønnsakene fullpakket med næringsstoffer og mange helsemessige fordeler.
Vitenskapelig betegnet som Raphanus sativus, er reddik en spiselig rotgrønnsak med en skarp smak. Delene av reddikplanten som blader, blomster, frø og belger blir også fortært.
I århundrer har reddik blitt brukt i Ayurveda og tradisjonell kinesisk medisin for å behandle mange tilstander som betennelse, ondt i halsen, feber og galleforstyrrelser.
Typer reddiker
- Daikon (hvit sort)
- Rosa eller rød reddik
- Svart reddik
- Fransk frokost
- Grønt kjøtt
Ernæringsverdien av reddik
100 g rå reddik inneholder 95,27 g vann, 16 kcal energi og inneholder også:
- 0,68 g protein
- 0,10 g fett
- 3,40 g karbohydrat
- 1,6 g fiber
- 1,86 g sukker
- 25 mg kalsium
- 0,34 mg jern
- 10 mg magnesium
- 20 mg fosfor
- 233 mg kalium
- 39 mg natrium
- 0,28 mg sink
- 14,8 mg vitamin C
- 0,012 mg tiamin
- 0,039 mg riboflavin
- 0,254 mg niacin
- 0,071 mg vitamin B6
- 25 mcg folat
- 7 IE vitamin A
- 1,3 mcg vitamin K
Helsemessige fordeler av reddik
1. Hjelpemiddel i vekttap
Reddiker er en god kilde til fiber som vil mette appetitten din og hjelpe deg med å unngå overspising, noe som gjør det lettere for deg å gå ned i vekt. Fiber hjelper også med å håndtere avføring, holder forstoppelse i sjakk og senker kolesterol ved å binde seg til lipoproteiner med lav tetthet.
2. Øker immuniteten
C-vitamininnholdet i reddik beskytter kroppen mot frie radikaler og bidrar til å forhindre celleskader forårsaket av miljøgifter [1] . C-vitamin spiller også en avgjørende rolle i kollagenproduksjonen, noe som bidrar til å opprettholde sunn hud og blodkar.
3. Forebygger kreft
Reddik inneholder antocyaniner og andre vitaminer som har kreft kreft. En studie fant at reddikrotekstrakt inneholder isotiocyanater som forårsaker kreftcelledød [to] . Isotiocyanater forbedrer fjerningen av kreftfremkallende stoffer fra kroppen og forhindrer tumorutvikling.
4. Støtter hjertehelse
Anthocyaninene, et flavonoid i reddiker, har antiinflammatoriske egenskaper som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Det senker også dårlig (LDL) kolesterol, som er den viktigste årsaken til hjerneslag [3] .
5. Kontrollerer diabetes
Reddik er en mat med lav glykemisk indeks, noe som betyr at å spise den ikke vil påvirke blodsukkernivået. Å drikke reddikjuice har vist seg å ha en positiv effekt på blodsukkernivået hos diabetespasienter [4] .
6. Reduserer blodtrykket
Reddik er en utmerket kilde til kalium som hjelper til med å senke høyt blodtrykk. Kalium slapper av blodkarene og fremmer jevn blodstrøm. Det utvider også de innsnevrede blodkarene som gjør det lettere for blodet å strømme lett [5] .
7. Forhindrer gjærinfeksjoner
Reddiker har soppdrepende egenskaper og inneholder det soppdrepende proteinet RsAFP2. Ifølge en studie forårsaker RsAFP2 celledød i Candida albicans, den primære årsaken til vaginale gjærinfeksjoner, orale gjærinfeksjoner og invasiv candidiasis [6] .
8. Avgifter leveren
Ifølge en studie beskytter ekstrakter av hvite reddiske enzymer mot levertoksisitet [7] . En annen studie publisert i Journal of Biomedicine and Biotechnology, fant at svart reddik kan forhindre kolesterol gallestein og redusere triglyseridnivåer [3] .
9. Opprettholder et sunt fordøyelsessystem
Drikker juice av reddik og bladene kan bidra til å forhindre magesår ved å beskytte magevev og styrke slimhindebarrieren, ifølge en studie [8] . Reddikblader er en god kilde til fiber som bidrar til å forbedre fordøyelsesfunksjonen.
10. Hydrerer kroppen
Reddik har høyt vanninnhold, noe som bidrar til å holde kroppen kjølig om sommeren. Å spise reddik vil holde kroppen hydrert og også bidra til å forhindre forstoppelse.
11. Forbedrer hud- og hårhelsen
Vitamin C, sink og fosfor i reddik holder huden sunn ved å forsinke aldringsprosessen. Det holder også tørrhet, kviser og hudutslett i sjakk. Du kan prøve disse reddik ansiktsmasker for klar hud .
I tillegg fordeler reddik håret ditt ved å styrke hårrøttene, forhindre hårtap og fjerne flass.
Hvordan velge reddiker
- Velg en reddik som er fast og bladene skal være friske og ikke visne.
- Den ytre huden på reddik skal være glatt og ikke sprukket.
Måter å inkludere reddik i kostholdet ditt
- Du kan tilsette skiver reddik i den grønne salaten.
- Tilsett revet reddik i tunfisk salat eller kyllingsalat.
- Lag en reddikdyp ved å blande gresk yoghurt, hakket reddik, hakket hvitløksfedd og et skvett rødvineddik.
- Sauté reddiker i olivenolje med litt krydder og ha dem som en sunn matbit.
Du kan også prøve ut dette reddik sambar oppskrift .
Radise Juice Oppskrift
Ingredienser:
- 3 reddiker
- Havsalt (valgfritt)
Metode:
- Hakk reddikene og tilsett dem i en juicerekvern.
- Sil av saften, tilsett eventuelt en klype havsalt.
- Kos deg med det kjølt!
- [1]Salah-Abbès, J. B., Abbès, S., Zohra, H., & Oueslati, R. (2015). Tunisisk reddik (Raphanus sativus) ekstrakt forhindrer kadmium-indusert immuntoksiske og biokjemiske forandringer hos rotter. Journal of immunotoxicology, 12 (1), 40-47.
- [to]Beevi, S. S., Mangamoori, L. N., Subathra, M., & Edula, J. R. (2010). Heksaneekstrakt av Raphanus sativus L.-røtter hemmer celleproliferasjon og induserer apoptose i humane kreftceller ved å modulere gener relatert til apoptotisk vei. Plante matvarer til ernæring, 65 (3), 200-209.
- [3]Castro-Torres, I. G., Naranjo-Rodríguez, E. B., Domínguez-Ortíz, M. Á., Gallegos-Estudillo, J., & Saavedra-Vélez, M. V. (2012). Antilitiasiske og hypolipidemiske effekter av Raphanus sativus L. var. niger på mus matet med et litogent diett. Tidsskrift for biomedisin og bioteknologi, 2012, 161205.
- [4]Banihani S. A. (2017). Reddik (Raphanus sativus) og diabetes. Næringsstoffer, 9 (9), 1014.
- [5]Chung, D. H., Kim, S. H., Myung, N., Cho, K. J., & Chang, M. J. (2012). Den antihypertensive effekten av etylacetatekstrakt av reddikblader i spontant hypertensive rotter. Ernæringsforskning og praksis, 6 (4), 308-314.
- [6]Thevissen, K., de Mello Tavares, P., Xu, D., Blankenship, J., Vandenbosch, D., Idkowiak ‐ Baldys, J., ... & Davis, T. R. (2012). Planten defensin RsAFP2 induserer celleveggspenning, septin-misokalisering og akkumulering av ceramider i Candida albicans. Molekylær mikrobiologi, 84 (1), 166-180.
- [7]Lee, S. W., Yang, K. M., Kim, J. K., Nam, B. H., Lee, C. M., Jeong, M. H., ... Jo, W. S. (2012). Effekter av hvit reddik (Raphanus sativus) Enzymekstrakt på hepatotoksisitet. Toksikologisk forskning, 28 (3), 165-172.
- [8]Devaraj, V. C., Gopala Krishna, B., Viswanatha, G. L., Satya Prasad, V., & Vinay Babu, S. N. (2011). Beskyttende effekt av blader av Raphinus sativus Linn på eksperimentelt induserte magesår hos rotter. Saudi farmasøytisk tidsskrift: SPJ: den offisielle publikasjonen til Saudi Pharmaceutical Society, 19 (3), 171-176.