DIABETES INDISK DIETT: VEGETARISK OG IKKE-VEGETARISK MÅLTIDSPLAN

For raske varsler Abonner nå

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varsler

Bare inn

6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
For 8 timer siden Hina Khan glanser opp med kobbergrønn øyenskygge og glansede nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
For 10 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
13 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Må se

Ikke gå glipp av det

Hjem Helse Diabetes Diabetes oi-Amritha K By Amritha K. 21. november 2019| Anmeldt av Karthika Thirugnanam

Hvert år blir november måned observert som Diabetes Awareness Month - feiret globalt for å øke bevisstheten om både type 1 og type 2 diabetes. Og 14. november blir observert som Verdens Diabetesdag, som er fødselsdagen til Sir Frederick Banting, som sammen oppdaget insulin sammen med Charles Best i 1922.

Dagen ble initiert i 1991 av IDF og Verdens helseorganisasjon som et svar på økende bekymring for den eskalerende helsetrusselen som diabetes utgjør. Temaet for Verdensdiabetesdagen og diabetesbevissthetsmåneden 2019 er 'Familie og diabetes'.

Diabetes Awareness Month 2019 har også som mål å fokusere på sammenhengen mellom diabetes og hjerte- og karsykdommer. Diabetes mellitus eller diabetes er en kronisk tilstand som oppstår når bukspyttkjertelen ikke produserer noe eller nok insulin. Selv om det ikke er noen permanent kur mot diabetes, kan den holdes i sjakk med en blanding av en sunn livsstil, trening og medisiner ^[1] ^[to] .

Diabetes i India

I følge rapportene fra International Diabetic Foundation har India flere diabetikere enn noe annet land i verden, 62 millioner indianere, det vil si mer enn 7,2 prosent av den voksne befolkningen er diabetiker, og nesten 1 million indianere dør på grunn av diabetes hvert år. ^[3] .

Ofte sett på som verdens hovedstad for diabetes, er forekomsten av diabetes i landet for høy. Landet påvirker alle aldersgrupper, fra barn, unge voksne til gravide kvinner, og trenger en diabetesintervensjon.

I denne artikkelen vil vi gi deg en ukentlig diettplan som kan hjelpe deg med å håndtere den autoimmune tilstanden, og det er alt indisk mat - både vegetarisk og ikke-vegetarisk. Så ta en titt.

Eksempel på indisk diett for diabetes

Tidlig morgen drikke

1 kopp varmt vann med sitronsaft (laget med 1 liten sitron og 1 kopp vann, valgfritt tillegg 1 ts honning)
1 kopp bitter gourd juice
1 kopp fortynnet eplecidereddik (laget med & frac12 ss ACV og 1 kopp vann)
1 kopp vanlig grønn te
1 kopp ingefær sitron te

Frokost

1-2 fylte grønnsaker chapati (fylt grønnsaksoppskrift)
1-2 fylte egg / kylling chapati
1-2 fylte chana / rajma / mung bønner chapati
1 kopp poha (* se oppskrift)
En 2-egg masala omelett (* se oppskrift)
1 kopp masala havre (* se oppskrift)
2-3 Idlis med 1 kopp sambar

Drikk med frokost

Svart kaffe eller te
Te med melk (f.eks. Usøtet mandelmelk / usøtet soyamelk)
Kaffe med melk / erstatning av melk (f.eks. Usøtet mandelmelk / usøtet soyamelk)
Lunsj eller middag (valg):
2 chapatis eller & frac12 kopp basmati / brun ris med 1 liten kopp palak paneer
2 chapatis eller & frac12 kopp basmati / brun ris med 1 kopp kylling / fisk / kjøttkarri
2 chapatis eller & frac12 kopp basmati / brun ris med 1 kopp kokte ikke-stivelsesholdige grønnsaker
Fylte grønnsaker og paneer-sandwich (laget med hel hvetebrød)
Fyllet kyllingsandwich (laget med hel hvetebrød)
Chana og grønnsakssalat med olivenolje og sitronsaftdressing

Snacks

& frac12 kopp ostemasse eller & frac12 kopp yoghurt med 5-6 valnøtter / mandler
& frac14 kopp ristede nøtter / bønner / frø
1 liten bit frukt (guava / eple / pære)
10-12 druer
& frac12 banan
& frac12 kopp agurk / gulrot / selleri i skiver smaksatt med pepper / salt / limejuice
1 kopp tomatrasam

Oppskrifter

Vegetabilsk omelett

Servering: 1

Prep time: 10 min

Cook time: 10 min

Ingredienser

2 egg
1 ts olivenolje / ghee
1 ss hakket løk
1 ts hakket hvitløk
1 ss hakkede tomater
1 ts hakket grønn chili
1 ss hakket koriander
Salt etter smak
Malet sort pepper etter smak

Bruksanvisning

Legg en tung bunnpanne på komfyrtoppen og drypp med olje
Pisk egget med resten av råvarene og saltet
Hell eggedosisen i den varme pannen og kok til egget puffer opp og sidene er sprø
Tilsett pepper etter smak og server

* Tips: Eggene i denne oppskriften kan erstattes med besanmel og vann

High-protein poha

Servering: 4

Prep time: 10 min

Cook time: 15 min

Ingredienser

2 kopper poha
& frac12 kopp spirede bønner
1 ss olje
& frac14 ts spisskummenfrø
& frac12 ts revet ingefær
2 ts hakket grønn chili
6-8 karryblader
& frac14 kopp hakkede løk
2 ss stekte peanøtter (valgfritt)
& frac12 ts gurkemeiepulver
1 ss sitronsaft
1 ss koriander
Salt etter smak

Bruksanvisning

Kok spirede bønner i 2 kopper vann i 15 til 20 minutter og sett til side
Hell den tørre pohaen i et dørslag og hell 3-4 kopper vann over den for å fukte dem og dren umiddelbart og hold til side
Varm olje på en panne, tilsett spisskummenfrø og surr i et minutt
Tilsett hakkede grønne chili, karryblader, løk, gurkemeiepulver og kokte spirer og surr i 5 minutter til løken er kokt.
Tilsett poha og kast over middels varme til alle ingrediensene er oppvarmet
Tilsett limejuice og salt etter smak
Pynt med hakkede korianderblader og server

* Tips: Poha kan erstattes med havre eller andre fullkorn til samme oppskrift

Paneer burji (kryptert paneer)

Servering: 4

Prep time: 20 min

Cook time: 20 min

Ingredienser

1 kopp smuldret paneer
1 ss olje / ghee
& frac12 ts spisskummen
& frac12 kopp finhakket løk
1 ts ingefær hvitløk pasta
1 ts hakket grønn chili
& frac12 kopp hakket grønn paprika
& frac12 kopp hakkede tomater
& frac12 ts gurkemeiepulver
& frac14 ts salt
& frac12 ts rød chili pulver
& frac12 ts garam masala pulver / pav bhaji masala
1 ss hakket koriander

Bruksanvisning

Tilsett olje / ghee i en varm panne, og tilsett deretter spisskummenfrø og la den sprute
Tilsett deretter hakket løk og grønn chili
Stek til grønnsakene er kokte
Tilsett ingefær-hvitløkpasta, surr i noen 1-2 minutter
Tilsett hakkede tomater, salt og gurkemeie
Surr til tomatene er myke
Tilsett chilipulver og garam masala / pav bhaji masala
Tilsett hakket paprika og stek til paprika blir litt myk
Tilsett smuldret paneer og tilsett i pannen
Rør og stek til alt smelter godt sammen i 2-3 minutter
Tilsett sitronsaft og salt etter smak
Dryss koriander og server

* Tips: Paneer kan erstattes med smuldret tofu eller egg med samme oppskrift.

Merk: Rådfør deg alltid med legen din eller en diettist før du starter et treningsprogram eller gjør endringer i kostholdet ditt.

På en siste note ...

Mens kosthold spiller en sentral rolle i behandlingen av diabetes, er det viktig å få kroppen til å bevege seg. Trening hjelper ved å forbedre funksjonene til forskjellige organer, senke blodsukkernivået, øke insulinfølsomheten og hjelpe vekttap ^[4] . På samme måte er noen tips for å kontrollere diabetes ved hjelp av kostholdet ved å ha et eple før du legger deg for å unngå hypoglykemi om natten og drikke en spiseskje amlajuice om morgenen for å redusere oksidativt stress i kroppen. ^[5] .

Se referanser fra artikkelen

[1]Schwingshackl, L., Missbach, B., König, J., & Hoffmann, G. (2015). Overholdelse av et middelhavsdiett og risiko for diabetes: en systematisk gjennomgang og metaanalyse. Folkehelseernæring, 18 (7), 1292-1299.
[to]Zuloaga, K. L., Johnson, L. A., Roese, N. E., Marzulla, T., Zhang, W., Nie, X., ... & Raber, J. (2016). Diettindusert diabetes med høyt fettinnhold hos mus forverrer kognitivt underskudd på grunn av kronisk hypoperfusjon. Journal of Cerebral Blood Flow & Metabolism, 36 (7), 1257-1270.
[3]Maiorino, M. I., Bellastella, G., Giugliano, D., & Esposito, K. (2017). Kan diett forhindre diabetes? Journal of Diabetes and its Komplikasjoner, 31 (1), 288.
[4]Sleiman, D., Al-Badri, M. R., og Azar, S. T. (2015). Effekt av middelhavsdiett i diabeteskontroll og modifisering av kardiovaskulær risiko: en systematisk gjennomgang. Grenser i folkehelsen, 3, 69.
[5]Chiu, T. H., Pan, W. H., Lin, M. N., & Lin, C. L. (2018). Vegetarisk diett, endring i kostholdsmønstre og diabetesrisiko: en prospektiv studie. Ernæring og diabetes, 8 (1), 12.

Karthika ThirugnanamKlinisk ernæringsfysiolog og diettMS, RDN (USA) Vite mer