De 15 mest næringsrike grønnsakene du kan putte i kroppen din

De Beste Navnene For Barn

Gulv:

Fødselsdato:

Sende

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet

Du har visst siden, vel, for alltid at grønnsaker er bra for deg. Men det reiser spørsmålet: Med så mange å velge mellom, hvilke som er best ? Venn, vi er glade for at du spurte.

I følge ernæringsfysiologer er det å spise et bredt utvalg av de gode tingene (les: planter) den enkleste måten å forbedre ditt generelle velvære på, opprettholde en sunn vekt og avverge tilstander som hjertesykdom, høyt kolesterol og kreft. Presenterer de 15 mest næringsrike grønnsakene du kan putte i kroppen din (og nøyaktig hvorfor de er så bra for deg).

De 7 beste matene som bekjemper betennelse, ifølge en ernæringsfysiolog

1. Spinat

Popeye var inne på noe. I følge sertifisert kostholdsekspert-ernæringsfysiolog og grunnlegger av Ekte ernæring Amy Shapiro, 'Spinat er en superstjerne mørk bladgrønn' fordi den er høy i jern, kalium, magnesium og cartenoider (som vitamin A), samt vitaminer K, C, E og B. Huff . Alt det å si, den er full av vitaminer og mineraler som er essensielle for blodpropp, benmetabolisme og et sunt immunsystem, og antioksidanter for anti-aldring og anti-inflammasjon. Det beste av alt er at spinat er relativt smakløs (og super lav i kalorier, med omtrent seks per kopp), noe som gjør den til et enkelt tillegg til smoothies, supper og sauser. Prøv det i en grønn smoothie med avokado og eple , sleng den inn pasta florentinsk med grillet kylling eller gi middagen din et ernæringsmessig løft med en side av kokoskremet spinat .

2. Blomkål

Hvordan elsker vi deg, blomkål? På måter for mange til å telle. Desto bedre at en av våre favorittgrønnsaker også er en av de mest fordelaktige. En korsblomstret grønnsak (akkurat som brokkoli, rosenkål og kål), er blomkål høy i vitamin C, vitamin K, kalsium, folsyre, kalium og fiber. (Og her trodde vi det bare var blek brokkoli.) 'Blomkål inneholder også fytonæringsstoffer,' sier Shapiro, 'som har immunforsterkende, antialdrings- og kreftbekjempende egenskaper. 'Hvis du noen gang er usikker på hva du skal gjøre med all den blomkålen, venn, er du på rett sted. Kan vi foreslå stekte tandoori blomkålskåler , krydret helstekt blomkål eller blomkålstekt ris ?

De 50+ beste blomkåloppskriftene gjennom tidene

3. Asparges

Vi har alltid trodd at asparges bare var trendy, men nå forstår vi hypen: Det er en av de sunneste grønnsakene du kan spise (som også tilfeldigvis smaker deilig). Shapiro forteller oss at bortsett fra å ha lite kalorier (omtrent fire kalorier per stilk!), er den rik på fiber, vitamin A, K, B6, folsyre og kalium. 'Asparges inneholder høye nivåer av aminosyren asparagin,' sier hun. 'Kombinert med kalium, hjelper asparaginet å gi asparges en naturlig vanndrivende effekt, og hjelper kroppen å kvitte seg med overflødig natrium, vann og oppblåsthet.' Vi pisker opp asparges flatbrød og en-panne egg med asparges og tomater for å teste den teorien selv.

4. Gulrøtter

Husker du da moren din fortalte deg at gulrøtter ville hjelpe deg å se? Hun hadde rett. Bortsett fra å være det beste, sprøeste kjøretøyet for dip som noensinne, inneholder de vitamin A og karotenoider, som kan forbedre synet, bemerker Shapiro. 'De er en stor kilde til vitamin K, C, B, uløselig fiber og kalium og hjelper også med å beskytte mot kreft.' Vi ser harissa og honningstekte gulrøtter i fremtiden din.

5. Brokkoli

Dr. Will Cole , IFMCP, DC, og skaperen av ketotarisk diett , forteller oss at korsblomstrede grønnsaker som brokkoli er spesielt næringsrike fordi de er høye i vitaminer og næringsstoffer som 'hjelper med å forbedre hjertehelsen, bekjempe kreft og rebalansere blodsukkeret.' De er også kalorifattige og fiberrike, så de holder deg fornøyd. Og mens grønnsaker ikke er protein-kraftverk som kjøtt, inneholder brokkoli en overraskende mengde. I følge USDA , gir en porsjon på 100 gram 2,6 gram protein. Blant våre favorittpreparater er brokkoli og blomkålgrateng og forkullet brokkoli med sriracha og mandelsmørsaus .

6. Mikrogrønt

Små, men mektige mikrogrønt er mer enn bare en pen garnityr. 'Mikrogrønt faller et sted mellom babygrønt og en spire,' sier Shapiro. 'De plukkes vanligvis syv til 21 dager etter spiring, når grønnsakenes første blader vises. Resultatet er en mindre, men kraftigere næringsprofil.' Sprøtt nok, mikrogrønt inneholder fire til 40 ganger mer næringsstoffer i vekt enn deres modne, fullvoksne kolleger, sammen med et større utvalg av polyfenoler (som forhindrer oppbygging av kreftfremkallende frie radikaler, og kan redusere risikoen for hjertesykdom og Alzheimers). Se etter brokkoli, ruccola, reddik, mangold eller kålmikrogrønt på bondemarkedet (eller steder som Whole Foods), og topp smørbrødene og salatene dine for å forlate.

7. Søtpoteter

Med tanke på at de smaker godteri, kunne vi spise disse gutta hver dag. Godt at de er fulle av viktige næringsstoffer og fiber. Dr. Judy Hinojosa, NMD , ledende naturlege og eier av Vitality Natural Health Care , forteller oss at de er proppfulle av kalium, vitamin C, vitamin B6 og betakaroten. Sammenlignet med vanlige poteter er søtpoteter også lavere på den glykemiske indeksen og 'kan hjelpe kroppen til å opprettholde normale blodsukkernivåer.' Vi starter med bøffelfylte søtpoteter og går derfra.

23 søtpotetoppskrifter du trenger i livet ditt

8. Rosenkål

Medlemmer av Brassica familie (som rosenkål) er gode for å bekjempe betennelse, forklarer ekspert på ketogen diett Dr. Josh Axe , DNM, CNS, DC. 'Disse grønnsakene betraktes alle som svovelholdige, og hjelper til med metylering - kroppens biokjemiske motorvei som nedregulerer betennelse og holder detox-banene dine i drift optimalt.' De kan også øke hjertehelsen, avverge kreft og rebalansere blodsukkeret. Si ikke mer: Disse Brussel ost og pepper ha navnet vårt skrevet over dem.

20+ rosenkåloppskrifter du må prøve

9. Løk og hvitløk

Full av aromatisk smak, løk og hvitløk kan ta en oppskrift fra blid til strålende. De er også fulle av antioksidanter og svovelforbindelser, som Hinojosa sier 'kan bidra til å redusere risikoen for tykktarms-, eggstok- og munnkreft.' EN Fransk studie av 345 brystkreftpasienter fant at økt hvitløkforbruk, sammen med løk og fiber, kunne redusere risikoen for brystkreft. Og andre studier foreslå hvitløk spesielt kan bidra til å løse mageproblemer , fordi det fremmer veksten av sunne bakterier i fordøyelsessystemet. Vi kommer til å trenge noen pustmynter.

10. Annet

All hagl grønnkål, den mest trendy grønne grønnsaken til salaten din. Grønnkål 'inneholder glukosinolater, som brytes ned til biologisk aktive forbindelser under fordøyelsen,' sier Sarah Rueven, RD, MS, CDN og eier av Rotfestet velvære . 'Disse forbindelsene kan bidra til å beskytte cellene mot DNA-skader, bidra til å inaktivere kreftfremkallende stoffer, redusere betennelse og stimulere celledød - alt dette kan redusere kreftrisiko.' Den er også høy i vitamin A, C, K og B, kalium, kalsium og kobber, noe som gjør den gunstig for hjerte-, hjerne- og beinhelsen. Du kan spise den rå og piske opp en grønnkålsalat med sprø kikerter , eller visner den til en grønnkål minestrone -mulighetene er endeløse.

Din komplette guide til hver enkelt type grønnkål (og hvordan du bruker dem)

11. Halsbånd, kålrot og sennepsgrønt

Dr. Axe forklarer: 'De er gode kilder til vitaminene K, A, C og E, sammen med folat, kalium, magnesium, jern og mer, men det som virkelig får dem til å skille seg fra hverandre er tilførselen av nyttige forbindelser kalt glukosinolater (som grønnkål). Disse forbindelsene har vist seg å ha anti-inflammatoriske, antibakterielle og antivirale egenskaper. De hjelper også med å inaktivere kreftfremkallende stoffer og forhindre svulstdannelse og metastaser. Det høres ut som en oppfordring rainbow collard wraps med peanøttsmør dipping saus , ikke sant?

12. Vær grønnsaker

Vi vet hva du tenker. Hva pokker er sjøgrønnsaker? Oss også, venn. I utgangspunktet er det tang. 'De fleste amerikanere spiser ikke mye sjøgrønnsaker, om i det hele tatt,' forklarer Dr. Cole. 'Men dette er en matvaregruppe som er verdt å gjøre om til en trend, fordi tang inneholder en rekke nyttige mineraler og et stort antall helsefremmende sporstoffer. Disse grønne supermatene er også en rikelig kilde av B-vitaminer, vitamin C og vitamin K, og er mest effektiv måte for å få jod, som kroppen din trenger for produksjon av skjoldbruskkjertelhormon.' De er også anti-inflammatoriske og blodsukkerbalanserende; nori, dulse, kombu, tare og irsk mose er alle eksempler. (Hallo, vegetariske sushi kopper .)

13. Rødbeter

Rødbeter er ikke bare pene å se på. Rueven sier at de også er en fantastisk kilde til fiber, 'som inneholder omtrent 3,5 gram per kopp. Fiber bremser fordøyelsen, noe som holder oss mette lenger og forhindrer uønskede topper i blodsukkeret. Fiber kan også bidra til å senke LDL-kolesterol (eller 'dårlig kolesterol') ved å forhindre absorpsjon i fordøyelseskanalen vår.' Dr. Cole legger til at de er rike på folat, et essensielt næringsstoff for fosterutvikling. Og iflg en australsk studie , har de også vist seg å bidra til å senke blodtrykket. Har noen gang prøvd en stekt betetartar ? Det er på tide at du gjør det.

14. Paprika

Hvis du prøver å spise regnbuen, er paprika et godt sted å starte. Alle varianter og farger har lavt kaloriinnhold samtidig som de inneholder mye vitamin A og C, kalium, folsyre, fiber og antioksidanter . De grønne typer inneholder også lutein , en forbindelse som beskytter synet. Bruk paprika som et kjøretøy til lunsj i disse gresk yoghurt kyllingsalat fylt paprika , sleng dem i en røre à la dette 15-minutters stekepanne med pepperbiff eller bare knaske på dem rå.

15. Grønne erter

Inntil nå trodde vi at erter bare var en stivelsesholdig siderett (og den eneste grønne grønnsaken vi spiste som barn). Og selv om de inneholder mer karbohydrater enn andre ikke-stivelsesholdige grønnsaker, er de faktisk fulle av gode forbindelser også. Det inkluderer fiber, vitamin A, C og K, riboflavin, tiamin, niacin og folat. Og 100 gram kokte erter inneholder hele 6 gram protein. (Ja, til og med den frosne typen teller.) Vårertesuppe med mynte , hvem som helst?

6 feil du sannsynligvis gjør når du koker grønnsaker

Horoskopet Ditt For I Morgen

Å Vite

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet