Blomkål vs. Brokkoli: Hva er det sunnere alternativet?

De Beste Navnene For Barn

Gulv:

Fødselsdato:

Sende

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet

Brokkoli og blomkål er begge korsblomstrede grønnsaker. De smaker begge deilig sautert, stekt eller rå. Men hva er sunnere? La oss undersøke fakta.

Helsefordeler med brokkoli

Dr. Will Cole , IFMCP, DC, og skaperen av den ketotariske dietten, forteller oss at korsblomstrede grønnsaker som brokkoli er spesielt næringsrike fordi de er høye i vitaminer og næringsstoffer som hjelper til med å forbedre hjertehelsen, bekjempe kreft og rebalansere blodsukkeret. De er også kalorifattige og fiberrike, så de holder deg fornøyd. Og mens grønnsaker ikke er proteinkraftverk som kjøtt, inneholder brokkoli en overraskende mengde.

Brokkolis ernæringsinformasjon ( Per 1 kopp)
Kalorier: 31
Protein: 2,6 gram
Karbohydrater: 6 gram
Fiber: 9,6 % anbefalt daglig verdi (DV)
Kalsium: 4,3 % DV
Vitamin K: 116 % DV

Andre helsefordeler

Reduserer kolesterolnivået
Brokkoli er høy i løselig fiber, som har vært knyttet til lavere kolesterol. I følge denne studien publisert i Ernæringsforskning , dampet brokkoli er spesielt nyttig for å senke kolesterolnivået. (Forresten, du spiser sannsynligvis ikke nok fiber. Av de 25 til 30 gram FDA anbefaler daglig, spiser de fleste amerikanere bare 16. Her er åtte flere fiberrike matvarer å legge til kostholdet ditt.)

Hjelpemidler i øyehelse
I likhet med gulrøtter og paprika er brokkoli bra for øynene dine, siden to av de viktigste karotenoidene i brokkoli, lutein og zeaxanthin, er assosiert med en redusert risiko for aldersrelaterte øyesykdommer. (Her er seks flere matvarer som har vist seg å være bra for synet ditt.)

Fremmer beinhelse
Brokkoli er en stor (ikke-meieri) kilde til kalsium, som hjelper med å håndtere beinhelsen. Den er også rik på mangan, som hjelper til med å bygge bentettheten og kan også hjelpe til med hårvekst. Derfor er brokkoli viktig for personer med leddgikt og andre beinproblemer.

Helsefordeler med blomkål

I følge sertifisert kostholdsekspert-ernæringsfysiolog og grunnlegger av Ekte ernæring Amy Shapiro, blomkål er høy i vitamin C, vitamin K, kalsium, folsyre, kalium og fiber. Blomkål inneholder også fytonæringsstoffer, sier Shapiro, som har immunforsterkende, antialdrings- og kreftbekjempende egenskaper.

Blomkåls ernæringsinformasjon ( Per 1 kopp)
Kalorier: 27
Protein: 2,1 gram
Karbohydrater: 5 gram
Fiber: 8,4 % DV
Kalsium: 2,4 % DV
Vitamin K: 21 % DV

Andre helsefordeler

Stor kilde til antioksidanter
Antioksidanter beskytter cellene dine mot skadelige frie radikaler og betennelser. I likhet med andre korsblomstrede grønnsaker er blomkål spesielt høy i glukosinolater og isotiocyanater, to grupper antioksidanter som har vist seg å bremse veksten av kreftceller. Å spise glukosinolater kan bidra til å redusere risikoen for kreft. Årsakene er ikke fullt ut forstått, men de kan bidra til å fjerne eller nøytralisere kreftfremkallende stoffer eller påvirke kroppens hormonnivåer for å forhindre hormonrelaterte kreftformer.

Kan hjelpe til med vekttap
Selv om ingen av grønnsakene er høye i kalorier, er blomkål litt lavere kalorier, noe som gjør det til en go-to for folk som ønsker å gå ned i vekt. Det er en utmerket erstatning for mange karbonholdige favoritter, som ris og poteter, uten å ofre smaken.

Så hva er sunnere?

Ernæringsmessig, brokkoli kanter litt ut av dens korsblomstrede fetter , med imponerende nivåer av kalsium, vitamin K og fiber. Likevel er begge grønnsakene lave i kalorier og høye i vanlige næringsstoffer som folat, mangan, protein og andre vitaminer. De er også ekstremt allsidige og bør absolutt være en del av ethvert sunt kosthold. Men hvis det absolutt må være en vinner, tar brokkoli kaken – eh, salat.

Medlemmer av Brassica familie (som brokkoli og blomkål, sammen med grønnkål, rosenkål, kål, bok choy og mer) er gode for å bekjempe betennelse, forklarer ekspert på ketogen diett Dr. Josh Axe , DNM, CNS, DC. Disse grønnsakene anses alle for svovelholdige, og hjelper til med metylering - kroppens biokjemiske motorvei som nedregulerer betennelse og holder detox-banene dine i funksjon optimalt. De kan også øke hjertehelsen, avverge kreft og rebalansere blodsukkeret.

Hva er den beste måten å spise dem på?

Vi har allerede bestemt at blomkål og brokkoli er super allsidig, men hvis du leter etter deilige måter å legge dem til i ditt daglige kosthold, les videre.

1. Rå

I motsetning til noen grønnsaker (ahem, poteter og rosenkål), smaker blomkål og brokkoli deilig rå. Hvis du ønsker litt mer smak, kan vi foreslå en krydret avokado hummus eller honning ricotta dip?

2. Kokt

Dampet, stekt – you name it. Du kan til og med steke disse gutta, noe som, ja, gjør dem litt mindre sunne, men alle fortjener en juksedag nå og da.

Prøv: Stekt brokkoli og baconpastasalat, forkullet brokkoli med Sriracha mandelsmørsaus, stekt blomkåldip

3. Som erstatning for mindre sunn mat

Som tidligere nevnt, er disse korsblomstrede grønnsakene gode, kalorifattige erstatninger for noen av våre karbonholdige favoritter. Ofte trenger du bare et blomkålhode og en foodprosessor for å lage en deilig, sunnere dupe av en din guilty pleasure-mat.

Prøv: Blomkål 'Potetsalat', Blomkålstekt ris, Cacio e Pepe Blomkål, Glutenfri ost og Blomkål 'Brødpinner', 'Everything Bagel' Blomkålruller

I SLEKT : Matkombinasjon er populært, men fungerer det egentlig?

Horoskopet Ditt For I Morgen

Å Vite

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet