Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varslerBare inn
-
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen -
- Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og blanke nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
- Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
- Daglig horoskop: 13. april 2021
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen Ikke gå glipp av det
- BSNL fjerner installasjonskostnader fra langvarige bredbåndstilkoblinger
- IPL 2021: BalleBaazi.com ønsker sesongen velkommen med den nye kampanjen 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble fra Court passerer på grunn av COVID-19
- Tre fiskere fryktet døde da skip kolliderer med båt utenfor Mangaluru-kysten
- Kabira Mobility Hermes 75 høyhastighets kommersiell levering elektrisk scooter lansert i India
- Gullpris faller ikke mye for bekymringer for NBFC, banker må være på vakt
- CSBC Bihar Police Constable Endelig resultat 2021 Erklært
- De 10 beste stedene å besøke i Maharashtra i april
Gongura blader eller sorrel blader er en spesialitet i Andhra Pradesh. Disse bladene er syrlige i smak og er av to varianter - de med hvit stilk og den andre med rød stilk. Bladene med røde stilker er surere enn den med hvite stilker.
Andhra-kjøkkenet er kjent for sin bruk av forskjellige krydder og grønne grønnsaker i tilberedningen. Gongura fårekjøtt karri er oppskrift er faktisk en variant av den vanlige Andhra fårekjøtt karri. Det bruker ikke for mange krydder som lar smaken av gongurabladene komme veldig bra ut. Det gir også en mild, smakfull smak til fårekjøttcurryen som gjør denne fåreoppskriften enda mer uimotståelig.
Så ikke kast bort tiden. Ta en titt på denne fantastiske oppskriften på Andhra-stil gongura fårekjøttkarry, og prøv den i kveld.
Serverer: 3
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 30 minutter
Alt du trenger
- Gongura blader - 1 haug (hakket)
- Fårkjøtt - 1/2 kg
- Løk- 2 (hakket)
- Grønne chili - 2 (spalte)
- Ingefær-hvitløkspasta - 1 ss
- Gurkemeiepulver - 1 ts
- Rød chili pulver- 1 ts
- Salt - etter smak
- Garam masala pulver- 1 ts
- Jeera (spisskummenfrø) - 1 ts
- Grønn kardemomme- 3-4 belger
- Nellik- 2-3
- Kanel - 1 pinne
- Olje- 4 ss
- Korianderblader - 2 ss (hakket til pynt)
Fremgangsmåte
1. Vask gongurabladene ordentlig med vann. Varm deretter to ss olje i en panne og tilsett gongurabladene til den.
2. Dekk til og kok gongurabladene på middels flamme i 4-5 minutter til de blir grøtaktig. Slå av flammen og hold den til side.
3. Varm deretter olje i en trykkoker og tilsett jeera-frø, nellik, grønne kardemomme, kanel og la den sprute.
4. Tilsett deretter løk og grønne chili. Kok på middels varme i 4-5 minutter.
5. Tilsett ingefær-hvitløkpasta, gurkemeiepulver, rød chili-pulver, fårekjøttbiter og saut i 5-6 minutter.
6. Tilsett deretter salt og bland godt. Stek i 3-4 minutter.
7. Tilsett nå en kopp vann i fårekjøttet. Dekk til komfyren med lokket og vent på 4-5 fløyter. Hold flammen lav.
8. Etter at fårekjøttet er kokt, overfør det til en panne og kok på svak flamme.
9. Mos gongurabladene med en pistol eller masher. Du kan også male den i en mikser. Legg dette i fårekjøttsausen og bland godt.
10. Dekk til og kok i 3-4 minutter. Tilsett garam masala pulver og slå av flammen.
11. Pynt fårekjøttet med hakkede korianderblader.
Leppeklatrende Andhra-stil gongura fårekjøttkarri er klar til servering. Kos deg med denne herlige retten med ris.
Ernæringsverdi
Gongura er en rik kilde til vitamin A, B og C. Det er også en god kilde til mineraler og anitoksidanter. Fårekjøtt har definitivt en god mengde fett, men er også en god kalsiumkilde.
Tips
Du kan tilsette en pasta med valmuefrø i fårekjøttkarryen mens du lager mat for å forbedre smaken enda mer. Det vil også redusere surheten til gongurabladene.
