Sovesal-livet er så langt bakover at det er, eh, knapt der, og likevel lovsynger vi fortsatt både mikrobølgeovnen og brødristeren. Store nyheter: Begge disse apparatene har muligens nettopp blitt forbedret av en nykommer. Jepp, vi snakker om luftfrityreren — et annet problemfrit alternativ som kan lage mat til mat uten varme opp hele hjemmet ditt. (Hei, stekt kylling på en lun sommerdag.) Så, hva er greia med denne kjøkkenhjelperen, og hvordan er den sammenlignet med god gammeldags ovnsbaking? Les videre slik at du kan velge en side i debatten om airfryer vs ovn.
Hva er en Air Fryer?
En luftfrityrkoker er et kompakt apparat med benkeplate som kan brukes til raskt å tilberede (og varme opp) et bredt utvalg av matvarer. I hovedsak er frityrkokere bare miniatyrversjoner av konveksjonsovner hvis størrelse (sammen med noen få andre forskjeller beskrevet nedenfor) lar dem gjøre den samme jobben, men raskere. Disse hendige kjøkkenhjelperne har også skåret ut en nisje for seg selv fordi de gjør underverker når det gjelder å få maten god og sprø uten en gallon olje. Faktisk kan en god luftfrityrkoker lage mat uten olje i det hele tatt i de fleste tilfeller. Det er riktig, en luftfrityrkoker kan kjerne ut mat som etterligner en frityrstekt rett, minus fettet. Så hvis du vil ha frosne pommes frites som smaker som den virkelige varen eller en sprø kyllingkotelett som du ikke trenger å klappe ned med papirhåndklær, kan denne kokeapparatet være midt i blinken for deg.
Hvordan er en Air Fryer forskjellig fra en ovn?
Oppvarmingsmetoden i en luftfrityrkoker er stort sett den samme som en varmluftsovn ved at begge bruker sirkulerende tørr varme til å lage mat. Den lille størrelsen på en luftfrityrkoker gjør imidlertid at både maten og selve apparatet varmes opp mye raskere (noe som er veldig bra når du blir så pirkete at forvarmingsfasen føles som skjærsilden). En annen forskjell som står for effektiviteten til luftfrityreren er det faktum at – igjen, på grunn av dens mindre størrelse – er maten mye nærmere selve varmeelementet, som er plassert på toppen av apparatet. På grunn av de større dimensjonene har en varmluftsovn varmeelementer både på toppen og bunnen, men når du bruker den midterste rillen til å lage mat – den foretrukne plasseringen i en varmluftsovn – er maten aldri i så nærhet til varmekilden. Bortsett fra selve varmen, er en annen forskjell i måten varmen sirkulerer på: I begge tilfeller er det en vifte som hjelper til med å spre varmen for jevn matlaging, men viften til en frityrkoker, plassert rett under varmeelementet, fungerer på en betydelig større hastighet (og den er større). Til slutt, frityrkokere gjør en så god jobb med å få maten ekstra sprø fordi de har en frityrkurv som lar den varme luften trenge inn mens oljer faller bort i et perforert brett under. Dette betyr at mindre kasting og vending kreves gjennom hele tilberedningsprosessen.
Hvilken er sunnere?
Å lage mat med en luftfrityrkoker i stedet for en varmluftsovn gir ikke sunnere mat i seg selv, men det er en fordel å bruke en luftfrityrkoker hvis du prøver å kutte ned på kaloriene – nemlig at designet hindrer maten i å sitte i og absorberer overflødig olje. Med andre ord, frosne pommes frites tilberedt i en luftfrityrkoker vil være sunnere enn den frityrstekte typen, som har blitt dyppet i olje for å oppnå den tilfredsstillende teksturen. Når det er sagt, når det kommer til helsemessige hensyn, er luftfrityrkoker vs ovn-spørsmålet et omstridt poeng: Hvis du vanligvis ikke bruker olje når du varmer opp frossen mat (som kyllingnuggets, pommes frites, mozzarellastenger osv.) i ovnen, alt luftfrityren virkelig gir deg er en sprøere snack, samtidig som du sparer deg for bryet med å måtte snu den halvveis i tilberedningstiden. Når det er sagt, i tilfeller når du tilsetter olje til en rett, er airfryeren sunnere ... og det er alltid bedre for deg enn en frityrstekt.
Hva kan jeg lage i en Air Fryer?
Som enhver tilregnelig person, hater du å se stekt kylling av restaurantkvalitet gå til spille, men bare en luftfrityrkoker kan virkelig bringe tilbake magien på varme opp igjen ...det er muligens grunnen til at du nå har en på kjøkkenet og lurer på hva mer den valpen kan gjøre. Gode nyheter: Du kan høste mange belønninger fra din nye venn. Tror du oss ikke? Bare sjekk ut noen av disse deilige luftfrityreoppskriftene for fisk, kylling og omtrent alt annet. Å, og ikke glem desserten!
Bunnlinjen
Hvis du spiser mye frossen mat eller tilbereder fingermat til vanlig for de kresne i hjemmet, luftfrityreren er et praktisk apparat. Når det er sagt, disse gutta er ikke fullt så små som en brødrister, så du må være villig til å ofre noe dyrebar benkeplass for å finne et hjem til en. Og selv om de kan gjøre ganske mye (se ovenfor), er det også noen ting de ikke kan gjøre: Den mindre innvendige plassen gjør at en airfryer er best egnet for små porsjoner – så den vil ikke gjøre deg noen tjenester når du mater en gruppe. Airfryers er heller ikke et godt alternativ når det kommer til å bake kaker eller annen mat som starter med en rennende røre, med mindre du tar et ekstra skritt og fryser den først. Til slutt, og av åpenbare grunner, tilberedes store steker og gryteretter også best i varmluftsovn. Men er det hyggelig å ha en luftfrityrkoker i hjemmet når du kommer tilbake fra en kveld ute med noen ølsmurte fish 'n' chips du ikke klarte å fullføre? Svar: Ja. Betyr det at en luftfrityrkoker er verdt investeringen (og kjøkkeneiendommen)? Vi overlater det til deg.
I SLEKT: 11 AV DE BEST VURDETE LUFTFRYKERENE I følge MEG, EN FRANSKE-ENTUSIAST
