På grunn av all vår kjærlighet til greenmarket-grønnsaker og grønnkålsalater, noen ganger vil vi bare virkelig ha en biff. Og mens biffhus har fått ryktet om å være prippen, kostbar og ofte ikke så kvinnevennlig (tildelt servitører som kommenterer appetitten din når du bestiller et stort biff... ugh), New Yorks voksende scene av moderne, inkluderende og absolutt deilige karbonadebutikker betyr at det ikke er mangel på steder å nyte din kjøttetende side.
I SLEKT: De beste pølsene i NYC, fra Old-School Staples til Fancy-Pants Franks
Nicole FranzenKvalitet spiser
Dette stolt utradisjonelle biffhuset tilbyr rimelige stykker, som kleshengeren () eller bavette-biff (), sammen med lekne sider som riffer om typiske steakhouse-alternativer, som kremede spinat-hysj-valper og ost og sort pepper orzo. Dette kan også være det beste biffrestauranten for pescatarianere, med sjømatalternativer som etterligner tradisjonell storfete mat – tenk på branzino frites og tunfisk au poivre.
Flere steder; qualityeats.com
Med tillatelse fra Beatrice InnThe Beatrice Inn
Hjelmt av den uforlignelige kokken Angie Mar, tar dette elegante biffhuset i et klassisk byhus i West Village deg til et annet kjøttetende rike – og selvfølgelig er det en kvinne som har ansvaret. Kos deg i spisestuen med levende lys med en kjøtteter for å dele en slakterblokk, som den 60-dagers tørrlagrede côte du boeuf, servert med sylt, forkullet rekesmør og bjørnebær.
285 W. 12th St.; thebeatriceinn.com
Med tillatelse fra American CutAmerican Cut
Kokken Marc Forgiones ode til det gamle biffhuset i New York tilbyr den klassiske kjøttrestauranten (kjøttfull?) opplevelse med litt ekstra eleganse. Tenk på Caesar-salat på bordet, oversize tomahawk-koteletter (ferdig med flammer rett foran øynene dine) og en rekke måltidsverdige sider som kremspinat med fontina, smøraktig potetpuré og mac and cheese du jour. (Vårt sted.)
Flere steder; americancutsteakhouse.com
Jesse WinterM. Wells Steakhouse
Du må være kjent for å finne dette sære biffhuset, som ligger i et tidligere bilkarosseri. Den lekne menyen er det motsatte av en tilknappet finrestaurant på Manhattan, med ting som en hundeskål full av sjømat og et vinglete egg på toppen av ducksucketash beregnet på at gjestene skal se moroa ved å spise. Biffmessig, forvent store smaker, som en New York-stripe i en lønnebulgogi-rub og en rib eye krydret med kaffe og porcini.
43-15 Crescent St., Long Island City; magasinwells.com
Gary HeVurdering
Det er fortsatt vanskelig å ta en reservasjon på denne koreanske grill-amerikanske steakhouse-hybriden, hvor tørrlagret kjøtt serveres rått og klart til grilling på bordplaten, og med god grunn: Maten er fantastisk, godt priset og en fryd å lage. . For en interaktiv middag, få en gruppe sammen til slakterfesten ( per person), som inkluderer et utvalg av kokkestykker, salater, gryteretter og myk servering til dessert.
16 W. 22nd St.; cotenyc.com
Med tillatelse fra BoucherieSlakterbutikk
Boucherie (slakteri på fransk) er en fullverdig fransk bistro du forventer å se mer på Paris' Place de la Concorde enn på Manhattans Seventh Avenue, men der er den, i all sin grandiositet. En komplett bistromeny kompletteres med en dedikert biffliste, med mange stykker for to (eller mer) som den vakre chateaubrianden, med en betydelig filet mignon, margbasert Bordelaise og en side av grønnsaker. Daglige spesialiteter og et ukentlig kutt gjør Boucherie til en god konkurrent til din nye faste plass.
Flere steder; boucherie.nyc
Michael Parella St. Anselm
Ikke så langt fra det andre, v. berømte biffrestauranten i Williamsburg, er denne enkle biffrestauranten med synlige murstein og Edison-pærebelysning det ikoniske bildet av en Brooklyn-restaurant med en forkjærlighet for alt som er grillet (pluss naturvin!). Lunsjtid gir en utmerket gjengivelse av biff og egg, men til middag vil du bli mettet med grilltilberedte småbiter (som halloumi eller muslinger) og et stort utvalg av kjøttstykker, som en kalveflanke med chimichurri og laksesteker med hvitløk smør.
355 Metropolitan Ave., Brooklyn; stanselm.net
