Kanskje du overvurderte hvor mange poteter du ville trenge til gårsdagens episke bakte tato-bar-middag ... og nå stirrer du ned et spud-overskudd i kjøleskapet. Eller du har kjøpt for mange og de holdt på å bli dårlige -det skjer. Lurer du på hva du skal gjøre med rester av bakte poteter, utover å bare kjerne dem i mikrobølgeovnen? Du er heldig, fordi de faktisk er ganske allsidige (og kan ofte eliminere noen få tidkrevende trinn i en oppskrift). Fra puteaktig hjemmelaget gnocchi til krydret potettaco, her er 15 rester av bakt potetoppskrifter som er – tør vi si det? – enda bedre enn første gang.
I SLEKT: 21 rester av potetmos-oppskrifter som smaker like godt den andre dagen
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Ost- og baconbakte poteter
Siden du jobber med allerede bakte poteter, kan du hoppe over trinn én til fire og kutte nesten 30 minutter fra koketiden.
Få oppskriften
Erin McDowell
2. Voksne bakte poteter
Frisk opp de resterende bakte potetene i ovnen, og prøv dem deretter med noen få oppfinnsomme pålegg. (Balsamico karamellisert løk? Så fancy.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Bakte egg og poteter
Hvis du bare har en eller to rester av bakte poteter, ingen bekymringer – denne oppskriften kan enkelt halveres. (Bare øs poteten ut av skinnet og mos den raskt med litt smeltet smør før bruk.)
Få oppskriften
Sunt4. Lastet bakt potet og blomkålsuppe
Du kan legge til poteten på slutten av koketiden, rett før puré, siden den allerede er mør.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Make-Ahead Potetmos
Du kan gå forbi, samle 0 og hoppe rett til trinn fire, siden du ikke trenger å koke potetene på forhånd. Bare kast skinnene først.
Få oppskriften
The Modern Proper6. To ganger-bakte poteter
Toppet med blåmuggost og bacon, vil ingen tro at disse cheesy spudsene startet som rester av bakte poteter.
Cookie og Kate7. Ultrasprø bakte potetskiver
Dette uimotståelige tilbehøret starter med rå poteter, men du kan enkelt bytte inn restene dine. Skjær de bakte potetene mens de fortsatt er kalde for de reneste kilestykkene.
Kjempe gode grønnsaker
8. 20-minutters potetstekt ris
To karbohydrater, én lynrask middag og null klager. Av alle rester av bakt potet oppskrifter der ute, er denne høyt på listen vår.
Hva er Gaby Cooking9. Nacho Loaded Potetskinn
Glem tortillachipsene; vi handler om poteter. Denne oppskriften krever minis, men eventuelle rester av bakt potet vil fungere.
Skje Gaffel Bacon10. To ganger-bakte frokostpoteter
Gårsdagens middag er morgenens frokost – som bacon, egg og ost minus rundstykket. Genialt.
Jammen deilig11. Hjemmelaget Gnocchi
Rester av bakte poteter har aldri sett (eller smakt) så godt ut. Faktisk lager vi ekstra spuds fra nå av, bare slik at vi kan ha hjemmelaget pasta dagen etter.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Shepherd’s Pie
I stedet for å skrelle og koke potetene til toppingen, spar litt tid ved å bruke opp restene av bakte poteter. Bare fjern kjøttet fra skinnet før du blander inn geitosten og rømme. (Å ja, det er *geitost.*)
Få oppskriften
Klype nam13. Osteaktig bacon og grønnkålpotetskinn
Du hadde oss på cheesy og bacon, men den nydelige grønne grønnkålspestoen er det som virkelig bringer oss tilbake i sekunder. Alt handler om balanse, ikke sant?
Kjempe gode grønnsaker14. Potettaco
Skjær rester av bakte poteter i terninger, stek dem i mye spisskummen og paprika og voilà, du er halvveis til taco. Alt som gjenstår er å lage den hjemmelagde chipotle-cremaen (som starter med butikkkjøpt majones, men shhh ).
Tilbring med Pennies15. Enkel Home Fries
FYI, potetterningene dine vil sannsynligvis ikke være så rene som å starte med rå russ, men de vil smake like godt. Dessuten skal pommes frites være rustikk.