Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varslerBare inn
-
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen -
- Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og blanke nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
- Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
- Daglig horoskop: 13. april 2021
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen Ikke gå glipp av det
- Kabira Mobility Hermes 75 høyhastighets kommersiell levering elektrisk scooter lansert i India
- Amerikanske trenere leder engelskkurs for indiske lærere
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan og andre sørstjerner sender ønsker til fansen deres
- IPL 2021: Jobbet med batting etter å ha blitt oversett i 2018-auksjonen, sier Harshal Patel
- Gullpris faller ikke mye for bekymringer for NBFC, banker må være på vakt
- AGR-forpliktelser og siste spektrumauksjon kan påvirke telesektoren
- CSBC Bihar Police Constable Endelig resultat 2021 Erklært
- De 10 beste stedene å besøke i Maharashtra i april
Populære Biryanis i India: 5 berømte biryani i India, har du smakt det? | Indisk mat | BoldskyHvis vi bare skulle beskrive biryani i bare en setning, ville det være ris tilberedt med kjøtt og krydder. Imidlertid er det mange forskjellige typer biryani som tilberedes på forskjellige måter ved hjelp av varierte ingredienser. Biryani er en rett som er tilgjengelig i det bredeste utvalget både i India og i utlandet. Det antas at den første av de forskjellige typene biryani ble oppdaget fra Mughal-kjøkkenene.
Som vi vet kom Mughals til indianere fra Persia. Dermed er det rimelig å anta at biryani faktisk har persisk opprinnelse. Men noen biryani-elskere tror også på en alternativ historie. Tilsynelatende hadde en sørindisk konge bestilt tilberedning av ris tilberedt med storfekjøtt for å feire seieren til hæren sin. Det kunne også ha vært opprinnelsen til de mange forskjellige typene biryani vi spiser i dag.
Biryani er en rett som er improvisert på mange måter. Det har også absorbert lokale smaker fra alle regioner. Derfor har vi mer enn 50 forskjellige typer biryani som er populære i India og i utlandet. For å gi biryani-elskere et forsprang, har vi satt sammen en liste over 15 forskjellige typer biryani som du må prøve før du dør. Noen av disse som Hyderabadi biryani og Lucknowi biryani er berømte. Men det er også mange sjeldne typer biryanier som du ikke har hørt om eller prøvd ennå.
Mughlai Biryani
Mughlai biryani er en innovasjon fra kjøkkenene til Mughal-imperiet. De persiske kongene hadde med seg den unike oppskriften på å lage kjøtt og ris i rike krydder. I det moderne India finner du de beste Mughlai biryani i Delhi og nærliggende områder.
Lucknowi Biryani
Lucknow er byen Nawabs som foretrakk en litt mildere smak. Lucknowi biryani har bemerkelsesverdig mindre mengde krydder sammenlignet med Mughlai-sorten av biryani.
Hyderabadi Biryani
Nizam of Hyderabad var en tidligere patriot Mughal. Så Hyderbadi biryani er en blanding av den originale Mughlai-stilen biryani og det sørlige, spesielt Andhra-kjøkkenet. Den er ekstremt krydret og rik.
Ambur Biryani
Ambur er en tanning by i Tamil Nadu. Denne lille byen er kjent for å lage en av de beste typene Biryani i Sør-India. Ambur har flere biryani-butikker per km enn noen storby i verden!
Kolkata Biryani
Nawabs of Lucknow ble forvist i Kolkata etter Sepoy Mutiny i 1857. I løpet av dager var eksilkjøttet lite, så Nawabs-kokker la poteter til biryani. Det er derfor den nåværende Kolkata biryani inneholder poteter sammen med kjøtt.
Sindhi Biryani
Sindh er nå en stat i Pakistan og har sitt eget kjøkken. Av de mange forskjellige typene biryanier er dette den eneste som bruker yoghurt i store mengder.
Kacchi biryani
Denne biryani kalles 'kacchi' fordi den er tilberedt med rått kjøtt og ris. Ideelt sett blir kjøttet og risen tilberedt hver for seg og deretter kombinert. Kacchi biryani er en spesialitet i Bangladesh.
Bombay Biryani
Bombay biryani er vanligvis søtere, har mer fett og stekt løk enn andre varianter. Den er tilpasset fra Irani biryani som spises med kjøttsaus.
Srilankan Buryani
Da tamilene fra India dro og bosatte seg på Sri Lanka, tok de med seg oppskriften på biryani. Den første butikken som solgte biryani i Colombo het Buharis. Og den srilankanske biryani som er mye spicier enn noen indisk versjon kalles altså 'buryani'.
Tahiri
Tahiri er en Awadhi-rett populær i Uttar Pradesh. Mange UP-brahminer spiser ikke kjøtt. Derfor begynte brahminer å tilberede et vegetarisk utvalg av biryani kalt tahiri.
Midtøsten Beryani
Kjøkkenet i Øst og Midt-Østen har mange likheter. For eksempel har begge biryanier og kebab. Mellomøstlig biryani populær i Irak, Bahrain og andre arabiske stater har en sterkere safranbase enn de indiske versjonene.
Malabar Biryani
Malabar biryani er for det meste tilberedt på kysten av Kerala. Denne biryani har veldig lite krydder og tilberedes med kjøtt som først stekes.
Afghanske biryani
Afghanistan er ganske nær India for å gå glipp av sin egen type Biryani. Afghansk biryani har også en veldig sterk dose safran og serveres med tørr frukt.
Bhatkali Biryani
Bhatkali biryani er avledet fra Bombay biryani. Den bruker mer løk enn noen av de forskjellige typene biryanier vi diskuterte ovenfor. Kjøttet og risen tilberedes i løksaus. Denne biryani er populær i Konkan-beltet og kysten av Karnataka.
Kebuli ris
Nasi Kebuli er en biryani-lignende tilberedning av ghee, kjøtt og ris fra Indonesia. Siden Indonesia er en smeltedigel av mange forskjellige asiatiske kulturer, har denne biryani lånt litt fra alle asiatiske land.
