13 HELSEMESSIGE FORDELER AV GHEE DU IKKE VISSTE

For raske varsler Abonner nå

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varsler

Bare inn

For 5 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
6 timer siden Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og blanke nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
For 8 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
11 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Må se

Ikke gå glipp av det

Hjem Helse Velvære Velvære oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh | Oppdatert: Torsdag 7. mars 2019, 14:01 [IST]

Ghee eller klarert smør er en slik supermat som har en myte knyttet til seg. Det sies at ghee får deg til å gå opp i vekt, noe som ikke er sant. I stedet har ghee vist seg å ha flere helsemessige fordeler.

Ghee blir mye brukt til å tilberede forskjellige retter som stekt mat, søtsaker osv. Den brukes også under pujas og har også medisinske formål.

Hva er Ghee?

Ghee er avklart smør som skiller seg veldig fra vanlig smør. Ayurveda viser ghee fremfor alt fet mat fordi det er kjent at det har de helbredende fordelene med smør uten urenheter som mettet fett eller melkefaststoffer.

Hvordan blir Ghee laget?

Det er laget ved å varme opp usaltet smør til det klargjøres i sine separate komponenter som er laktose, melkeprotein og fett. Den tilberedes over lav flamme for å fjerne fuktigheten og melkefettet synker til bunnen, noe som gjør smøret klart som kalles ghee.

Ernæringsverdi av Desi Ghee

100 gram ghee inneholder 926 kcal energi. Den inneholder også:

100 gram totalt lipid (fett)
1429 IE vitamin A
64.290 gram mettet fett
214 milligram kolesterol

Hva er helsemessige fordeler med Ghee?

1. Gir energi

Desi ghee er en god energikilde og inneholder middels og kortkjedede fettsyrer. Disse fettsyrene blir lett assimilert, absorbert og metabolisert i leveren som senere blir brent som energi. Før du treffer treningsstudioet, kan du ha en spiseskje ghee, slik at du ikke føler deg utarmet midt i treningsøkten.

2. Bra for hjertet

Mange studier tyder på at å ha ghee holder hjertet sunt ^[1] ^[to] Ghee har vist seg å øke godt kolesterol og redusere opphopningen av fettavleiringer i arteriene. Det ble også ansett som en kilde med fett som er ansvarlig for den største økningen i ApoA, et protein i HDL-partikler som er forbundet med redusert risiko for hjertesykdom, sier studien. ^[3] .

3. Fremmer vekttap

Hvis du lurer på hvordan ghee kan hjelpe deg med å miste vekt, er det et faktum. Ghee betraktes som et sunnere alternativ enn smør fordi det inneholder lite fett. Ja, ghee er et sunt fett som kan øke fettforbrenningen og øke vekttapet på grunn av tilstedeværelsen av konjugert linolsyre (CLA) ^[4] Ghee reduserer kolesterol ved å øke lipidene for å øke stoffskiftet. Når du er under stress, produserer leveren overflødig kolesterol og å ha ghee vil ødelegge kroppen din.

4. Hjelper i fordøyelsen

Ghee er en utmerket kilde til smørsyre, en kortkjedet fettsyre som er ansvarlig for å opprettholde optimal fordøyelseshelse ^[5] . Det virker ved å senke betennelse, gi energi til cellene i tykktarmen, støtte tarmbarrierefunksjonen og stimulere magesyresekresjonen som hjelper til med riktig fordøyelse av maten. Denne syren gir videre også lindring fra forstoppelse.

5. Styrker bein

Å ha små porsjoner ghee sammen med måltidet ditt kan oppfylle vitamin K-kravene dine. Vitamin K er et viktig vitamin som hjelper til med å holde bein og tenner sunne og sterke ^[6] . Dette vitaminet virker ved å øke mengden beinproteiner (osteocalcin) som kreves for å opprettholde kalsium i beinene.

6. Øker immunforsvaret

Ingen liker å bli forkjølet og symptomene forbundet med tett nese - hodepine og ingen sans for smak. Ayurveda sier at ghee kan bidra til å berolige tett nese ved å bruke den som et nesedråpemedisin. Tilstedeværelsen av smørsyre i ghee holder deg varm innenfra, og stimulerer dermed T-celleproduksjonen og kjemper mot bakteriene.

7. Fremmer øyehelsen

Ghee eller klarnet smør har gode mengder vitamin A, en antioksidant som har en viktig rolle i å beskytte øyehelsen. Denne antioksidanten er kraftig nok til å eliminere og nøytralisere frie radikaler som angriper makulacellene. Dette forhindrer makuladegenerasjon og utvikling av grå stær, sier studien ^[7]

8. Forhindrer kroniske sykdommer

Ghee inneholder store mengder vitamin A som fungerer effektivt for å eliminere frie radikaler fra kroppen. Antioksidanten når den kombineres med konjugert linolsyre og smørsyre i ghee blir et kraftig kreftstoff som kan bidra til å redusere oksidativt stress i kroppen. Videre hjelper disse to syrene også til å forhindre forskjellige sykdommer ^[8]

9. Bekjemper betennelse

Noen ganger kan betennelse være en normal immunrespons for å forsvare kroppen mot fremmede inntrengere. Men når betennelse over lengre tid kan bidra til utvikling av kroniske sykdommer. Forbruker ghee har vist seg å hemme betennelse på grunn av tilstedeværelsen av butyratsyre, ifølge en studie ^[9] . Dette vil forhindre betennelsestilstander som leddgikt, Alzheimers diabetes, inflammatorisk tarmsykdom, etc.

10. Har et høyt røykepunkt

Røykepunktet er en temperatur der oljen begynner å begynne å brenne og røyke. Oppvarming av en matolje over røykepunktet bryter ned viktige fytonæringsstoffer og får fettet til å oksidere og utvikle skadelige frie radikaler. Dette skjer imidlertid ikke i tilfelle ghee fordi det har et høyt røykepunkt på 485 grader Fahrenheit. Du kan bruke ghee til baking, sautering og steking av mat.

11. Fremmer hudens helse

Siden uminnelige tider har ghee blitt mye brukt i forskjellige skjønnhetspleieritualer. Ghee kan gjøre underverker for huden din, takket være fettsyrene som fungerer som et nærende middel. Fettsyrene fungerer bra på matt hud og gir fuktighet. Forbruket av desi ghee er ekstremt bra for å gi deg en myk og smidig hud og derved forsinke aldring.

12. Takler hårproblemer

Ghee består av essensielle fettsyrer som gjør det til et godt valg for hårpleie. Det fungerer som en naturlig fuktighetskrem på grunn av tilstedeværelsen av vitamin A ^[10] , beroliger også tørr eller kløende hodebunn og flass. Massere håret ditt med ghee i 15 til 20 minutter øker også blodsirkulasjonen og øker tykkelsen på håret.

13. Bra for babyer

Er ghee trygt for babyer? Ja, det er hvis det tas i begrensede mengder. Når babyer ikke er avhengige av morsmelk, begynner de å gå ned i vekt. Så å gi dem ghee kan hjelpe dem med å gå opp i vekt og opprettholde den. Forsikre deg om at du gir babyer en teskje ghee per dag. I tillegg vil massere babyer med ghee holde beina sterke og sunne.

Hvor mye ghee kan du konsumere om dagen?

Friske individer bør konsumere 1 ss desi ghee per dag for å høste alle fordelene. Husk at ghee er helt fett, bare pass på at du ikke har det i store mengder. Moderering er nøkkelen mens du har ghee.

Hva er de sunneste måtene å konsumere Ghee?

Bruk ghee i stedet for kokosnøttolje eller olivenolje til baking.
Bruk ghee i stedet for annen matolje til sautering og steking.
Bytt smør mot ghee mens du har med dampet ris.

Se referanser fra artikkelen

[1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., & Ross, P. (2013). Høy konjugert linolsyreberiket ghee (klarert smør) øker antioksidanten og den antiaterogene styrken hos Wistar hunrotter. Lipider i helse og sykdom, 12 (1), 121.
[to]Sharma, H., Zhang, X., Dwivedi, C. (2010). Effekten av ghee (klarert smør) på serumlipidnivåer og mikrosomal lipidperoksidering. Ayu. 31 (2), 134–140
[3]Mohammadifard, N., Hosseini, M., Sajjadi, F., Maghroun, M., Boshtam, M., & Nouri, F. (2013). Sammenligning av effekten av myk margarin, blandet, ghee og uhydrogenert olje med hydrogenert olje på serumlipider: En randomisert klinisk spor.ARYA aterosklerose, 9 (6), 363–371.
[4]Whigham, L. D., Watras, A. C., & Schoeller, D. A. (2007). Effekt av konjugert linolsyre for å redusere fettmasse: en metaanalyse hos mennesker. The American Journal of Clinical Nutrition, 85 (5), 1203–1211.
[5]Den Besten, G., van Eunen, K., Groen, A. K., Venema, K., Reijngoud, D.-J., & Bakker, B. M. (2013). Rollen til kortkjedede fettsyrer i samspillet mellom diett, tarmmikrobiota og vertsenergimetabolisme. Journal of Lipid Research, 54 (9), 2325–2340.
[6]Booth, S. L., Broe, K. E., Gagnon, D. R., Tucker, K. L., Hannan, M. T., McLean, R. R., ... Kiel, D. P. (2003). K-vitamininntak og bentetthet hos kvinner og menn. The American Journal of Clinical Nutrition, 77 (2), 512–516.
[7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). Assosiasjon av vitamin A og β-karoten med risiko for aldersrelatert grå stær: En metaanalyse. Ernæring, 30 (10), 1113–1121.
[8]Joshi, K. (2014). Docosahexaensyreinnholdet er betydelig høyere i ghrita fremstilt etter tradisjonell ayurvedisk metode. Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, 5 (2), 85.
[9]Segain, J.-P. (2000). Butyrat hemmer inflammatoriske responser gjennom NFkappa B-hemming: implikasjoner for Crohns sykdom. Gut, 47 (3), 397–403.
[10]Karmakar. G. (1944). Ghee som kilde til vitamin A i indiske kosthold: Effekten av matlaging på vitamininnholdet i matvarer. The Indian Medical Gazette, 79 (11), 535–538.