12 BESTE MATVARER RIKE PÅ VITAMIN C

For raske varsler Abonner nå

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varsler

Bare inn

6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
For 8 timer siden Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og blanke nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
For 10 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
13 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Må se

Ikke gå glipp av det

Hjem Helse Ernæring Ernæring oi-Amritha K By Amritha K. 19. september 2019| Anmeldt av Karthika Thirugnanam

Vitamin C er et essensielt vitamin som kreves i den enkeltes daglige diett. Det er viktig fordi vitamin ikke bare er nødvendig for å styrke immunforsvaret, men også for at kroppen din skal fungere ordentlig. Vitaminet er en kraftig antioksidant og fremmer cellevekst så vel som sirkulasjonssystemets funksjon ^[1] .

Det er også gunstig for å forebygge kreft, redusere risikoen for hjertesykdom, bremse aldringsprosessen og hjelper absorpsjonen av jern og kalsium og bidrar til å øke immunforsvaret og reduserer stressnivået. ^[to] .

I motsetning til andre næringsstoffer, kan ikke kroppen vår produsere vitamin C. Derfor er den eneste kilden til maten maten vi spiser. På grunn av dette er vitamin C-mangel en vanlig tilstand som kan forårsake hårtap og sprø negler, blåmerker, hovent tannkjøtt, tørr hud, kroppssmerter, utmattelse, hjerte- og karsykdommer, humørsvingninger, infeksjoner og neseblødning. ^[3] .

For å bekjempe de ovennevnte tegnene og symptomene, ta i deg mye (kontrollert) vitamin C i det daglige kostholdet ditt.

Les videre for å kjenne til de beste kildene til vitamin C.

Mat rik på vitamin C

1. Guava

I følge ekspertene er guava en av de rikeste kildene til vitamin C. Bare en guava er beriket med mer enn 200 mg vitamin C. Ulike studier har blitt utført for å forstå effekten av guava på ens vitamin C-nivå og ble hevdet at regelmessig inntak av frukten kan bidra til å senke blodtrykket og det totale kolesterolnivået ^[4] .

2. paprika

Optimale kilder til vitamin C, paprika kan være tilstrekkelig for ditt daglige vitamin C-behov. Gule paprika, som har en søt smak inneholder 341 mg vitamin C. Å spise disse kan også bidra til å øke immunitetsnivået ^[5] . Sammen med det er rød paprika også en god kilde til vitamin C og har en direkte innvirkning på immunitetsnivået ^[6] .

3. Persille

Inneholder en sjenerøs mengde vitamin C, og denne urten er utmerket for helsen din. Inneholder 10 mg vitamin C i to spiseskjeer persille, hjelper urten med å øke jernnivået og øker immunitetsnivået også ^[7] .

4. Kiwi

Eksperter anbefaler ofte denne frukten til folk som lider av vitamin C-mangel. Å inkludere denne frukten i ditt daglige kosthold kan ikke bare løse denne mangelen, men det kan også øke immuniteten din og hjelpe deg med å bekjempe infeksjonene ^[8] . 1 stykke kiwifrukt inneholder 273 mg av den daglige anbefalte verdien av vitamin C.

Bivirkninger av overdosering av vitamin C

5. Brokkoli

Denne grønne grønnsaken blir ofte ansett som en all-star mat, da den er fylt med essensielle næringsstoffer, mineraler og vitaminer, spesielt vitamin C. Bare 100 gram brokkoli er kjent for å inneholde hele 89,2 mg vitamin C. Bare ha 2-3 brokkoli hver dag for å bli kvitt denne mangelen ^[9] .

6. Lychee

Forbruker litchi kan bidra til å forbedre kollagensyntese og blodkarhelse. 100 gram litchi inneholder 71,5 mg vitamin C, og disse er også rike på kalium og sunt fett ^[10] .

7. Papaya

Å spise en kopp papaya gir 87 mg vitamin C, noe som gjør frukten til en god kilde til vitaminet. Rå papaya er også en stor kilde til vitamin C, samt vitamin A, folat, kostfiber, kalsium, kalium og omega-3 fettsyrer ^[7] .

8. Jordbær

Betraktet som superfrukt for å fikse vitamin C-mangel, inneholder jordbær C-vitamin og 1 kopp jordbær inneholder 149 prosent vitamin C. Det vil si at en kopp jordbærhalvdeler (152 gram) gir 89 mg vitamin C Jordbær er også en god kilde til protein og kostfiber ^[elleve] .

9. Oransje

Den ultimate kilden til vitamin C, inntak av appelsiner, er en av de enkleste måtene å få den nødvendige mengden vitamin inn i kroppen din. Å spise en mellomstor appelsin hver dag kan gi det nødvendige C-vitamininntaket ^[12] . En mellomstor appelsin gir 70 mg vitamin C

10. Chili paprika

Inneholder minst 65 mg vitamin C i en enkelt chili pepper, kan disse bidra til å forhindre utbrudd av vitamin C-mangel. Som et pluss poeng, kan inntak av chili paprika også bidra til å redusere betennelse og smerte ^{[1. 3]} .

11. Sitron

Kalk og sitroner er begge sitrusfrukter, rike på vitamin C. 100 gram sitron inneholder 53 mg vitamin C og 100 gram kalk inneholder 29,1 mg vitamin C. På 1700-tallet ble sitroner konsumert som et forebyggende tiltak mot skjørbuk ^[14] .

12. Blomkål

Denne korsblomstrede grønnsaken er rik på vitamin C og regelmessig inntak hjelper til med å forhindre utbrudd av vitamin C-mangel ^[femten] . 1 kopp rå blomkål inneholder 20 mg vitamin C.

Noen av de andre matvarene som er rike på vitamin C, er spinat, gulrot, tomat, mynte, blomkål etc.

Sunn vitamin C oppskrifter

1. Super 7 stressavlastning

Ingredienser ^[16]

1 kopp gulrotterninger, ikke skrelt
1 kopp tomatterninger
1 kopp rødbeterninger
& frac14 kopp grovhakket spinat
2 ss hakket persille
2 ss grovhakket selleri
2 ss grovhakket koriander
knust is til servering

Veibeskrivelse

Tilsett alle ingrediensene i en blender og bland i 2 minutter.
Sil saften.
Tilsett knust is og nyt!

2. Spirer lunsjsalat

Ingredienser

& frac12 kopp fargede paprika terninger
& frac14 kopp hakket gul courgette
& frac12 kopp soppterninger
& frac12 kopp rød gresskar
1 ts olivenolje
salt og nykvernet sort pepper
& frac12 kopp spiret og kokt hele grønt gram
& frac12 kopp gjennomvåt og kokt hel rød linse
& frac12 kopp salat, revet i biter
& frac12 kopp baby spinat, revet i biter

For påkledning

1 ts olivenolje
1 ts sitronsaft
& frac14 ts honning
& frac14 ts sennepspasta
salt etter smak

Veibeskrivelse

Varm opp oljen og tilsett paprika, courgette, sopp og rødt gresskar, salt og pepper og surr på middels flamme i 2 til 3 minutter.
La det avkjøles.
Til dressingen, bland alle ingrediensene godt og tilsett i salaten.

Se referanser fra artikkelen

[1]Park, S., Ham, J. O., & Lee, B. K. (2015). Effekter av totalt vitamin A, vitamin C og fruktinntak på risikoen for metabolsk syndrom hos koreanske kvinner og menn. Ernæring, 31 (1), 111-118.
[to]Suleiman, M. S., Olajide, J. E., Omale, J. A., Abbah, O. C., & Ejembi, D. O. (2018). Nærliggende sammensetning, mineral og noe vitamininnhold i tigernut (Cyperus esculentus). Clinical Investigation, 8 (4), 161-165.
[3]Berendsen, A. A., van Lieshout, L. E., van den Heuvel, E. G., Matthys, C., Péter, S., & de Groot, L. C. (2016). Konvensjonell mat, etterfulgt av kosttilskudd og berikede matvarer, er nøkkelkildene til vitamin D, vitamin B6 og seleninntak hos nederlandske deltakere i NU-AGE-studien. Ernæringsforskning, 36 (10), 1171-1181.
[4]Suhag, Y., og Nanda, V. (2015). Optimalisering av prosessparametere for å utvikle ernæringsrikt spraytørket honningpulver med vitamin C-innhold og antioksidantegenskaper. International Journal of Food Science & Technology, 50 (8), 1771-1777.
[5]Kent, K., Charlton, K., Roodenrys, S., Batterham, M., Potter, J., Traynor, V., ... & Richards, R. (2017). Forbruk av anthocyanin-rik kirsebærjuice i 12 uker forbedrer hukommelse og kognisjon hos eldre voksne med mild til moderat demens. European journal of nutrition, 56 (1), 333-341.
[6]Block, G. (1991). Vitamin C og kreftforebygging: det epidemiologiske beviset. American Journal of Clinical Nutrition, 53 (1), 270S-282S.
[7]Ramirez-Tortosa, C., Andersen, Ø. M., Gardner, P. T., Morrice, P. C., Wood, S. G., Duthie, S. J., ... & Duthie, G. G. (2001). Antocyaninrikt ekstrakt reduserer indeksene for lipidperoksidering og DNA-skade i vitamin E-utarmede rotter.Fri radikal biologi og medisin, 31 (9), 1033-1037.
[8]Hemila, H., Kaprio, J., Pietinen, P., Albanes, D., & Helnonen, O. P. (1999). Vitamin C og andre forbindelser i vitamin C-rik mat i forhold til risikoen for tuberkulose hos mannlige røykere.American journal of epidemiology, 150 (6), 632-641.
[9]Padayatty, S. J., Sun, H., Wang, Y., Riordan, H. D., Hewitt, S. M., Katz, A., ... & Levine, M. (2004). Farmakokinetikk av C-vitamin: implikasjoner for oral og intravenøs bruk. Annals of internal medicine, 140 (7), 533-537.
[10]Bondonno, N. P., Lewis, J. R., Blekkenhorst, L. C., Bondonno, C. P., Shin, J. H., Croft, K. D., ... & Flood, V. M. (2019). Forening av flavonoider og flavonoidrike matvarer med dødelighet av alle årsaker: The Blue Mountains Eye Study.Klinisk ernæring.
[elleve]Liu, C., Zhong, C., Chen, R., Zhou, X., Wu, J., Han, J., ... & Hu, X. (2019). Høyere C-vitamininntak er assosiert med en lavere risiko for svangerskapsdiabetes: En langsgående kohortestudie.Klinisk ernæring.
[12]Card, D. J. (2019). Metoder for vurdering av vitamin C. InLaboratory Assessment of Vitamin Status (s. 301-316). Akademisk presse.
[1. 3]Deyhim, F., Strong, K., Deyhim, N., Vandyousefi, S., Stamatikos, A., & Faraji, B. (2019). C-vitamin reverserer bentap i en osteopenisk rotte-modell av osteoporose. International Journal for Vitamin and Nutrition Research.
[14]Ashor, A. W., Shannon, O. M., Werner, A. D., Scialo, F., Gilliard, C. N., Cassel, K. S., ... & Siervo, M. (2019). Effekter av uorganisk nitrat og vitamin C-tilskudd på blodtrykk og vaskulær funksjon hos yngre og eldre friske voksne: En randomisert dobbeltblind crossover-studie.Klinisk ernæring.
[femten]Ferraro, P. M., Curhan, G. C., Gambaro, G., og Taylor, E. N. (2016). Totalt, diett og supplerende vitamin C-inntak og risiko for innfallende nyrestein.American Journal of Kidney Diseases, 67 (3), 400-407.
[16]Tarladalal. (2019, 28. mai). 98 C-vitaminrike oppskrifter [Blogginnlegg]. Hentet fra, https://www.tarladalal.com/recipes-for-Vitamin-C-Rich-Indian-Recipes-804