11 FANTASTISKE ERNÆRINGSMESSIGE HELSEMESSIGE FORDELER AV TARO ROOT (ARBI)

For raske varsler Abonner nå

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varsler

Bare inn

6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
7 timer siden Hina Khan glanser opp med kobbergrønn øyenskygge og glansede nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
For 9 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
For 12 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Må se

Ikke gå glipp av det

Hjem Helse Ernæring Ernæring oi-Swaranim Sourav By Swaranim sourav 28. desember 2018

Taro rot (Arbi) tilhører slekten ^[1] Colocasia og familien Araceae og finnes hovedsakelig i Sør-Sentral-Asia, den malaysiske halvøya og India. Den spredte seg over tid til Sørøst-Asia, Japan, Kina, Stillehavsøyene og deretter Arabia, Afrika. Derfor regnes det nå som en pan-tropisk avling som distribueres og dyrkes overalt.

Taro er en flerårig, urteaktig plante som får høyden på en til to meter. Den har en knolllignende struktur, hvorfra røttene vokser nedover, den har et fibrøst rotsystem, som ligger bare en meter under jordoverflaten. Kormene er store og sylindriske og anses å være spiselige.

Ernæringsmessig verdi av Taro Root (Arbi)

100 gram Taro (Lehua) inneholder ca. ^[to]

372,6 kalorier med energi og små spor av fruktose (0,1 gram), glukose (0,1 gram), tiamin (0,05 gram), riboflavin (0,06 gram), niacin (0,64 gram), sink (0,17 gram), kobber (0,12 gram) og bor (0,12 gram).

1,1 gram protein
0,2 gram fett
1 gram aske
3,6 gram fiber
19,2 gram stivelse
1,3 gram løselig fiber
15 milligram vitamin C
38 milligram kalsium
87 milligram fosfor
41 milligram magnesium
11 milligram natrium
354 milligram kalium
1,71 milligram jern.

100 gram Taro (Lehua) inneholder ca.

468 kalorier med energi og små spor av fruktose (0,2 gram), glukose (0,2 gram), tiamin (0,07 gram), riboflavin (0,05 gram), niacin (0,82 gram), sink (0,21 gram), kobber (0,10 gram) og bor (0,09 gram).

1,9 gram protein
0,2 gram fett
1,8 gram ask
3,8 gram fiber
23,1 gram stivelse
0,8 gram løselig fiber
12 milligram vitamin C
65 milligram kalsium
124 milligram fosfor
69 milligram magnesium
25 milligram natrium
861 milligram kalium
1,44 milligram jern.

Helsemessige fordeler av Taro Root (Arbi)

1. Balanserer blodsukkeret

Mennesker som spiser mat med lav glykemisk indeks, har mindre sjanser for å få hjertesykdommer og diabetes. Taro har en lav glykemisk indeks, som naturlig hjelper diabetespasienter til å kontrollere blodet ^[3] sukker effektivt. Den fysiske utholdenheten økes ettersom blodsukkernivået holder seg i moderasjon, de faller ikke ned radikalt som et resultat av insulinproduksjon.

Taro rot hjelper også til i balansen mellom blodsukkernivåer og reduserer lipider og triglyserider, og hjelper dermed med vekttap og vedlikehold av BMI. Den har tilstrekkelig mengde næringsstoffer som protein, kalsium, tiamin, fosfor, riboflavin, niacin og vitamin C, for å opprettholde god hud og generell helse.

2. Forbedrer fordøyelseshelsen

Taro rot har høyt fiberinnhold. Denne rotavlingen er en viktig kilde for å forbedre fordøyelseshelsen, da den tilfører avføringen vår masse. Denne bulk tillater enkel bevegelse gjennom ^[4] tarm. Nok forbruk av fiber hjelper til med å forebygge forstoppelse og irritabel tarmsyndrom. Den kontrollerer også matbehov, ettersom vi føler oss mettere.

Siden kroppen vår ikke kan fordøye kostfiber eller motstandsdyktig stivelse effektivt, forblir de lenger i tarmene. Når de når tykktarmen, blir de fortært av mikrober, og fremmer god bakterievekst.

3. Hjelper med å forebygge kreft

Taro røtter inneholder polyfenoler som er plantebaserte komplekse forbindelser. De er naturlige antioksidanter som har flere helsemessige fordeler, inkludert kapasiteten til ^[5] forebygge kreft. Quercetin er den viktigste polyfenolen som finnes i taro rot, som også er en viktig ingrediens i epler, løk og te.

Quercetin kan fungere som 'kjemopreventanter', da de kan blokkere veksten av kreftceller. Den har antioksidantegenskaper som forhindrer skade fra oksidasjonsprosessen, den har en pro-apoptotisk effekt ^[6] som forhindrer spredning av kreftceller i forskjellige stadier. Ifølge et eksperiment utført i et prøverør klarte taroceller å stoppe veksten av noen prostata- og brystkreftcellelinjer, men ikke alle. ^[7]

4. Forebygger hjertesykdommer

Taro rot inneholder en god mengde stivelse og kostfiber. Leger anbefaler et godt inntak av fiber for å forhindre hjerte- og karsykdommer ^[8] . Fiber spiller en viktig rolle i å redusere LDL, som er dårlig kolesterol. Den resistente stivelsen som finnes har taro-rot, har flere metabolske fordeler. Det reduserer insulinemiske responser, forbedrer insulinfølsomheten i hele kroppen, øker mattilfredsheten og reduserer fettlagringen. Dermed er blodstrømmen effektiv, uten blokkeringer, og holder derfor hjertet sunt og funksjonelt.

5. Fremmer kroppsimmunitet

Taro-røtter og andre stivelsesholdige avlinger spiller en viktig rolle i å øke systemimmuniteten. De har mange ernæringsmessige og helsemessige fordeler. De er antioksidative, hypokolesterolemiske, immunmodulerende, hypoglykemiske og ^[9] antimikrobiell. Alle disse egenskapene kan heldigvis bidra til bioaktive forbindelser som er tilstede i taro, nemlig fenolforbindelser, glykoalkaloider, saponiner, fytinsyrer og bioaktive proteiner. Tilstedeværende vitamin C styrker kroppen vår og beskytter kroppen mot vanlige sykdommer som forkjølelse, hoste, vanlig influensa etc. Antioksidanter opphever frie radikaler i kroppen og forhindrer celleskader.

6. Forbedrer blodsirkulasjonen

Taro-røtter inneholder resistent stivelse, som vanligvis er stivelsen ^[10] som ikke fordøyes ordentlig i tynntarmen og overføres til tyktarmen. Resistent stivelse fungerer som et godt underlag som letter gjæring og produksjon av fettsyrer. Det har en rekke helsemessige fordeler. Postprandial glykemisk respons og insulinrespons reduseres, plasmakolesterol og triglyserider senkes og forbedrer insulinnivået i hele kroppen. Fettlagring reduseres og dermed holder blodkarene fri til å fungere. Det er minimale muligheter for blokkeringer.

7. Fremmer sunn hud

Vitamin A, vitamin E og antioksidanter ^[elleve] er til stede i taro rot, som fremmer flott hud. Både vitaminene og antioksidantene er kjent for å forynge de skadede cellene og redusere rynker og flekker på huden. De kan også bekjempe eventuelle frie radikaler og gi et sunt utseende på huden. Dette gjøres ved å påvirke passering av intracellulære signaler, som er ansvarlige for hudskader. Derfor gir de funksjonell beskyttelse mot betennelse, fotoskader eller rynker.

8. Hjelper med å gå ned i vekt

Taro inneholder en god prosentandel fiber. Forbruk av fiber, løselig eller uoppløselig, har vært kjent for å øke tilfredsheten etter måltidet og redusere sulten ^[12] cravings. Dette er fordi fiber forhindrer at avføring blir klissete, og gjør det til en klump som beveger seg rundt tarmen sakte, men lett. Kostfiber hjelper oss å holde oss mettere over lengre tid og dermed forbruke færre kalorier.

9. Har anti-aldrende egenskaper

Som taro er rik på ^{[1. 3]} antioksidanter. Det hjelper naturlig med den langsomme aldringsprosessen til cellene. Antioksidanter reparerer de skadede cellene og erstatter dem med nye celler, og holder kroppen ungdommelig i lengre tid. De kan også bekjempe visse sykdommer, samt tilby UV-strålebeskyttelse.

10. Fremmer muskulær metabolisme

Taro er en rik kilde til magnesium og vitamin E ^[14] . Begge har vært kjent for å øke stoffskiftet og opprettholde normal muskelfunksjon. Magnesium i kostholdet kan hakke det fysiske aktivitetsnivået. Det kan forbedre ganghastigheten, hoppytelsen, grepstyrken, etc. E-vitamin kan vise seg å være effektivt for å håndtere muskeltretthet og kontraktilitet ^[femten] eiendommer. Taro inneholder også karbohydrater som er viktige for muskelgjenoppretting og energi etter en intens treningsøkt.

11. Opprettholder bedre syn

Vitamin A som betakaroten og kryptoksantin er de viktigste antioksidanter i taro som forbedrer synet og den generelle øyehelsen. Vitamin A har vist seg nyttig i smøring av tørre øyne. Det reduserer også risikoen for synstap som kan skje fra makuladegenerasjon. Vitamin A kombinert med lutein kan bidra til å forbedre forholdene for personer med tap av perifert syn ^[femten] .

Hvordan innlemme Taro Root i kostholdet

Taro røtter kan innlemmes i dietten på flere måter. De tynne strimlene deres kan bakes og gjøres til chips. Når de er skåret i små biter, kan de stekes og parres med sriracha-saus. Ettersom de tilbyr nøtteaktig smak med et mildt snev av sødme, kan de brukes til å tilberede taro-rotpulver, og dermed drysses over boblete, kald kaffe, latte eller muffins.

Taro kan enten brukes i karri eller bare grunt stekt med potet. Den brukes også i en berømt hawaiisk tallerken kalt Poi der den skrelles og dampes, og senere moses for å gi den en glatt og kremaktig tekstur. Det samme tarorotpulveret kan også brukes som en hovedingrediens til enten bakte kaker, bakverk eller frossen yoghurt og iskrem. Denne roten er også tilgjengelig som mel på markedet og kan brukes til å lage fantastiske pannekaker.

Bivirkninger av Taro Root (Arbi)

Taro inneholder mye karbohydrater og stivelse. Stivelse ^[16] brytes vanligvis ned i glukose og omdannes til energi. Overforbruk av karbohydrater gjennom taro vil gjøre at kroppen lagrer det som fett, og det kan føre til vektøkning.

Å spise for mye karbohydrater enn det som kreves på en dag, kan øke blodsukkernivået og dermed sette oss i høy risiko for diabetes. Det er også å foretrekke å ikke tilsette mange andre ingredienser som smør, rømme og andre fettkomponenter, noe som kan øke kaloriinntaket.

Derfor foreslås det å spise tarorøtter enten som tilbehør eller som bare ett stivelsesholdig måltid på en dag sammen med noen grønnsaker. Det holder måltidet balansert uten å gjøre det for tungt på kalorier.

Taro Root (Arbi) Allergier

Noen av varianter av taro-røtter ^[17] inneholder et lite, krystalllignende kjemikalie, i rå eller ukokt form. Dette stoffet kalles kalsiumoksalat og fungerer som et naturlig plantevernmiddel. Å spise rå eller ukokte tarorøtter kan bryte ned disse kjemikaliene, og du kan føle nål som følelser i halsen og munnen, og dermed forårsake omfattende kløe.

Forbruk av oksalat kan til og med føre til dannelse av nyrestein hos svært følsomme mennesker. Dermed kan matlaging av taro lett forhindres. I den hawaiiske retten Poi blir taro kokt grundig før den moses til masse. Bladet skal kokes i 45 minutter og knollene i minst en time, for å ødelegge alle skadelige giftstoffer.

Se referanser fra artikkelen

[1]Taro. Hentet fra http://www.fao.org/docrep/005/AC450E/ac450e04.htm
[to]Brown, A. C., og Valiere, A. (2004). Den medisinske bruken av poi. Ernæring i klinisk omsorg: en offisiell publikasjon fra Tufts University, 7 (2), 69-74.
[3]Søtpoteter, kassava, taro bra for diabetikere. Filippinske rådet for helseforskning og utvikling.
[4]Adane, T., Shimelis, A., Negussie, R., Tilahun, B., & Haki, G. D. (2013). Effekt av prosesseringsmetoden på den nærmeste sammensetningen, mineralinnholdet og antinæringsfaktorene for Taro (Colocasia esculenta, L.) vekst i Etiopia.
[5]Baião, D., de Freitas, C. S., Gomes, L. P., da Silva, D., Correa, A., Pereira, P. R., Aguila, E., ... Paschoalin, V. (2017). Polyfenoler fra rot, tuberkler og korn beskåret i Brasil: kjemisk og ernæringsmessig karakterisering og deres innvirkning på menneskers helse og sykdommer. Næringsstoffer, 9 (9), 1044.
[6]Gibellini, L., Pinti, M., Nasi, M., Montagna, J. P., De Biasi, S., Roat, E., Bertoncelli, L., Cooper, E. L., ... Cossarizza, A. (2011). Quercetin og kreftkjemoprevensjon. Bevisbasert komplementær og alternativ medisin: eCAM, 2011, 591356.
[7]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, C.Y., Ma X, Ambulos, N., Zhao, X. F., Goloubeva, O., Holt, D., & Fulton, A.M. (2012). Antimetastatisk aktivitet isolert fra Colocasia esculenta (taro). Antikreftmedisiner, 23 (2), 200-211.
[8]Threapleton, D. E., Greenwood, D. C., Evans, C. E., Cleghorn, C. L., Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, J. E., Gale, C. P.,… Burley, V. J. (2013). Kostfiberinntak og risiko for hjerte- og karsykdommer: systematisk gjennomgang og metaanalyse. BMJ (Clinical research ed.), 347, f6879.
[9]Chandrasekara, A., og Josheph Kumar, T. (2016). Røtter og knoller avlinger som funksjonelle matvarer: En gjennomgang av fytokjemiske bestanddeler og deres potensielle helsemessige fordeler. Internasjonal journal for matvitenskap, 2016, 3631647.
[10]Aller, E. E., Abete, I., Astrup, A., Martinez, J. A., & van Baak, M. A. (2011). Stivelse, sukker og fedme. Næringsstoffer, 3 (3), 341-369.
[elleve]Savage, Geoffrey & Dubois, M. (2006). Effekten av bløtlegging og tilberedning på oksalatinnholdet i tarobladene. Internasjonal journal for matvitenskap og ernæring. 57, 376-381.
[12]Higgins J.A., (2004). Resistent stivelse: metabolske effekter og potensielle helsemessige fordeler, Journal of AOAC International, 87 (3), 761-768.
[1. 3]Howarth, N. C., Saltzman, E., og Roberts, S. B. (2011). Kostfiber og vektregulering. Ernæringsanmeldelser. 59 (5), 129-139.
[14]Barkat, Ali & Khan, Barkat & Naveed, Akhtar & Rasul, Akhtar & Khan, Haroon & Murtaza, Ghulam & Ali, Atif & Khan, Kamran Ahmad & Zaman, Shahiq uz & Jameel, Adnan & Waseem, Khalid & Mahmood, Tariq. (2012). Menneskelig hud, aldring og antioksidanter. Tidsskrift for medisinplanter. 6, 1-6.
[femten]Zhang, Y., Xun, P., Wang, R., Mao, L., & He, K. (2017). Kan magnesium forbedre treningsytelsen ?. Næringsstoffer, 9 (9), 946.
[16]Coombes JS, Rowell B, Dodd SL, Demirel HA, Naito H, Shanely RA, Powers SK. 2002, Effekter av vitamin E-mangel på utmattelse og muskelkontraktile egenskaper, European Journal Of Applied physiology, 87 (3), 272-277.
[17]Rasmussen, H. M., & Johnson, E. J. (2013). Næringsstoffer for det aldrende øyet. Kliniske inngrep i aldring, 8, 741-748.