Enten du unner deg en PB&J sent på kvelden eller lunsjmaur på en tømmerstokk, peanøttsmør er en pålitelig måte å fylle deg på – mens, tør vi påstå, være mye mer crave-verdig enn en haug med babygulrøtter. Heldigvis er dette krydderet ganske bra for deg også. Nøttesmør er en stor kilde til plantebasert protein, sier Dr. Felicia Stoler , DCN, en registrert kostholdsekspert, ernæringsfysiolog og treningsfysiolog. Fettet og fiberet i peanøtter bidrar til metthetsfølelse eller metthetsfølelse. Så lenge ingredienslisten er ren (peanøtter skal alltid være den første ingrediensen!), kan PB lett være en del av et sunt kosthold. Les videre for å lære fordelene, pluss ti ernæringsfysiolog-godkjente merker av sunt peanøttsmør og en guide til oppbevaring av naturlig peanøttsmør.
RELATERT: 15 av de beste peanøttsmøroppskriftene noensinne
Hva er helsefordelene med peanøttsmør?
Vår favoritt ting med peanøttsmør er hvor mettende (og rimelig) det er. Legg den til smoothies, havregryn, nudler og sandwichoppskrifter, eller par den med epler og selleri for en ekstra proteinøkning som garantert holder deg over mellom måltidene. I tillegg til å være proteinfylt, har peanøttsmør og nøtter generelt massevis av helsefordeler. [Nøtter] er dominerende i enumettet og flerumettet fett, som anses som hjertesunt fordi de bidrar til å senke LDL (også kalt 'dårlig') kolesterol, sier Stoler. De inneholder også omega-6 fettsyrer, samt biotin, kobber, niacin, folat, mangan, vitamin E, tiamin, magnesium og fosfor. Enda bedre, peanøtter inneholder spesifikt også fiber, siden de er belgfrukter og dyrket under jorden.
Hvilke ingredienser er i sunt peanøttsmør?
Til ingens overraskelse bør den første ingrediensen på etiketten være peanøtter. Noen butikker lager peanøttsmør ferskt på stedet [ved å male] peanøtter til nøttesmør eller pasta, sier Stoler. Noen ganger tilsettes salt eller andre krydder. I noen tilfeller tilsettes også ekstra olje for å skape en jevnere tekstur.
Noen peanøttsmør er også søtet naturlig med sukker, melasse eller honning, noe som vil øke sukkerinnholdet. Hvis det ikke er et problem for deg, vil Stoler fortsatt ikke vurdere de naturlig søtede peanøttsmørene som usunne. Imidlertid, hun gjør foreslår at du holder deg unna peanøttsmør som er søtet med ikke-næringsrike søtningsmidler, hvis du tilfeldigvis kommer over noen i supermarkedet.
AmazonDe 10 beste sunne peanøttsmørmerkene
1. Jif Naturlig Crunchy Peanut Butter
Per to-ss porsjon: 190 kalorier, 16 g fett, 8 g karbohydrater, 7 g protein, 3 g sukker, 3 g fiber, 65 mg natriumIngredienser: peanøtter, sukker, palmeolje, 2 prosent eller mindre salt og melasse
Dette er et av Stolers favorittmerker. Tenk på det som en naturlig variant av peanøttsmør av store merkevarer som er søtet, saltet og inneholder olje. Favorittsmørbrødet mitt – som jeg har vendt mange mennesker til – er Jif eller Skippy Natural PB med gelé, syltetøy eller smørbar frukt på Martins fullkornpotetbrød , hun sier. Den er tykk, luftig, myk og har 2 gram fiber per skive.
Prøv det: Grillet peanøttsmør og gelésandwich
Amazon2. Skippy naturlig kremet peanøttsmørspredning
Per to-ss porsjon: 190 kalorier, 16 g fett, 6 g karbohydrater, 7 g protein, 3 g sukker, 2 g fiber, 150 mg natrium
Ingredienser: ristede peanøtter, sukker, palmeolje, salt
Dette andre klassiske merket er ganske på nivå med Jif, bortsett fra at det har 1 gram mindre fiber, høyere natrium og ingen melasse. Hele Skippys linje med naturlige pålegg er fri for konserveringsmidler, kunstige smaker og farger. Som de fleste peanøttsmør er også denne fri for kolesterol og transfett.
Prøv det: Rainbow Collard Wraps med peanøttsmør dipping saus
Amazon3. Justin's Classic Peanut Butter Squeeze Packs
Per en pakke porsjon: 210 kalorier, 18 g fett, 6 g karbohydrater, 7 g protein, 2 g sukker, 1 g fiber, 25 mg natrium
Ingredienser: tørre ristede peanøtter, palmeolje
Jeg elsker at bedrifter har begynt å lage peanøttsmør og andre nøttesmør i engangspakker, sier Stoler, på grunn av hvor enkelt de gjør det å opprettholde porsjonskontroll og småspising på farten. Dette populære ikke-GMO, glutenfrie merket har ikke tilsatt sukker eller salt, noe som forklarer dets lave sukker- og natriumtall sammenlignet med større merker. Justin's bruker også bærekraftig hentet palmeolje som ikke fortrenger eller skader orangutanger i områdene der den høstes.
Prøv det: Overnight Havre med peanøttsmør og banan
Gale Richard's4. Crazy Richard's All-Natural Crunchy Peanut Butter
Per to-ss porsjon: 180 kalorier, 16 g fett, 5 g karbohydrater, 8 g protein, 2 g sukker, 3 g fiber, 0 mg natrium
Ingredienser: tørre ristede peanøtter
Puh, hvor skal vi begynne? For det første blir det ikke renere enn en etikett med én ingrediens. For det andre er dette utvalget sukker-, olje- og saltfritt, vegansk, ikke-GMO og fri for både BPA og kolesterol. Hver krukke med naturlig nøttesmør er fullpakket med 540 typer rå peanøtter, alle naturlig behandlet og dyrket i USA. Bare bruk en røremaskin for å blande oljen og peanøttcrunchen sammen for å gjøre det enkelt å smøre.
Prøv det: Krydret eplechips og peanøttsmørtoast
Amazon5. 365 av Whole Foods Market Organisk kremet peanøttsmør
Per to-ss porsjon: 190 kalorier, 16 g fett, 7 g karbohydrater, 8 g protein, 2 g sukker, 3 g fiber, 0 mg natrium
Ingredienser: økologiske tørre ristede peanøtter
Den er nesten identisk med Crazy Richards ernæringsmessige, men betydelig billigere (og kanskje mer tilgjengelig hvis du bor i nærheten av et Whole Foods Market-sted). Denne organiske, ikke-GMO PB er fri for tilsatt sukker og salt, vegansk og laget med amerikansk-dyrkede peanøtter. (BTW, du tror kanskje alt peanøttsmør er vegansk, men de som inneholder ikke-organisk hvitt sukker *teknisk* er det ikke ... bare spør ketchup .) I likhet med de fleste naturlige peanøttsmør – spesielt de som er fri for oljer eller emulgatorer – vil peanøttenes naturlige oljer skille seg fra de faste stoffene. Men noen Amazon-anmeldere hevder at denne spesielle ikke er så vanskelig å røre som andre merker.
Prøv det: Soba nudler med peanøttsaus
RXBAR6. RX Nut Butter Peanøttsmør
Per to-ss porsjon: 180 kalorier, 14 g fett, 8 g karbohydrater, 9 g protein, 3 g sukker, 2 g fiber, 110 mg natrium
Ingredienser: eggehviter, dadler, kokosolje, havsalt
Det er en håndfull peanøttsmør på markedet som er naturlig søtet med dadler, men denne har også det skryteverdige tilsetningen av eggehvite for ekstra protein. Det er ikke-GMO, keto-vennlig (som de fleste peanøttsmør), glutenfritt og inneholder ikke tilsatt sukker. Bruk den til å lage en peanøttsaus til sobanudler eller ringle den over havregryn for å gjøre den enda mer protein- og fiberrik.
Prøv det: Varm sesam nudelsalat
Thrive Market7. Trives med organisk kremaktig peanøttsmør
Per to-ss porsjon: 180 kalorier, 16 g fett, 5 g karbohydrater, 8 g protein, 2 g sukker, 3 g fiber, 5 mg natrium
Ingredienser: økologiske peanøtter
Vi elsker konseptet med denne klembare posen. Du kan jevne den over toast, røre den inn i en smoothiebolle eller klemme den på epleskiver like enkelt som du kan slurpe den rett fra posen (kom igjen, det er det samme som å spise det fra glasset, minus skjeen) . Bare sørg for å elte posen for å kombinere olje og faste stoffer før du nyter. Thrive Markets PB er organisk, ikke-GMO, vegansk og fri for konserveringsmidler, gluten og tilsatt sukker og søtningsmidler.
Prøv det: Kakao Peanøttsmør Granola
Amazon8. Spre Love Naked Organic Peanut Butter
Per to-ss porsjon: 180 kalorier, 15 g fett, 6 g karbohydrater, 7 g protein, 1 g sukker, 2 g fiber, 0 mg natrium
Ingredienser: økologiske peanøtter
Dette California-merket er stolt av sitt helt naturlige, små-batch peanøttsmør, som er vegansk, glutenfritt, ikke-GMO og fri for salt, sukker, palmeolje og konserveringsmidler. Å produsere PB i små partier betyr at merket også kan styre unna unødvendig matforedling og stabilisatorer. Spread the Love er familieeid og jobber ofte med ideelle organisasjoner, så selv om dette peanøttsmøret er litt av en storkost, er det vel verdt det.
Prøv det: 3-ingrediens peanøttsmørkjeks
Walmart9. Smucker’s Natural Creamy Peanut Butter
Per to-ss porsjon: 190 kalorier, 16 g fett, 7 g karbohydrater, 8 g protein, 2 g sukker, 3 g fiber, 110 mg natrium
Ingredienser: peanøtter, én prosent eller mindre salt
Du kjenner og elsker dette merket for sin berømte Concord-druegelé. Hva passer bedre for det enn dette naturlige peanøttsmøret som har en ren ingrediensliste og solid ernæringsstatistikk? Den er fri for hydrogenerte oljer, ikke-GMO, vegansk og glutenfri. Server den med frukt, fordel den på et smørbrød eller grav inn i glasset til ditt hjerte – vi vil ikke fortelle det.
Prøv det: Peanøttsmørdip
Amazon10. PB2 originalt pulverisert peanøttsmør
Per to-ss porsjon: 60 kalorier, 1,5 g fett, 5 g karbohydrater, 6 g protein, 2 g sukker, 1 g fiber, 90 mg natrium
Ingredienser: ristede peanøtter, sukker, salt
I stedet for å bruke smørbare ting, lener Stoler seg på pulverisert peanøttsmør for smoothies, yoghurt, supper og sauser. Den er flott å blande eller riste, siden den ikke er så tykk og klissete som peanøttsmør (noe som betyr at du ikke trenger å skrape knivene og blenderen rene med noen sekunders mellomrom for å lage smoothien eller proteinshaken). Ikke bare er PB2s pulver ikke-GMO og glutenfritt, men det har 90 prosent mindre fett og betydelig færre kalorier per to-ss servering enn de fleste andre merker av peanøttsmør.
Prøv det: Saltet peanøttsmørkopp Smoothie
Hvordan lagre naturlig peanøttsmør
Standard peanøttsmør av store merkevarer vil vare i det mørke, kjølige pantryet i omtrent seks til ni måneder lukket eller to til tre måneder etter åpning. Kjøling forlenger holdbarheten, men kulden gjør den definitivt mindre smørbar.
Naturlig peanøttsmør er enda mindre smørbart når det er kaldt, siden det er uraffinert og inneholder ingenting annet enn malte peanøtter og noen ganger salt uten konserveringsmidler eller hydrogenerte oljer for å gjøre det ekstra glatt. Mange merker gir råd kjøling det etter åpning, men naturlig peanøttsmør kan vare opptil en måned på en kjølig, mørk hylle. (PS: Oppbevaring av det naturlige peanøttsmøret opp-ned i pantryet vil hjelpe jevnt å fordele oljen i stedet for å la den falle sammen på toppen.)
Hvis du sannsynligvis kommer til å sluke hele glasset innen en måned, la den gjerne stå i romtemperatur. Hvis det tar lengre tid før du er ferdig, oppbevar den i kjøleskapet i opptil seks måneder i stedet slik at oljene ikke ødelegges. Bare pass på å røre den separerte oljen tilbake i peanøttsmøret mellom bruk - det er vanskeligere å gjeninnarbeide når PB blir kald og hard.
